πηγή: istockphoto
Τα μπιζέλια καλλιεργούνται εύκολα μόλις μάθετε πόσο ηλιακό φως και νερό χρειάζονται. Τα μπιζέλια αναπτύσσονται σε ψυχρές θερμοκρασίες, δίνοντας σε αυτό το λαχανικό μια σύντομη καλλιεργητική περίοδο. Επιλέξτε την αγαπημένη σας ποικιλία μπιζελιού και προσθέστε αυτό το νόστιμο λαχανικό στο ετήσιο σχέδιο κήπου σας.
Τα μπιζέλια είναι όσπρια
Τα μπιζέλια είναι τα μικρά, στρογγυλά πράσινα φασόλια που φυτρώνουν μέσα στον λοβό της αμπέλου Pisum sativum. Σε ορισμένες ποικιλίες, ο λοβός είναι βρώσιμος όπως και ο αρακάς. Τα μπιζέλια είναι όσπρια, πράγμα που σημαίνει ότι συχνά καλλιεργούνται ως «καλυπτική καλλιέργεια» για να σταθεροποιήσουν το άζωτο στο έδαφος και να το κάνουν πιο γόνιμο για τα μεταγενέστερα φυτά.
Αρχαίες καλλιέργειες μπιζελιού
Οι άνθρωποι τρώνε αρακά εδώ και πολύ καιρό. Έχουν βρεθεί σε αρχαιολογικούς χώρους στην Εγγύς Ανατολή που χρονολογούνται σχεδόν 10.000 χρόνια πριν. Εξημερώθηκαν λίγο μετά το σιτάρι και το κριθάρι, περίπου το 7800 π. Χ.
Επιλέξτε την αγαπημένη σας ποικιλία μπιζελιού
Σήμερα, οι κηπουροί μπορούν να επιλέξουν από πολλές ποικιλίες. Υπάρχουν πολύ πρώιμα, με λεία φλούδα μπιζέλια, πρώιμα, μεσαία και τελευταίας εποχής με ρυτιδωμένο δέρμα, ακόμη και μερικές ποικιλίες ανθεκτικές στη θερμότητα που μπορούν να καλλιεργηθούν μέχρι τις αρχές του καλοκαιριού. Μερικά είναι μπιζέλια νάνος ή θαμνώδης και μπιζέλια αναρρίχησης ή αμπέλου. Υπάρχει επίσης ο τύπος «χιόνι-μπιζέλι», που καλλιεργείται για τους νόστιμους λοβούς του, και που επίσης κυκλοφορεί σε ψηλές ή κοντές ποικιλίες.
Πρώτο λαχανικό εποχής προς συγκομιδή
Αυτά είναι όλα "πράσινα μπιζέλια" ή "αγγλικά μπιζέλια" που καλλιεργούνται για άμεση κατανάλωση, όχι για τις ποικιλίες που καλλιεργούνται για να αποξηρανθούν. Είναι καλλιέργειες με δροσερό καιρό. Ο αρακάς είναι ίσως το πρώτο λαχανικό που θα μαζέψετε από τον κήπο σας και ολόκληρη η καλλιέργεια θα τελειώσει με τον καιρό για να φυτέψετε κάτι άλλο σε αυτόν τον χώρο.
Μάθετε πώς να καλλιεργείτε μπιζέλια
Υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν σπείρετε τον πρώτο σας σπόρο μπιζελιού. Οι κατάλληλες συνθήκες καλλιέργειας, όπως το κλίμα, το έδαφος, το νερό και το φως του ήλιου καθορίζουν πόσο καλά θα αναπτυχθεί η καλλιέργεια σας και πόση συγκομιδή μπορείτε να περιμένετε.
Μέρες Ανάπτυξης
Ο αριθμός των ημερών που χρειάζεται για τη συγκομιδή ενός μπιζελιού είναι συνήθως περίπου 60 ημέρες. Μπορείτε να ελέγξετε το πακέτο σπόρων για τον ακριβή αριθμό των ημερών.
Κλίμα
Τα μπιζέλια είναι φυτά με δροσερό καιρό. Εάν οι θερμοκρασίες είναι σταθερά πάνω από 70°F, τα φυτά θα γίνουν καφέ και θα κάνουν ιδέα. Ο αρακάς σταματά να παράγει όταν οι θερμοκρασίες φτάσουν τους 80°F ή υψηλότερες.
- Οι σπόροι ανέχονται καλά τον παγετό, γεγονός που τους καθιστά ιδανική ανοιξιάτικη καλλιέργεια.
- Τα ώριμα φυτά δεν ανέχονται τον παγετό, επομένως η φθινοπωρινή συγκομιδή σε περιοχές με σύντομες καλλιεργητικές περιόδους είναι απίθανη.
- Σε ζεστά κλίματα, η φύτευση το φθινόπωρο και ακόμη και το χειμώνα είναι μια χαρά.
Κυρ
Ορισμένες ποικιλίες μπιζελιού απαιτούν πλήρη ηλιακή ακτινοβολία, ενώ άλλα μπιζέλια θα αναπτυχθούν σε μερικώς σκιερές τοποθεσίες. Θα πρέπει πάντα να ελέγχετε τις απαιτήσεις φωτός στο πακέτο σπόρων πριν ορίσετε μια περιοχή καλλιέργειας για μπιζέλια στον κήπο σας.
Νερό
Το χώμα πρέπει να διατηρείται ομοιόμορφα υγρό αλλά όχι μουσκεμένο. Μην στραγγίζετε τις ανοιξιάτικες καλλιέργειες έως ότου τα φυτά είναι περίπου έξι ίντσες ψηλά, διαφορετικά θα αποτρέψετε το ζέσταμα του εδάφους. Οι φθινοπωρινές καλλιέργειες μπορούν να επιστρωθούν ελαφρά κατά τη φύτευση και μπορεί να προστεθεί περισσότερο σάπια φύλλα όταν τα φυτά είναι περίπου δύο ίντσες ψηλά.
Χώμα
Τα μπιζέλια προτιμούν να αναπτύσσονται σε ελαφριά, αμμοπηλώδη, αν και μπορούν να αναπτυχθούν σε άλλους τύπους εδάφους. Το έδαφος πρέπει να συγκρατεί την υγρασία χωρίς να βουλιάζει. Η καλή αποστράγγιση είναι σημαντική, καθώς οι σπόροι και τα φυτά θα σαπίσουν εάν το έδαφος είναι πολύ υγρό.
- Τα μπιζέλια είναι «βαριές ταΐστρες» όσο μεγαλώνουν, επομένως το έδαφος πρέπει να είναι πολύ γόνιμο.
- Επιστρέφουν θρεπτικά συστατικά στο έδαφος μέσω της δέσμευσης αζώτου καθώς ωριμάζουν.
- Το pH του εδάφους πρέπει να είναι 6,0 έως 6,5. προσθέστε λάιμ αν είναι υψηλότερο.
Βαρύτερα εδάφη
Τα μπιζέλια δεν αγαπούν το βαρύ αργιλώδες έδαφος. Το αμμώδες έδαφος είναι καλό για πρώιμη φύτευση γιατί ζεσταίνεται νωρίτερα, και αν είναι σε υπερυψωμένο κρεβάτι, θα ζεσταθεί ακόμα πιο γρήγορα. Τα βαρύτερα εδάφη είναι συχνά καλά για μεταγενέστερη φύτευση, καθώς οι ρίζες θα παραμείνουν πιο ψυχρές περισσότερο.
Καλλιέργεια μπιζελιού
Μπορείτε να προετοιμάσετε το έδαφος πριν τη φύτευση. Σύμφωνα με το The Old Farmer's Almanac, μπορείτε να προσθέσετε λίπασμα πριν από τη σπορά των σπόρων. Συνιστάται επίσης να τροποποιήσετε το χώμα με ένα μείγμα οστεάλευρου και στάχτης ξύλου (ποτάσα).
Σπόροι που έχουν υποστεί επεξεργασία με μυκητοκτόνο
Ο σπόρος του μπιζελιού αντιμετωπίζεται συχνά με μυκητοκτόνο, μια χρήσιμη προφύλαξη, καθώς τα μπιζέλια είναι επιρρεπή σε μυκητιακές ασθένειες που μπορούν να καταστρέψουν την καλλιέργεια και να παραμείνουν στο έδαφος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το έντονο ροζ χρώμα στους σπόρους είναι το μυκητοκτόνο. Προσέξτε να μην τα τρώνε τα παιδιά και τα κατοικίδια καθώς το μυκητοκτόνο που καταποθεί μπορεί να είναι επιβλαβές.
πηγή: istockphoto
Φυτεύσεις Διαδοχής
Αν έχετε μεγάλη δροσερή καλλιεργητική περίοδο, μπορείτε να φυτέψετε πολλές ποικιλίες με διαφορετικά διαστήματα ωρίμανσης, ώστε να μπορείτε να μαζεύετε μπιζέλια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε σπόρους κάθε εβδομάδα περίπου στις αρχές της άνοιξης για μια κλιμακωτή συγκομιδή.
Πότε να σπείρεις μπιζέλια
Μπορείτε να σπείρετε μπιζέλια οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια των τεσσάρων έως έξι εβδομάδων πριν από τον τελευταίο παγετό την άνοιξη. Μπορείτε επίσης να έχετε μια φθινοπωρινή καλλιέργεια μπιζελιού, αν και η καλλιεργητική περίοδος μπορεί να είναι πολύ σύντομη σε σύγκριση με τις ανοιξιάτικες φυτεύσεις.
- Η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να είναι τουλάχιστον 45°F.
- Μπορείτε να φυτέψετε αρακά στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου. Πρέπει να σπείρετε σπόρους έξι έως οκτώ εβδομάδες πριν από τον πρώτο παγετό.
- Μερικοί κηπουροί σπέρνουν σπόρους το φθινόπωρο, αφήνοντάς τον να μείνει σε αδράνεια κατά τη διάρκεια του χειμώνα και να φυτρώσει πολύ νωρίς την άνοιξη.
Βάθος σπόρων και απόσταση
Οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν μία έως δύο ίντσες μεταξύ τους σε βάθος μίας ίντσας. Σε κρύο καιρό και υγρό έδαφος, φυτέψτε μεμονωμένους σπόρους σε βάθος μίας ίντσας. Μπορείτε απλώς να τα τρυπήσετε με το δάχτυλό σας και να χτυπήσετε το χώμα ξανά πάνω από την τρύπα. Εάν φυτεύετε σε σειρές, τοποθετήστε αυτό σε απόσταση 12 έως 24 ίντσες μεταξύ τους.
Φύτευση σε ξηρότερες συνθήκες εδάφους
Σε πιο ζεστό καιρό και πιο ξηρό έδαφος, κάντε μια τάφρο βάθους περίπου τεσσάρων ιντσών. Ποτίστε καλά το χώμα. Φυτέψτε τους σπόρους και καλύψτε τους με περίπου δύο εκατοστά χώματος. Καθώς προχωρούν τα σπορόφυτα, μπορείτε να αφήσετε την τάφρο μόνο εν μέρει γεμάτη ώστε να πιάνει νερό ή μπορείτε σταδιακά να τη γεμίσετε και να μαζέψετε λίγο χώμα γύρω από κάθε φυτό για να διατηρήσετε τις ρίζες δροσερές.
Απλές οδηγίες για το πώς να καλλιεργήσετε μπιζέλια
Τα ψηλά μπιζέλια χρειάζονται υποστήριξη καθώς μεγαλώνουν και ακόμη και οι θαμνώδεις ποικιλίες θα ωφεληθούν από την υποστήριξη. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μπιζέλια σε ένα φράχτη ή πέργκολα, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαστούνια μπιζελιού - καλά διακλαδισμένα ραβδιά ύψους τεσσάρων ή πέντε ποδιών που ωθούνται στο έδαφος. Τα κλήματα είναι αρκετά ευαίσθητα. Προσέξτε να μην τα πατήσετε ή να μην τα μετακινήσετε και να ξεριζώσετε προσεκτικά.
Λίπανση μπιζέλια
Αν ετοιμάσατε το χώμα σας, θα πρέπει να υπάρχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά για την καλλιεργητική περίοδο. Μερικοί κηπουροί προτιμούν να προσθέτουν ένα τοπ ντρέσινγκ με ένα ισορροπημένο λίπασμα όταν τα μπιζέλια είναι περίπου έξι ίντσες ψηλά.
Συγκομιδή
Διαλέξτε αρακά μόλις αισθανθείτε τον στρογγυλό αρακά μέσα στο λοβό, αλλά τα μπιζέλια δεν είναι σκληρά. Οι λοβοί έχουν συνήθως μήκος περίπου τρεις ίντσες. Αν δεν είστε σίγουροι, ανοίξτε ένα λοβό και δοκιμάστε τον αρακά. Διαλέξτε τα όσο πιο νωρίς μπορείτε γιατί η ζάχαρη στον αρακά θα γίνει άμυλο και θα χάσουν τη γεύση τους αν μείνουν για πολύ ώρα στο αμπέλι. Το κλήμα μπιζελιού παράγει από κάτω προς τα πάνω, οπότε κοιτάξτε τη βάση του αμπελιού για τα πρώτα ώριμα μπιζέλια.
- Τα βρώσιμα μπιζέλια συλλέγονται όταν οι λοβοί είναι πλήρους μεγέθους αλλά ακόμα επίπεδοι, πριν σχηματιστούν τα μπιζέλια.
- Μαζέψτε τον αρακά το συντομότερο δυνατό πριν φάτε. Η ζάχαρη αρχίζει να γίνεται άμυλο μόλις μαζευτούν.
- Αν τα πράσινα μπιζέλια έχουν ξεπεράσει την αιχμή τους, μπορείτε να τα αφήσετε πάνω στο κλήμα να σκληρύνουν και να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, μαζέψτε τα όπως θα κάνατε τα ξερά μπιζέλια.
Ποικιλίες προς ανάπτυξη
Υπάρχουν πολλές νόστιμες ποικιλίες αρακά που μπορείτε να μάθετε πώς να καλλιεργείτε. Μερικές είναι πρώιμες ποικιλίες που έχουν καλύτερα αποτελέσματα στο σπριντ ενώ άλλες προτιμούν τη σύντομη καλλιεργητική περίοδο του φθινοπώρου.
Πρώιμες ποικιλίες
Θέλετε να συμπεριλάβετε μία ή περισσότερες πρώιμες ποικιλίες για το τμήμα μπιζελιού σας. Φυτέψτε με διαφορά μία εβδομάδα για διαδοχικές φυτεύσεις.
- Freezonian: Αυτός ο αμπελώνας απαιτεί πλήρες ηλιακό φως και μεγαλώνει σε ύψος περίπου πέντε πόδια με εξάπλωση 12 "έως 15".
- Little Marvel: Αυτό το κειμήλιο μπιζέλι είναι ένα θαμνώδες φυτό και ωριμάζει σε 60 ημέρες.
Όψιμες ποικιλίες
Πολλοί κηπουροί προτιμούν να παίζουν μια φθινοπωρινή καλλιέργεια. Μπορείτε να επιλέξετε μια ποικιλία που είναι δημοφιλής για αυτήν την όψιμη φύτευση.
Alderman: Ένας αμπελώνας που φτάνει τα έξι έως οκτώ πόδια σε ύψος παράγει μεγάλους λοβούς με έξι έως οκτώ μπιζέλια
Ποικιλίες Ανθεκτικές στη Θερμότητα
Μερικές ποικιλίες μπιζελιού αντέχουν τη ζέστη. Επιλέξτε αυτά για να παράγετε μεγαλύτερη απόδοση σε μπιζέλια κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
- Lincoln: Τα φυτά φτάνουν τα 18" έως 30" σε ύψος με λοβό τεσσάρων έως πέντε ιντσών με έξι έως εννέα μπιζέλια. Υψηλές αποδόσεις.
- Wando: Ανθεκτικό στη θερμότητα και την ξηρασία, αυτό το αμπελώνα παράγει λοβούς τρεις έως τέσσερις ίντσες με επτά έως εννέα μπιζέλια.
Βρώσιμοι λοβοί
Οι εδώδιμοι λοβοί συλλέγονται καλύτερα, ενώ ο λοβός είναι μικρός για την πιο γλυκιά γεύση. Τα μπιζέλια είναι συνήθως παχουλά και έχουν γλυκιά γεύση.
- Sugar Daddy: Αναπτύχθηκε εδώ και 25 χρόνια, αυτό το καθορισμένο μπιζέλι (24" έως 30" ύψος) είναι ανθεκτικό στις ασθένειες. Παράγει λοβούς 2,5" έως 3,5".
- Sugar Snap: Αυτό το αμπελουργικό φυτό μεγαλώνει πέντε έως έξι πόδια και παράγει λοβούς μπιζελιού χωρίς κορδόνι τριών ιντσών.
- Sugar Ann: Αυτό το φυτό νάνος μπιζελιού μεγαλώνει 24" σε ύψος και παράγει λοβούς 2,5".
Προβλήματα και παράσιτα
Υπάρχουν πολλά πιθανά προβλήματα με τον αρακά, αλλά συχνά ευδοκιμούν χωρίς καθόλου δυσκολίες. Οι αφίδες του μπιζελιού και οι μυριστοί μπορούν να τους επιτεθούν. Πασπαλίστε τα φυτά με ροτενόνη. Το ωίδιο και η σήψη των ριζών είναι πιθανή. Ο μαρασμός του φουζάριο στρεβλώνει τα φύλλα και σταματά τα φυτά. Τα περισσότερα προβλήματα μπορούν να αποφευχθούν με την εναλλαγή των καλλιεργειών. Εάν υποψιάζεστε ότι υπάρχουν ιοί ή μύκητες, καταστρέψτε τα φυτά μετά τη συγκομιδή αντί να τα οργώσετε. Εάν είστε βέβαιοι ότι τα φυτά είναι υγιή, η αναστροφή τους στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου θα εμπλουτίσει πολύ το έδαφος.
Μαθαίνω πώς να καλλιεργείτε μπιζέλια
Μόλις καταλάβετε πώς να καλλιεργείτε μπιζέλια, συνειδητοποιείτε ότι είναι μια εύκολη καλλιέργεια στην καλλιέργεια και τη συγκομιδή. Όταν σχεδιάζετε τη σύντομη καλλιεργητική περίοδο, μπορείτε να παράγετε αρκετά μπιζέλια για να παγώσετε και μπορείτε επίσης να απολαύσετε φρέσκο έξω από τον κήπο σας.
