Κρατήστε μια γρήγορη συνταγή για ψωμί σε ετοιμότητα για περιπτώσεις που σας τελειώνει το ψωμί αλλά δεν έχετε χρόνο να τρέξετε στο κατάστημα. Αυτό το ψωμί είναι ευέλικτο. μπορείτε να προσθέσετε γλυκά και αλμυρά υλικά για να έχετε τα αποτελέσματα που επιθυμείτε.
Ψωμί Quick Baking Powder
Το βασικό ψωμί φτιάχνεται εύκολα και χρησιμοποιεί υλικά που βρίσκετε στο ντουλάπι σας. Είναι γρήγορο γιατί δεν χρειάζεται να περιμένετε να ανέβει. αντί για μαγιά, η συνταγή βασίζεται στο μπέικιν πάουντερ. Επιπλέον, είναι μια συνταγή χωρίς αυγά, οπότε μη διστάσετε να τη δοκιμάσετε εάν εσείς ή κάποιος που αγαπάτε υποφέρετε από αλλεργίες στα αυγά. Λόγω της έλλειψης αυγών και μαγιάς, αυτό το ψωμί δεν θα ανέβει τόσο ψηλά ούτε θα είναι τόσο ελαφρύ όσο αυτό που μπορεί να έχετε συνηθίσει να αγοράζετε από το σούπερ μάρκετ. Έχει μια πυκνή, ρουστίκ γεύση και όψη, ιδανική για βουτιά σε σούπες και μαγειρευτά.
Απόδοση: 1 μικρό καρβέλι ψωμί (μέγεθος 9x5)
Συνταγή από Holly Swanson
Υλικά
- 4 φλιτζάνια αλεύρι
- 1½ φλιτζάνια γάλα 2%, χωριστά
- 6 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά σούπας λίγο λιωμένο
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στα 350 Fahrenheit.
- Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε καλά το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ.
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι γάλα και το λιωμένο λίτρο, ανακατεύοντας να ενωθούν.
- Προσθέστε σιγά σιγά το τελευταίο φλιτζάνι γάλα και ανακατέψτε να ενωθούν.
- Χρησιμοποιήστε καθαρά, πλυμένα χέρια για να δώσετε το υπόλοιπο αλεύρι στο μείγμα. Η ζύμη πρέπει να ενωθεί καλά.
- Πλάθουμε σε ένα μικρό καρβέλι και το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί 9x5.
- Ψήνουμε για περίπου 60 με 65 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
- Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο για πέντε έως επτά ημέρες.
Αλμυρές παραλλαγές
Ανεώστε τη γεύση δοκιμάζοντας αυτούς τους αλμυρούς συνδυασμούς:
- Ανακατεύουμε 1/2 φλιτζάνι τυρί τσένταρ και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο jalapenos για μια πικάντικη κλωτσιά.
- Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μείγμα ιταλικών μπαχαρικών και 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα για την επόμενη βραδιά πίτσας.
- Ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο, 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο στη ζύμη με 1/2 φλιτζάνι λιαστή ντομάτα.
- Ανακατεύουμε 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη.
- Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι μαγειρεμένο θρυμματισμένο λουκάνικο, 2 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένα κομμάτια μπέικον και 1/2 φλιτζάνι τυρί Colby Jack.
- Ψιλοκόβουμε 1/4 φλιτζάνι γκουρμέ μανιτάρια και 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδια. Σοτάρουμε με βούτυρο και στη συνέχεια ανακατεύουμε στο ψωμί με 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire.
Γλυκές παραλλαγές
Ικανοποιήστε το γλυκό σας με τις ακόλουθες επιλογές:
- Προσθέστε στη ζύμη 1/2 φλιτζάνι σταφίδες και 1 κουταλιά της σούπας κανέλα. Αλείψτε από πάνω το λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε το άφθονο ζάχαρη.
- Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αποξηραμένο ανανά και 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα πορτοκαλιού για μια τροπική ανανέωση.
- Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια στο ψωμί. Ρίξτε περίπου 1/2 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα και βατόμουρα σε λίγο αλεύρι για να τα αλείψετε και μετά διπλώστε προσεκτικά στη ζύμη λίγο πριν τα βάλετε στο τηγάνι.
- Κάντε το ψωμί με το αγαπημένο σας γκουρμέ μάφιν streusel topping.
Ψήσιμο ψωμιού για αρχάριους
Το ζύμωμα δεν απαιτείται για αυτό το γρήγορο ψωμί, καθιστώντας το μια εξαιρετική συνταγή για αρχάριους. Αφού φτιάξετε την αρχική συνταγή για ψωμί μερικές φορές, δοκιμάστε να προσθέσετε υλικά για να αλλάξετε τη γεύση.
