Το Το σκουός είναι ένα βασικό προϊόν κατσαρόλας όλο το χρόνο. Είναι θρεπτικό, άμεσα διαθέσιμο και υπάρχει ποικιλία για κάθε εποχή. Οι κατσαρόλες σκουός είναι ιδανικές για ανεπίσημα οικογενειακά δείπνα ή κομψούς γιορτινούς μπουφέδες. Αυτές οι συνταγές είναι εύκολες στην παρασκευή τους και μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν στο ψυγείο. Κάντε κάθε συνταγή πιο υγιεινή αντικαθιστώντας τα υλικά με χαμηλά λιπαρά με τα πλήρη λιπαρά.
Καλοκαιρινή κατσαρόλα κολοκυθιού
Αυτή η κατσαρόλα είναι νόστιμη με ή χωρίς τυρί και είναι ιδανική για μαγειρική. Διπλασιάστε ή τριπλασιάστε τη συνταγή και πάρτε την στην οικογενειακή επανένωση ή στο potluck σας. Η συνταγή σερβίρει 4 με 6.
Υλικά
- 2 φλιτζάνια κολοκυθάκια χωρίς φλούδα ή κίτρινη κολοκύθα (ή συνδυασμός), σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 αυγά, χτυπημένα
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι σε κύβους
- 1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
- 1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ (ή γάλα χαμηλών λιπαρών)
- 2 φλιτζάνια θρυμματισμένα ψίχουλα κράκερ, χωρισμένα
Οδηγίες
- Βράσε τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν. πολτοποιούμε και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε βούτυρο, αυγά, κρεμμύδι, τυρί, γάλα και 1 φλιτζάνι τρίμμα κράκερ. ανακατεύουμε καλά.
- Βάζουμε το μείγμα σε λαδόκολλα και από πάνω ρίχνουμε τα υπόλοιπα τρίμματα κράκερ.
- Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
Κολοκυθάκι Butternut κατσαρόλα
Η κολοκύθα βουτύρου ταιριάζει υπέροχα με τα πουλερικά. Αυτή η κατσαρόλα είναι ιδανική για δείπνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών ή οποιοδήποτε φθινοπωρινό ή χειμερινό μενού. Αυτή η συνταγή σερβίρει 6.
Υλικά
- 2 κιλά βουτυρόκοκκο
- 3/4 φλιτζάνι συσκευασμένη μαύρη ζάχαρη
- 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 αυγά, χτυπημένα
- 1 1/2 φλιτζάνι, χοντροκομμένα πεκάν (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε τις κολοκύθες, τις κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους.
- Κόβουμε τα σκουός και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. διοχετεύω. Εναλλακτικά, μπορείτε να μαγειρέψετε το σκουός σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 3 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Βάζουμε τα σκουός σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα πεκάν. Ανακατέψτε καλά. Για πιο λείο μείγμα, χτυπήστε με ηλεκτρικό μίξερ για περίπου ένα λεπτό σε μέτρια.
- Αδειάζετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων και ρίχνετε τα πεκάν.
- Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 30-40 λεπτά ή μέχρι να δέσει.
Κολοκύθα και κατσαρόλα γέμιση
Προσθέστε 1 φλιτζάνι από τα αγαπημένα σας ψιλοκομμένα λαχανικά, όπως καρότα, γλυκές πιπεριές ή μπρόκολο, για να προσθέσετε επιπλέον γεύση και θρεπτική αξία σε αυτή την κατσαρόλα. Το σερβίρετε μαζί με ψητή γαλοπούλα ή κοτόπουλο. Η συνταγή σερβίρει περίπου 6.
Υλικά
- 2 κιλά κολοκυθάκια, κίτρινη κολοκύθα ή συνδυασμός (χωρίς τη φλούδα και σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κονσέρβα σούπα κοτόπουλου, σέλινου ή μανιταριών
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- 1 συσκευασία Μείγμα γέμισης με γεύση βότανο ή κοτόπουλο
Οδηγίες
- Λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέστε σκουός και κρεμμύδι και βάλτε τη φωτιά σε μέτρια. μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Συνδυάστε σούπα, κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. προσθέστε στο μείγμα κολοκύθας και ανακατέψτε καλά.
- Συνδυάστε μείγμα γέμισης και 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο.
- Απλώστε το μισό μείγμα της γέμισης στον πάτο μιας λαδωμένης κατσαρόλας.
- Μείγμα κολοκυθιού με κουτάλι πάνω από μείγμα γέμισης.
- Από πάνω με το υπόλοιπο μείγμα γέμισης.
- Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 30 λεπτά.
Πολύχρηστο και νόστιμο
Το Το σκουός είναι ένα από τα πιο ευέλικτα λαχανικά και με τόσες πολλές διαθέσιμες ποικιλίες, όπως βουτυρόκοκκο, βελανίδι, κολοκυθάκι και κίτρινο, έχετε σχεδόν απεριόριστες επιλογές κατσαρόλας. Πειραματιστείτε με την αγαπημένη σας συνταγή προσθέτοντας διαφορετικούς τύπους τυριών, λαχανικών και επικαλύψεων.
