Το μαγείρεμα κονσερβοποιημένου ξινολάχανου μπορεί να είναι συντριπτικό για μερικούς ανθρώπους, καθώς υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το κάνετε. Η εύρεση της τέλειας μεθόδου μαγειρέματος, με βάση τη δέσμευση χρόνου και τις γευστικές προτιμήσεις, είναι το κλειδί για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το ξινολάχανο και να απολαύσετε αυτό το μοναδικό, γευστικό φαγητό.
Sautéed Sauerkraut
Προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα στο ξινολάχανο και σοτάρετε για να αναδείξει τη γεύση.
Υλικά
- 2 φλιτζάνια ξινολάχανο σε κονσέρβα, στραγγισμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού κάρδαμο (ή άλλο φυτικό) λάδι
Προαιρετικά Υλικά
Για να δώσετε στο σοταρισμένο ξινολάχανό σας λίγη επιπλέον γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά από αυτά τα προαιρετικά συστατικά:
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα χρένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένοι σπόροι κύμινο
- 1/4 φλιτζάνι κάσιους στο τηγάνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο
- 1/4 φλιτζάνι κομμάτια μπέικον
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδια
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στη θέση του λαδιού
Οδηγίες
- Προσθέστε πρώτα ανθέλαιο σε ένα τηγάνι.
- Μαγειρέψτε το ξινολάχανο σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά στο λάδι (προσθέστε προαιρετικά υλικά για γεύση, αν θέλετε) για περίπου 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί (ανακατεύοντας περιστασιακά).
- Αφαιρέστε το ξινολάχανο από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει και απολαύστε!
Μέθοδος μικροκυμάτων
Αναζητάτε έναν εύκολο (βολικό) τρόπο να ετοιμάσετε κονσέρβα ξινολάχανο επειδή δεν έχετε πολύ χρόνο; Δοκιμάστε το στο φούρνο μικροκυμάτων!
Υλικά
- 2 φλιτζάνια ξινολάχανο
- 1/2 φλιτζάνι νερό
Προαιρετικά Υλικά
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι μπύρα στη θέση του νερού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένοι σπόροι κύμινο
Οδηγίες
- Στραγγίστε το ξινολάχανο.
- Τοποθετήστε το σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ελάχιστα καλύψτε το με νερό (ή μπύρα).
- Προσθέστε προαιρετικά υλικά εάν θέλετε.
- Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά (ή μέχρι να μαλακώσει το ξινολάχανο).
- Αφήνουμε να κρυώσει, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Sovetop Sauerkraut
Το μαγείρεμα κονσερβοποιημένου ξινολάχανου στο μάτι της κουζίνας είναι μια ακόμη (εύκολη) επιλογή.
Υλικά
- 1 κουτί ξινολάχανο
- Νερό
Προαιρετικά υλικά
- 1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι κομμάτια μπέικον
Οδηγίες
- Στραγγίστε κονσέρβα ξινολάχανο.
- Το βάζετε σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε από πάνω λάχανο λάχανο με αρκετό νερό ώστε να καλύψει το ξινολάχανο.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί αν θέλετε.
- Φέρτε το υγρό να βράσει.
- Καλύψτε την κατσαρόλα και μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση της εστίας σας.
- Σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά.
- Προσθέστε άλλα προαιρετικά συστατικά και ανακατέψτε να ενωθούν. καλύψτε ξανά μέχρι να ζεσταθεί.
- Αποκαλύψτε, κρυώστε, ανακατέψτε και σερβίρετε!
Πρέπει να ξεπλύνω κονσέρβα ξινολάχανο;
Οι περισσότερες κονσέρβες ξινολάχανο έρχονται σε άλμη (συνήθως αλάτι και νερό), οπότε δεν χρειάζεται να το ξεπλύνετε πριν το στραγγίσετε. Το να μην το ξεβγάλετε βοηθά στη διατήρηση της γεύσης στο κονσερβοποιημένο ξινολάχανο. Ωστόσο, αν προτιμάτε ξινολάχανο πιο ήπιας γεύσης, μπορείτε να το ξεπλύνετε με νερό πριν από τη διαδικασία του στραγγίσματος.
Απολαύοντας το ξινολάχανο
Το κονσερβοποιημένο ξινολάχανο μαγειρεύεται αρκετά εύκολα. Απλώς επιλέξτε μια μέθοδο μαγειρέματος που λειτουργεί καλύτερα για εσάς και προσθέστε συστατικά που βελτιώνουν τη γεύση με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις.
