Μερικές φορές μια απλή συνταγή με μακαρόνια και τυρί φούρνου είναι το μόνο που χρειάζεστε για να φέρετε χαμόγελα στα πρόσωπα των παιδιών. Τα μακαρόνια και το τυρί είναι αυτό που απολαμβάνουν τα παιδιά για σνακ και γεύματα και συχνά είναι ικανοποιημένα με τη γρήγορη συσκευασμένη ποικιλία. Ωστόσο, μια σπιτική παρτίδα θα σας επιτρέψει να είστε υπεύθυνοι για τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή, ώστε να είστε σίγουροι για το θρεπτικό περιεχόμενο. Μόλις τελειοποιήσετε τη συνταγή για μακαρόνια και τυρί στο φούρνο, θα είναι δύσκολο να απολαύσετε ξανά τα κουτιά που αγοράσατε από το κατάστημα.
Υλικά για ψητά μακαρόνια και τυρί
- 8 ουγγιές μακαρόνι αγκώνα
- Παύλα αλατιού
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 3 φλιτζάνια πλήρες ή 2 τοις εκατό γάλα
- Πιπέρι, για γεύση
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1 αυγό
- 12 ουγγιές τριμμένο τυρί τσένταρ
Οδηγίες
- Μαγείρεψε τα μακαρόνια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει. Μην το παραψήσετε, το al dente είναι το καλύτερο.
- Όσο βράζουν τα μακαρόνια προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Σε μια άλλη κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, λιώστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και μετά προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας όσο προχωράτε. Ανακατεύουμε με το γάλα. Όταν βράζει, προσθέτουμε πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο αλάτι, ζάχαρη και στεγνή μουστάρδα. Σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.
- Ανακατεύουμε το αυγό. ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε σταδιακά το τυρί.
- Αδειάστε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί 9 x 13 ιντσών ή σε ένα ρηχό ταψί 1 1/2 λίτρου.
- Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα προσθέτουμε στο ταψί. Ανακατεύουμε απαλά με το μείγμα.
Υλικά για το κάλυμμα
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι απλή τριμμένη φρυγανιά
- Αλάτι
- Πιπέρι
Οδηγίες
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε την ψίχα του ψωμιού. Ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώνουμε.
- Πασπαλίζουμε την τριμμένη φρυγανιά πάνω από τα μακαρόνια.
- Ψήνουμε για 30 με 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα ψίχουλα του ψωμιού. Αυτή η συνταγή σερβίρει έξι έως οκτώ.
Παραλλαγές
Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αντί για τσένταρ, χρησιμοποιήστε τυρί Colby ή Monterey Jack, ή συνδυασμό και των δύο. Κάποιοι προτιμούν μόνο αμερικάνικο τυρί. Επειδή το τυρί είναι ένα από τα κύρια συστατικά, φροντίστε να είναι καλής ποιότητας καθώς και το είδος που αρέσει στην οικογένειά σας.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μισό γάλα με κρέμα γάλακτος ή, για πιο πλούσια γεύση, να χρησιμοποιήσετε 1 1/2 φλιτζάνι γάλα και 1 1/2 φλιτζάνι κρέμα.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε ακόμα μεγαλύτερη ποικιλία, προσθέστε μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά και κρεμμύδια. Ψιλοκόψτε τρεις κουταλιές της σούπας άσπρα ή κίτρινα κρεμμύδια και σοτάρετε και στη συνέχεια προσθέστε το βόειο κρέας, ανακατεύοντας καθώς ροδίζει. Ρίξτε το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια με τα άλλα υλικά που αναφέρονται στη συνταγή αφού προσθέσετε τα μακαρόνια.
Αν τα παιδιά σας δεν αγαπούν τον κιμά, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο ζαμπόν σε κύβους.
Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε την καρυκευμένη ψίχα ψωμιού με απλή ή να φτιάξετε τη δική σας από φέτες λευκό ψωμί.
Αν είστε από τη νότια περιοχή των Ηνωμένων Πολιτειών, μπορεί να είχατε μακαρόνια και τυρόπιτα, η οποία φτιάχνεται με τρία αυγά αντί για ένα. Συχνά, μαγειρεύεται σε ταψί 9 x 5 ιντσών και κόβεται σε φέτες όταν σερβίρεται. Στα εστιατόρια του Νότου, τα μακαρόνια και το τυρί αναφέρονται στα μενού όχι απλώς ως συνοδευτικά, αλλά ως λαχανικά.
Φροντίστε να σημειώσετε τη συνταγή που απολαμβάνει περισσότερο η οικογένειά σας, ώστε να μπορείτε να φτιάχνετε αυτό το πιάτο ξανά και ξανά.
Τι να σερβίρεις με τη συνταγή
Ενώ τα παιδιά σας πιθανότατα θα απολαύσουν μακαρόνια και τυρί χωρίς τίποτα άλλο, μπορείτε να σερβίρετε ένα ή δύο συνοδευτικά. Η σάλτσα μήλου, τα μήλα κομμένα σε φέτες, μια σαλάτα με μήλο, μια σαλάτα με ανανά, μια πεταμένη σαλάτα ή μπαστουνάκια καρότου θα είναι υγιεινές προσθήκες. Φτιάξτε μια ελαφριά σούπα ή ένα κοτόπουλο στιφάδο και απολαύστε το με αυτό το κέικ.
Φτιάξτε μακαρόνια και τυρί για την επόμενη μαγειρική σας. Ταιριάζει υπέροχα με χοτ ντογκ ή χάμπουργκερ. Τα παιδιά σας θα πιστεύουν ότι είναι καλό σχεδόν με τα πάντα! Μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι λαμβάνουν ένα υγιεινό γεύμα γεμάτο με πολύ ασβέστιο.
