Είτε ακολουθείτε μια χορτοφαγική διατροφή είτε θέλετε να προσθέσετε περισσότερα γεύματα χωρίς κρέας στο εβδομαδιαίο μενού σας, οι νόστιμες χορτοφαγικές συνταγές τσίλι περιέχουν πολλές γεύσεις σε κάθε μπολ. Από απλές συνταγές τσίλι που χρειάζονται λιγότερο από 30 λεπτά για να προετοιμαστούν μέχρι συνταγές που σιγοβράζουν σε κατσαρόλα για ώρες, το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα λαχταριστό, χορταστικό μπολ με χορτοφαγικό τσίλι.
Χορτοφαγικό τσίλι
Υλικά
- 1 λευκό κρεμμύδι
- 1 κόκκινη πιπεριά, οι σπόροι και η μεμβράνη αφαιρέθηκαν
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια
- 1 κονσέρβα φασόλια
- 1 κονσέρβα ντομάτες σε κύβους
- 1 κονσέρβα σάλτσα ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο αλεσμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού τσίλι σε σκόνη
Οδηγίες
- Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια.
- Κόβουμε το κρεμμύδι.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε το αλεσμένο κύμινο και το τσίλι σε σκόνη.
- Προσθέστε τις κονσέρβες ντομάτας και τη σάλτσα ντομάτας.
- Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα φασόλια.
- Προσθέστε τα φασόλια στο μείγμα.
- Αλάτι για γεύση.
- Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
Αυτό το πιάτο σερβίρεται εξαιρετικά με ψωμί καλαμποκιού. Εξυπηρετεί τέσσερα έως έξι άτομα.
Γρήγορη χορτοφαγική τσίλι
Υλικά
- 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
- 1 κονσέρβα φασόλια
- 2 κονσέρβες ντομάτες βραστές
- 1 βάζο με την αγαπημένη σου σάλτσα
- 1 πακέτο τσίλι σε σκόνη
- Πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)
- Πρέγκα πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
- Αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Ξπλύνετε και στραγγίστε τα φασόλια και τα φασόλια.
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα.
- Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί.
- Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το τσίλι να είναι ζεστό, περίπου 10 λεπτά.
- Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.
Crockpot Three Bean Vegetarian Chili
Υλικά
- 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια
- 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
- 1 κουτί φασόλια garbanzo (ρεβίθια)
- 1 κονσέρβα μαύρη φασολάδα
- 1 κουτί ψιλοκομμένη ντομάτα σε πουρέ
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη (περισσότερο ή λιγότερο για γεύση)
Οδηγίες
- Πλένουμε και στραγγίζουμε τα μαύρα φασόλια, τα κόκκινα φασόλια και τα φασόλια garbanzo.
- Βάζουμε όλα τα υλικά στο ταψί.
- Ανακατεύουμε να αναμειχθούν τα υλικά.
- Καλύψτε το κατσαρολάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για έξι έως οκτώ ώρες.
Συνταγές για χορτοφάγους τσίλι: Μια υγιεινή επιλογή
Οι συνταγές για χορτοφάγους τσίλι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εντάξετε στη διατροφή σας γεύματα χωρίς κρέας. Σύμφωνα με το WebMD, μερικά από τα πολλά οφέλη για την υγεία από την εξάλειψη ή τον περιορισμό της ποσότητας κόκκινου κρέατος στη διατροφή σας περιλαμβάνουν μειωμένο κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου και καρδιακών παθήσεων, χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης. Ωστόσο, εάν σκοπεύετε να υιοθετήσετε μια vegan, χορτοφαγική ή ευέλικτη διατροφή, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε την κατάλληλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών για τις ανάγκες σας.
