Οι Αμερικανοί ανησυχούν βαθιά για τη μόλυνση από ασθένειες από μικρόβια που βρίσκονται στις επιφάνειες. Οι αγορές για είδη παντοπωλείου είναι ένας τομέας ανησυχίας λόγω της ποικιλίας των επιφανειών και του αριθμού των ανθρώπων που περνούν από ένα κατάστημα κάθε μέρα. Υπάρχουν βήματα για την απολύμανση των ειδών παντοπωλείου σας που μπορούν να κρατήσουν εσάς και το φαγητό σας ασφαλή.
Πώς να καθαρίσετε και να απολυμάνετε τα φρέσκα προϊόντα
Το Το προϊόν χειρίζεται πολλά άτομα κατά τη συσκευασία, την αποσυσκευασία και την τακτοποίηση των φρούτων και των λαχανικών κατά τη διαδικασία μεταφοράς των τροφίμων. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει ο φόβος ότι αυτά τα τρόφιμα πρέπει να καθαριστούν επιμελώς για να αποφευχθεί η μετάδοση μικροβίων. Ωστόσο, η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων έχει δηλώσει ότι δεν υπάρχει επί του παρόντος γνωστή σχέση μεταξύ της συσκευασίας τροφίμων και των τροφίμων και της προσβολής από μια θανατηφόρα ασθένεια όπως το COVID-19. Ο σωστός καθαρισμός και η αποθήκευση των προϊόντων και των παντοπωλείων σας είναι περισσότερο ανησυχητικό για την πρόληψη τροφιμογενών ασθενειών όπως το E.coli, το campylobacter και η σαλμονέλα.
Ασκώντας τον ασφαλή χειρισμό τροφίμων με την παραγωγή
Σύμφωνα με τη Συνεργασία για την Εκπαίδευση για την Ασφάλεια των Τροφίμων, η άσκηση των βασικών βημάτων του ασφαλούς χειρισμού των τροφίμων θα σας προστατεύσει από τροφιμογενείς ασθένειες και άλλα πιθανά μικρόβια. Αυτά τα βήματα περιλαμβάνουν:
Βήμα πρώτο: Καθαρίστε το φαγητό, την κουζίνα και τα χέρια σας
- Πλύντε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα πριν χειριστείτε φαγητό.
- Πλύντε τα φρούτα και τα λαχανικά σας κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε σαπούνι, ακόμη και ήπιο σαπούνι, και ιδιαίτερα όχι σκληρά απορρυπαντικά στα προϊόντα. Κάτι τέτοιο μπορεί να οδηγήσει σε κατά λάθος κατάποση χημικών ουσιών που μπορεί να σας αρρωστήσουν πολύ.
- Για φρούτα και λαχανικά με πιο σφριγηλή φλούδα και φλούδα, τρίψτε τα απαλά ή χρησιμοποιήστε μια βούρτσα προϊόντων για να αφαιρέσετε τυχόν ρύπους.
- Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα όταν τελειώσετε.
- Καθαρίστε καλά όλες τις σανίδες κοπής, τα σκεύη και τους πάγκους σας με σαπούνι και νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε υφασμάτινες πετσέτες, φροντίστε να τις πλένετε τουλάχιστον κάθε εβδομάδα.
- Πλύνε ξανά τα χέρια σου μόλις τελειώσεις.
Βήμα 2: Διαχωρίστε το φαγητό
- Τα βακτήρια και τα μικρόβια αναπτύσσονται μέσω διασταυρούμενης μόλυνσης, επομένως είναι σημαντικό να διατηρείτε το κρέας χωριστά από τα φρέσκα προϊόντα.
- Μην χρησιμοποιείτε τα ίδια σκεύη και σανίδες κοπής για προϊόντα και κρέας χωρίς να τα πλένετε καλά ενδιάμεσα στις χρήσεις.
Βήμα 3: Αποθήκευση προϊόντος με ασφάλεια
Μόλις καθαρίσετε τα προϊόντα σας, τοποθετήστε τα στο ψυγείο εάν το χρειάζονται ή φυλάξτε τα σε καθαρό και απολυμασμένο πλαστικό δοχείο ή σακούλα λαχανικών και σε θερμοκρασία δωματίου. Για προϊόντα που έχουν καλύτερη απόδοση στο ψυγείο, βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία είναι 40 βαθμούς Φαρενάιτ ή χαμηλότερη και φυλάξτε τα σε ένα πιο τραγανό συρτάρι εάν το ψυγείο σας έχει. Είναι σημαντικό να πλένετε τα χέρια σας πριν από το χειρισμό και την αποθήκευση των προϊόντων και να τα πλένετε ξανά μόλις τελειώσετε.
Πώς να καθαρίσετε και να απολυμάνετε τα κοινά δοχεία παντοπωλείου
Οι ιοί και τα μικρόβια μπορούν να παραμείνουν βιώσιμα σε επιφάνειες για κάποιο χρονικό διάστημα, με μεγαλύτερους χρόνους σε πορώδεις επιφάνειες όπως χαρτόνι και χαρτί. Μερικοί αγοραστές έχουν καταφύγει στο να αφήσουν τα παντοπωλεία τους έξω σε ένα γκαράζ ή μια κλειστή βεράντα για 72 ώρες. Η θεωρία είναι ότι ο ιός δεν θα είναι πλέον βιώσιμος μετά από αυτό το διάστημα. Ωστόσο, υπάρχει ένας πολύ πιο εύκολος τρόπος για να καθαρίσετε τα δοχεία.
- Αφαιρέστε αντικείμενα από τσάντες παντοπωλείου ή κουτιά στον εξωτερικό «ασφαλή» χώρο σας.
- Μπορείτε στη συνέχεια να σκουπίσετε μεμονωμένα κουτιά, κουτιά και μπουκάλια με απολυμαντικά μαντηλάκια ή ένα σπρέι.
- Αν δεν έχετε απολυμαντικό, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας με ένα μείγμα νερού και χλωρίνης. Αναμείξτε 4 κουταλάκια του γλυκού χλωρίνη με 1 λίτρο νερό σε ένα άδειο μπουκάλι ψεκασμού.
- Αφήστε το απολυμαντικό σπρέι να καθίσει στην επιφάνεια των αντικειμένων για τουλάχιστον ένα λεπτό.
- Στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα πριν τα βάλετε στο σπίτι σας μέσα στα κανονικά ράφια ή στο ψυγείο σας. Εάν χρησιμοποιείτε ένα πανί για να τα στεγνώσετε, φροντίστε να το πλένετε κάθε εβδομάδα.
- Μην τοποθετείτε αντικείμενα που είναι υγρά, καθώς η υγρασία μπορεί να συμβάλει στην περαιτέρω ανάπτυξη των μικροβίων, ειδικά σε ένα σκοτεινό και ζεστό ντουλάπι. Αυτό σημαίνει ότι κάθε χαρτόνι ή χαρτί που είναι υγρό θα πρέπει να αφεθεί να στεγνώσει τελείως προτού απομακρυνθεί.
- Απορρίψτε οποιαδήποτε συσκευασία, όπως πλαστικές σακούλες και χαρτόκουτα.
- Καθαρίστε με απολυμαντικό σπρέι ή σαπούνι όποιες επιφάνειες μπορεί να έχουν αγγίξει τα αντικείμενα, όπως οι πάγκοι της κουζίνας σας.
- Μόλις τελειώσετε, πλύνετε καλά τα χέρια σας για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα με σαπούνι και νερό.
Αντιμετώπιση επαναχρησιμοποιήσιμων σακουλών
Σε πολλούς αγοραστές αρέσει να χρησιμοποιούν επαναχρησιμοποιούμενες σακούλες για την προστασία του περιβάλλοντος. Ενώ ορισμένα καταστήματα έχουν απαγορεύσει τη χρήση σακουλών, εάν το παντοπωλείο σας επιτρέπει να τις χρησιμοποιείτε, θα πρέπει να τις πλένετε μετά από κάθε χρήση. Μπορείτε να τα πλύνετε χρησιμοποιώντας το πλυντήριο και το στεγνωτήριο και στη συνέχεια να κρατήσετε τις σακούλες στο αυτοκίνητό σας όταν τελειώσετε. Τέλος, βεβαιωθείτε ότι έχετε πλύνει πλήρως τα χέρια σας αφού χειριστείτε τις σακούλες, όπως αφότου τις έχετε αδειάσει και τις τοποθετήσετε στο πλυντήριο.
Θα πρέπει να καθαρίσετε τα δοχεία παντοπωλείου;
Αν και είναι κατανοητό να φοβάστε ότι τα δοχεία που φέρνετε στο σπίτι από ένα παντοπωλείο, όπως τσάντες, κουτιά, μπουκάλια και κονσέρβες, μπορεί να έχουν μικρόβια, υπάρχει μικρός κίνδυνος να αρρωστήσετε από το άγγιγμα. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου Νοσημάτων, ιοί όπως το COVID-19 δεν επιβιώνουν πολύ στις επιφάνειες και «υπάρχει πολύ χαμηλός κίνδυνος εξάπλωσης από προϊόντα τροφίμων ή συσκευασίες που αποστέλλονται σε διάστημα ημερών ή εβδομάδων σε περιβάλλον, ψυγείο ή παγωμένες θερμοκρασίες." Η μετάδοση μικροβίων που οδηγούν σε τροφιμογενείς ασθένειες είναι πιο συχνή, αλλά μπορεί εύκολα να εξαλειφθεί απλά πλένοντας τα χέρια σας πριν και μετά το άγγιγμα του φαγητού. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος για τους ανθρώπους να αρρωστήσουν από τα παντοπωλεία τους δεν προέρχεται από το άγγιγμα δοχείων ή τροφίμων, αλλά από την αλληλεπίδραση με άτομα στο κατάστημα που μπορεί να έχουν μολυνθεί.
Εάν βρίσκεστε σε πληθυσμό υψηλού κινδύνου
Για άτομα με υποκείμενες ιατρικές παθήσεις και αυτοάνοσες διαταραχές, η πιθανότητα να κολλήσουν μια ασθένεια όπως το COVID-19 ή μια τροφιμογενής ασθένεια όπως η σαλμονέλα μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ο καλύτερος τρόπος δράσης είναι να ζητήσετε από κάποιον άλλο να κάνει τις αγορές του από το παντοπωλείο του ή να του παραδώσει τα είδη παντοπωλείου, κατά προτίμηση με παράδοση χωρίς επαφή. Μόλις παραδοθεί το φαγητό, ο καθαρισμός των ειδών διατροφής σας σύμφωνα με τις οδηγίες και το πλύσιμο των χεριών σας θα πρέπει να διατηρήσουν τον κίνδυνο μετάδοσης χαμηλό, καθώς ο μεγαλύτερος κίνδυνος για αυτά τα άτομα είναι να βρίσκονται στο ίδιο το παντοπωλείο.
Μείνετε ασφαλείς με τα παντοπωλεία σας
Αν και δεν υπάρχει ξεκάθαρος σοβαρός κίνδυνος να κολλήσετε κάποια ασθένεια από τα δοχεία του παντοπωλείου σας, μπορείτε να κάνετε κάποια επιπλέον βήματα για να τα καθαρίσετε για να νιώσετε πιο ασφαλείς. Το πλύσιμο των προϊόντων σας είναι πάντα μια καλή ιδέα, αλλά φροντίστε να κολλάτε με νερό και να αποφεύγετε τυχόν σκληρές χημικές ουσίες που μπορεί να καταλήξουν να σας αρρωστήσουν. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος για άτομα με υποβαθμισμένη υγεία ή οποιονδήποτε ανησυχεί να κολλήσει μια ασθένεια, είναι να βρίσκονται στο παντοπωλείο κοντά σε άλλα άτομα που μπορεί να μεταδίδουν μικρόβια και ιούς. Εάν ζείτε σε περιοχή υψηλού κινδύνου, σκεφτείτε να παραλάβετε τα παντοπωλεία σας και ζητήστε παράδοση χωρίς επαφή.
