Τίποτα δεν λέει καλοκαίρι όπως ένας λαχανόκηπος στην πίσω αυλή. Οπλισμένοι με λίγη τεχνογνωσία σχετικά με τους τύπους φυτών που ευδοκιμούν τους πιο ζεστούς μήνες του χρόνου και την προθυμία να λερώσετε τα χέρια σας, θα είστε σε θέση να συνειδητοποιήσετε τη χαρά της καλλιέργειας (και της κατανάλωσης!) των δικών σας λαχανικών. Ανακαλύψτε 26 από τα καλύτερα λαχανικά για καλλιέργεια τους καλοκαιρινούς μήνες.
Νυχτερινές σκιές για έναν καλοκαιρινό λαχανόκηπο
Τα βρώσιμα φυτά της οικογένειας των νυχτολούλουδων είναι από τις καλύτερες επιλογές για καλλιέργεια σε καλοκαιρινό κήπο. Αξιοποιήστε στο έπακρο τον καλοκαιρινό ήλιο φυτεύοντας αυτά τα αγαπημένα της εποχής.
Ντομάτες
Τίποτα δεν λέει καλοκαίρι όπως μια όμορφη ντομάτα ωριμασμένη από αμπέλια. Το κόκκινο συνδέεται συνήθως με τις ντομάτες, αλλά έρχονται επίσης σε κίτρινο, πορτοκαλί, ροζ, πολύχρωμο, ακόμη και σε μερικά που παραμένουν πράσινα όταν είναι ώριμες. Έρχονται επίσης σε όλα τα σχήματα και μεγέθη, όπως ντοματίνια που μπορείτε να φάτε απευθείας από το αμπέλι, ντομάτες σε φέτες για σάντουιτς BLT και ντοματίνια για σάλτσα. Είτε καλλιεργείτε ντομάτες κειμήλια είτε υβριδικές ποικιλίες, είναι βέβαιο ότι θα απολαύσετε τη φύτευση και την καλλιέργεια ντομάτας.
Μελιτζάνα
Η μελιτζάνα είναι ένα άλλο δημοφιλές καλοκαιρινό λαχανικό που ευδοκιμεί στη ζέστη. Εάν ζείτε σε ζεστό κλίμα και απολαμβάνετε να φτιάχνετε ρατατούιγ ή παρμεζάνα μελιτζάνας, είναι σίγουρα καλή ιδέα να καλλιεργήσετε μελιτζάνα στον κήπο σας. Οι σπόροι της μελιτζάνας είναι λίγο δύσκολοι, καθώς χρειάζονται ζεστασιά - και αρκετές εβδομάδες - για να βλαστήσουν. Εάν τα σπείρετε απευθείας, μπορεί να μην αρχίσουν να παράγουν πριν από τον πρώτο παγετό. Γενικά είναι καλύτερο να αγοράζετε φυτά ξεκινώντας εκτός εάν έχετε θερμοκήπιο ή μπορείτε να ξεκινήσετε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους σε ένα θερμικό χαλάκι στις αρχές της άνοιξης.
Πιπεριές
Οι πιπεριές είναι ένα γλυκό και πικάντικο αγαπημένο για το καλοκαίρι. Αυτό συμβαίνει γιατί κυκλοφορούν σε γλυκές ποικιλίες, όπως καμπάνα και μπανάνα, και καυτερές ποικιλίες, όπως καγιέν και jalapeño. Όπως οι μελιτζάνες, έτσι και οι σπόροι της πιπεριάς χρειάζονται αρκετές εβδομάδες και θερμότητα για να βλαστήσουν, επομένως είναι καλή ιδέα να ξεκινήσετε τη μεταφύτευση αγορασμένων ή φυτών που καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο. Ευδοκιμούν σε υψηλές θερμοκρασίες και παράγουν κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Ντομάτες
Οι Οι τομάτες είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή για καλοκαιρινό κήπο. Το φρούτο Tomatillo μοιάζει με μικρές ντομάτες αλλά αναπτύσσεται σε φλοιό. Είναι το κύριο συστατικό στις περισσότερες συνταγές πράσινης σάλσας. Εάν αποφασίσετε να φυτέψετε ντομάτες, φροντίστε να βάλετε περισσότερες από μία στον κήπο σας, καθώς αυτό το λαχανικό απαιτεί διασταυρούμενη επικονίαση από άλλο φυτό. Όταν ο φλοιός σκάσει, αυτό σημαίνει ότι το φρούτο μέσα είναι ώριμο (ανεξάρτητα από το χρώμα του). Οι ντομάτες μπορεί να είναι πράσινες, μωβ ή κίτρινες ανάλογα με την ποικιλία.
Κεράσια Αλεσμένα
Τα αλεσμένα κεράσια, που αναφέρονται επίσης ως φραγκοστάφυλα ακρωτηρίου, δεν είναι στην πραγματικότητα κεράσια. Μοιάζουν με μικροσκοπικές ντομάτες γιατί μεγαλώνουν σε φλοιό. Είναι μικρότερα από τα ντοματίνια. Η λέξη «έδαφος» στο όνομά τους αναφέρεται στο γεγονός ότι θα πέσουν στο έδαφος όταν ωριμάσουν. Έχουν υπέροχη γεύση τρώγονται φρέσκα (μην φάτε το φλοιό) και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μαρμελάδα ή πίτες. Επειδή πέφτουν στο έδαφος, συχνά σπέρνουν τον εαυτό τους, γι' αυτό να είστε προετοιμασμένοι για τους εθελοντές να επιστρέφουν κάθε καλοκαίρι.
Πατάτες
Μπορεί να εκπλαγείτε όταν μάθετε ότι οι πατάτες ανήκουν επίσης στην οικογένεια των νυχτολούλουδου, αν και αυτά τα φυτά δεν καλλιεργούνται για τον καρπό τους. Το βρώσιμο μέρος μιας πατάτας αναπτύσσεται υπόγεια με ένα πράσινο επάνω τμήμα που εκτείνεται πάνω από το έδαφος. Οι περισσότερες πατάτες έχουν υπόλευκη σάρκα και καφέ ή κόκκινο δέρμα, αλλά ορισμένες ποικιλίες έχουν μπλε ή μοβ απόχρωση. Τα φυτά της πατάτας μερικές φορές ανθίζουν και παράγουν έναν καρπό που μοιάζει με μια ντομάτα στην εμφάνιση. Αυτό το φρούτο είναι τοξικό, επομένως δεν είναι βρώσιμο.
Φυτά κολοκυθιών για έναν καλοκαιρινό κήπο με λαχανικά
Πολλά φυτά που ταξινομούνται ως κολοκυθάκια είναι δημοφιλή να καλλιεργούνται σε καλοκαιρινούς κήπους. Από τις αλμυρές επιλογές που αναφέρονται παρακάτω έως τις γλυκές καλλιέργειες όπως το καρπούζι και το πεπόνι, τα κολοκύθια είναι νόστιμα προϊόντα ζεστού καιρού για την ανάπτυξη του κήπου σας.
Αγγούρια
Τα αγγούρια είναι μια δημοφιλής αμπελουργική καλλιέργεια που αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Τα περισσότερα αγγούρια είναι πράσινα, αλλά υπάρχουν και λευκές και καφέ ποικιλίες. Όλα τα αγγούρια κιτρινίζουν όταν υπερωριμάσουν. Αν θέλετε να σώσετε τους σπόρους από τα αγγούρια, αφήστε τους να κιτρινίσουν προς το τέλος της σεζόν. Τα κοντά, ανώμαλα cukes είναι ιδανικά για τουρσί, ενώ οι λείες ποικιλίες προορίζονται να τεμαχιστούν σε φέτες ή σε κύβους και να καταναλωθούν άψητες. Προσθέστε τα σε μια πράσινη σαλάτα, ετοιμάστε μια σαλάτα αγγουριού ή φτιάξτε τη δική σας σάλτσα τζατζίκι.
Yellow Squash
Μερικές φορές αναφέρεται απλώς ως σκουός, το κίτρινο σκουός είναι ένα νόστιμο καλοκαιρινό λαχανικό που είναι εύκολο να καλλιεργηθεί στον κήπο σας αρκεί να του δίνετε άφθονο νερό. Το κίτρινο σκουός μπορεί να έχει λείο ή ανώμαλο δέρμα και να κυκλοφορεί σε ποικιλίες με ίσιο και στραβά λαιμό. Ανεξάρτητα από την εμφάνιση, όλα τα κίτρινα σκουός έχουν σχεδόν ίδια γεύση. Μερικές φορές οι άνθρωποι αναφέρονται σε αυτό το είδος κολοκυθιού ως καλοκαιρινό σκουός, αλλά αυτή η κατηγορία αντιπροσωπεύει στην πραγματικότητα τόσο το κίτρινο σκουός όσο και το κολοκυθάκι.
Κολοκυθάκια
Το Το κολοκυθάκι είναι ένα είδος καλοκαιρινού κολοκυθιού. Τα περισσότερα κολοκυθάκια είναι πράσινα, αλλά ορισμένες ποικιλίες έχουν μια χρυσή απόχρωση που είναι πιο σκούρα από το έντονο κίτρινο της κολοκυθιάς. Τα κολοκυθάκια έχουν λείο δέρμα και τείνουν να μεγαλώνουν αρκετά ίσια. Αυτά τα φυτά είναι γνωστά ότι είναι ιδιαίτερα παραγωγικά, οπότε να είστε προετοιμασμένοι να φάτε ή να διατηρήσετε πολλά κολοκυθάκια όταν τα καλλιεργείτε στον κήπο σας. Από σοταρισμένα ή γεμιστά κολοκυθάκια μέχρι zoodles και αρτοσκευάσματα, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απολαύσετε μια πλούσια καλοκαιρινή συγκομιδή όταν καλλιεργείτε κολοκυθάκια.
Winter Squash
Μπορεί να φαίνεται αντιφατικό να πούμε ότι η χειμερινή κολοκύθα πρέπει να καλλιεργείται το καλοκαίρι, αλλά το όνομα αυτού του είδους λαχανικών δεν έχει καμία σχέση με το πότε καλλιεργείται. Τα χειμωνιάτικα κολοκυθάκια είναι κολοκυθάκια με χοντρό δέρμα που καλλιεργούνται όλο το καλοκαίρι και συλλέγονται στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου, όπως το βουτυρόκοκκο, το βελανίδι και το σπαγγέτι. Το όνομά τους αναφέρεται στο γεγονός ότι έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και έτσι μπορούν να αποθηκευτούν για φαγητό τους χειμερινούς μήνες.
Κολοκύθες
Οι κολοκύθες συνδέονται με το Halloween και το φθινόπωρο, αλλά πρέπει να μεγαλώνουν όλο το καλοκαίρι για να ωριμάσουν εγκαίρως για αυτές τις φθινοπωρινές διακοπές. Οι κολοκύθες είναι μια αμπελουργική καλλιέργεια που συνήθως αναπτύσσεται στο έδαφος, επομένως θα έχετε το δικό σας μπάλωμα κολοκύθας στην πίσω αυλή σας εάν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε αυτό το λαχανικό στον κήπο σας. Φροντίστε να φυτέψετε μια βρώσιμη ποικιλία, καθώς μερικές μίνι κολοκύθες προορίζονται καθαρά για να χρησιμοποιηθούν ως διακοσμητικά.
Όσπρια για να φυτέψετε σε έναν καλοκαιρινό κήπο
Με εξαίρεση ορισμένους αρακά που απαιτούν ψυχρότερες θερμοκρασίες, τα περισσότερα όσπρια ευδοκιμούν το καλοκαίρι. Φυτέψτε φασόλια σε ηλιόλουστα σημεία όπου έχετε ένα φράχτη ή μια πέργκολα που μπορούν να σκαρφαλώσουν ή τοποθετήστε φασόλια αλλού στον κήπο σας. Τα όσπρια είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθούν και μπορούν πραγματικά να βελτιώσουν το έδαφος κακής ποιότητας επειδή είναι σταθεροποιητές αζώτου.
Φασολάκια
Τα πράσινα φασόλια αναφέρονται επίσης ως φασόλια φασολιών ή αμπελώνες. Τρώγονται ως λοβοί, που είναι στην πραγματικότητα ο άγουρος καρπός πλήρως ανεπτυγμένων φασολιών. Ορισμένες ποικιλίες έχουν κορδόνια που πρέπει να αφαιρεθούν από τα πλαϊνά τους πριν το μαγείρεμα, ενώ άλλες είναι χωρίς κορδόνια. Ορισμένες ποικιλίες γίνονται κόκκινες ή μοβ, αλλά γίνονται πράσινες όταν μαγειρεύονται. Οι άνθρωποι μερικές φορές τρώνε ωμά πράσινα φασόλια, αλλά αυτό μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερικά προβλήματα. Συνήθως μαγειρεύονται πριν από το φαγητό.
Φασόλια
Τα φασόλια κερί είναι ακριβώς όπως τα πράσινα φασόλια στην όψη, εκτός από το ότι είναι κίτρινα εξωτερικά. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα φασόλια κεριού αναφέρονται μερικές φορές ως κίτρινα φασόλια. Η γεύση τους μοιάζει σχεδόν με τα πράσινα φασόλια, αν και διατηρούν την αρχική τους κίτρινη απόχρωση όταν μαγειρεύονται.
Shelly Beans
Όταν διάφοροι τύποι πράσινα φασόλια καλλιεργούνται μέχρι την ωρίμανση, περιγράφονται ως φασόλια με κέλυφος. Οι άνθρωποι συχνά επιλέγουν μια ποικιλία πράσινων φασολιών που είναι γνωστή για την παραγωγή νόστιμων φασολιών για τη συγκομιδή νέων ως πράσινα φασόλια στις αρχές της σεζόν. Καθώς η εποχή προχωρά, αρχίζουν να αφήνουν τα φασόλια στο αμπέλι, ώστε να ωριμάσουν και να μπορούν να συγκομιστούν για τα φασόλια μέσα, τα οποία πρέπει να μαγειρευτούν για να είναι ασφαλή για κατανάλωση. Όποια αποξηραμένα φασόλια τρώτε μεγαλώνουν με αυτόν τον τρόπο.
Lima Beans
Τα φασόλια Lima είναι ένα παράδειγμα οσπρίων που καλλιεργείται μόνο για να ξεφλουδιστεί για τα φασόλια τους. Τα φασόλια Lima μπορούν να μαζευτούν νεαρά, αλλά δεν τρώγονται ως λοβοί. Αντίθετα, ξεφλουδίζονται για να αποκαλύψουν τα φασόλια baby lima, τα οποία πρέπει να μαγειρευτούν πριν από το φαγητό. Οι λοβοί απορρίπτονται ή προστίθενται στο σωρό κομποστοποίησης. Τα φασόλια Lima μπορούν επίσης να αφεθούν στο φυτό για να ωριμάσουν πλήρως, κάτι που θα οδηγήσει σε μεγαλύτερα φασόλια lima που μπορούν επίσης να μαγειρευτούν και να καταναλωθούν.
Runner Beans
Τα φασόλια Runner είναι παρόμοια με τα πράσινα φασόλια, αν και παράγουν μεγαλύτερους λοβούς και φασόλια. Μπορούν ακόμα να καταναλωθούν ως πράσινα φασόλια, αν και είναι καλύτερο να μαζεύετε λοβούς φασολιών όταν είναι πολύ μικρά, αν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε με αυτόν τον τρόπο. Αυτό συμβαίνει επειδή οι λοβοί αρχίζουν να γίνονται σκληροί καθώς μεγαλώνουν, για να προστατεύσουν τα μεγάλα φασόλια μέσα. Τα φασόλια Runner αναπτύσσονται ως πολυετή φυτά στις ζώνες USDA 7 και υψηλότερα και παράγουν υπέροχα διακοσμητικά λουλούδια.
Cowpeas
Σε αντίθεση με τις πολλές ποικιλίες πράσινα μπιζέλια που προτιμούν να αναπτύσσονται σε ψυχρότερες θερμοκρασίες, τα μπιζέλια είναι ανθεκτικά στη θερμότητα μπιζέλια με κέλυφος που αφαιρούνται από το φλοιό τους πριν το μαγείρεμα. Μερικές φορές αναφέρονται ως μπιζέλια του νότου. Υπάρχουν πολλοί τύποι μπιζέλια, συμπεριλαμβανομένων των μπιζελιών με ροζ μοβ γάστρα, του μπιζελιού και του μαυρομάτικου. Τα διάφορα είδη μπιζέλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά σε συνταγές χωρίς να επηρεάζουν τη γεύση.
Φυλλώδη πράσινα για να μεγαλώσουν σε έναν καλοκαιρινό κήπο
Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε φρέσκες σαλάτες από τον κήπο σας τους πιο ζεστούς μήνες του χρόνου. Είναι αλήθεια ότι τα περισσότερα φυλλώδη λαχανικά προτιμούν πιο κρύες θερμοκρασίες, αλλά υπάρχουν μερικές καλές επιλογές για όταν η θερμοκρασία είναι απίστευτη.
Αμάρανθος
Ο Αμάρανθος χρησιμοποιείται πιο συχνά ως δημητριακός, αλλά είναι επίσης ένα ενδιαφέρον καλοκαιρινό λαχανικό. Τα φυτά του αμάρανθου παράγουν άφθονα πράσινα ή κόκκινα φύλλα (ανάλογα με την ποικιλία), τα οποία είναι βρώσιμα. Τα φύλλα των φυτών αμάρανθου μπορούν να καταναλωθούν ωμά, γεγονός που τα καθιστά μια νόστιμη προσθήκη σε κάθε καλοκαιρινή σαλάτα. Είναι επίσης ένα από τα πολλά χόρτα του ζεστού καιρού που μπορούν να αντικαταστήσουν το σπανάκι στη μαγειρική.
Nasturtiums
Αν γνωρίζετε ότι το λουλούδι είναι λουλούδι, ίσως αναρωτιέστε γιατί βρίσκεται σε αυτή τη λίστα. Η απάντηση είναι απλή. Δεν είναι μόνο οι σπόροι και τα άνθη του νάτριου, αλλά και τα φύλλα τους. Ως αποτέλεσμα, τα μαρούλια παρέχουν ένα φυλλώδες πράσινο που μπορεί να αντικαταστήσει το μαρούλι. Είναι νόστιμο όταν αναμειγνύεται με άλλα χόρτα σε μια σαλάτα και μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί ως περιτύλιγμα για τις αγαπημένες σας γεμίσεις σάντουιτς για να δημιουργήσετε ψεύτικα περιτυλίγματα μαρουλιού.
Αιγυπτιακό σπανάκι
Το αιγυπτιακό σπανάκι δεν είναι στην πραγματικότητα σπανάκι, αλλά είναι ένα καλό υποκατάστατο της καυτής εποχής για το σπανάκι, το οποίο βιδώνει γρήγορα όταν οι θερμοκρασίες αρχίζουν να ανεβαίνουν. Το αιγυπτιακό σπανάκι ευδοκιμεί στη ζέστη. Αυτό το ταχέως αναπτυσσόμενο φυτό μοιάζει λίγο με θάμνο. Αναπτύσσεται πολύ γρήγορα και μπορεί να φτάσει στο ύψος μιας απροσδιόριστης ντομάτας. Είναι καλυμμένο με βρώσιμα πράσινα φύλλα που μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε σαλάτες ή μαγειρεμένα σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί σπανάκι.
Σπανάκι Malabar
Το σπανάκι Malabar είναι ένα άλλο υποκατάστατο σπανακιού που στην πραγματικότητα δεν είναι σπανάκι. Αυτό είναι ένα αμπελώνα που αγαπά τη ζέστη. αναπτύσσεται καλύτερα όταν η θερμοκρασία είναι πάνω από 90 βαθμούς αρκεί να έχει άφθονο νερό. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο, όπως και το σπανάκι ή οποιοδήποτε από τα σκευάσματα με σπανάκι. Η υφή του είναι λίγο βλεννώδης, πράγμα που σημαίνει ότι μοιάζει λίγο με ζελατίνη όταν τρώγεται ωμό. Αυτό παρέχει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση όταν προστίθεται σε άλλα χόρτα για σαλάτες.
Σπανάκι Νέας Ζηλανδίας
Το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας επίσης δεν είναι στην πραγματικότητα σπανάκι, αν και μοιάζει πολύ με το αληθινό όταν μεγαλώνει. Είναι ένα συμπαγές φυτό που μοιάζει με μικρό φυλλώδη θάμνο, σχεδόν το ίδιο με τις αληθινές ποικιλίες σπανακιού. Τα φύλλα του είναι τριγωνικά και λίγο ασαφή. Όπως και με τα άλλα υποκατάστατα σπανακιού για ζεστό καιρό, είναι νόστιμο ωμό ή μαγειρεμένο.
Περισσότερα φυτά για έναν καλοκαιρινό λαχανόκηπο
Μερικά καλοκαιρινά λαχανικά δεν εμπίπτουν σωστά σε μία από τις παραπάνω κατηγορίες. Σκεφτείτε τις παρακάτω επιλογές όταν αποφασίσετε τι θα καλλιεργήσετε στο φετινό καλοκαιρινό λαχανόκηπο.
Γλυκοπατάτες
Μιλώντας για υποκατάστατα σπανακιού, ξέρατε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα ενός φυτού γλυκοπατάτας ως υποκατάστατο του σπανακιού; Απολαύστε τα ωμά σε σαλάτες, σοτάρετε ή χρησιμοποιήστε τα στις αγαπημένες σας συνταγές. Φυσικά, δεν είναι αυτός ο λόγος που οι περισσότεροι καλλιεργούν γλυκοπατάτες. Αυτό το καλοκαιρινό λαχανικό καλλιεργείται για τους νόστιμους πορτοκαλί κόνδυλους του που αναπτύσσονται κάτω από το έδαφος, ενώ τα υπέροχα πράσινα φύλλα τους παράγονται πάνω από το έδαφος. Φυτέψτε γλυκοπατάτες σε χαλαρό έδαφος και θα έχετε αφθονία και από τα δύο.
Γλυκό καλαμπόκι
Το καλαμπόκι είναι στην πραγματικότητα ένα γρασίδι, αλλά το γλυκό καλαμπόκι θεωρείται γενικά ως λαχανικό λόγω του τρόπου με τον οποίο καταναλώνεται. Το καλαμπόκι είναι ένα από τα αγαπημένα όλων των εποχών του καλοκαιριού, αν και οι πυρήνες γλυκού καλαμποκιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες συνταγές. Κάθε μίσχος γλυκού καλαμποκιού παράγει συνήθως δύο στάχυα καλαμποκιού, αν και μερικά κοτσάνια παράγουν ένα ή δύο επιπλέον. Το καλαμπόκι ωριμάζει γρήγορα, έτσι οι κηπουροί με μεγάλη καλλιεργητική περίοδο μπορεί να μπορούν να χωρέσουν σε δύο γύρους καλαμποκιού κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.
Μάμιες
Οι Οι μπάμιες ευδοκιμούν στους καλοκαιρινούς κήπους. Οι μπάμιες ανήκουν στην ίδια οικογένεια με τον ιβίσκο και τα πουρνάρια, επομένως είναι τόσο όμορφες όσο και παραγωγικές. Τα φυτά της μπάμιας φτάνουν τα έξι πόδια ψηλά. Οι εδώδιμοι λοβοί τους προηγούνται από όμορφα άνθη που μοιάζουν με ιβίσκο. Όταν μαζεύονται πολύ μικρά, οι λοβοί αναφέρονται ως baby okra. Οι μικροί λοβοί χρησιμοποιούνται συχνά για το τουρσί ολόκληρες, ενώ οι μεγαλύτεροι λοβοί συχνά κόβονται για να χρησιμοποιηθούν σε κουκούτσι ή για να φτιάξουν τηγανητές μπάμιες. Όταν οι λοβοί γίνονται μεγάλοι, αρχίζουν να γίνονται σκληροί, επομένως είναι καλύτερο να τα μαζέψετε πριν συμβεί αυτό.
Αγγινάρες Ιερουσαλήμ
Η Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ, που αναφέρεται και ως ηλιόλουστη, είναι ένα πολυετές λαχανικό που ευδοκιμεί στη ζέστη του καλοκαιριού. Αυτό το ενδιαφέρον λαχανικό ρίζας δεν σχετίζεται με τις πραγματικές αγκινάρες με κανέναν τρόπο. Στην πραγματικότητα σχετίζεται με τους ηλίανθους και τις μαργαρίτες, αλλά έχει έναν βρώσιμο κόνδυλο για ρίζα. Οι κόνδυλοι Sunchoke μπορούν να ξεφλουδιστούν και να μαγειρευτούν όπως οι πατάτες, αν και έχουν τη φήμη ότι προκαλούν μετεωρισμό όταν καταναλώνονται. Εφόσον μείνει έστω και ένας κόνδυλος στο έδαφος στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, θα επανέλθει το επόμενο έτος.
Απολαύστε την Καλοκαιρινή Επιτυχία Αύξησης Λαχανικών
Είτε θέλετε να ξεκινήσετε από μικρός με έναν κήπο με κοντέινερ είτε σχεδιάζετε να πάτε όλα έξω με μια περίτεχνη διάταξη λαχανόκηπου, μπορείτε να επιτύχετε τον στόχο σας να αναπτύξετε έναν καλοκαιρινό κήπο. Φυτέψτε καλλιέργειες που θα απολαύσετε να τρώτε, ώστε να μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη γενναιοδωρία που αποδίδει ο κήπος σας. Μόλις αποφασίσετε τι θα φυτέψετε, θα είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε την καλλιέργεια του λαχανόκηπου σας.
