Αυτά τα ζωηρά κοκτέιλ είναι τέλεια για πάρτι ή ήσυχες νύχτες.
Καθώς κάνετε κύλιση, σχεδιάζετε τις επόμενες διακοπές σας ή τρόπους να κάνετε την καθημερινότητα περισσότερο σαν διακοπές, καλώς ήρθατε στον κόσμο των κοκτέιλ κατευθείαν από τη Βραζιλία. Σκεφτείτε να δοκιμάσετε την κλασική καϊπιρίνια, το εθνικό κοκτέιλ της Βραζιλίας, ή ζεσταθείτε με βραζιλιάνικο ζεστό κρασί που δεν θα σας αφήσει τόσο θολό όσο άλλες εκδοχές. Ας πιάσουμε δουλειά!
Caipirinha
Κάτω τα χέρια, χωρίς διαγωνισμό, η καϊπιρίνια είναι το πιο διάσημο βραζιλιάνικο κοκτέιλ. Είναι φτιαγμένο με το βραζιλιάνικο πνεύμα, cachaça.
Υλικά
- 3-4 σφήνες ασβέστη
- 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 2 ουγγιές cachaça
- Πάγος
- Σφήνα λάιμ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ροκ ποτήρι, ανακατέψτε τις φέτες λάιμ και τη ζάχαρη.
- Προσθέστε πάγο και cachaça.
- Ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
- Γαρνίρουμε με λάιμ.
Χρειάζεται να γνωρίζω
Μην κάνετε λάθος cachaça και ρούμι! Αν και είναι εύκολο να περιγράψεις την cachaça ως λευκό βραζιλιάνικο ρούμι, στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου ρούμι. Το Cachaça είναι ένα αποσταγμένο αλκοόλ, αλλά οι οινοπνευματοποιοί χρησιμοποιούν χυμό από ζαχαροκάλαμοαντί για τα προϊόντα ζάχαρης που βρίσκετε στο ρούμι, όπως ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή μελάσα. Και, πιθανότατα, η cachaça ήρθε πολύ πριν από το ρούμι. Τώρα ξέρεις!
Caipiroska
Η καϊπιρόσκα είναι όλα όσα μάθατε για την κλασική καϊπιρίνια - εκτός από αυτό το βραζιλιάνικο ποτό ρίχνει την cachaça και χρησιμοποιεί αντ' αυτού βότκα. Σκεφτείτε αυτό ως το τέλειο πρώτο βήμα στην εξερεύνηση ενός βραζιλιάνικου κοκτέιλ.
Υλικά
- 3-4 σφήνες ασβέστη
- 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη Ή ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- 2 ουγγιές βότκα
- Πάγος
- Ρόδα ασβέστη για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ροκ ποτήρι, ανακατέψτε τις φέτες λάιμ με ζάχαρη.
- Προσθέστε πάγο και βότκα.
- Ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
- Γαρνίρουμε με ρόδα ασβέστη.
Batida
Υπάρχουν μερικές συνταγές batida, συμπεριλαμβανομένης της batida de coco. Το τελευταίο εστιάζει στις γεύσεις καρύδας, με δύο ουγγιές το καθένα από cachaça, κρέμα καρύδας και συμπυκνωμένο γάλα, και μια βουτιά απλού σιροπιού, αναμεμειγμένα και γαρνιρισμένα με τριμμένη καρύδα. Η batida, ωστόσο, χρησιμοποιεί πιο γεύσεις τροπικών φρούτων, με μόνο έναν ψίθυρο καρύδας.
Υλικά
- 2 ουγγιές cachaça
- 1 ουγγιά σιρόπι φρούτων του πάθους ή πουρέ
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ½ ουγγιά γάλα καρύδας
- 1 φλιτζάνι πάγο
- Φύλλο ανανά και σφήνα ανανά για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε πάγο, cachaça, σιρόπι φρούτων του πάθους, χυμό λάιμ και γάλα καρύδας.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί ή να έχει την επιθυμητή συνοχή.
- Ρίξτε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.
- Γαρνίρουμε με ένα φύλλο ανανά και σφήνα ανανά. Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο για ένα μπόνους, τελική πινελιά.
Rabo de Galo
Στα Πορτογαλικά, το rabo de galo είναι ένα έξυπνο παιχνίδι με τις λέξεις. Ενώ η φράση μεταφράζεται στην ιστορία του κόκορα, μπορείτε να το σκεφτείτε πιο αστεία ως "κοκτέιλ."
Υλικά
- 1½ ουγγιά cachaça
- ½ ουγγιά cynar
- ½ ουγγιά γλυκό βερμούτ
- 1-2 παύλες πορτοκαλί bitters
- Πάγος
- Φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι βράχου, προσθέστε πάγο, cachaça, cynar, γλυκό βερμούτ και bitters πορτοκαλιού.
- Ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
- Γαρνίρουμε με μια φλούδα πορτοκαλιού.
Quentão de Vinho
Ρίξτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σας, αφήστε τις γεύσεις να ενωθούν και το άρωμα να γεμίσει το σπίτι σας. Α, και δεν χρειάζεται ούτε ποτό. Μόνο ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί. Μπράβο σε αυτό! Αυτό κάνει περίπου 5 μερίδες. Το βραζιλιάνικο ζεστό κρασί είναι η νέα σας αλλαγή του κρύου καιρού.
Υλικά
- 750mL κόκκινο κρασί, όπως Cabernet ή Malbec
- 1 φλιτζάνι απλό σιρόπι
- ½ φλιτζάνι νερό
- 1 πορτοκάλι, σε φέτες
- 1 λάιμ, σε φέτες
- 5 ολόκληρα γαρίφαλα
- 2 ολόκληρα ξυλάκια κανέλα
- 1½ κουταλιά ζαχαρωτό τζίντζερ
- Ξυλάκια κανέλας για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε απλό σιρόπι, νερό, φρούτα, γαρίφαλο, κανέλα και τζίντζερ.
- Αφήνουμε να σιγοβράσει για όχι περισσότερο από 30 λεπτά.
- Προσθέστε το κρασί και συνεχίστε να σιγοβράζετε, σκεπασμένο, για δέκα λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.
- Στραγγίστε τα φρούτα και τα μπαχαρικά πριν το σερβίρετε.
- Σερβίρετε σε κούπες, γαρνίροντας κάθε μερίδα με ένα ολόκληρο ξυλάκι κανέλας.
Leite de Onça
Αν σας αποθαρρύνει αυτό το κοκτέιλ, επιτρέψτε μου να κάνω την εισαγωγή πιο εύκολη: σκεφτείτε το σαν τον Βραζιλιάνο Αλέξανδρο. Ένας ξάδερφος του μπράντι Αλέξανδρος μόνο, ε, αν είμαστε ειλικρινείς, πολύ καλύτερα.
Υλικά
- 1½ ουγγιά ζαχαρούχο γάλα
- 1½ ουγγιά λικέρ σοκολάτα
- 1½ ουγγιά κρέμα
- 1½ ουγγιά cachaça
- θρυμματισμένος πάγος
- Τριμμένο μοσχοκάρυδο και ξυλάκι κανέλας για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, ζαχαρούχο γάλα, λικέρ σοκολάτας, κρέμα γάλακτος και cachaça.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε ένα ποτήρι βράχου πάνω από θρυμματισμένο πάγο.
- Γαρνίρουμε με τριμμένο μοσχοκάρυδο και ένα ξυλάκι κανέλας.
Εξερευνώντας τον κόσμο των βραζιλιάνικων κοκτέιλ
Πείτε boa tarde σε αυτά τα βραζιλιάνικα κοκτέιλ. Απολαύστε ένα γευστικό κοκτέιλ με το εθνικό κοκτέιλ της Βραζιλίας, την καϊπιρίνια ή πιείτε ένα πλούσιο leite de onça ή τον βραζιλιάνικο Alexander. Ό,τι και να ανακατέψεις, δεν μπορείς να κάνεις λάθος.
