Υλικά
- 5 ουγγιές απλό σιρόπι
- 5 ουγγιές φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 5 ουγγιές φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- 5 ουγγιές λικέρ πορτοκάλι
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη κανάτα ή μπολ, προσθέστε απλό σιρόπι, χυμό λάιμ, χυμό λεμονιού και λικέρ πορτοκάλι.
- Ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
- Αποθηκεύστε και στο ψυγείο σε σφραγισμένη κανάτα ή δοχεία.
Φτιάχνει περίπου οκτώ μερίδες μείγματος.
Παραλλαγές & Αντικαταστάσεις
Η ομορφιά του να φτιάχνεις το δικό σου μείγμα ice tea Long Island είναι οι επιλογές για να προσαρμόσουν τις γεύσεις για σένα.
- Αλλάξτε την ποσότητα του χυμού λεμονιού ή λάιμ με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις και πόσο ξινό θέλετε να είναι το μείγμα σας.
- Προσθέστε λίγο επιπλέον απλό σιρόπι για ένα πιο γλυκό μείγμα.
- Παραλείψτε το λικέρ πορτοκάλι και προσθέστε το όταν έρθει η ώρα να ανακατευτείτε με οινοπνευματώδη ποτά.
- Αντί για λικέρ πορτοκάλι, χρησιμοποιήστε περίπου δύο ουγγιές φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού.
- Κόψτε τη συνταγή στη μέση για μικρότερες παρτίδες.
- Προσθέστε ένα ασπράδι αυγού για κάθε οκτώ ουγγιές μείγματος για να φτιάξετε ένα πιο κρεμώδες ξινό μείγμα. Κάνετε αυτό προσθέτοντας οκτώ ουγγιές μείγματος σε ένα σέικερ κοκτέιλ με ένα ασπράδι αυγού, ανακινήστε καλά για να αφρίσει. Μην προσθέτετε πάγο.
- Αν και η κόλα καλείται ως μέρος των συστατικών χωρίς αλκοόλ, η πρόσθεσή της στο μείγμα εκ των προτέρων μπορεί να το κάνει να πέσει.
- Αντικαταστήστε το λικέρ πορτοκαλιού με λικέρ βατόμουρο για ένα μείγμα για να φτιάξετε το κοκτέιλ Grateful Dead.
Πώς να το συνδυάσετε με το αλκοόλ
Όταν έρθει η ώρα να ανεβείτε στο LIT express, το μόνο που μένει είναι να πάρετε μερικά μπουκάλια ποτό και είστε στο δρόμο σας. Σε ένα ποτήρι highball, προσθέστε τον πάγο σας και τη συνηθισμένη σειρά ποτών Long Island--τζιν, ρούμι, τεκίλα και βότκα. Συμπληρώστε με τρεις ουγγιές από το μείγμα LIT και μια βουτιά κόλα. Είναι αρκετά εύκολο να θυμάστε μια αναλογία 1:1, σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχουν συνολικά 3 ουγγιές οινοπνευματωδών ποτών έως 3 ουγγιές από το μείγμα πριν από το παφλασμό της κόλα.
Πώς να αποθηκεύεται και πόσο καιρό διατηρείται
Διατηρήστε το μείγμα Long Island σε αεροστεγές δοχείο. Δεν έχει σημασία αν πρόκειται για μια κανάτα με καπάκι που σφραγίζει εντελώς, ένα γυάλινο βάζο ή δύο ή για καθημερινά πλαστικά δοχεία. Το μείγμα πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο ανά πάσα στιγμή και παραμένει καλό για περίπου μία έως δύο εβδομάδες. Εάν έχετε πάρα πολύ μείγμα, η συνταγή μπορεί να κοπεί στη μέση για να αποφευχθεί η σπατάλη τροφίμων. Εάν επιλέξετε ασπράδια αυγών, το μείγμα θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός δύο ημερών.
Keeping the Party Chuging Along
Το Long Island Iced Tea μπορεί να είναι ένας πόνος να ανακατευτεί, με σχεδόν δώδεκα μπουκάλια να γεμίζουν τον πάγκο, μπορεί να αισθάνεται συντριπτικό. Με ένα σπιτικό μείγμα Long Island, παραλείπετε τα πρόσθετα σάκχαρα και τα περίεργα συστατικά υπέρ των τέλειων γεύσεων, για να μην ξεχνάτε λιγότερα μπουκάλια ανάμεσα σε εσάς και την πρώτη γουλιά.
