Ποτέ δεν ξέρεις πότε μπορεί να χρειαστείς φαγητό σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Δείτε πώς να προγραμματίζετε και να αποθηκεύετε σιτηρέσια έκτακτης ανάγκης.
Το να μάθετε πώς να αποθηκεύετε τρόφιμα για μια έκτακτη ανάγκη, όπως μια παγκόσμια πανδημία ή φυσική καταστροφή, θα μπορούσε να σας εξοικονομήσει χρήματα και να σώσει τη ζωή σας. Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να ξεκινήσετε το απόθεμα τροφίμων έκτακτης ανάγκης, ώστε να είστε προετοιμασμένοι, αλλά όχι σπάταλοι.
Βήμα πρώτο: Εξετάστε τις δυνατότητες αποθήκευσης των τροφίμων σας
Τα μη ευπαθή τρόφιμα σταθερά στο ράφι πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου μακριά από ακραίες διακυμάνσεις θερμοκρασίας για λόγους ασφαλείας. Πρέπει επίσης να προστατεύονται από το νερό και τα πλάσματα.
Καλά μέρη για να αποθηκεύσετε το απόθεμα τροφίμων σας
Τα ημιτελή υπόγεια και σοφίτες ή δωμάτια χωρίς ρυθμιζόμενες θερμοκρασίες δεν είναι καλά μέρη για την αποθήκευση τροφίμων. Ψάξτε για ένα μέρος που είναι εκτός διαδρομής, αλλά πληροί όλες τις οδηγίες αποθήκευσης τροφίμων.
- Έχετε ντουλάπι ή ράφι ντουλαπιών που δεν χρησιμοποιείτε στην κουζίνα σας ή ντουλάπα;
- Έχετε έναν κάδο αποθήκευσης αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει το απόθεμά σας;
- Έχετε χώρο για να αποθηκεύσετε το φαγητό έξω από το δρόμο, αλλά από το έδαφος;
- Έχετε χώρο στο κύριο σαλόνι σας όπου θα μπορούσατε να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα;
Επιλέξτε τον αποθηκευτικό σας χώρο
Αφού λάβετε υπόψη παράγοντες όπως η θερμοκρασία, το νερό και η πρόσβαση, θα πρέπει να επιλέξετε ένα σημείο όπου σκοπεύετε να διατηρήσετε το απόθεμά σας. Μετρήστε αυτήν την περιοχή και σημειώστε τις μετρήσεις, ώστε να σας υπενθυμίζεται πάντα με πόσο χώρο πρέπει να εργαστείτε. Τραβήξτε μια φωτογραφία του χώρου και κρατήστε την στο τηλέφωνό σας για να μπορείτε να το υπενθυμίζετε στον εαυτό σας όταν είστε έξω για ψώνια.
Βήμα δεύτερο: Μάθετε πόσα τρόφιμα χρειάζεστε για να αποθηκεύσετε
Η αποθήκευση τροφίμων για καταστάσεις έκτακτης ανάγκης απαιτεί προσεκτικό και λογικό σχεδιασμό. Εάν συσσωρεύσετε ένα σωρό τρόφιμα που δεν θα φάτε ποτέ, θα είναι απλώς σπατάλη χρημάτων και πόρων.
Συλλέξτε δεδομένα οικογενειακού φαγητού
Πριν καταλάβετε πόση τροφή θα χρειαστείτε, πρέπει να υπολογίσετε πόσο φαγητό τρώνε όλοι μια κανονική μέρα. Θα θελήσετε επίσης να σημειώσετε τι είδους φαγητά τρώει τακτικά η οικογένειά σας.
- Κάντε μια λίστα με τα τυπικά γεύματα, τα σνακ, τα επιδόρπια και τα ποτά κάθε μέλους της οικογένειας για μια κανονική μέρα. Σημειώστε ποσά και συγκεκριμένα στοιχεία.
- Απομακρύνετε τυχόν ειδικούς διατροφικούς περιορισμούς.
- Εάν άλλοι χρησιμοποιούν το σπίτι σας ως ασφαλές μέρος κατά τη διάρκεια έκτακτης ανάγκης, όπως οι παππούδες και οι γιαγιάδες, φροντίστε να λάβετε υπόψη και τις ανάγκες τους.
- Για οποιαδήποτε ευπαθή τρόφιμα στη λίστα σας, αντικαταστήστε τα με ένα μη ευπαθές υποκατάστατο, όπως γάλα σε κουτί αντί για κρύο γάλα.
- Εάν δεν υπάρχει κατάλληλο μη φθαρτό υποκατάστατο, διαγράψτε το αντικείμενο από τη λίστα.
Κάνε τα μαθηματικά
Το Υπουργείο Εσωτερικής Ασφάλειας των ΗΠΑ μοιράζεται συμβουλές για τα αποθέματα τροφίμων στο Ready.gov. Συνιστούν να έχετε μια προμήθεια 3 ημερών με μη ευπαθή τρόφιμα που θα ταΐσουν ολόκληρη την οικογένειά σας ή όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας. Ο Ερυθρός Σταυρός και η FEMA προτείνουν να έχετε διαθέσιμο απόθεμα δύο εβδομάδων.
- Για κάθε μέλος της οικογένειας, φτιάξτε μια λίστα με τα συγκεκριμένα τρόφιμα και ποτά που καταναλώνει την ημέρα ή τα αποδεκτά μη ευπαθή υποκατάστατά τους.
- Γράψτε τον αριθμό των μερίδων που καταναλώθηκαν σε μια ημέρα για κάθε προϊόν στη λίστα.
- Για προμήθεια 3 ημερών, πολλαπλασιάστε κάθε αριθμό μερίδας επί 3 και σημειώστε αυτόν τον αριθμό. Αυτές είναι πόσες μερίδες χρειάζεται αυτό το άτομο από κάθε είδος για προμήθεια 3 ημερών.
- Για προμήθεια 2 εβδομάδων, θα πολλαπλασιάζατε με το 14 αντί για το 3.
- Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για κάθε μέλος του νοικοκυριού.
- Φτιάξτε μια νέα κύρια λίστα φαγητών. Εάν πολλά μέλη της οικογένειας τρώνε το ίδιο προϊόν σε μια μέρα, γράψτε τον συνολικό αριθμό των μερίδων που χρειάζονται όλα προσθέτοντας το σύνολο των μερίδων τους μαζί.
- Εάν είναι δυνατόν, σημειώστε πόσες μερίδες υπάρχουν σε ένα δοχείο από κάθε συγκεκριμένο φαγητό, κοιτάζοντας τις πληροφορίες για το μέγεθος της μερίδας στο κουτί, το κουτί ή το βάζο.
- Θυμηθείτε, τα δεδομένα σας δείχνουν πόσες μερίδες χρειάζεστε, όχι πόσα κουτάκια ή βάζα. Θα χρειαστεί να κάνετε τα μαθηματικά για να καταλάβετε πόσα βάζα χρειάζεστε για να πάρετε τις μερίδες που επιθυμείτε.
Πώς να κάνετε μεγαλύτερο απόθεμα
Αν επιλέξετε να αποθηκεύσετε τρόφιμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, διαιρέστε τα σύνολα της κύριας λίστας σας με το 3 για να λάβετε τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεται όλη η οικογένεια για μία ημέρα. Πολλαπλασιάστε αυτόν τον αριθμό επί τον αριθμό των ημερών που αποθηκεύετε. Ας υποθέσουμε ότι σκοπεύετε να αποθηκεύσετε για ένα μήνα και γνωρίζετε ότι η οικογένειά σας χρειάζεται 3 μερίδες φυστικοβούτυρου την ημέρα, θα πολλαπλασιάσετε 30 φορές το 3 για να πάρετε 90, τον αριθμό των μερίδων φυστικοβούτυρου που χρειάζεται η οικογένειά σας για 30 ημέρες.
Βήμα τρίτο: Αποφασίστε ποια τρόφιμα να αποθηκεύσετε
Έχετε τώρα μια κύρια λίστα με το τι τρώει η οικογένειά σας σε μια μέρα ή σε τρεις ημέρες, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποθηκεύετε όλα αυτά τα τρόφιμα.
Μάθε ποια τρόφιμα χρειάζεται η οικογένειά σου
Κοιτάξτε τη λίστα σας και καθορίστε ποια είδη έχουν τη μεγαλύτερη διατροφική αξία και ποια είναι πραγματικά απαραίτητα. Θα πρέπει οπωσδήποτε να αποθηκεύσετε αυτά τα αντικείμενα εάν χωρούν στον αποθηκευτικό σας χώρο.
- Οτιδήποτε με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι δεν συνιστάται καθώς μπορεί να σας διψάσει περισσότερο και μπορεί να μην έχετε πολύ να πιείτε.
- Επιλέξτε ένα στοιχείο «θέλω» ανά μέλος της οικογένειας για να τονώσετε το ηθικό σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.
- Αποθηκεύστε μόνο μη ευπαθή αντικείμενα που διατίθενται σε κονσέρβες, βάζα, μπουκάλια ή σφραγισμένα κουτιά.
- Η Αμερικανική Ένωση Δημόσιας Υγείας (APHA) προτείνει να συμπεριλάβετε τουλάχιστον ένα γαλόνι νερού ανά άτομο για κάθε μέρα.
Τα καλύτερα τρόφιμα που χρειάζεστε στο απόθεμά σας
Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τα περισσότερα από αυτά τα φαγητά και τα περισσότερα θα διαρκέσουν από ένα έως δύο χρόνια στην αποθήκευση. Τα κουτάκια είναι οι καλύτερες επιλογές συσκευασίας για τα αποθηκευμένα τρόφιμα και τα κρέατα και τα λαχανικά διαρκούν περισσότερο. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη λίστα ελέγχου αποθεμάτων έκτακτης ανάγκης ως οδηγό για να σας βοηθήσει να δείτε ποια τρόφιμα είναι καλύτερα για ένα απόθεμα έκτακτης ανάγκης ή ένα κιτ τροφίμων επιβίωσης.
- Εφιαλωμένο νερό
- Γάλα σε κονσέρβα ή σε κουτί
- Κονσέρβες κρέατος
- Συσκευασμένο αποξηραμένο κρέας σαν μοσχαρίσιο κρέας
- Κονσερβοποιημένα φρούτα σε χυμό ή νερό, όχι σιρόπι
- Κονσερβοποιημένα λαχανικά σε νερό
- Σούπα σε κονσέρβα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- Πρωτεϊνικές μπάρες
- Μπάρες Granola
- Φυστικοβούτυρο
- Ζελέ
- Ζυμαρικά σε κονσέρβα
- Ζυμαρικά σε κουτί και σάλτσα σε βάζο
- Αποξηραμένα φρούτα
- Ξηρά δημητριακά
- Ανάλατοι ξηροί καρποί
- Λευκό ρύζι
Τρόφιμα που μπορεί να θέλετε στο απόθεμά σας
Η διατήρηση μερικών "πολυτελών" τροφίμων στο απόθεμά σας μπορεί να βοηθήσει τις οικογένειες να αντιμετωπίσουν το άγχος και να διατηρήσουν μια θετική στάση κατά τη διάρκεια της πραγματικής έκτακτης ανάγκης.
- Cookies
- Μείγματα ποτών σε σκόνη
- Μείγμα στιγμιαίου καφέ
- Μείγμα στιγμιαίου τσαγιού
- Στιγμιαίο ζεστό μείγμα κακάο
- Σκληρή καραμέλα
- Χυμοί φρούτων
- Σνακ με φρούτα
- Ειδικά κράκερ
Βήμα πέμπτο: Αγορά μερικών αντικειμένων τη φορά
Η δημιουργία ενός αποθέματος τροφίμων έκτακτης ανάγκης δεν χρειάζεται να περιλαμβάνει ένα τεράστιο ταξίδι για ψώνια. Στην πραγματικότητα, πολλά καταστήματα έχουν όρια στον αριθμό των βασικών ειδών που μπορείτε να αγοράσετε σε ένα ταξίδι, ειδικά αν κάτι σαν πανδημία έχει ήδη ξεκινήσει σε κοντινές περιοχές. Γι' αυτό είναι σημαντικό να ξεκινάτε το απόθεμά σας όταν δεν υπάρχει έκτακτη ανάγκη. Ένας εύκολος τρόπος για να αποθηκεύσετε τρόφιμα με προϋπολογισμό και με κοινωνικό υπεύθυνο τρόπο είναι να αγοράσετε δύο ή τρία είδη σε κάθε κανονικό ταξίδι παντοπωλείου.
Βήμα έκτο: Οργανώστε το απόθεμα τροφίμων σας
Καθώς αποκτάτε αποθέματα, θα πρέπει να τα ταξινομείτε οργανωμένα στο σημείο αποθήκευσης που έχετε επιλέξει. Κρατήστε αντικείμενα με τις συντομότερες ημερομηνίες λήξης στο μπροστινό μέρος ή στο επάνω μέρος του σωρού σας, ώστε να χρησιμοποιηθούν πρώτα. Ο καλύτερος τρόπος για να ταξινομήσετε αντικείμενα είναι να κρατήσετε όλα τα στοιχεία μαζί με τη σειρά από την πρώτη έως την πιο πρόσφατη ημερομηνία "χρήσης έως".
Γιατί πρέπει να δημιουργήσετε ένα απόθεμα τροφίμων έκτακτης ανάγκης
Παγκόσμιες πανδημίες και καραντίνες, φυσικές καταστροφές και καταστάσεις έκτακτης ανάγκης ή καταφύγιο σε επί τόπου παραγγελίες δεν είναι τακτικά φαινόμενα, αλλά είναι πιθανά στη διάρκεια της ζωής σας. Όταν συμβαίνουν αυτά τα πράγματα, μπορεί να μην μπορείτε να φτάσετε στα καταστήματα, τα καταστήματα μπορεί να μην μπορούν να προμηθευτούν άφθονες προμήθειες ή το ηλεκτρικό ρεύμα σας μπορεί να αχρηστεύσει το ψυγείο σας. Το να έχετε ένα σχέδιο πριν χτυπήσουν αυτές οι καταστάσεις έκτακτης ανάγκης μπορεί να σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε οποιαδήποτε από αυτές, επειδή δεν θα λάβετε εκ των προτέρων ειδοποίηση ότι έρχονται.
Stockpiling Success
Η διαχείριση ενός αποθέματος τροφίμων έκτακτης ανάγκης δεν είναι εφάπαξ ενέργεια. Μπορεί να χρειαστούν μέρες, εβδομάδες ή και μήνες για να δημιουργήσετε το απόθεμά σας. Μόλις δημιουργηθεί, θα πρέπει να το ελέγχετε κάθε 6 μήνες για να βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα δεν πρόκειται να λήξουν και ότι δεν έχουν καταστραφεί. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαζί με το απόθεμα φαγητού σας ένα εγχειρίδιο ανοιχτήρι κονσερβών και μερικά σκεύη φαγητού, ώστε να έχετε όλα όσα χρειάζεστε για τις ώρες έκτακτης ανάγκης σε ένα μέρος.
