Υλικά
- Σφήνα ασβέστη και αλάτι για χείλος
- 1¾ ουγγιές μπλάνκο τεκίλα
- ½ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ½ ουγγιά νέκταρ ή σιρόπι αγαύης
- Πάγος
- Σφήνα λάιμ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Για να ετοιμάσετε το χείλος, τρίψτε το χείλος των βράχων ή το ποτήρι της μαργαρίτας με τη σφήνα ασβέστη.
- Με το αλάτι σε ένα πιατάκι, βουτήξτε είτε το μισό είτε ολόκληρο το χείλος του ποτηριού στο αλάτι για να καλυφθεί.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, τεκίλα blanco, χυμό λάιμ και αγαύη.
- Shake to chill.
- Στραγγίζουμε σε έτοιμο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με λάιμ.
Παραλλαγές και Αντικαταστάσεις
Η μαργαρίτα αντέχει μερικές αλλαγές, τόσο με τα υλικά όσο και με τις αναλογίες της, χωρίς να αλλοιώνει το πνεύμα του κοκτέιλ.
- Χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού εκτός από το χυμό λάιμ για γεύση ταρτιέρα.
- Αν δεν έχετε άμεσα διαθέσιμη αγαύη, το απλό σιρόπι ή μέλι θα λειτουργήσει επίσης.
- Δοκιμάστε μια παλαιωμένη τεκίλα αντί για blanco.
- Προσθέστε ένα ασπράδι αυγού για πιο αφρό, πιο πηχτή μαργαρίτα, φροντίζοντας πρώτα να στεγνώσει το σέικ.
- Για μια αρωματισμένη μαργαρίτα, σκεφτείτε τεκίλα καρύδας, γκρέιπφρουτ ή ανανά.
- Αν θέλετε μια διακριτική γεύση καπνού, δοκιμάστε ίσα μέρη blanco tequila και mezcal.
Γαρνιές
Οι γαρνιτούρες δεν είναι εκ των υστέρων. προσθέτουν μια οπτική μερίδα στα κοκτέιλ καθώς και άρωμα και πρόσθετη γεύση που διαφορετικά θα έλειπαν από τη συνολική αίσθηση. Άλλωστε, οι γαρνιτούρες είναι προέκταση της εμπειρίας του κοκτέιλ.
- Χρησιμοποιήστε ζάχαρη αντί για αλάτι στο χείλος.
- Αν θέλετε μια ελαφρώς πικάντικη μαργαρίτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη τσίλι ή τατζίν αντί για αλάτι.
- Μπορείτε να φτιάξετε ένα πιο γλυκό χείλος χρησιμοποιώντας μέλι αντί για λάιμ πριν βουτήξετε στην επιθυμητή γαρνιτούρα χείλους.
- Ένας τροχός πορτοκαλιού ή λεμονιού προσθέτει χρώμα.
- Οι αφυδατωμένοι τροχοί εσπεριδοειδών προσθέτουν νέα εμφάνιση σε ένα παραδοσιακό ποτό.
- Οι φλούδες εσπεριδοειδών μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για μια διασκεδαστική γαρνιτούρα.
- Τα φύλλα ανανά δίνουν μια τροπική ατμόσφαιρα.
Σχετικά με τη Μαργαρίτα
Η προέλευση της μαργαρίτας συζητείται πολύ. Κάποιοι ισχυρίζονται ότι προέκυψε ως αποτέλεσμα της αλλαγής των συστατικών σε μια μαργαρίτα μπράντι, ένα κοκτέιλ που αποτελείται από σιρόπι τσίχλας, curaçao, λεμόνι, κονιάκ και ρούμι Τζαμάικας. Ενώ μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστεί η ακριβής μετάβαση, ο πυρήνας ενός ξινού χυμού εσπεριδοειδών, ενός τροπικού λικέρ, γεύσεων πορτοκαλιού και ενός γλυκαντικού συνθέτουν τη σύγχρονη μαργαρίτα. Μια άλλη πηγή που εξηγείται εύκολα είναι ότι η τεκίλα ήταν εύκολα διαθέσιμη πέρα από τα σύνορα στο Μεξικό, όταν το Prohibition δεν είχε τις Ηνωμένες Πολιτείες σε αποστάγματα.
Όπως και αν έγιναν αληθινά οι μαργαρίτες, σήμερα υπάρχει ένα πλήθος από γεύσεις και στυλ, παγωμένες και στα βράχια, γλυκιά και αλμυρή, η κλασική μαργαρίτα δεν είναι λιγότερο σημαντική από οποιαδήποτε άλλη. Στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι η πιο σημαντική μαργαρίτα για να ξεκινήσετε.
Ζάχαρη, αλάτι, ωστόσο, θέλετε
Η μαργαρίτα προσαρμόζεται εύκολα, ακόμη και η κλασική μαργαρίτα έχει πολλές διαφορετικές συνταγές για να επιτύχει αυτή τη χαρακτηριστική γεύση. Είτε πρόκειται για απλό σιρόπι αντί για αγαύη, είτε για σπιτικό ξινό μείγμα, η καλύτερη κλασική μαργαρίτα είναι αυτή που επιστρέφεις ξανά και ξανά.
