Αν έχετε βαρεθεί τα ίδια παλιά δείπνα με κοτόπουλο, αυτή η εύκολη συνταγή κοτόπουλου προσθέτει μεσογειακή γεύση και μερικά εκπληκτικά μπαχαρικά.
Εύκολη συνταγή για κοτόπουλο
Μου αρέσει αυτή η συνταγή με κοτόπουλο γιατί είναι εύκολη και η γεύση της είναι ξεκάθαρα μεσογειακή. Η χρήση τζίντζερ και κανέλας δίνουν σε αυτή την εύκολη συνταγή κοτόπουλου μια ασυνήθιστη αλλά υπέροχη γεύση και το γεγονός ότι ψήνεται σε ένα τηγάνι σημαίνει ότι είναι εύκολο να το φτιάξετε και να το καθαρίσετε.
Το σαφράν είναι λίγο ακριβό, αλλά λίγο πάει πολύ και μάλλον τα υπόλοιπα υλικά τα έχετε ήδη στην κουζίνα σας.
Μου αρέσει να το σερβίρω με κουσκούς, αλλά μπορείτε να το σερβίρετε με ρύζι ή ψητές πατάτες.
Υλικά
- 1 κοτόπουλο κομμένο σε 6 κομμάτια (πόδι, μπούτι και στήθος)
- 4 ασκαλώνια κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
- ¼ κουταλάκι του γλυκού σαφράν (περισσότερο αν θέλετε)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- Αλάτι και πιπέρι
- ¼ φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 1 φλιτζάνι νερό
Οδηγίες
- Χρησιμοποιήστε ένα ταψί που είναι αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει όλα τα κομμάτια κοτόπουλου και που έχει καπάκι.
- Προσθέστε το λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- Προσθέστε την κανέλα, το τζίντζερ και το σαφράν.
- Προσθέστε τα ασκαλώνια.
- Πασπαλίστε το κοτόπουλο άφθονα από όλες τις πλευρές με αλάτι και πιπέρι.
- Ροδίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές στο τηγάνι.
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και σκεπάστε το τηγάνι.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
- Μόλις γίνουν τα στήθη κοτόπουλου, τα βγάζουμε από το τηγάνι και συνεχίζουμε να ψήνουμε τα μπούτια και τους μηρούς μέχρι να γίνουν. Περίπου 10-15 λεπτά ακόμα, αλλά δοκιμάστε για να βεβαιωθείτε ότι έχουν τελειώσει.
- Βγάζουμε το υπόλοιπο κοτόπουλο από το τηγάνι και προσθέτουμε το μέλι.
- Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- Γεύση για αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέστε το κοτόπουλο ξανά στο τηγάνι και καλύψτε με τη σάλτσα.
- Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά ακόμα μέχρι να ζεσταθεί το κοτόπουλο.
