Υλικά
- 1 ουγγιά γλυκό βερμούτ
- 1 ουγγιά Campari
- 1 ουγγιά prosecco
- Πάγος
- Πορτοκαλί σφήνα για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι ανάμειξης, προσθέστε πάγο, γλυκό βερμούτ και Campari.
- Ανακατεύουμε γρήγορα να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο.
- Προσθήκη prosecco.
- Γαρνίρουμε με σφήνα πορτοκαλιού.
Παραλλαγές και Αντικαταστάσεις
Αν και δεν μπορείτε απαραίτητα να ανταλλάξετε τον τύπο των συστατικών, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις και αναλογίες.
- Δοκιμάστε διαφορετικές αναλογίες των συστατικών. Εάν θέλετε ένα πιο ανθρακούχο Sbagliato, χρησιμοποιήστε επιπλέον ένα τέταρτο έως μισή ουγγιά αφρώδους οίνου, τροποποιώντας τα άλλα συστατικά για να προσθέσετε έως και τρεις ουγγιές.
- Χρησιμοποιώντας τα ίδια μαθηματικά όπως παραπάνω, μπορείτε να τροποποιήσετε τις αναλογίες του γλυκού βερμούτ και του Campari. Περισσότερο Campari θα δώσει στο ποτό μια πιο πικρή γεύση, ενώ το γλυκό βερμούτ δίνει μια πικρή βανίλια με μια διακριτική γλυκύτητα.
- Διαφορετικά στυλ αφρώδους οίνου θα αλλάξουν τη συνολική γεύση. Το brut θα είναι πιο στεγνό ενώ το prosecco προσφέρει πιο λαμπερή γεύση.
- Περιλάβετε μερικές παύλες πορτοκαλιού ή λεμονιού για να αξιοποιήσετε τις υπάρχουσες νότες εσπεριδοειδών.
Γαρνιές
Αν η πορτοκαλί γαρνιτούρα δεν μιλάει στην ψυχή του κοκτέιλ σας, σκεφτείτε μερικά από τα παρακάτω.
- Επιλέξτε έναν πορτοκαλί τροχό ή φέτα αντί για τη σφήνα.
- Μια σφήνα, τροχός ή φέτα λεμονιού προσθέτει παρόμοια φωτεινότητα εσπεριδοειδών στο ποτό.
- Σκεφτείτε μια φλούδα πορτοκαλιού ή λεμονιού, στρίψτε ή κορδέλα για ένα λαμπερό χρώμα.
- Σκαλίστε ένα σχέδιο σε φλούδα εσπεριδοειδών όπως νόμισμα, αστέρι ή διαμάντι.
Σχετικά με το Negroni Sbagliato
Το Negroni Sbagliato αποκλίνει από το κλασικό Negroni παραλείποντας το τζιν. Η κλασική μορφή αυτού του κοκτέιλ εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1919 όταν ένας κόμης έψαχνε για ένα πιο δυνατό Americano. Αφού λογικά ερωτεύτηκε τη γεύση, η οικογένειά του ξεκίνησε ένα αποστακτήριο με εξειδίκευση στο Negronis. Η δημοτικότητα του Negroni αναπόφευκτα αυξήθηκε με την πάροδο των ετών, υποκινούμενη από έναν δημοσιογράφο που διέδωσε τα νέα για το άλλοτε ελάχιστα γνωστό κοκτέιλ στον κόσμο.
Αντί για τις νότες τζιν αρκεύθου, το Negroni Sbagliato μετατρέπεται σε ένα αφρώδες κρασί, κατά προτίμηση ιταλικό, ως βασικό απόσταγμα. Με παρόμοια αίσθηση με το Aperol spritz, το Sbagliato έχει πολύ πιο πικρή γεύση, αλλά είναι το χαρούμενο μέσο των δύο. Σε αντίθεση με άλλους Negroni, το Negroni Sbagliato έχει πολλούς αποδεκτούς τρόπους για να απολαύσετε. Όπως το κλασικό, το Sbagliato σερβίρεται συχνά στα βράχια, αλλά είναι επίσης δυνατό να σερβιριστεί σε φλάουτο σαμπάνιας, για να τονίσει τις φυσαλίδες του αφρώδους κρασιού. Το Sbagliato έχει επίσης τη δυνατότητα να σερβίρει σε μεγάλες παρτίδες διπλασιάζοντας τις συνταγές και δημιουργώντας ένα υβριδικό Negroni punch.
Λάθος; Απολύτως Όχι
Η μετάφραση του Negroni Sbagliato μπορεί να είναι "λάθος Negroni", αλλά δεν υπάρχει τίποτα κακό με αυτό το ποτό. Στην πραγματικότητα, είναι τόσο σωστό. Περάστε πάνω από το Aperol spritz σας και προσπεράστε το κανονικό σας Negroni για να απολαύσετε αυτήν την αφρώδη απόλαυση.
