Φτιάξτε nutty, πικάντικα κοκτέιλ με αυτό το νόστιμο DIY τροπικό σιρόπι tiki που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.
Μερικές φορές θέλετε ένα κοκτέιλ που σας τρελαίνει. Με γεύση δηλαδή. Και, είστε τυχεροί, γιατί το σιρόπι falernum κάνει ακριβώς το κόλπο! Όχι μόνο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το βασικό συστατικό στα κοκτέιλ σας, αλλά μπορείτε να το προσθέσετε και στον πρωινό καφέ σας για να του δώσετε λίγο επιπλέον ζωντάνια. Ή τον εσπρέσο μαρτίνι σας. Ό,τι επιπλέει το σιροπιαστό σκάφος σας falernum.
Τι είναι το σιρόπι Falernum;
Το Το σιρόπι Falernum δεν είναι καινούργιο στη σκηνή των κοκτέιλ, ούτε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα χρειαστεί να ταξιδέψετε μέχρι το 1700 στα Μπαρμπάντος για να βρείτε τις ρίζες του. Ωστόσο, υπάρχει πολύ καλή πιθανότητα το falernum του 18ου αιώνα να μην είναι το falernum που γνωρίζετε και αγαπάτε στον 21ο αιώνα. Το σημερινό πικάντικο αμύγδαλο δεν εμφανίστηκε μέχρι τη δεκαετία του 1930. Αυτό το συστατικό εσπεριδοειδών, μπαχαρικών και αμυγδάλου δίνει στα κοκτέιλ μια τροπική περιστροφή με την τέλεια γεύση.
Πώς να φτιάξετε σιρόπι Falernum
Μην διστάζετε στη λίστα των συστατικών για να φτιάξετε φαλέρνουμ. Σκεφτείτε το ως ένα ελαφρώς πιο περίτεχνο απλό σιρόπι. Και είσαι κύριος του απλού σιροπιού.
Υλικά
- ½ φλιτζάνι αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, ωμά
- ½ κουταλιά της σούπας ολόκληρα γαρίφαλα
- ¾ φλιτζάνι λευκό ρούμι
- 3 λάιμ, ξύσμα
- 1 φλιτζάνι νερό
- ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F.
- Σε ταψί ρίχνουμε τα αμύγδαλα.
- Τοστάρετε για περίπου πέντε λεπτά, αλλά φροντίστε να μην καούν.
- Προσθέστε αμύγδαλα, γαρίφαλο και ρούμι σε ένα γυάλινο βάζο που ξανακλείνει.
- Σφραγίζουμε και ανακινούμε δυνατά.
- Αφήστε το βάζο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για περίπου δύο ημέρες.
- Προσθέστε το ξύσμα λάιμ, ξανασφραγίστε και ανακινήστε.
- Επιστροφή στο ράφι για περίπου 24 ώρες.
- Στραγγίστε το μίγμα με λεπτό σουρωτήρι ή τυρί, προσέχοντας να βγάλετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το χυμό λάιμ, το νερό και τη ζάχαρη.
- Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
- Προσθέστε μείγμα αμυγδάλου.
- Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά.
- Στραγγίστε με φίλτρο καφέ ή τυρόπανο.
- Βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες.
Φυλάσσετε στο ψυγείο, σφραγισμένο, έως και ένα χρόνο.
Μια άλλη συνταγή για σιρόπι Falernum
Υπάρχουν περισσότεροι από ένας τρόποι να κουνήσεις ένα mai tai και ένα swizzle, οπότε φυσικά υπάρχουν περισσότεροι από ένας τρόποι για να φτιάξεις σιρόπι falernum.
Υλικά
- 2 κουταλιές γαρύφαλλο
- ½ φλιτζάνι λευκό ρούμι
- ¼ φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
- 8 λάιμ, ξύσμα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1½ φλιτζάνι απλό σιρόπι
Οδηγίες
- Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τα γαρίφαλα και τα αμύγδαλα, ανακινώντας και ανακατεύοντας συχνά μέχρι να αρωματιστούν.
- Προσθέστε σε ένα γυάλινο βάζο που ξανακλείνει και προσθέστε ξύσμα από λάιμ.
- Σφραγίστε και δώστε σταθερό στροβιλισμό.
- Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος για 24 έως 36 ώρες, δίνοντας το βάζο να στροβιλίζεται κάθε τόσο.
- Στραγγίστε το έγχυμα αμυγδάλου μέσα από ένα τυρί ή φίλτρο καφέ.
- Σε ένα καθαρό βάζο, προσθέστε απλό σιρόπι και έγχυμα.
- Ανακινήστε για να αναμειχθεί.
Φυλάσσετε στο ψυγείο, σφραγισμένο, έως και ένα χρόνο.
Κοινά ποτά και κοκτέιλ που χρησιμοποιούν σιρόπι Falernum
Ψάχνετε έναν τρόπο να βάλετε το DIY σιρόπι σας falernum για να το χρησιμοποιήσετε αμέσως σε κοκτέιλ; Ανεβείτε σε αυτές τις συνταγές για να κάνετε το ντεμπούτο σας στο falernum.
- Κλασικό ζόμπι
- Κύπελλο Pimm
- Ξινό ουίσκι με ξηρούς καρπούς
- Clarified piña colada
- Mango mai tai
Run Away With Falernum
Σαλπάρετε κάπου λίγο πιο ηλιόλουστο με φαλέρνουμ. Από αυτά τα εμβληματικά Mai Tais μέχρι κάτι λίγο πιο μοντέρνο (γεια σας falernum παλιομοδίτικο) έχοντας αυτό το σιρόπι στο χέρι θα μεταμορφώσει το παιχνίδι κοκτέιλ σας με μια βουτιά.
