Τρεις νόστιμες συνταγές για ντόνατς στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Carl Kingsman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 19:19

Οι σπιτικοί λουκουμάδες είναι απίστευτα νόστιμοι και το να τους φτιάξεις μόνος σου μπορεί να είναι πολύ διασκεδαστικό. Αυτές οι τρεις συνταγές θα σας κάνουν να τις ψήσετε στο σπίτι σας σε ελάχιστο χρόνο.

Συνταγή για ντόνατ στο φούρνο

Συμβολή από την Holly Swanson

Αυτή η συνταγή παράγει κλασικούς ψημένους λουκουμάδες και αποδίδει περίπου 1 ντουζίνα, ανάλογα με το μέγεθος.

Υλικά

• 1 συσκευασία μαγιά
• 1/3 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1/3 φλιτζάνι ζεματισμένο γάλα
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 3 κουταλιές σούπας λίπος
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι άρωμα λεμονιού
• 2 και 1/3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F.
2. Προσθέστε το ζεστό νερό σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε τη μαγιά στο νερό και αφήστε τη να διαλυθεί.
3. Σε ένα άλλο μικρό μπολ ανακατεύουμε το ζεματισμένο γάλα μαζί με τη ζάχαρη και το λίπος.
4. Χτυπάμε το αυγό στο μείγμα της μαγιάς και στη συνέχεια προσθέτουμε το άρωμα λεμονιού.
5. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, ανακατέψτε το μοσχοκάρυδο και το αλάτι στο αλεύρι.
6. Αδειάζουμε το μείγμα της μαγιάς σε ένα μεγάλο μπολ. Εναλλάξ προσθέτοντας το μείγμα γάλακτος και αλευριού σε αυτό, ανακατεύοντας μεταξύ κάθε προσθήκης, μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα υλικά.
7. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο.
8. Γυρίζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη σανίδα και τη ζυμώνουμε για περίπου 1 λεπτό.
9. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό πάχους περίπου 1/2 ίντσας και μετά κόψτε τα ντόνατς με ένα στρογγυλό κουπάτ για μπισκότα. Η ζύμη που έχει απομείνει μπορεί να συμπιεστεί και να κοπεί ξανά.
10. Τοποθετήστε τα ντόνατς σε απόσταση περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα λαδωμένο φύλλο μπισκότων.
11. Ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε από το φούρνο και μεταφέρουμε σε σχάρα.
12. Πασπαλίζουμε ζεστούς λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη ή τους αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τους πασπαλίζουμε με γλάσο ή βουτυρόκρεμα.

Λουκουμάδες ψημένου κέικ

Συμβολή από την Holly Swanson

Αν είστε λάτρης των ντόνατς σε στυλ κέικ, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Αποδίδει περίπου 1 ντουζίνα λουκουμάδες.

Υλικά ντόνατ

• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• 2 αυγά, χτυπημένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο λίτρο

Υλικά γλάσου

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
• 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου

Οδηγίες ψησίματος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και το αλάτι.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μαζί το γάλα, τα αυγά, τη βανίλια και το λίπος μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Γεμίζουμε κάθε φλιτζάνι από μια λαδωμένη φόρμα για μάφινς κατά τα 2/3 με κουρκούτι. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα ταψί για ντόνατ.
5. Ψήνουμε 8 με 10 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Οδηγίες για γλάσο

1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη του ζαχαροπλαστείου, το ζεστό νερό και το εκχύλισμα αμυγδάλου
2. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά παγώνουμε τους λουκουμάδες.
3. Αφήστε τα ντόνατς να κάτσουν μέχρι να δέσει το γλάσο.

Σοκολατένιο ντόνατ

Συμβολή από την Karen Frazier, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής

Οι λάτρεις της σοκολάτας θα εκτιμήσουν αυτούς τους λουκουμάδες αρωματισμένους με κακάο. Η συνταγή βγάζει περίπου 1 ντουζίνα.

Υλικά ντόνατ

• 1 και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• 1/3 φλιτζάνι κακάο ψησίματος χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο

Υλικά για γλάσο

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
• 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό

Οδηγίες ντόνατ

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F.
2. Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
3. Χωριστά ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Ανακατεύουμε το γάλα και το βούτυρο.
5. Ανακατεύουμε αργά το μείγμα γάλακτος στο αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Λαδώνετε μια φόρμα για μάφινς και γεμίζετε τις τρύπες κατά τα 2/3 με τη ζύμη. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι για ντόνατ.
7. Ψήνουμε για 8 με 10 λεπτά. Τα ντόνατς πρέπει να αναπηδούν όταν τα τρυπάτε απαλά με το δάχτυλό σας.
8. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Οδηγίες γλάσου

1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη του ζαχαροπλάστη και το ζεστό νερό.
2. Αφού κρυώσουν οι λουκουμάδες και αφαιρεθούν από τη φόρμα, περιχύστε το γλάσο πάνω από το καθένα.

Κάντε ένα καλό ντόνατ ακόμα καλύτερο

Τα ντόνατς είναι καλά ακόμα και όταν είναι απλά, αλλά τα σωστά toppings μπορούν να τα μεταφέρουν από το καλό στο υπέροχο. Πειραματιστείτε με διαφορετικά γλασά και γλασάκια, καθώς και αρωματικά γλάσο, πασπάλισμα, ξηρούς καρπούς, κομμάτια μπέικον και ό,τι άλλο βρει η φαντασία σας. Ποιος χρειάζεται να επισκεφτεί το αρτοποιείο όταν μπορείτε να τα κάνετε όλα από την άνεση της κουζίνας σας;