Η Γαλλία είναι από καιρό γνωστή για τη μαγειρική τεχνογνωσία και τις απολαύσεις της, και αυτό εκτείνεται πέρα από το φαγητό και το κρασί μέχρι τα κλασικά γαλλικά κοκτέιλ. Όπως κάνουν με το φαγητό και το κρασί, οι Γάλλοι ξέρουν να φτιάχνουν ένα ισορροπημένο και ευχάριστο κοκτέιλ. Αυτά τα 11 κλασικά γαλλικά μικτά ποτά σίγουρα θα ευχαριστήσουν τον ουρανίσκο σας, είτε τα φτιάξετε στο σπίτι είτε τα παραγγείλετε σε μπαρ.
1. Κλασικό γαλλικό κοκτέιλ 75
Ο Γάλλος 75 έχει μια στιγμή αυτή τη στιγμή, και γιατί να μην το κάνει; Αυτό το ελαφρύ, αρωματικό, αναβράζον κοκτέιλ είναι η τέλεια ισορροπία της σαμπάνιας (ή μπορείτε να αντικαταστήσετε το αφρώδες κρασί από άλλες χώρες, όπως το Prosecco ή το Cava ή να χρησιμοποιήσετε το Crémant από τη Γαλλία), το χυμό λεμονιού και το αρωματικό ξηρό τζιν. Διατηρήστε το σούπερ γαλλικό χρησιμοποιώντας ένα γαλλικό τζιν, όπως το Citadelle και μια οικονομικά προσιτή γαλλική σαμπάνια, όπως το Veuve Clicquot με κίτρινη ετικέτα brut. Χρησιμοποιήστε μια σαμπάνια που θα πίνετε μόνη της, αλλά μην χρησιμοποιείτε έναν εξαιρετικά ακριβό αφρώδες κρασί - φυλάξτε το για να πιείτε μόνο του.
Υλικά
- ¾ ουγγιά απλό σιρόπι
- ¾ φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- 1½ ουγγιά ξηρό τζιν
- Πάγος
- 2 ουγγιές σαμπάνια, παγωμένη
- Φλούδα λεμονιού για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το απλό σιρόπι, το χυμό λεμονιού και το τζιν.
- Προσθέστε τον πάγο και ανακινήστε να κρυώσει.
- Στραγγίστε ένα φλάουτο σαμπάνιας.
- Κάντε από πάνω τη σαμπάνια, ανακατεύοντας για λίγο.
- Γαρνίρουμε με φλούδα λεμονιού.
2. Πλαϊνό αυτοκίνητο
Το Cognac και Armagnac είναι γαλλικά μπράντι που έχουν βαθιά πολυπλοκότητα και όμορφο γευστικό προφίλ. Αποτελούν επίσης τη βάση του sidecar, ενός κλασικού γαλλικού κοκτέιλ που περιλαμβάνει επίσης το Cointreau, ένα λικέρ πορτοκάλι από τη Γαλλία. Θα χρειαστείτε επίσης φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, πάγο και μια γαρνιτούρα με φλούδα λεμονιού για να φτιάξετε αυτήν την κλασική συνταγή για παρεάκι. Σερβίρετε το κατευθείαν σε παγωμένο κουπέ.
3. 1789
Το 1789 εφευρέθηκε στο Παρίσι ως ένα νεύμα για τη χρονιά που κατακτήθηκε η Βαστίλη. Είναι ένα κοκτέιλ γεμάτο με κλασικά γαλλικά συστατικά όπως το Bonal Quina, ένα γαλλικό κρασί απεριτίφ και το Lillet Blanc, ένα γαλλικό αρωματισμένο κρασί. Κάντε το εντελώς γαλλικό επιλέγοντας ένα γαλλικό ουίσκι, όπως το ουίσκι Βαστίλης.
Υλικά
- ½ ουγγιά Bonal Quina
- ½ ουγγιά Lillet Blanc
- 1½ ουγγιά ουίσκι
- Πάγος
- Φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι.
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, συνδυάστε το Bonal Quina, το Lillet Blanc και το ουίσκι.
- Προσθέστε τον πάγο και ανακατέψτε να κρυώσει.
- Στραγγίστε στο παγωμένο ποτήρι μαρτίνι.
- Γαρνίρουμε με μια φλούδα πορτοκαλιού.
4. Kir Royale
Το kir royale είναι ένας απλός συνδυασμός σαμπάνιας και ενός άλλου γαλλικού λικέρ, του crème de cassis, το οποίο παρασκευάζεται από μαύρα φραγκοστάφυλα. Όταν συνδυάζεται, το αποτέλεσμα είναι ένα όμορφο, ανθρακούχο κοκτέιλ που είναι εξίσου αρωματικό και γλυκό με μια πικρή νότα από τη σταφίδα. Είναι ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή κοκτέιλ. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή kir royale.
5. Kir
Το κοκτέιλ kir είναι ένα μη ανθρακούχο kir royale. Χρησιμοποιήστε ένα ξηρό γαλλικό λευκό κρασί, όπως ένα ξηρό λευκό μπορντό από Chardonnay ή Aligoté. Μην ξοδεύετε ένα χέρι και ένα πόδι για το κρασί που θα επιλέξετε, αλλά επιλέξτε ένα κρασί που θα πίνετε μόνο του. Σερβίρετε κατευθείαν, χωρίς γαρνίρισμα, σε παγωμένο ποτήρι κρασιού ή κουπέ.
Υλικά
- 1 ουγγιά κρέμα de cassis
- 6 ουγγιές παγωμένο γαλλικό λευκό κρασί
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι κουπέ ή λευκό κρασί.
- Ρίξτε την κρέμα ντε κασσί στο παγωμένο κουπέ. Από πάνω το κρασί.
6. Κοκτέιλ τριαντάφυλλου
Το κοκτέιλ τριαντάφυλλου εφευρέθηκε στο Παρίσι τη δεκαετία του 1920. Είναι ένα αρωματικό ροζ κοκτέιλ που είναι μια γλυκιά παραλλαγή με γεύση κεράσι σε ένα κλασικό μαρτίνι. Χρησιμοποιεί γαλλικά συστατικά όπως ξηρό βερμούτ, kirsch (κονιάκ κερασιού) και ξηρό τζιν.
Υλικά
- ¾ ουγγιά ξηρό βερμούτ
- ¾ ουγγιά kirsch
- 2 ουγγιές ξηρό τζιν
- Πάγος
- Κεράσι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι.
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, συνδυάστε το ξηρό βερμούτ, το Kirsch και το τζιν.
- Προσθέστε πάγο και ανακατέψτε να κρυώσει.
- Σούρωσε στο παγωμένο ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρουμε με το κεράσι.
7. Μαύρο τριαντάφυλλο
Το μαύρο τριαντάφυλλο είναι μια παραλλαγή με γεύση βατόμουρου στο παραδοσιακό κοκτέιλ τριαντάφυλλου. Όπως το αδελφό του κοκτέιλ, είναι αρωματικό και ελαφρώς γλυκό, αλλά έχει μια σκούρα άκρη από τα συστατικά του βατόμουρου.
Υλικά
- ¾ ουγγιά ξηρό βερμούτ
- ¾ ουγγιά Chambord
- 2 ουγγιές ξηρό τζιν
- Πάγος
- Βατόμουρα για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι.
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, συνδυάστε το βερμούτ, το Chambord και το τζιν.
- Προσθέστε τον πάγο και ανακατέψτε να κρυώσει.
- Στραγγίστε στο παγωμένο ποτήρι μαρτίνι.
- Γαρνίρουμε με ένα βατόμουρο.
8. Γαλλικό Μαρτίνι
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για γαλλικά μαρτίνι, και όλες έχουν τα πλεονεκτήματά τους. Το κλασικό γίνεται με χυμό ανανά, Chambord, βερμούτ και βότκα ή ξηρό τζιν. Τα υλικά ανακινούνται με πάγο και σερβίρονται κατευθείαν σε ένα παγωμένο ποτήρι μαρτίνι. Το γαρνίρισμα δεν είναι απαραίτητο, αλλά ένα λεμόνι προσθέτει μια κομψή πινελιά. Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό και αρωματικό γαλλικό κοκτέιλ.
9. Le Forum
Le Forum είναι το όνομα ενός κοκτέιλ μπαρ στο Παρίσι, και είναι επίσης το όνομα του κοκτέιλ με την υπογραφή από αυτό το μπαρ. Είναι ένας συνδυασμός αρωματικού τζιν, ξηρού γαλλικού βερμούτ (το Noilly Prat extra dry είναι συνήθως η επιλογή) και μια βουτιά από το γαλλικό λικέρ πορτοκαλιού Grand Mariner. Το σερβίρετε παγωμένο, ίσιο, σε ποτήρι μαρτίνι.
Υλικά
- 1 ουγγιά ξηρό βερμούτ
- 1½ ουγγιά ξηρό τζιν
- Splash of Grand Marnier
- Πάγος
- Φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι.
- Σε ένα ποτήρι ανάμειξης, συνδυάστε το βερμούτ, το τζιν και το Grand Marnier.
- Προσθέστε τον πάγο και ανακατέψτε να κρυώσει.
- Σούρωσε στο παγωμένο ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρουμε με τη φλούδα πορτοκαλιού.
10. Γαλλική σύνδεση
Δεν είναι πολύ πιο απλό από τη γαλλική σύνδεση, ένα κοκτέιλ κονιάκ και amaretto που σερβίρεται σε πάγο σε ένα ποτήρι βράχου. Η αναλογία του amaretto προς το κονιάκ είναι 1:1, επομένως είναι ένα πολύ εύκολο κοκτέιλ για να το θυμάστε.
Υλικά
- Πάγος
- 1½ ουγγιά amaretto
- 1½ ουγγιά Κονιάκ
Οδηγίες
- Προσθέστε μερικούς κύβους πάγου σε ένα ροκ ποτήρι.
- Προσθέστε το αμαρέτο και το κονιάκ. Ανακατεύουμε απαλά.
11. Μιμόζα
Η μιμόζα είναι ένα νόστιμα απλό κοκτέιλ γαλλικής σαμπάνιας που σερβίρεται συχνά για brunch. Η βασική συνταγή για μιμόζα είναι ένας απλός συνδυασμός χυμού πορτοκαλιού και σαμπάνιας με ένα twist ή φέτα πορτοκαλιού ως γαρνιτούρα. Σερβίρεται παγωμένο σε φλάουτο σαμπάνιας.
Νόστιμα ισορροπημένα κλασικά γαλλικά κοκτέιλ
Τα Τα γαλλικά κοκτέιλ περιέχουν κλασικά γαλλικά συστατικά σε μια γευστική ισορροπία γλυκού, ξινού, πικρού και ισχυρού. Συχνά θεωρούνται η επιτομή των πολυτελών ποτών. Έτσι, την επόμενη φορά που θα νιώσετε λίγο ηπειρωτικά, ανακινήστε ένα κλασικό γαλλικό ανάμεικτο ποτό.
