Ένα τριαντάφυλλο δεν είναι το μόνο πράγμα που θα ήταν εξίσου γλυκό με οποιοδήποτε άλλο όνομα. Σήμερα μαθαίνουμε για δύο ονόματα για το ίδιο νόστιμο πράγμα: mugolio και σιρόπι κουκουνάρι. Όποιο κι αν προτιμάτε, σιρόπι κουκουνάρι ή mugolio, είναι ένα συστατικό που θα σας ξεσηκώσει και θα σας κάνει να ζήσετε ένα όνειρο με ξυλώδη, γήινη γεύση. Τα πιο σημαντικά συστατικά που θα χρειαστείτε; Περιέργεια και ένα γεμάτο βάζο υπομονής. Α, και κουκουνάρια.
Τι είναι σιρόπι Mugolio (κουκουνάρι)
Ξέρετε αυτά τα πράσινα, νεαρά κουκουνάρια που μαζεύατε ως παιδί για να φτιάξετε μια σούπα που προσποιείται το παιχνίδι; Πολύ συγκεκριμένο; Εντάξει, αλλά ξέρεις τα πράσινα κουκουνάρια, τα νέα που αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα κλαδιά την άνοιξη και στις αρχές του καλοκαιριού; Το σιρόπι προκύπτει από την ανάμειξη αυτών των νεαρών κουκουνιών με ζάχαρη και αφήνοντας το ζευγάρι να ζυμωθεί στο σκοτάδι.
Αυτό που έχει σημασία είναι τα κουκουνάρια να είναι μαλακά και λυγισμένα, ώστε να τα ψιλοκόβετε με ένα μαχαίρι και να μην τα θρυμματίζετε.
Μετά από ένα ωραίο τρίψιμο και μούλιασμα, βεβαιωθείτε ότι είναι απαλλαγμένα από έντομα ή υπολείμματα και ότι τα νεαρά κουκουνάρια σας είναι έτοιμα. Μπορείτε να υποστηρίξετε τις νεανικές αειθαλή συμβουλές εάν δεν μπορείτε να βρείτε κουκουνάρια. Αυτό είναι επίσης γνωστό ως σιρόπι έλατου. Διαφορετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα καθαρές αειθαλείς συμβουλές μόνο για επιπλέον γεύση.
Γρήγορη συμβουλή
Μην τσιγκουνεύεστε το καθάρισμα και το πλύσιμο των υλικών σας!
Σιρόπι για κουκουνάρι Mugolio
Αυτό το σιρόπι θέλει λίγη υπομονή, αλλά αξίζει την αναμονή.
Υλικά
- 2 φλιτζάνια νεανικά κουκουνάρια ή αειθαλείς άκρες, χοντροκομμένα ή κομμένα
- 2 κούπες ζάχαρη καστανή ή τουρμπινάδο (Συμβουλή: ΜΗΝ χρησιμοποιείτε λευκή ζάχαρη!)
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τα καλά καθαρισμένα, ψιλοκομμένα κουκουνάρια.
- Προσθέστε τη ζάχαρη και τα κουκουνάρια σε ένα βάζο και συσκευάστε σφιχτά.
- Βιδώστε χαλαρά το καπάκι και αφήστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
- Κάθε λίγες μέρες, ελέγχετε το σιρόπι mugolio. Ανακατεύουμε και συσκευάζουμε σφιχτά τα υλικά.
- Μετά από περίπου τέσσερις έως έξι εβδομάδες, προσθέστε το μείγμα σε μια μέτρια προς μεγάλη κατσαρόλα.
- Αφήστε να πάρει μια ήπια βράση. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
- Σούρωσε προσεκτικά σε καθαρά βάζα.
- Φυλάσσετε, σφραγισμένο, στο ψυγείο. Χρήση εντός ενός έτους.
Mugolio & Tonic Cocktail
Η ξυλώδης, μελιώδης γεύση που φέρνει στο τραπέζι το σιρόπι κουκουνάρι mugolio θα κάνει το σαγόνι σας να πέσει όταν το προσθέσετε στο τζιν και τόνικ σας.
Υλικά
- 2 ουγγιές τζιν
- ½ ουγγιά σιρόπι κουκουνάρι
- Πάγος
- Τονικό νερό για πλήρωση
- Κλαδάκι δεντρολίβανο και φέτα λεμονιού για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι highball ή rocks, προσθέστε πάγο, τζιν και σιρόπι κουκουνάρι.
- Γεμίστε με τονωτικό νερό.
- Ανακατεύουμε για λίγο να ανακατευτούν.
- Γαρνίρουμε με μια φέτα λεμονιού και κλωνάρι δεντρολίβανου.
Mugolio Martini
Βότκα ή τζιν, όποιο κι αν είναι το δηλητήριό σας, αποτελεί εξαιρετική βάση σε αυτό το μαρτίνι mugolio pine. Ωστόσο, παραλείψτε ένα εμποτισμένο απόσταγμα, καθώς δεν θέλετε πάρα πολλές ανταγωνιστικές γεύσεις.
Υλικά
- 2½ ουγγιές τζιν Ή βότκα
- ½ ουγγιά ξηρό βερμούτ
- ¼ ουγγιά σιρόπι κουκουνάρι mugolio
- Πάγος
- Φλούδα λεμονιού για γαρνίρισμα, προαιρετικά
Οδηγίες
- Χαλαρώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, τζιν, ξηρό βερμούτ και σιρόπι κουκουνάρι.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε στο παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με φλούδα λεμονιού, αν θέλετε.
Mugolio Spritzer: Cocktail and Mocktail
Αυτό το πευκόφυτο, γήινο, ανθρακούχο και αφρώδη ψηλό μπαλάκι είναι ονειρικό. Όπως η άνοιξη σκάει στο στόμα σου μια ηλιόλουστη μέρα ονειρική.
Υλικά
- 2 ουγγιές βότκα, τζιν ή μπέρμπον
- ½ ουγγιά σιρόπι κουκουνάρι
- Πάγος
- Club soda to top off
- Φέτα λεμόνι και φρέσκα μούρα για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι highball, προσθέστε πάγο, βότκα και σιρόπι κουκουνάρι.
- Ολοκληρώστε με σόδα κλαμπ.
- Γαρνίρουμε με μια φέτα λεμονιού και φρέσκα μούρα.
Βοηθητικό χακάρισμα
Αυτό είναι το τέλειο μέρος για να πειραματιστείτε με εμποτισμένα αποστάγματα, όπως η φράουλα.
Κώνος Πεύκου Sazerac
Πάρτε το sazerac στο δάσος με λίγο σιρόπι κουκουνάρι αντί για παραδοσιακό απλό σιρόπι.
Υλικά
- ¼ ουγγιά αψέντι
- 2 ουγγιές ουίσκι σίκαλης
- 2-3 παύλες Peychaud's bitters
- ½ ουγγιά σιρόπι mugolio
- Πάγος
- Λεμόνι κορδέλα για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Chill a rock glass.
- Ξέπλυνε το παγωμένο ποτήρι με αψέντι, πετάς το υπόλοιπο.
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, προσθέστε πάγο, σίκαλη, bitters και σιρόπι mugolio.
- Ανακατεύουμε να κρυώσει.
- Σούρωσε στο έτοιμο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο.
- Γαρνίρουμε με μια κορδέλα λεμόνι.
Σιρόπι κουκουνάρι ντεμοντέ
Η γλύκα του σιροπιού mugolio με τη μπουκιά του μπέρμπον; Λοιπόν, η ζωή δεν θα είναι ποτέ η ίδια μόλις το δοκιμάσεις.
Υλικά
- 2 ουγγιές μπέρμπον
- ½ ουγγιά σιρόπι κουκουνάρι
- 3-4 παύλες πορτοκαλί bitters
- 1-2 παύλες αρωματικά bitters
- Πάγος
- Φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ροκ ποτήρι, συνδυάστε το μπέρμπον, το σιρόπι κουκουνάρι, τα bitters και τον πάγο.
- Ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
- Γαρνίρουμε με μια φλούδα πορτοκαλιού.
Pining for Mugolio Drinks
Κλείστε τα μάτια σας, πιείτε μια γουλιά και επιπλεύστε σε έναν δασώδη παράδεισο. Θα χρειαστεί λίγος προγραμματισμός και υπομονή για να φτιάξετε το σιρόπι mugolio σας, αλλά η δουλειά σας θα αποδώσει. Πάρτε το από εμάς. Θα θέλετε να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα.
