Υλικά
- Σφήνα ασβέστη και τατζίν για χείλος
- 1-2 κέρματα jalapeño
- 1¾ ουγγιές ασημένια τεκίλα
- 1¼ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
- ¼ ουγγιά νέκταρ αγαύης
- Πάγος
- Σφήνα λάιμ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Για να ετοιμάσετε το χείλος, τρίψτε το χείλος του γυαλιού βράχου με τη σφήνα ασβέστη.
- Με το τατζίν σε ένα πιατάκι, βουτήξτε είτε το μισό είτε ολόκληρο το χείλος του ποτηριού στο τατζίν για να το καλύψετε.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, ανακατέψτε τα κέρματα jalapeño και πιτσιλίστε τεκίλα.
- Προσθέστε πάγο, την υπόλοιπη τεκίλα, χυμό λάιμ, χυμό πορτοκαλιού και νέκταρ αγαύης.
- Shake to chill.
- Στραγγίζουμε σε έτοιμο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με λάιμ.
Παραλλαγές και Αντικαταστάσεις
Όπως το μητρικό του κοκτέιλ, η skinny μαργαρίτα, δεν υπάρχει καμία τυπική ή καθορισμένη συνταγή για την πικάντικη skinny μαργαρίτα. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν πολλές επιλογές για καινοτομίες και ανταλλαγές όταν ανακινείτε αυτό το πικάντικο κοκτέιλ.
- Σκεφτείτε να φτιάξετε ένα απλό σιρόπι jalapeño, χρησιμοποιώντας μόλις ένα τέταρτο της ουγγιάς.
- Εμποτίστε τεκίλα με jalapeños για μια πικάντικη πινελιά και χωρίς πρόσθετη ζάχαρη ή θερμίδες.
- Παραλείψτε το νέκταρ αγαύης και το χυμό πορτοκαλιού και χρησιμοποιήστε αντ' αυτού λικέρ πορτοκαλιού.
- Χρησιμοποιήστε μόνο ένα νόμισμα jalapeño για μια ελαφρώς πικάντικη skinny μαργαρίτα. Αυξήστε το σε τέσσερα ή πέντε, προσεκτικά, για μια πραγματικά πικάντικη εμπειρία.
- Μια βουτιά φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού προσθέτει ένα επίπεδο φωτεινότητας στο κοκτέιλ χωρίς καθόλου γλυκύτητα.
Γαρνιές
Ενώ ένα νόμισμα jalapeño είναι μια συνηθισμένη πικάντικη λεπτή γαρνιτούρα μαργαρίτας, καθώς προσδιορίζει εύκολα αυτό το ποτό ως πικάντικο, υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές.
- Παραλείψτε το χείλος tajin ή χρησιμοποιήστε μόνο ένα μικρό μέρος του χείλους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα χείλος αλατιού, αλλά παραλείψτε τελείως το χείλος με τη ζάχαρη σε μια λεπτή πικάντικη μαργαρίτα.
- Χρησιμοποιήστε σκόνη τσίλι και πάπρικα χωριστά ή σε συνδυασμό αντί για τατζίν για το χείλος.
- Προσθέστε μια σφήνα, τροχό ή φέτα λάιμ για μια επιπλέον πινελιά ξινού εσπεριδοειδών.
- Μια σφήνα, τροχός ή φέτα λεμονιού προσθέτει μια φωτεινή πινελιά γαρνιτούρας, όχι μόνο οπτικά αλλά και γεύση και άρωμα.
- Χρησιμοποιώντας ένα πορτοκάλι, παρόμοιο με λεμόνι όπως αναφέρθηκε, προσθέτει μια πιο ζουμερή, πιο γλυκιά λεπτομέρεια χωρίς καμία προσθήκη ζάχαρης ή θερμίδων.
- Μια φλούδα εσπεριδοειδών οποιουδήποτε τύπου, κυρίως όταν εκφράζεται πάνω από το ποτό ή κατά μήκος του χείλους, προσθέτει περισσότερη γεύση και διπλασιάζει ως γαρνιτούρα.
- Οι αφυδατωμένοι τροχοί εσπεριδοειδών προσφέρουν μια πρόσθετη οπτική εμπειρία χωρίς να αλλοιώνουν τη γεύση του κοκτέιλ.
About the Spicy Skinny Margarita
Γεννημένη από ανάγκη λόγω της απαγόρευσης και της προσβασιμότητας της τεκίλα πέρα από τα σύνορα στο Μεξικό πριν από περισσότερα από 100 χρόνια, η κλασική μαργαρίτα αλλάζει σταθερά για να ταιριάζει σχεδόν σε οποιαδήποτε γεύση ή παραλλαγή. Με τα χρόνια, καθώς η αδύνατη μαργαρίτα έπιανε, γρήγορα ακολούθησε η πικάντικη αδύνατη μαργαρίτα. Είναι μια απλή προσθήκη ενός συστατικού που αφήνει ανέγγιχτο το λεπτό μέρος του κοκτέιλ και το φρέσκο jalapeño προσθέτει μια γεύση γεύσης με λίγη προσπάθεια.
Σήμερα, υπάρχει η πικάντικη τεκίλα, αλλά μπορεί να επηρεάσει το αν η μαργαρίτα διατηρεί την κατάσταση με τις χαμηλότερες θερμίδες. Αυτά μπορεί μερικές φορές να έχουν πρόσθετα σάκχαρα ή συστατικά που το βγάζουν από την κατηγορία των κοκαλιάρικων. Αλλά με μερικές τροποποιήσεις, ρίχνοντας το χυμό πορτοκαλιού και την αγαύη και ανακινώντας μόνο τεκίλα jalapeño και χυμό λάιμ, μπορείτε να φτιάξετε μια λεπτή πικάντικη μαργαρίτα δύο συστατικών.
Λεπτό και πικάντικο
Η αδύνατη πικάντικη μαργαρίτα περιέχει μια απίστευτη ποσότητα γεύσης για έναν τόσο μικρό αριθμό συστατικών και το πρόσθετο πλεονέκτημα της ελάχιστης ζάχαρης και θερμίδων. Όταν ψάχνετε για ζέστη αλλά δεν θέλετε πρόσθετες θερμίδες, η πικάντικη κοκαλιάριστη μαργαρίτα προσφέρει τολμηρά.
