Υλικά
- ¼ ουγγιά αψέντι
- 2 ουγγιές ουίσκι σίκαλης
- 3-4 παύλες Peychaud's bitters
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- Πάγος
- Lemon twist για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Chill a rock glass.
- Ξέπλυνε το παγωμένο ποτήρι με αψέντι, πετάς το υπόλοιπο.
- Σε ένα δεύτερο ροκ ποτήρι, προσθέστε πάγο, ουίσκι, bitters και απλό σιρόπι.
- Ανακατεύουμε να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε έτοιμο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο.
- Γαρνίρουμε με φλούδα λεμονιού.
Παραλλαγές και Αντικαταστάσεις
Όπως πολλά ποτά ιστορικού διαμετρήματος, θα υπάρχουν πάντα διάφοροι τρόποι για να ανακινήσετε ένα κοκτέιλ. Όποια συνταγή, παραλλαγή ή αντικατάσταση κι αν ακολουθήσετε, θα βρείτε ακόμα ένα Sazerac στο κάτω μέρος του ποτηριού σας.
- Μπορείτε να σερβίρετε ένα Sazerac πάνω από φρέσκο πάγο, έναν κύβο βασιλιά ή τακτοποιημένο σε ένα ποτήρι βράχου.
- Αν δεν σας νοιάζει η σίκαλη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μπέρμπον.
- Το Το κονιάκ είναι επίσης ένα πιθανό βασικό απόσταγμα. χρησιμοποιήστε μια ουγγιά κονιάκ και ουίσκι.
- Εκτός από τα bitters Peychaud, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε bitters πορτοκαλιού, καρυδιάς ή ραβέντι.
- Αντί για απλό σιρόπι, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε λικέρ βατόμουρο για να προσθέσετε μια νότα γλυκύτητας με γεύση μούρων.
- Για κάτι λίγο πιο ζωντανό από το κανονικό Sazerac, κόψτε το ουίσκι σίκαλης στη μέση και προσθέστε ίσα μέρη φεγγαριού. Αλλά προχωρήστε με προσοχή.
Αν και είναι ένα κλασικό κοκτέιλ, υπάρχουν μερικές συνταγές που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία αυτού του κοκτέιλ.
- Σε ένα ποτήρι ανάμειξης, ανακατέψτε έναν κύβο ζάχαρης με τρεις παύλες Peychaud's bitters και μία παύλα αρωματικών bitters. Προσθέστε πάγο, 1 ουγγιά μπέρμπον και κονιάκ, ανακατεύοντας γρήγορα για να κρυώσει. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι με αψέντι και σερβίρουμε σκέτο ή με φρέσκο πάγο.
- Ορισμένες συνταγές απαιτούν την προσθήκη περίπου ένα όγδοο της ουγγιάς κρύου νερού και άλλες απαιτούν δύο ουγγιές.
Γαρνιές
Η παραδοσιακή γαρνιτούρα Sazerac μπορεί να είναι ένα λεμόνι, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να κάνετε μεγάλα όνειρα ή να το παίξετε με ασφάλεια. Ό,τι κάνει την παρέλασή σας να κάνει πορεία.
- Αν θέλετε ακόμα μια γεύση λεμονιού, χρησιμοποιήστε έναν τροχό λεμονιού, φέτα ή σφήνα.
- Για να τονώσετε την όψη της κλασικής φλούδας λεμονιού, χρησιμοποιήστε μια κορδέλα λεμονιού για πιο εντυπωσιακή, παρακμιακή πινελιά.
- Το Το πορτοκάλι συμπληρώνει επίσης τις γεύσεις αλκοολούχων ποτών σε ένα Sazerac, που σημαίνει ότι ένας πορτοκαλί τροχός, σφήνα ή φέτα ολοκληρώνει όμορφα ένα Sazerac.
- Για λιγότερη γεύση πορτοκαλιού, χρησιμοποιήστε μια φλούδα πορτοκαλιού, στρίψιμο ή κορδέλα.
- Ένας αφυδατωμένος τροχός εσπεριδοειδών κάνει το στωικό Sazerac να δείχνει και να αισθάνεται ακόμα πιο υπερβολικό.
- Φλόγα τη φλούδα εσπεριδοειδών, είτε λεμονιού είτε πορτοκαλιού, για να φτιάξετε ένα Sazerac που ευχαριστεί όλες τις αισθήσεις.
Σχετικά με το Sazerac
Το History αναφέρει τη συνταγή του ποτού Sazerac ως το πρώτο κοκτέιλ της Αμερικής, που γεννήθηκε στη Λουιζιάνα του 19ου αιώνα. Με καταγωγή από τη Γαλλική Συνοικία της Νέας Ορλεάνης, αυτό το ποτό έγινε γρήγορα δημοφιλές μεταξύ των διαφόρων Ευρωπαίων και Αποικιακών επισκεπτών, προσχωρώντας σε μια μακρά λίστα πρωτότυπων που βγήκαν από το bayou. Σήμερα, οι τουρίστες τείνουν να προτιμούν να παραγγέλνουν τυφώνες όταν επισκέπτονται την περιοχή ως μέρος των περίφημων εορτασμών του Mardi Gras, αλλά οι ντόπιοι και οι γνωστοί επισκέπτες επιλέγουν να πίνουν το Sazeracs όλο το χρόνο.
Το Sazerac Coffee House στη Βασιλική Οδό -- "καφέ" που είναι ο όρος που περιγράφει τα σαλόνια της εποχής -- είναι το σπίτι του πρώτου Sazerac. Υπάρχει συζήτηση για το ποιος δημιούργησε αυτό το κοκτέιλ. Ωστόσο, η εταιρεία Sazerac αποδίδει τον Thomas H. Handy Sazerac ως εκείνον που ανακάτεψε πρώτος το διάσημο ουίσκι σίκαλης της περιοχής με τα bitters του Peychaud και σέρβιρε το ποτό σε ντόπιους πελάτες.
Σε αντίθεση με πολλά κοκτέιλ, το Sazerac περιλαμβάνει αρκετό αριθμό συστατικών και πολλά ποτήρια ανάμειξης για μια τυπική προετοιμασία. Με το Sazerac, η εξάσκηση είναι τέλεια, καθώς ο αριθμός των βημάτων και των εξαρτημάτων μπορεί εύκολα να ξεσηκώσει οποιονδήποτε.
Εγκαταστήστε με ένα Sazerac
Είτε θέλετε να απολαύσετε το πρώτο κοκτέιλ της Αμερικής στην αυθεντική του μορφή είτε παίζοντας με γεύσεις και υλικά για να το εκσυγχρονίσετε, είναι βέβαιο ότι θα απολαύσετε τη διαμονή με ένα Sazerac στο χέρι. Αλλά σεβαστείτε το Sazerac, μην πάτε κατευθείαν για αυτό το κοκτέιλ με άδειο στομάχι αφού πάτε στο γυμναστήριο. Θα βρεθείτε ξαπλωμένος για έναν απογευματινό υπνάκο. Στη συνέχεια, αν σας αρέσει αυτή η πινελιά βοτάνων από το αψέντι, μπορείτε επίσης να απολαύσετε κοκτέιλ Galliano.
