Το να γνωρίζεις καλά πώς να κάνεις έναν έρανο, μπορεί να σημαίνει τη διαφορά μεταξύ των μεγάλων κερδών και των χαμένων ωρών εθελοντισμού. Οι ιδέες Bake sales για συγκέντρωση χρημάτων είναι κάτι περισσότερο από απλή πώληση σπιτικών αρτοσκευασμάτων, είναι μικρές επιχειρήσεις που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ιδέες συγκέντρωσης χρημάτων για παιδιά και ενήλικες.
Συνταγές ψησίματος που πουλάνε
Η πρώτη ερώτηση που κάνουν οι περισσότεροι όταν σχεδιάζουν μια έκπτωση ψησίματος είναι "Ποια είναι τα καλά πράγματα να φτιάξεις για μια έκπτωση ψησίματος;" Γνωρίζοντας ποια θα είναι τα προϊόντα σας πριν προγραμματίσετε ολόκληρη την έκπτωση bake, σας δίνει μια εστίαση και ένα θέμα για την εκδήλωσή σας.
Είδη έκπτωσης με τις καλύτερες πωλήσεις
Αν κοιτάξετε στατιστικά από τα πιο κερδοφόρα αρτοποιεία, λίστες με αγαπημένα αρτοσκευάσματα στην Αμερική και αγαπημένα επιδόρπια της Αμερικής, θα έχετε μια καλή ιδέα για το τι πωλείται αυτή τη στιγμή όσον αφορά τα αρτοσκευάσματα. Οι άνθρωποι γενικά αναζητούν είτε κάτι οικείο που ξέρουν ότι θα λατρέψουν είτε κάτι που συνήθως δεν θα έφτιαχναν στο σπίτι.
- Τυροπιτάκια με γεύση, όπως φασόλι βανίλιας ή χελώνα
- Churros, ειδικά με σάλτσες όπως καραμέλα
- Λουκουμάδες, συμπεριλαμβανομένων τηγανητών μήλων
- Ειδικά cupcakes, ειδικά με γεύση red velvet και γύρω από το Halloween
- Μοναδικά κέικ σε ασυνήθιστες γεύσεις, όπως καρότο ή ανανάς ανάποδα
- Φθινοπωρινές πίτες, όπως κολοκύθα ή γλυκοπατάτα
- Παραδοσιακά μπισκότα, όπως τσιπ σοκολάτας και φυστικοβούτυρο
Προτάσεις τιμολόγησης έκπτωσης ψησίματος
Όταν τιμολογείτε είδη, έχετε κατά νου το μέσο κόστος των συστατικών και στοχεύστε να τιμολογήσετε τα πάντα σε στρογγυλούς αριθμούς για να κάνετε την εξαργύρωση απλούστερη για κάθε εθελοντή. Χρησιμοποιήστε αυτές τις προτεινόμενες τιμές ως σημείο εκκίνησης από το οποίο μπορείτε να πολλαπλασιάσετε ή να διαιρέσετε για να λάβετε τιμές για μεγαλύτερες ή μικρότερες ποσότητες. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, ειδικά αν ένα προϊόν περιέχει πιο ακριβά συστατικά.
| Baked Good | Τιμή πώλησης |
|---|---|
| Μεγάλο μπισκότο | $1 |
| Μικρό πακέτο μπισκότων | $1-$3 |
| Μονό Cupcake | $2-$3 |
| Μάφιν μονό | $2-$3 |
| Jumbo Muffin | $3-$4 |
| Brownie or Bar | $2 |
| Ολόκληρη τούρτα | 15$ |
| Ολόκληρη πίτα | 15$ |
| Ψωμί | 10$ |
Μοναδικές ιδέες για το θέμα της έκπτωσης ψησίματος
Η επιλογή μιας νέας ιδέας συγκέντρωσης κεφαλαίων για την έκπτωσή σας μπορεί να βοηθήσει τους πελάτες να ενδιαφερθούν περισσότερο, καθώς είναι κάτι που δεν έχουν ξαναζήσει.
Ιδέες εκπτώσεων για υγιεινό ψήσιμο
Επειδή τόσοι πολλοί άνθρωποι έχουν τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες, μια υγιεινή προσφορά ψησίματος μπορεί να αρέσει σε μεγαλύτερο πλήθος. Προσπαθήστε να συμπεριλάβετε είδη όπως επιδόρπια χωρίς σοκολάτα, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και vegan. Όποτε είναι δυνατόν, προμηθευτείτε συστατικά από τοπικές φάρμες για να παραμείνετε με το υγιεινό θέμα.
- Ρυθμίστε την πώληση ψησίματος σαν αγορά αγροτών, όπου κάθε περίπτερο διαθέτει έναν συγκεκριμένο τύπο υγιεινού επιδόρπιου.
- Συμπεριλάβετε μια γευσιγνωσία επιδορπίου φρούτων και λαχανικών όπου οι αγοραστές μπορούν να δοκιμάσουν μοναδικές, υγιεινές μπουκιές επιδορπίου με επιπλέον κόστος.
- Προσθέστε μια κάρτα διατροφικών στοιχείων σε κάθε επιδόρπιο, ώστε οι πελάτες να μπορούν να δουν πόσο υγιεινό είναι.
- Πουλήστε επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες αγορών με το λογότυπο της ομάδας σας ή υφαντά καλάθια για να ενθαρρύνετε τις φιλικές προς το περιβάλλον αγορές και να κερδίσετε επιπλέον μετρητά.
Ιδέες εκπτώσεων για Πρωινό
Οι άνθρωποι αγαπούν να τρώνε αρτοσκευάσματα για πρωινό, αλλά δεν έχουν πάντα τον χρόνο να τα φτιάξουν. Μια προσφορά ψησίματος με πλήρες πρωινό λειτουργεί καλά σε μια εκδήλωση πρωινού ή για μια πρωινή έκπτωση ψησίματος.
- Διοργανώστε μια έκπτωση ψησίματος "Pancake Party" όπου προσφέρετε μια ποικιλία από δημιουργικές τηγανίτες, μείγματα τηγανιτών με DIY βάζα και μπουκάλια επικαλύψεων για τηγανίτες, όπως κονσερβοποιημένα φρούτα ή τοπικό σιρόπι σφενδάμου.
- Μια έκπτωση ψησίματος πρωινού "Make Your Morning Easy" μπορεί να περιλαμβάνει γρήγορα είδη πρωινού, όπως κέικ καφέ, μάφιν, σπιτικές μπάρες πρωτεΐνης και ρολά κανέλας που οι πελάτες μπορούν να πάρουν και να φάνε όλη την εβδομάδα ή να καταψύξουν.
- Πουλήστε επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με θέμα τον καφέ που μπορείτε να φάτε με καφέ, όπως μπισκότα, και μετά πουλήστε καφέ και κούπες σε μια έκπτωση ψησίματος "Coffee Lovers".
- Πετάξτε ένα "Καρναβάλι με ντόνατ" όπου οι πελάτες μπορούν να παίξουν παιχνίδια όπως ένα παιχνίδι στοίβαξης ντόνατ ή να φάνε ντόνατς από ένα κρεμαστό κορδόνι και να αγοράσουν τηγανητά ντόνατς, ψητές λουκουμάδες ή τρύπες για ντόνατ.
Ιδέες εκπτώσεων για το ψήσιμο για διακοπές
Είτε διοργανώνετε εκπτώσεις για το Πάσχα είτε για τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα, οι εκπτώσεις με θέμα τις γιορτές είναι εξαιρετικές γιατί βοηθούν τους πολυάσχολους πελάτες να προσφέρουν υπέροχα αρτοσκευάσματα για τις γιορτές των εορτών χωρίς όλη τη δουλειά να τα φτιάξετε.
- Διοργανώστε ένα "Christmas Cookie Smorgasbord" όπου οι πελάτες πληρώνουν ένα πάγιο τέλος για ένα μόνο δοχείο που μπορούν να γεμίσουν με τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα της επιλογής τους.
- Μια έκπτωση ψησίματος "Easter Egg Hunt" θα μπορούσε να περιλαμβάνει μπισκότα, cupcakes και κέικ διακοσμημένα σαν πασχαλινά αυγά ακολουθούμενη από ένα πραγματικό κυνήγι αυγών για τα παιδιά.
- Πουλήστε όλα τα πράγματα σοκολάτα, ροζ ή κόκκινο σε μια προσφορά ψησίματος για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου που περιλαμβάνει επιλογές για αγορά ειδικών συσκευασιών δώρου, ώστε τα ψημένα προϊόντα να μπορούν να δοθούν ως δώρα.
- Για μια έκπτωση ψησίματος των Ευχαριστιών θα μπορούσατε να πουλήσετε μόνο πίτες, τόσο σε φέτες όσο και ολόκληρες.
Έξυπνες ιδέες εκπτώσεων ψησίματος
Όταν πρόκειται για μοναδικά θέματα εκπτώσεων ψησίματος, το να σκέφτεστε έξω από το κουτί είναι το κλειδί. Αναζητήστε μια πρωτότυπη οπτική γωνία που μπορεί να κάνει την έκπτωση ψησίματος να ξεχωρίζει από τις υπόλοιπες.
- Ημι-σπιτικά αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται από μερικά μείγματα που αγοράζονται από το κατάστημα, όπως μείγμα κέικ σε κουτί, αλλά έχουν τροποποιηθεί ώστε να μην ακολουθούν απλώς τις οδηγίες του κουτιού.
- Διοργανώστε μια έκπτωση αλμυρού ψησίματος που περιλαμβάνει μάφιν, κοφίνια και ψωμιά που δεν είναι γλυκά.
- Χρησιμοποιήστε λογοπαίγνια όπως "Σε έχουν κλοπή", όπου πουλάς μόνο επιδόρπια που έρχονται σε κούπες ή μπορούν να ζεσταθούν σε κούπες. Μπορείτε επίσης να πουλήσετε τις κούπες για επιπλέον κέρδος.
- Πουλήστε μια ποικιλία από επιδόρπια που είναι δημοφιλή σε διάφορες χώρες σε μια προσφορά ψησίματος "Aound the World".
Πώς να πραγματοποιήσετε έναν κερδοφόρο έρανο για το Bake Sale
Η εκτέλεση μιας κερδοφόρας πώλησης ψησίματος απαιτεί μόνο μερικά βήματα, αλλά θα πρέπει να αφιερώσετε αρκετό χρόνο για να αφιερώσετε σε κάθε στάδιο για τον προγραμματισμό. Χρειάζονται περίπου τρεις έως τέσσερις εβδομάδες για να προγραμματίσετε μια πώληση ψησίματος από την αρχή μέχρι το τέλος. Επικοινωνήστε με το τοπικό τμήμα υγείας για να δείτε εάν χρειάζεστε κάποιο είδος ειδικής άδειας για να φιλοξενήσετε τον έρανο πριν ξεκινήσετε τον προγραμματισμό, αλλά γενικά, οι πωλήσεις ψησίματος δεν απαιτούν άδειες.
Βήμα πρώτο: Αποφασίστε για έναν στόχο πωλήσεων
Η επιλογή ενός στόχου πωλήσεων από την αρχή μπορεί να σας βοηθήσει να αποφασίσετε πόσο μεγάλη θα πρέπει να είναι η έκπτωση ψησίματος. Για παράδειγμα, αν θέλετε να συγκεντρώσετε 1.000 $, θα πρέπει να πουλήσετε περίπου 1.000 μπισκότα ή περίπου 66 κέικ. Ο στόχος πωλήσεων θα σας βοηθήσει επίσης να επιλέξετε ένα θέμα.
Βήμα δεύτερο: Επιλέξτε ένα θέμα πώλησης ψησίματος
Συγκεντρώστε την ομάδα σχεδιασμού των εκπτώσεων ψησίματος και δημιουργήστε καταιγισμό ιδεών για τις καλύτερες ιδέες για το θέμα της πώλησης ψησίματος. Ρίξτε μια ματιά στην κοινότητα για να δείτε ποιες άλλες εκπτώσεις ψησίματος πραγματοποιούνται κατά τη διάρκεια του έτους και δείτε πώς μπορείτε να κάνετε το δικό σας να ξεχωρίζει. Σκεφτείτε ποιες άλλες ιδέες συγκέντρωσης κεφαλαίων μπορείτε να συνδυάσετε με κάθε συγκεκριμένο θέμα και, στη συνέχεια, επιλέξτε αυτό που ακούγεται πιο προσοδοφόρο.
Βήμα δεύτερο: Ορίστε την ημερομηνία και την τοποθεσία πώλησης
Οι εκπτώσεις ψησίματος πραγματοποιούνται συνήθως μόνο για μία ημέρα, ώστε τα αρτοσκευάσματα να είναι φρέσκα όταν τα αγοράζουν οι πελάτες. Επιλέξτε μια ημερομηνία και ώρα που οι περισσότεροι θα μπορούν να ψωνίσουν, όπως το Σάββατο. Αποφύγετε τις πωλήσεις κατά τις τυπικές ώρες εργασίας. Αναζητήστε μια τοποθεσία που είναι εύκολη στην πρόσβαση και οικεία στην κοινότητα. Θα χρειαστείτε έναν μεγάλο χώρο όπου μπορείτε να ρυθμίσετε πολλά τραπέζια. Εάν μπορείτε να βρείτε μια δωρεάν τοποθεσία, αυτό θα σας δώσει τα περισσότερα κέρδη. Η πρόσβαση σε πράγματα όπως ψυγεία με καθαρό μπροστινό μέρος ή οθόνες αρτοποιίας μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε τα προϊόντα σας να φαίνονται πιο δελεαστικά.
Βήμα τρίτο: Ζητήστε και οργανώστε εθελοντές
Η ραχοκοκαλιά για την επιτυχία οποιασδήποτε πώλησης bake είναι οι αρτοποιοί. Εάν μπορείτε να κάνετε επαγγελματίες αρτοποιούς να προσφέρουν εθελοντικά τον χρόνο τους, αυτό είναι ιδανικό. Εάν όχι, θα χρειαστεί να συγκεντρώσετε μια μεγάλη ομάδα εθελοντών αρτοποιών.
- Επικοινωνήστε με τα ενδιαφερόμενα μέρη του οργανισμού σας ζητώντας εθελοντές για να φτιάξουν ένα ή περισσότερα αντικείμενα και εθελοντές για να πραγματοποιήσουν την πώληση.
- Θα θέλετε τουλάχιστον 10 αρτοποιούς, κάθε άτομο μπορεί να φτιάξει εύκολα μία ή δύο παρτίδες.
- Θα θέλετε τουλάχιστον πέντε άτομα να βοηθήσουν στη δημιουργία και τουλάχιστον δύο άτομα να σας βοηθήσουν να πουλήσετε ή να εξαργυρώσετε την έκπτωση.
- Δημιουργήστε ένα ιδιωτικό κανάλι επικοινωνίας μόνο για τους εθελοντές αρτοποιούς και έναν εθελοντές μόνο προς πώληση για να παραμείνουν όλοι στην ίδια σελίδα.
- Χρησιμοποιήστε ένα δωρεάν διαδικτυακό εργαλείο όπως το SignUpGenius για να οργανώσετε τους εθελοντές και να βεβαιωθείτε ότι δεν θα λάβετε πάρα πολλά από ένα προϊόν και θα δείτε πότε θα έχετε εθελοντές στην έκπτωση.
- Κρατήστε μια κύρια λίστα για το ποιος φέρνει τι και ποιος πότε προσφέρεται εθελοντικά.
- Δώστε στους εθελοντές σαφείς οδηγίες για το πώς θα θέλατε τα αρτοσκευάσματα κομμένα, ταξινομημένα ή συσκευασμένα.
- Για να παρακολουθείτε καλύτερα το κόστος, θα μπορούσατε να βάλετε όλα τα προϊόντα να έρθουν στην τοποθεσία σας νωρίς την ημέρα της πώλησης ψησίματος και να τα συσκευάσετε εκεί.
- Δώστε σε κάθε εθελοντή ένα χρονοδιάγραμμα εκδήλωσης που περιλαμβάνει πότε πρέπει να φτιάξει τα προϊόντα του, όχι περισσότερο από μία ή δύο ημέρες νωρίτερα, και πότε και πού πρέπει να παραδώσει τα αγαθά του.
- Ζητήστε από τους εθελοντές να υποβάλουν αποδείξεις, φωτογραφίες αποδείξεων ή γραπτό λογαριασμό δαπανών για τα συστατικά για όλα τα ψημένα προϊόντα τους.
- Βοηθήστε πελάτες με αλλεργίες και τροφικές δυσανεξίες να ψωνίσουν προσθέτοντας προειδοποιητικές ετικέτες για αλλεργίες για πράγματα όπως ξηρούς καρπούς και γαλακτοκομικά.
Βήμα Τέταρτο: Αγοράστε το Bake Sale
Τώρα που γνωρίζετε τον στόχο, το θέμα και τα είδη που θα είναι διαθέσιμα, ήρθε η ώρα να προωθήσετε την εκδήλωση. Χρησιμοποιήστε τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ή παλιομοδίτικα αφίσες σε όλη την κοινότητα για να ενημερώσετε τους ανθρώπους για την πώλησή σας. Συμπεριλάβετε την τοποθεσία και την ώρα της πώλησης μαζί με σύντομες πληροφορίες σχετικά με το τι θα είναι διαθέσιμο, το γενικό κόστος και για ποιο σκοπό θα χρησιμοποιηθούν τα έσοδα. Διατηρήστε όλα τα υλικά μάρκετινγκ συνεκτικά χρησιμοποιώντας τα ίδια γραφικά και γραμματοσειρές.
Βήμα πέμπτο: Διοργανώστε το Bake Sale
Σχεδιάστε να φτάσετε στην τοποθεσία σας τουλάχιστον δύο ώρες πριν από την έναρξη της πώλησης, ώστε να έχετε χρόνο να τακτοποιήσετε το μέρος και να επιτρέψετε ένα μεγαλύτερο παράθυρο για ψημένες καλές αποστολές.
- Την ημέρα πώλησης ψησίματος, θα χρειαστεί να αφήσετε χρόνο για να στήσετε τραπέζια και να παραλάβετε τα αρτοσκευάσματα πριν ξεκινήσει η πώληση.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε μετρητά εκκίνησης και τσάντες για ψώνια.
- Κοντά στο ταμείο ή την ταμειακή μηχανή σας, θα χρειαστείτε μια αριθμομηχανή, στυλό, τον κύριο εθελοντικό σας κατάλογο και ένα φύλλο καταμέτρησης που να περιλαμβάνει όλα τα διαθέσιμα αντικείμενα με τις τιμές τους.
- Οι εθελοντές μπορούν να φορούν ποδιές για να ταιριάζουν με το θέμα της πώλησης ψησίματος και θα πρέπει να χρησιμοποιούν γάντια μιας χρήσης ποιότητας τροφίμων όταν χειρίζονται οποιαδήποτε αρτοσκευάσματα.
- Βάλτε έναν εθελοντή να τρέχει το ταμείο όλη την ώρα για να διατηρήσετε τις πωλήσεις συνεπείς.
- Όταν τελειώσει η πώληση, μπορείτε είτε να αφήσετε εθελοντές να πάρουν τα υπολείμματα στο σπίτι είτε να συντονιστείτε με μια τοπική εκκλησία ή ντουλάπι τροφίμων για να δείτε εάν μπορούν να δεχτούν τα υπολείμματα.
- Χρησιμοποιήστε το φύλλο καταμέτρησης για να δείτε πόσα από κάθε είδος πωλήθηκαν και το προβλεπόμενο κέρδος σας. Μετρήστε το ταμείο σας, αφαιρέστε το ποσό εκκίνησης και τα πραγματικά κέρδη σας θα πρέπει να ταιριάζουν με τα προβλεπόμενα κέρδη.
Βήμα έκτο: Ευχαριστώ εθελοντές και πελάτες
Μέσα σε μία εβδομάδα από την εκδήλωσή σας, θα πρέπει να στείλετε εξατομικευμένες ευχαριστίες σε όλους τους εθελοντές που βοήθησαν στην πώληση. Ενημερώστε τους πόσο κερδίσατε από την πώληση και σε τι θα χρησιμοποιηθεί. Μπορείτε επίσης να ενημερώσετε τους πελάτες σας πόσο εκτιμάτε την επιχείρησή τους δημοσιεύοντας ένα άρθρο στην τοπική εφημερίδα ή κοινοποιώντας ένα μήνυμα και φωτογραφίες στη σελίδα εκδήλωσης κοινωνικών δικτύων σας.
Φτιάξτε τον δρόμο σας προς τα κέρδη
Οι ιδέες για έρανο για το Bake sales είναι εξαιρετικές για σχολικές ομάδες, εκκλησιαστικές ομάδες, αθλητικές ομάδες και οποιαδήποτε ομάδα παιδιών ή ενηλίκων. Όταν διατηρείτε υπό έλεγχο το κόστος και κάνετε την έρευνά σας, οι πωλήσεις ψησίματος μπορεί να είναι διασκεδαστικές και κερδοφόρες.
