Υλικά
- Σφήνα ασβέστη
- ½ κουταλάκι tajin + ½ κουταλάκι αλάτι
- 3 φέτες jalapeño
- ¾ ουγγιά σιρόπι αγαύης
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 1 ουγγιά χυμός ανανά
- 1½ ουγγιά τεκίλα ή τεκίλα με έγχυση jalapeño
- Πάγος
Οδηγίες
- Περάστε τη σφήνα ασβέστη κατά μήκος της μίας πλευράς της άκρης ενός ποτηριού. Κρατήστε τη σφήνα για γαρνίρισμα.
- Σε ένα μικρό πιάτο ανακατεύουμε το ταζίν και το αλάτι. Βουτήξτε τη βρεγμένη άκρη του ποτηριού στο μείγμα.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, ανακατέψτε τις φέτες jalapeño με το σιρόπι αγαύης.
- Προσθέστε το χυμό λάιμ, τον χυμό ανανά και την τεκίλα.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε για να κρυώσει.
- Σουρώνουμε στο έτοιμο ποτήρι βράχου πάνω από φρέσκο πάγο. Γαρνίρουμε με το λάιμ.
Παραλλαγές
Ίσως η μεγαλύτερη παραλλαγή για αυτό το ποτό είναι ο έλεγχος του επιπέδου θερμότητας προσθέτοντας περισσότερες ή λιγότερες φέτες jalapeño και σπόρους. Η ζέστη στα jalapeños είναι κυρίως στους σπόρους, επομένως συμπεριλάβετε περισσότερα για ένα πιο πικάντικο ρόφημα. Άλλες παραλλαγές:
- Ανακατεύουμε μερικά φύλλα κόλιανδρου με τις φέτες jalapeño και την αγαύη.
- Για πιο έντονη γεύση ανανά, ανακατέψτε μερικά κομμάτια φρέσκου ανανά με την αγαύη και το jalapeño.
- Προσθέστε μερικές παύλες mole ή habanero bitters.
- Σχετικά με τον δείκτη θερμότητας της πιπεριάς τσίλι, τα jalapeño δεν είναι εξαιρετικά πικάντικα. Εάν θέλετε πραγματικά λίγη θερμότητα, σκεφτείτε να προσθέσετε πιο καυτά τσίλι, όπως ένα habanero. Κάντε το με σύνεση -- πιθανότατα θα θέλετε να προσθέσετε λιγότερες/μικρότερες φέτες και λιγότερους σπόρους.
- Αντικαταστήστε την τεκίλα με τεκίλα καπνιστού ανανά για καπνιστές γεύσεις και πιο έντονη γεύση ανανά.
- Για ένα πιο καπνιστό ποτό, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε την τεκίλα με mezcal.
- Αντικαταστήστε το σιρόπι αγαύης με λικέρ με γεύση πορτοκάλι.
- Πολλαπλασιάστε τη συνταγή για να φτιάξετε μια στάμνα με μαργαρίτες.
Γαρνιές
Το αλάτι ή η ζάχαρη στο χείλος μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φωτιάς για αυτό το πικάντικο ρόφημα. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε έναν συνδυασμό ζάχαρης και αλατιού ή ζάχαρη, αλάτι και τατζίν. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε:
- Γαρνίρουμε με σφήνα ανανά.
- Γαρνίρουμε με ένα φύλλο ανανά.
- Γαρνίρουμε με μια φέτα jalapeño ή ακόμα και ένα ολόκληρο jalapeño σε σουβλάκι.
Σχετικά με τον ανανά Jalapeño Margarita
Αυτή η μαργαρίτα παίρνει τις γεύσεις μιας παραδοσιακής μαργαρίτας και τις εμπλουτίζει με την τροπική κλωτσιά του ανανά και την πιπεράτη μπουκιά του jalapeños. Ο συνδυασμός γλυκού, πικάντικου, τάρτας και δυνατού δημιουργεί ένα συναρπαστικό ποτό που γίνεται όλο και πιο δημοφιλής μεταξύ των σύγχρονων mixologists και των θαμώνων που αγαπούν τα ποτά τους.
Gettin' Jalapeño Business
Αν αγαπάτε την κλασική μαργαρίτα αλλά αναζητάτε μια ελαφρώς πιο καλή εμπειρία, τότε ο ανανάς jalapeño margarita είναι αυτός που πρέπει να δοκιμάσετε. Με μια ισορροπία γλυκού και ζέστης, αυτή η μαργαρίτα είναι μια πραγματική απόλαυση για τις αισθήσεις.
