Όταν σκέφτεστε να μαγειρέψετε bratwurst, πιθανότατα φαντάζεστε να τα βάζετε στη σχάρα για ένα καπνιστό καλοκαιρινό δείπνο. Ωστόσο, όταν ο καιρός είναι κρύος και δεν έχετε όρεξη να σταθείτε πάνω από μια σχάρα, αλλά θέλετε τη γεύση του bratwurst, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο σας.
Χρησιμοποιώντας τον φούρνο σας για να μαγειρέψετε Bratwurst
Το μαγείρεμα του bratwurst στο φούρνο είναι γρήγορο και εύκολο. Με λίγη απλή προετοιμασία και τη σωστή θερμοκρασία φούρνου, θα έχετε ζουμερά brats σε χρόνο μηδέν.
Προθέρμανση
Μπορείτε είτε να ψήσετε είτε να ψήσετε τα κοτόπουλα σας. Αν ψηθεί, προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Αν ψήνεται, προσαρμόστε τη σχάρα του φούρνου σας στο κέντρο του φούρνου και ανάψτε το ψητό.
Προετοιμασία
Το Bratwurst δεν απαιτεί πολλή προετοιμασία. Ωστόσο, η προετοιμασία του τηγανιού σας μπορεί να σας σώσει να καθαρίσετε αργότερα.
- Για το ψήσιμο, θα χρειαστείτε ένα φύλλο μπισκότων με στεφάνη ή ένα ταψί και αλουμινόχαρτο. Απλώς στρώστε το φύλλο μπισκότων με αλουμινόχαρτο.
- Για το ψήσιμο, θα χρειαστείτε ένα ταψί και αλουμινόχαρτο. Στρώστε το κάτω μέρος του τηγανιού για κρεατοπαραγωγή με αλουμινόχαρτο για εύκολο καθάρισμα και τοποθετήστε τη σχάρα ψησίματος από πάνω.
Βασική μέθοδος ψησίματος
Ψήστε τα brats ακολουθώντας αυτά τα τρία βήματα:
- Στρώστε τα brats σε μία στρώση στο έτοιμο ταψί.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 160°F έως 165°F, που χρειάζεται περίπου μία ώρα.
- Γυρίστε τα brats μία φορά χρησιμοποιώντας λαβίδες περίπου στη μέση του μαγειρέματος.
Βασική μέθοδος ψησίματος
Για να τσιγαριστούν τα brats:
- Απλώστε τα στην επάνω σχάρα του τηγανιού σε μία στρώση.
- Τοποθετήστε τα κάτω από το κρεατοπαραγωγής και χρησιμοποιήστε λαβίδες για να τα περιστρέψετε κατά ένα τέταρτο της στροφής κάθε τέσσερα λεπτά.
- Το ψήσιμο θα διαρκέσει περίπου 12 λεπτά και τα brats τελειώσουν όταν φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 160°F.
Rest
Ενώ η τάση είναι να θέλετε να βουτήξετε σε καυτά, ζουμερά brats, η ξεκούρασή τους θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τους χυμούς στο κρέας. Βγάζετε τα brats από το φούρνο και τα αφήνετε να ξεκουραστούν στο ταψί τους, σκεπασμένο χαλαρά με αλουμινόχαρτο, για 10 με 15 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
Beer Boiling and Broiling
Κάντε τα bras σας ακόμα πιο ζουμερά και πιο γευστικά, βράζοντάς τα σε μπύρα. Ένα stout ή lager λειτουργεί καλά εδώ.
Υλικά
- Μπύρα
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
- 3 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες
- 1 έως 2 λίβρες bratwurst
Οδηγίες
- Προσθέστε αρκετή μπύρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα ώστε να μπορείτε να βυθίσετε τον αριθμό των brats που θέλετε να μαγειρέψετε.
- Προσθέστε στη μπύρα ένα κόκκινο κρεμμύδι κομμένο στα τέταρτα και τρεις σκελίδες σκόρδο που έχετε θρυμματίσει μαζί με τα brats.
- Φέρνουμε σε βράση και βράζουμε για 20 λεπτά.
- Όσο βράζουν τα brats, προθερμάνετε το κοτοπουλάκι σας όπως αναφέρθηκε παραπάνω.
- Μεταφέρετε τα brats σε ένα τηγάνι και τα ψήνετε, γυρίζοντας ένα τέταρτο της στροφής κάθε τέσσερα λεπτά, μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά, περίπου 16 λεπτά συνολικά.
Brats and Sauerkraut
Μπορείτε να μαγειρέψετε τα brats στο φούρνο με το ξινολάχανο.
Υλικά
-
Brats και Sauerkraut 4 έως 6 φλιτζάνια ξινολάχανο
- 1 έως 2 λίβρες μπράτβουρστ σύνδεσμοι
Θα χρειαστείτε επίσης ένα ταψί και λαβίδες.
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F.
- Απλώνουμε το ξινολάχανο σε ομοιόμορφη στρώση στο ταψί.
- Στρώστε τα brats σε ομοιόμορφη στρώση απευθείας πάνω στο ξινολάχανο.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο, γυρίζοντας μία φορά μετά από 30 λεπτά, για 60 λεπτά ή μέχρι τα brats να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 160°F. Ξεκουραστείτε, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Bratwurst and Root Vegetables
Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα brats σας απευθείας σε ριζώδη λαχανικά. Τα λαχανικά θα αρωματίσουν τα brats και οι χυμοί από τα brats θα αρωματίσουν τα λαχανικά.
Υλικά
- 3 μέτριες κόκκινες πατάτες, κομμένες σε κύβους μιας ίντσας
- 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους μιας ίντσας
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 2 λίβρες μπράτβουρστ σύνδεσμοι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F.
- Ρίξτε τις πατάτες, τα καρότα και το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και το αλάτι. Απλώστε σε μια στρώση στον πάτο ενός ταψιού ή ταψιού 9x13 ιντσών.
- Στρώστε το bratwurst σε μία στρώση πάνω από τα ριζώδη λαχανικά.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι το μπρατβουρστ να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 160°F.
- Ξεκουραστείτε, στρωμένο με αλουμινόχαρτο, για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Όμορφη Bratwurst
Αν θέλετε μια γεύση καλοκαιριού κατά τους θυελλώδεις χειμερινούς μήνες, ψήστε ή ψήστε το bratwurst σας αντί να το ψήσετε. Το Bratwurst μαγειρεμένο στο φούρνο κάνει ένα νόστιμο κυρίως πιάτο όλο το χρόνο.
