Το An Instant Pot είναι μια χύτρα ταχύτητας και μια αργή κουζίνα σε μία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συσκευή για να μαγειρέψετε στον ατμό, να μαγειρέψετε γρήγορα, να μαγειρεύετε φαγητά, να μαγειρεύετε αργά και να φτιάξετε ζυμαρικά, γιαούρτι και ρύζι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει το φυλλάδιο οδηγιών, εξοικειωθείτε με τη συσκευή και ακολουθήστε όλα τα βήματα του κατασκευαστή προτού ξεκινήσετε το μαγείρεμα με το Instant Pot.
Simple Mac and Cheese
Ένα από τα καλύτερα πράγματα σχετικά με αυτή τη συσκευή είναι ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά χωρίς να τα στραγγίσετε και δεν χρειάζεται να ταλαιπωρηθείτε με μια τεράστια κατσαρόλα με βραστό νερό. Αυτή η εύκολη συνταγή θα σας μυήσει στις λειτουργίες σοτάρισμα και μαγειρέματος υπό πίεση του Instant Pot. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος τυριού σε αυτή τη συνταγή. επιλέξτε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο. Αυτή είναι μια ήπια συνταγή με μακαρόνια και τυρί. Για περισσότερη γεύση, χρησιμοποιήστε πιο αιχμηρό τυρί Cheddar και προσθέστε μερικές σταγόνες καυτερής σάλτσας. Σερβίρουμε με σοταρισμένα λαχανικά.
Υλικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 (16 ουγγιές) συσκευασία μακαρόνια αγκώνα
- 3 φλιτζάνια νερό
- 1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου Ή άλλο 1 φλιτζάνι νερό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζάνι κρέμα ελαφριά
- 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές μουστάρδα Dijon
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Monterey Jack
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Colby
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
Οδηγίες
- Πατήστε το κουμπί "Saute" στο Instant Pot.
- Όταν η συσκευή είναι έτοιμη, προσθέστε στην κατσαρόλα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
- Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 με 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε στην κατσαρόλα τα ζυμαρικά, το νερό και το ζωμό κοτόπουλου, αν το χρησιμοποιήσετε. Προσθέστε το καπάκι και κλείστε το σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Πατήστε "Manual" και "High" και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 3 λεπτά.
- Όταν ο χρονοδιακόπτης ηχήσει, χρησιμοποιήστε τη γρήγορη απελευθέρωση σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή και ανακατέψτε τα ζυμαρικά.
- Δοκιμάστε τα ζυμαρικά για να δείτε αν είναι ψημένα και τρυφερά, αλλά ακόμα σφιχτά. Αν δεν είναι, πατήστε το κουμπί "Saute" και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- Όταν τα ζυμαρικά είναι μαλακά, προσθέστε το αλάτι, την κρέμα γάλακτος, την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα και τα τυριά στα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά.
- Καλύψτε το Instant Pot αλλά μην σφραγίζετε το καπάκι. Αφήστε να σταθεί για 3 με 4 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ανακατεύουμε ξανά και σερβίρουμε αμέσως.
Σερβίρει 4 έως 6
Παραλλαγές και Συμβουλές
Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά προετοιμασμένα και έτοιμα πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πραγματικά γρήγορη. Πρόσθετες συμβουλές και παραλλαγές περιλαμβάνουν:
- Αν σας αρέσει το μπέικον, σοτάρετε τέσσερις λωρίδες στο Instant Pot πριν ψήσετε τα κρεμμύδια. Θρυμματίζετε και το μπέικον και αφήνετε στην άκρη. Ανακατεύουμε με τα τυριά.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρεμμύδι με άλλα λαχανικά. Χρησιμοποιήστε ένα καθαρισμένο και ψιλοκομμένο πράσο ή χρησιμοποιήστε λίγο κιμά ασκαλώνια.
- Άλλα τυριά που είναι καλά σε αυτή τη συνταγή περιλαμβάνουν το provolone, το Swiss, το Havarti, το American, το Asiago, το Edam και το Gouda.
- Μην μαγειρεύετε το mac and cheese μετά την προσθήκη του τυριού, διαφορετικά μπορεί να αρχίσει να συσσωματώνεται.
Easy ριζότο ζαμπόν και μπιζελιού
Δεδομένου ότι το Instant Pot μαγειρεύει το ρύζι τόσο καλά, το ριζότο είναι μια φυσική συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε σε αυτήν τη συσκευή. Όταν φτιάχνετε ριζότο στο μάτι της κουζίνας, πρέπει να ανακατεύετε σχεδόν συνεχώς το ρύζι, ώστε να απελευθερώσει άμυλο στη σάλτσα, που κάνει το ριζότο κρεμώδες. Η πίεση στη συσκευή το επιτυγχάνει αυτό για εσάς, απλοποιώντας τη διαδικασία. Το δεντρολίβανο προσθέτει μια έντονη γεύση πεύκου σε αυτό το ανακουφιστικό πιάτο και το ζαμπόν προσθέτει μια αλμυρή νότα. Αυτό είναι ένα γεύμα ενός πιάτου. το μόνο που χρειάζεται να προσθέσετε είναι μια απλή πράσινη σαλάτα.
Υλικά
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 φλιτζάνια ζαμπόν ψιλοκομμένο
- 1-3/4 φλιτζάνια Arborio ή άλλο ρύζι με κοντές κόκκους
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
- 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί Ή ζωμός κοτόπουλου
- 4 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
- 1-1/2 φλιτζάνια μπιζέλια κατεψυγμένα, αποψυγμένα και στραγγισμένα
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
Οδηγίες
- Πατήστε το κουμπί "Saute" στο Instant Pot.
- Όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε το βούτυρο, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
- Προσθέστε το ζαμπόν, το ρύζι, το αλάτι, το δεντρολίβανο και το κρασί (ή 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου) στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 3 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το κρασί.
- Προσθέστε 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου στην κατσαρόλα.
- Κλειδώστε το καπάκι.
- Πατήστε το κουμπί "Manual" και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Δεδομένου ότι το ρύζι απελευθερώνει πολύ άμυλο, πρέπει να απελευθερώσετε την πίεση σε δύο βήματα. Αρχικά, αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Quick Release" στο Instant Pot μέχρι να πέσει το float.
- Ξεκλειδώστε το καπάκι.
- Προσθέστε τον αρακά και την παρμεζάνα στο ριζότο και ανακατέψτε απαλά αλλά καλά.
- Καλύψτε το Instant Pot αλλά μην κλειδώσετε το καπάκι. Αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά και μετά σερβίρουμε.
Σερβίρει 4 έως 6
Παραλλαγές και Συμβουλές
Αλλάξτε τη βασική συνταγή ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές και επιλογές:
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα βότανα σε αυτή την εύκολη συνταγή. Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι ή μαντζουράνα. Ή μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα στη θέση του φρέσκου. Αλλά μην χρησιμοποιείτε αποξηραμένο δεντρολίβανο εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκο. οι μικρές βελόνες δεν θα μαλακώσουν ποτέ.
- Άλλα κρέατα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αυτή τη συνταγή περιλαμβάνουν μαγειρεμένο και θρυμματισμένο μπέικον, μαγειρεμένο κοτόπουλο σε κύβους, κορν μοσχάρι ή ακόμα και κεφτεδάκια.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γενικό ρύζι με κοντόκοκκο σε αυτή τη συνταγή εάν δεν μπορείτε να βρείτε το Arborio.
Βολικοί κρεμώδεις κεφτέδες και τορτελίνια
Οι κατεψυγμένοι κεφτέδες και τα κατεψυγμένα τορτελίνια είναι δύο πολύ νόστιμα φαγητά. Μπορούν να γίνουν γεύμα μέσα σε λίγα λεπτά στο Instant Pot σας. Αυτή η χορταστική συνταγή είναι ήπια και απλή στην παρασκευή και πολύ ικανοποιητική. Σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα περιχυμένη με μανιτάρια και ντοματίνια.
Υλικά
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 (20 ουγκιές) συσκευασία κατεψυγμένα πλήρως ψημένα κεφτεδάκια
- 1 (26 ουγκιές) βάζο σάλτσα ζυμαρικών
- 1 (8 ουγγιές) κονσέρβα σάλτσα ντομάτας
- 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου Ή νερό
- 1 (20 ουγκιές) συσκευασία παγωμένο τυρί τορτελίνια
- 1/2 (8 ουγγιές) συσκευασία τυριού κρέμα, κομμένο σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το Instant Pot χρησιμοποιώντας το "Saute."
- Προσθέστε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 3 λεπτά.
- Προσθέστε τους κατεψυγμένους κεφτέδες, τη σάλτσα ζυμαρικών, τη σάλτσα ντομάτας και το ζωμό κοτόπουλου ή νερό.
- Προσθέστε το καπάκι και κλειδώστε το. Μαγειρέψτε στη ρύθμιση "Κρέας/Στιφάδο" για 10 λεπτά.
- Χρησιμοποιήστε τη γρήγορη απελευθέρωση πίεσης.
- Προσθέστε τα τορτελίνια και το τυρί κρέμα στην κατσαρόλα, αλλά μην ανακατέψετε. Απλώς πιέστε τα τορτελίνια προς τα κάτω για να καλυφθούν με το υγρό.
- Προσθέστε το καπάκι και κλειδώστε το ξανά.
- Πατήστε "Manual" και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
- Απελευθερώστε την πίεση φυσικά σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Ανακατεύουμε το μείγμα και ρίχνουμε από πάνω την παρμεζάνα. Σερβίρετε αμέσως.
Σερβίρει 4 έως 6
Παραλλαγές και Συμβουλές
Δοκιμάστε αυτές τις παραλλαγές:
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα δικά σας σπιτικά κεφτεδάκια σε αυτή τη συνταγή. Μαγειρέψτε τα στο Instant Pot χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Saute" μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια συνεχίστε με τη συνταγή.
- Αυτή η συνταγή θα είναι ήπια ή πικάντικη ανάλογα με τη σάλτσα ζυμαρικών που χρησιμοποιείτε. Διαβάστε την ετικέτα και επιλέξτε τη σάλτσα που σας αρέσει.
- Μπορείτε να βρείτε τορτελίνια γεμιστά με τυρί, λαχανικά ή κρέας στον διάδρομο κατεψυγμένων τροφίμων του σούπερ μάρκετ σας.
Απολαύστε το Instant Pot σας
Τώρα που φτιάξατε μερικές απλές συνταγές στο Instant Pot σας, ο ουρανός είναι το όριο. Δοκιμάστε τη συνταγή που συνοδεύει τη συσκευή ή δημιουργήστε τις δικές σας παραλλαγές σε αυτές τις συνταγές.
