Μάθετε τους καλύτερους τρόπους για να κάνετε το παιδί σας όχι μόνο να τρώει λαχανικά, αλλά και να τα λατρεύει!
Η προσθήκη λαχανικών στη διατροφή του παιδιού σας δεν χρησιμεύει μόνο ως μια φανταστική πηγή βιταμινών και μετάλλων, αλλά μπορεί επίσης να βελτιώσει τη γαστρεντερική του υγεία και να εξασφαλίσει ότι θα παραμείνει ενυδατωμένο. Ωστόσο, το να τους κάνεις να τρώνε αυτές τις υγιεινές τροφές μπορεί να είναι μια πρόκληση. Ευτυχώς, έχουμε μερικούς εύκολους τρόπους για να κάνετε το μικρό σας να φάει λαχανικά και ακόμη και να ζητήσει μια δεύτερη μερίδα!
1. Ενσωματώστε λαχανικά σε φαγητά που αγαπούν τα παιδιά σας
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να φωτίσετε το πιάτο του μικρού σας είναι να χρησιμοποιήσετε λαχανικά σε συνταγές που ήδη απολαμβάνουν. Για παράδειγμα, σχεδόν κάθε παιδί λατρεύει τα μακαρόνια και τα κεφτεδάκια. Αντί να χρησιμοποιείτε κανονικά ζυμαρικά, σκεφτείτε να αντικαταστήσετε αυτό το βασικό με μακαρόνια σκουός ή νουντλς κολοκυθιού. Αυτές είναι εξαιρετικές επιλογές για να δοκιμάσετε χάρη στην παρόμοια εμφάνιση και υφή των ομολόγων τους με ζύμη. Το καλύτερο από όλα, τα νήπια σας μπορούν να βοηθήσουν στην προετοιμασία αυτού του συστατικού, κάνοντάς τα πιο ενθουσιασμένα με το γεύμα!
2. Αφιερώστε χρόνο για να καρυκεύσετε το φαγητό σας
Ας είμαστε ειλικρινείς, σε ποιον αρέσει πραγματικά η ήπια γεύση των λαχανικών; Υπάρχει λόγος για τον οποίο προσθέτουμε ντιπ, ντρέσινγκ και τυριά για να καλύψουμε τα αρχικά συστατικά πικρή και ξινή γεύση αυτών των τροφίμων. Αντί να περιχύνετε το πιάτο σας με καρυκεύματα, η καλύτερη επιλογή είναι να βελτιώσετε αυτά τα φυσικά γευστικά προφίλ χρησιμοποιώντας μπαχαρικά, καρυκεύματα και σάλτσες. Μπορεί να σας εκπλήξει το πόσο γρήγορα το παιδί σας παίρνει αυτά τα νόστιμα πιάτα όταν προσθέτετε λίγο ξύσμα στη συνταγή σας.
3. Μαγειρέψτε λαχανικά με διαφορετικούς τρόπους για νήπια
Το ψήσιμο στον ατμό των λαχανικών σας είναι πάντα η πιο υγιεινή επιλογή, αλλά δεν είναι πολύ διασκεδαστικό ή γευστικό. Αν αναρωτιέστε πώς να κάνετε το παιδί σας να φάει λαχανικά, σκεφτείτε να κάνετε ένα ταξίδι πίσω στο χρόνο και να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας σε μια καλή ντεμοντέ κατσαρόλα. Απλώς να θυμάστε ότι τα παιδιά θέλουν ποικιλία, επομένως ενσωματώστε στο εβδομαδιαίο μενού σας πράγματα όπως σούπες, τεμπούρα και λαχανικά. Αυτό μπορεί να κάνει τα συνήθως βαρετά προϊόντα να φαίνονται σαν ένα συναρπαστικό πιάτο για δοκιμή.
4. Κάντε το γεύμα διασκεδαστικό για παιδιά
Τα νήπια λατρεύουν να εξερευνούν σχήματα και χρώματα, γι' αυτό επενδύστε σε μερικά κουπάτ για μπισκότα! Αυτά θα σας επιτρέψουν να δημιουργήσετε διασκεδαστικά τοπία φαγητού στο πιάτο του παιδιού σας. Αυτό λειτουργεί καλά με λαχανικά όπως κολοκυθάκια, πιπεριές, μελιτζάνες, μανιτάρια και γλυκοπατάτες. Μην ξεχνάτε όμως τα χόρτα τους - το μπρόκολο, τα σπαράγγια και τα πράσινα φασόλια δημιουργούν μια φανταστική χλωρίδα στα γαστρονομικά έργα τέχνης σας.
5. Αφήστε το παιδί σας να επιλέξει τα λαχανικά του
Τα μικρά παιδιά ευδοκιμούν όταν νιώθουν ότι έχουν τον έλεγχο. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τα συμπεριλάβετε στις επιλογές γευμάτων της οικογένειάς σας. Επιλέξτε δύο λαχανικά στο μπακάλικο ή στην αγορά του αγρότη. Περιγράψτε τι γεύση έχουν και πώς σκοπεύετε να τα ετοιμάσετε. Στη συνέχεια, αφήστε το μικρό σας να αποφασίσει ποια επιλογή πιστεύει ότι είναι καλύτερη.
Μπορείτε επίσης να ξεκινήσετε έναν λαχανόκηπο με τα παιδιά σας. Αυτό όχι μόνο θα ενθουσιάσει το νήπιό σας που θα δοκιμάσει τη συγκομιδή του, αλλά θα χρησιμεύσει επίσης ως μια θεαματική αισθητηριακή δραστηριότητα και θα του διδάξει την ευθύνη.
6. Ζητήστε από τα παιδιά σας να βοηθήσουν στην προετοιμασία γευμάτων
Ένας άλλος υπέροχος τρόπος για να κάνετε το παιδί σας να αγαπήσει τα λαχανικά είναι να το εμπλέξετε στην προετοιμασία του φαγητού του. Ζητήστε τους να πλύνουν τα ωμά λαχανικά, να λιώσουν τις γλυκοπατάτες και να κόψουν πιο μαλακά λαχανικά χρησιμοποιώντας ένα ασφαλές μαχαίρι για μικρά παιδιά. Στη συνέχεια, βάλτε τους να προσθέσουν τα υλικά που μοιράσατε για να φτιάξετε την κατσαρόλα ή το smoothie σας. Μην ξεχάσετε να τους επαινέσετε για τη βοήθειά τους και να τονίσετε πόσο ενθουσιασμένοι είστε να δοκιμάσετε το πιάτο τους.
7. Δοκιμάστε, δοκιμάστε ξανά
Να θυμάστε ότι όπως εσείς, έτσι και το μικρό σας θα έχει συμπάθειες και αντιπαθήσεις. Επιτρέπεται να μισούν το μπρόκολο. Ωστόσο, ενώ μπορεί να διαμαρτυρηθούν για την κατανάλωση αυτής της πράσινης υπερτροφής σήμερα, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε την ελπίδα σας. Περιμένετε μερικές μέρες και μετά αφήστε τους να το δοκιμάσουν ξανά. Διαφορετικές συνταγές μπορεί να φέρουν αντίθετα αποτελέσματα.
8. Προηγηθείτε στο Παράδειγμα
Αν δεν τρώτε τα λαχανικά σας, τότε γιατί να τρώτε το μικρό σας; Βεβαιωθείτε ότι το πιάτο όλων είναι γεμάτο χρώμα. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, ρωτήστε το νήπιό σας τι του αρέσει περισσότερο και τι θα άλλαζε στο πιάτο. Αυτό μπορεί να κάνει τις συνταγές σας πιο δελεαστικές και πιο ελκυστικές στον απαιτητικό ουρανίσκο του μικρού σας παιδιού.
9. Επαινέστε την πρόοδο των λαχανικών τους
Θυμηθείτε να αναγνωρίσετε την πρόοδο του παιδιού σας. Είτε απλώς δοκιμάσουν ένα νέο πιάτο και αποφασίσουν ότι δεν τους αρέσει είτε καταβροχθίζουν κάθε μπουκιά, αφιερώστε χρόνο για να εκτιμήσετε την τάση τους για αλλαγή. Τα νέα πράγματα μπορεί μερικές φορές να φαίνονται τρομακτικά για τα μικρότερα μέλη της οικογένειάς μας. Γνωρίζοντας ότι βλέπετε και εκτιμάτε τις προσπάθειές τους μπορεί να τους βοηθήσει να χτίσουν αυτοπεποίθηση και να διατυπώσουν τις δικές τους απόψεις.
Το να αγαπάς τα λαχανικά θέλει χρόνο
Το CDC συνιστά στα νήπια να παίρνουν ένα φλιτζάνι λαχανικά καθημερινά για να διατηρήσουν μια υγιεινή διατροφή. Για τους γονείς που θέλουν να μάθουν πώς να παίρνουν περισσότερα λαχανικά στη διατροφή ενός μικρού παιδιού, δοκιμάστε αυτές τις συμβουλές και κόλπα για μερικές εβδομάδες. Τα αποτελέσματα μπορεί να σας εκπλήξουν! Απλώς να θυμάστε ότι αυτή η διαδικασία απαιτεί χρόνο, οπότε να είστε υπομονετικοί. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) σημειώνει ότι "μπορεί να χρειαστούν έως και 8-10 προσπάθειες ένα παιδί για να δεχτεί ένα νέο φαγητό."
Τέλος, αν και μπορεί να είναι δελεαστικό να βάζετε λαχανικά στα γεύματα του μικρού σας, αυτό δεν θα τους δώσει την ευκαιρία να μάθουν να εκτιμούν αυτήν την ομάδα τροφίμων. Θέλετε τα παιδιά σας να εξερευνήσουν τα διαφορετικά χρώματα, τις υφές και τις γεύσεις του φαγητού τους. Η ανάμειξη των καρότων και η ανάμειξή τους σε τυρώδη μακαρόνια μπορεί να είναι μια δελεαστική ιδέα, αλλά δεν θα είναι ευεργετική μακροπρόθεσμα. Αν θέλετε να κάνετε το παιδί σας να αγαπήσει πραγματικά τα λαχανικά, τότε πρέπει να ξέρει ότι τα τρώει πραγματικά.
