Υλικά
- 1½ ουγγιά ουίσκι
- 1 ουγγιά Campari
- 1 ουγγιά γλυκό βερμούτ
- Πάγος και βασιλιάς
- Φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, προσθέστε πάγο, ουίσκι, Campari και γλυκό βερμούτ.
- Ανακατεύουμε γρήγορα να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο ή κύβο βασιλιά.
- Γαρνίρουμε με φλούδα πορτοκαλιού.
Παραλλαγές και Αντικαταστάσεις
Το boulevardier, όπως και το negroni, έχει πολύ συγκεκριμένα συστατικά και αναλογίες, αλλά υπάρχει ακόμα χώρος για πειραματισμούς και παιχνίδι με το κοκτέιλ.
- Η αρχική συνταγή απαιτεί μπέρμπον, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ουίσκι σίκαλης για πιο σφιχτό δάγκωμα.
- Περιλάβετε μια βουτιά έως μισή ουγγιά λικέρ πορτοκαλιού για να αξιοποιήσετε τις νότες εσπεριδοειδών.
- Πειραματιστείτε με διαφορετικές αναλογίες, αλλά περιορίστε τον εαυτό σας σε αναλογία 2:1:1.
- Προσθέστε μια-δυο σταγόνες πορτοκαλιού, λεμονιού ή γκρέιπφρουτ bitter για επιπλέον γεύση εσπεριδοειδών χωρίς καθόλου γλυκύτητα.
- Δοκιμάστε scotch, ή μισή ουγγιά ουίσκι και scotch, για καπνιστή γεύση.
Γαρνιές
Αν δεν έχετε άμεσα διαθέσιμη φλούδα πορτοκαλιού ή θέλετε να χρησιμοποιήσετε κάτι διαφορετικό από ένα πορτοκάλι, τότε τα καλά νέα είναι ότι έχετε επιλογές.
- Διπλασιάστε τις νότες εσπεριδοειδών χρησιμοποιώντας δύο φλούδες εσπεριδοειδών. Χρησιμοποιώντας φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού, απλώστε μια φλούδα πάνω από το ποτό στρίβοντας τη φλούδα ανάμεσα στα δάχτυλά σας και, στη συνέχεια, περάστε το πολύχρωμο εξωτερικό μέρος της φλούδας, όχι το εσωτερικό λευκό κουκούτσι, κατά μήκος του χείλους, πριν το πετάξετε. Εκφράστε τη δεύτερη φλούδα πάνω από το ποτήρι και αφήστε αυτή τη φλούδα στο ρόφημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα πορτοκάλι ή λεμόνι, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και τα δύο σε συνδυασμό.
- Χρησιμοποιήστε τροχό ή φέτα πορτοκαλιού για έντονες νότες εσπεριδοειδών.
- Φτιάξτε μια πορτοκαλί κορδέλα, στενή ή φαρδιά, για μια παιχνιδιάρικη γαρνιτούρα.
- Σκεφτείτε έναν αφυδατωμένο τροχό εσπεριδοειδών. Αυτό μπορεί να είναι είτε πορτοκάλι, λεμόνι ή λάιμ, καθώς δεν θα επηρεάσει τη συνολική γεύση του κοκτέιλ.
Σχετικά με το Boulevardier
Γεννημένος στο Παρίσι της δεκαετίας του 1920, ανάμεσα στους Αμερικανούς πρώην πατριώτες που είχαν επανεγκατασταθεί, το boulevardier μεταφράζεται αόριστα σε άνθρωπος-σχετικά με την πόλη ή τον άνθρωπο της πόλης. Στον πυρήνα του, το boulevardier είναι μια αντιγραφή και επικόλληση του κλασικού κοκτέιλ Negroni με μια απλή εναλλαγή του βασικού αλκοόλ από τζιν στο ουίσκι. Ο Harry McElhone, ένας διάσημος μπάρμαν, πιστώνεται με τη δημιουργία και την επακόλουθη αύξηση της δημοτικότητας αυτού του riff ουίσκι αφού συμπεριέλαβε τη συνταγή σε ένα βιβλίο στα τέλη της δεκαετίας του 1920. Για να μην ξεχνάμε, είναι επίσης υπεύθυνος για το πλαϊνό καρότσι και ένα κοκτέιλ που θα γινόταν τελικά το γαλλικό 75.
Αν και το boulevardier μπορεί να είναι λίγο λιγότερο γνωστό από το μητρικό του κοκτέιλ και δεν έχει (ακόμα) μια ειδική εβδομάδα κοκτέιλ, είναι ένα ποτό που αξίζει τη δική του θέση στην τιμονιέρα του καθενός. Το Bourbon είναι συχνά πιο προσιτό από το τζιν, καθιστώντας το μια εξαιρετική εισαγωγή σε bitter ή απεριτίφ κοκτέιλ.
Ένα ποτό για την πόλη
Προφέρεται bool-ah-vard-ee-a, αλλά μην αφήσετε αυτό το περίπλοκο ή τρομακτικό όνομα να σας τρομάξει μακριά από ένα υπέροχο κοκτέιλ. Οι πικρές νότες του είναι αξιοσημείωτες και το μπέρμπον ή η σίκαλη το κάνει ένα πλούσιο και δρύινο τέλος για να εξισορροπηθεί όλο αυτό. Αντί να φτάσετε για το τζιν ή να διαβάσετε το μενού του μπαρ, απολαύστε ένα boulevardier και πιείτε γουλιά το νέο αγαπημένο σας ποτό.
