Τα Τα vintage βιβλία μαγειρικής διατίθενται με την πιο τρελή ποικιλία χρωμάτων, στυλ και γαστρονομικών θεμάτων και καλύπτουν ράφια σε σκληρό εξώφυλλο, χαρτόδετο, χαρτόνι και σπειροειδείς εκδόσεις. Η πιο εμβληματική εικόνα των vintage βιβλίων μαγειρικής προέρχεται από τις δεκαετίες του 1960 και του 1970 και ένα πρόσφατο κύμα νοσταλγίας για τις περίεργες συνταγές που περικλείονται μέσα τους τα έχει κάνει μια επιθυμητή συλλεκτική συλλογή. Πριν ξεκινήσετε να βγάζετε κάθε παλιό βιβλίο μαγειρικής από τα ράφια του καταστήματος αποστολών, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτομέρειες που πρέπει να προσέξετε για να κάνετε την καλύτερη επιλογή.
Τύποι vintage βιβλίων μαγειρικής
Τα vintage βιβλία μαγειρικής κυκλοφορούν σε όλα τα σχήματα και μεγέθη, αλλά δεν διακρίνεται κάθε έκδοση τόσο εύκολα όσο άλλες, και μερικά από τα λιγότερο «βιβλίο μαγειρικής» μπορεί να αξίζουν περισσότερο στη δημοπρασία.
- Μπροσούρα - Οι vintage συνταγές μερικές φορές ήταν δεμένες σε μικρές συλλογές φυλλαδίων
- Spiral Bound Books - Πολλοί κοινοτικοί οργανισμοί δημοσίευσαν μόνοι τους τα δικά τους βιβλία μαγειρικής, και αυτά είναι συχνά κατασκευασμένα από χαρτόνι και είναι δεμένα με σπειροειδή.
- Σκληρό εξώφυλλο - Οι πρώτες εκδόσεις vintage βιβλίων μαγειρικής εκδόθηκαν ως επί το πλείστον σε σκληρό εξώφυλλο και είναι οι πιο πολύτιμες.
- Χαρτόδετο - Αν και δεν είναι τόσο επιθυμητά όσο οι εκδόσεις με σκληρό εξώφυλλο, τα βιβλία μαγειρικής με χαρτόδετο εξώφυλλο έχουν τη δική τους γοητεία.
Αξιολόγηση vintage βιβλίων μαγειρικής
Υπάρχουν μερικά χαρακτηριστικά σχετικά με τα vintage βιβλία μαγειρικής που μπορούν να επηρεάσουν τις αξίες μεταπώλησής τους. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται η φυσική τους κατάσταση, η ηλικία, η ιστορική δημοτικότητα και η θέση τους.
Φυσική Κατάσταση
Δεδομένου ότι τα βιβλία μαγειρικής προορίζονται για αναφορά σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος, πολλά από αυτά λαμβάνουν ατυχείς λεκέδες και μουτζούρες από λανθασμένες σάλτσες, σάλτσες και μπαχαρικά. Έτσι, τα vintage βιβλία μαγειρικής με κάποιο βαθμό αξιοσημείωτης χρήσης αποτιμώνται σε υψηλότερες τιμές από άλλα vintage είδη με παρόμοια φθορά. Ωστόσο, τα vintage βιβλία μαγειρικής σε άψογη κατάσταση θα εξακολουθούν να έχουν σημαντικά υψηλότερες ποσότητες από εκείνα με αισθητή φθορά.
Ηλικία
Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα vintage αντικείμενα, όσο πιο παλιό είναι το βιβλίο μαγειρικής, τόσο πιο πολύτιμο μπορεί να είναι για τους συλλέκτες. Δεδομένης της ευλογίας των βιβλίων μαγειρικής στις δεκαετίες του 1960 και του 1970, είναι λιγότερο πιθανό να βρούμε ποιοτικές εκδόσεις βιβλίων μαγειρικής από τις αρχές του 20ουαιώνα. Αυτά τα βιβλία μαγειρικής είναι λιγότερο πιθανό να είναι τόσο πολύχρωμα όσο τα πιο σύγχρονα βιβλία μαγειρικής και συχνά δεν περιλαμβάνουν τις διδακτικές εικόνες για τις οποίες είναι γνωστά τα σύγχρονα βιβλία μαγειρικής.
Ιστορική δημοτικότητα
Τα vintage βιβλία μαγειρικής που προέρχονται από εμβληματικούς σεφ και/ή αναγνωρισμένα ιδρύματα είναι πολύ πιο πιθανό να εκτιμηθούν από ερασιτέχνες συλλέκτες παρά τα σκοτεινά βιβλία. Βιβλία μαγειρικής από τοπικά ιδρύματα όπως το Better Homes and Gardens και κατασκευαστές τροφίμων όπως η Betty Crocker πυροδοτούν τη νοσταλγική επιθυμία των vintage συλλεκτών. Ομοίως, ακόμη και εκείνοι που δεν είναι σεφ ενδιαφέρονται από τις οδηγίες γαστρονομικών κολοσσών όπως η Τζούλια Τσάιλντ και η Μάρθα Στιούαρτ.
Niche
Είναι ενδιαφέρον ότι τα vintage βιβλία μαγειρικής που επικεντρώνονται είτε στην «εξωτική» κουζίνα ή σε συγκεκριμένες γαστρονομικές πράξεις (όπως το ψήσιμο στη σχάρα) έχουν τη δική τους επιλεγμένη ομάδα αφοσιωμένων συλλεκτών. Ο εξέχων εκτιμητής, Δρ Λόρι Βερντεράμ, βεβαιώνει ότι αυτές οι «παραξενιές φέρνουν αξία».
Αξιοσημείωτα vintage βιβλία μαγειρικής που πρέπει να αναζητήσετε
Το βιβλίο μαγειρικής έχει μακρά ιστορία, και οι αρχαιολόγοι έχουν βρει ακόμη και πήλινες πλάκες που έφεραν καταγεγραμμένες συνταγές στην περιοχή που κάποτε ήταν η Αρχαία Μεσοποταμία. Ωστόσο, τα βιβλία μαγειρικής όπως τα γνωρίζετε σήμερα αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά από τη Fannie Farmer για το βιβλίο μαγειρικής της το 1896, The Boston Cooking-School Cook Book (τώρα γνωστό ως The Fannie Farmer Cookbook). Σε αυτό, ο Farmer βοήθησε να επισημοποιηθεί η μορφή συνταγής που ακολουθούν τα περισσότερα βιβλία μαγειρικής μέχρι σήμερα. Μετά από πρωτοβουλία του Farmer, πολλά αξιόλογα βιβλία μαγειρικής έχουν κατακτήσει τον κόσμο και αυτά είναι μόνο μερικά που πρέπει να αναζητήσετε.
- The Joy of Cooking 1931 by Irma Rombauer
- Οι συνταγές Τσάρλεστον του 1950 από το Junior League of Charleston
- The New York Times Cookbook του 1961 από τον Craig Claiborne
- The 1969 Betty Crocker's Cookbook
- The 1976 Mastering the Art of French Cooking τόμ. 1&2 από την Τζούλια Τσάιλντς
Betty Crocker's Cookbook
Vintage and Antique Cookbook Values
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η κατάσταση και η δημοτικότητα είναι δύο από τους πιο σημαντικούς παράγοντες που επηρεάζουν το πόσα vintage βιβλία μαγειρικής φέρνουν στη δημοπρασία. Για παράδειγμα, μια έκδοση του 1951 του Better Homes and Gardens Cook Book πωλήθηκε πρόσφατα για 25 $, ενώ "Το ντεμπούτο βιβλίο της Martha Stewart; Το Entertaining αξίζει $100 σήμερα" σύμφωνα με τον Dr. Verderame.
Ένας τρόπος για να μπορέσετε να υπολογίσετε την αξία των δικών σας vintage βιβλίων μαγειρικής χωρίς να χρειάζεται να τα αξιολογήσετε είναι να επισκεφτείτε το Book Finder. Αυτός ο ψηφιακός κατάλογος σάς επιτρέπει να αναζητήσετε ένα συγκεκριμένο κείμενο και να συγκρίνετε τι είναι αυτή τη στιγμή στη λίστα σε διάφορα καταστήματα λιανικής. Εφόσον το Book Finder σάς ενημερώνει πραγματικά για την κατάσταση και το έτος των εκδόσεων που πωλούνται, αυτός είναι ένας πραγματικά ανεκτίμητος πόρος για την αξιολόγηση των vintage βιβλίων μαγειρικής σας.
Χρησιμοποιήστε τα vintage βιβλία μαγειρικής σας
Ενώ αυτά τα πολύχρωμα συλλεκτικά αντικείμενα μπορεί να είναι αρκετά πολύτιμα, η μισή απόλαυση που έχει αυτά τα βιβλία μαγειρικής είναι ο πειραματισμός με vintage συνταγές. Ίσως δοκιμάστε να φτιάξετε το δικό σας Drum Cake για να ολοκληρώσετε το μενού των διακοπών σας από το Βιβλίο Μαγειρικής της Betty Crocker για αγόρια και κορίτσια του 1957. Ή μπορείτε να κάνετε τη δική σας περιστροφή σε αυτές τις κλασικές συνταγές για να δώσετε σε εσάς και την οικογένειά σας μια πραγματική γεύση του παρελθόντος.
