Υλικά
- 2½ ουγγιές τζιν
- ¼ ουγγιά ξηρό βερμούτ ή για γεύση
- Πάγος
- Ελιά για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Ξέπλυνε το ποτήρι με στεγνό βερμούτ στροβιλίζοντάς το στο ποτήρι. Απορρίψτε το βερμούτ, αφήνοντας μια ή δύο σταγόνες αν θέλετε.
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, προσθέστε πάγο και τζιν.
- Ανακατεύουμε γρήγορα να κρυώσει.
- Στραγγίζουμε σε έτοιμο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με ελιά.
Παραλλαγές και Αντικαταστάσεις
Ένα ξηρό μαρτίνι έχει μια αρκετά απλή λίστα συστατικών, αλλά έχετε ακόμα χώρο για να παίξετε και να φτιάξετε το τέλειο.
- Μην πετάτε το στεγνό βερμούτ αφού ξεπλύνετε το ποτήρι.
- Για ένα μαρτίν στεγνό στα κόκαλα, παραλείψτε τελείως το βερμούτ, κοιτάζοντας μόνο ένα κλειστό μπουκάλι ξηρού βερμούτ καθώς ανακατεύετε το τζιν και τον πάγο.
- Χρησιμοποιήστε μισή ουγγιά ξηρό βερμούτ για ένα πιο τραγανό ξηρό μαρτίνι.
- Πειραματιστείτε με διαφορετικές μάρκες και στυλ τζιν, συμπεριλαμβανομένων των Plymouth, London dry, Old Tom και genever.
- Ένα παγωμένο ποτήρι είναι ένα σημαντικό βήμα στη διαδικασία-- μπορείτε να κρυώσετε ελαφρά ή να κάνετε το δικό σας πάγο.
Γαρνιές
Η γαρνιτούρα ενός ξηρού μαρτίνι είναι μια προσωπική επιλογή, επομένως μην αφήσετε κανέναν να σας κάνει να νιώσετε ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε κάτι μοναδικό ή διασκεδαστικό ή να σας ντροπιάσει που επιμείνετε σε μια παραδοσιακή επιλογή.
- Χρησιμοποιήστε γεμιστές ελιές με μπλε τυρί, οι οποίες αποτελούν επίσης εξαιρετική προσθήκη σε ένα βρώμικο μαρτίνι.
- Προσθέστε μια πινελιά εσπεριδοειδών χρησιμοποιώντας έναν τροχό ή φλούδα λεμονιού. Ένα νόμισμα λεμονιού προσθέτει επίσης μια λεπτή πινελιά γεύσης.
- Για γεύση εσπεριδοειδών πορτοκαλιού, χρησιμοποιήστε τροχό ή φλούδα πορτοκαλιού.
- Αν θέλετε μια ξεχωριστή γαρνιτούρα, προσθέστε έναν αφυδατωμένο τροχό εσπεριδοειδών χρησιμοποιώντας είτε λάιμ, λεμόνι ή πορτοκάλι.
- Μια φέτα αγγουριού ή μια φλούδα από κορδέλα μπορεί να προσθέσει μια δελεαστική εμφάνιση σε αυτό το παραδοσιακό κοκτέιλ.
Σχετικά με το Classic Dry Martini
Μπορεί να υπάρχει σύγχυση σχετικά με το τι αποτελείται ένα ξηρό μαρτίνι, αλλά αναφέρεται απλώς στον τύπο και την ποσότητα του βερμούτ στο τέλος της ημέρας. Στη δεκαετία του 1920, το ξηρό μαρτίνι έπιανε τις καρδιές όσων σύχναζαν σε μπαρ ή απολάμβαναν ένα κοκτέιλ. Γρήγορα έγινε ένα από τα πιο δημοφιλή και πιο συχνά παραγγελθέντα ποτά σε όλη τη χώρα.
Καθώς περνούσε ο καιρός, η αναλογία ξηρού βερμούτ προς βότκα άρχισε να αλλάζει σταθερά, με αναλογία τριών μερών τζιν προς ένα μέρος βερμούτ προς αναλογία πέντε ή έξι μερών τζιν προς ένα μέρος βερμούτ. Οι πιο ακραίες αναλογίες περιλαμβάνουν οκτώ ή περισσότερα μέρη τζιν σε ένα μόνο μέρος βερμούτ. Σήμερα, η σύγχρονη συνταγή ακολουθεί συχνά την αναλογία έξι προς ένα.
Η επιτομή όλων των συνταγών για ξηρό μαρτίνι θα ήταν η συνταγή του Noel Coward, ο οποίος πίστευε ότι το καλύτερο μαρτίνι είναι αν κουνώντας το ποτήρι τζιν προς την Ιταλία στη θέση του βερμούτ. Το μαρτίνι Τσόρτσιλ ακολουθεί αυτή τη συνταγή χωρίς βερμούτ, με τη συνταγή να ζητά ένα νεύμα προς τη Γαλλία για το βερμούτ.
A Dry Future
Όταν πρόκειται για κοκτέιλ, ξηρό συνήθως σημαίνει να απέχεις ή να παραλείπεις το ποτό. Αλλά στην περίπτωση του ξηρού μαρτίνι, είναι μια βασική συνταγή στον κόσμο των κοκτέιλ -- κάνοντας το ξηρό βερμούτ ασυνήθιστο αστέρι σε αυτή την εμβληματική σπονδή.
