Τα νήπια εξερευνούν τις τροφές σε μικρές μπουκιές που μασούν εύκολα κατά τη διάρκεια της ημέρας τους και οι γεύσεις και οι προτιμήσεις τους ποικίλλουν σημαντικά με την πάροδο του χρόνου. Παρουσιάστε υγιεινές επιλογές στα μικρά παιδιά για να αυξήσουν τις παλέτες τους και να δώσουν μια διαφορετική εμπειρία φαγητού.
Toddler Finger Foods
Καθώς τα νήπια χρησιμοποιούν όλες τις αισθήσεις τους για να εξερευνήσουν τον κόσμο και να τρώνε πολλά μικρά γεύματα, τα φαγητά με τα δάχτυλα αποτελούν βασικό στοιχείο στη διατροφή τους. Τα τυπικά τρόφιμα που ταιριάζουν σε αυτήν την περιγραφή περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, κρέατα και δημητριακά ολικής αλέσεως μαλακά, σε κύβους ή σε φέτες, όπως:
-
Μικρό παιδί και μητέρα Πράσινα μπιζέλια
- Αγγούρι
- Μύρτιλλα
- Αβοκάντο
- Ροδάκινα
- Σκληρά τυριά
- Tofu τυλιγμένο σε θρυμματισμένο κράκερ ή ψίχα δημητριακών
- Σκληρά βραστά ή ομελέτα
- Κοτόπουλο, γαλοπούλα ή μοσχάρι
- Μίνι βάφλες ολικής αλέσεως
- Μπαλές γκρανόλα με μαλακό φούρνο
Νέοι τρόποι προετοιμασίας αγαπημένων
Σερβίρετε αυτά τα απλά φαγητά σε θερμοκρασία δωματίου και βράζετε στον ατμό ή ψήνετε λαχανικά και κρέατα για να τους δώσετε απαλή υφή. Διατηρήστε τα φαγητά χωρίς πολλά καρυκεύματα και προσθέστε γεύση προετοιμάζοντας τα τυπικά συστατικά με έναν νέο τρόπο όπως:
- Συνδυάστε πουρέ γλυκοπατάτας με αλεύρι ολικής αλέσεως και αυγό και στη συνέχεια τηγανίστε σε μπιφτέκια για εύκολες τηγανίτες πατάτας.
- Πολτοποιήστε δύο αυγά και μία μπανάνα μαζί, τηγανίστε και από πάνω με άλειμμα φρούτων για γλυκές τηγανίτες μπανάνας.
- Julienne γλυκοπατάτες ή κολοκυθάκια, καλύψτε ελαφρά με ελαιόλαδο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν για να φτιάξετε τηγανητές πατάτες.
- Στάξτε σταγόνες αρωματισμένου γιαουρτιού σε λαδόκολλα και παγώστε για να δημιουργήσετε τη δική σας εκδοχή αυτών των μικρών σταγόνων γιαουρτιού.
- Κάντε τις αγαπημένες σας τηγανίτες φιλικές προς τα νήπια κάνοντας τις μικρές και σε μέγεθος μπουκιάς.
- Σερβίρετε ένα finger food γεμάτο πρωτεΐνη όταν φτιάχνετε μικροσκοπικούς ψημένους κεφτέδες χρησιμοποιώντας κιμά αναμεμειγμένο με αυγό και τριμμένη φρυγανιά.
Σνακ με πολλά συστατικά
Η Οικογενειακή θεραπεύτρια, Kristy De Leon, προτείνει να επιτρέπετε στα μικρά παιδιά να τσιμπολογούν όποτε πεινούν επειδή "η διατροφική τους πρόσληψη συγκεντρώνεται σε διάστημα μιας εβδομάδας."
Μινιατούρα γεύματα που παρουσιάζονται ως σνακ βοηθούν τα νήπια να ικανοποιήσουν τις διατροφικές τους ανάγκες.
-
αγόρι που πίνει υγιεινό smoothie φρούτων Οι μπανάνες αποκτούν μια γλυκιά αναβάθμιση όταν χρησιμοποιείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να μετατρέψετε τις κατεψυγμένες φέτες μπανάνας σε παγωτό σαν επιδόρπιο. Προσθέστε λίγο βούτυρο ξηρών καρπών για ένα πιο χορταστικό σνακ.
- Οι quesadillas που μοιάζουν με επιδόρπιο απαιτούν μόνο ένα λεπτό άλειμμα Nutella σε μια τορτίγια. Ζεσταίνουμε μια τορτίγια στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 8 δευτερόλεπτα για να μαλακώσει, απλώνουμε μια λεπτή στρώση Nutella στο ένα μισό και μετά διπλώνουμε το άλλο μισό. Κόψτε σε εύχρηστα κομμάτια για το μικρό παιδί σας.
- Προσθέστε ένα κράκερ Graham με μια λεπτή στρώση αρωματισμένου τυριού κρέμα για ένα εύκολο σνακ γαλακτοκομικών και ολικής αλέσεως.
- Βελτιώστε ένα smoothie φρούτων προσθέτοντας γάλα ή ελληνικό γιαούρτι.
- Το γιαούρτι είναι βασικό γαλακτοκομικό για δίαιτες νηπίων, αλλά το τυρί κότατζ με φρούτα σε κύβους έχει παρόμοια διατροφή.
- Μαλακά κομμάτια κουλουριού χωρίς αλάτι βουτηγμένα σε χούμους αποτελούν ένα εύκολο, φορητό σνακ.
- Τα παιδιά που τους αρέσει το ντιπ θα λατρέψουν τα μίνι τρίγωνα με πίτα με ντιπ λευκού φασολιού.
- Οι σπιτικές μίνι μπουκιές γκρανόλα περιλαμβάνουν βούτυρο ξηρών καρπών και μια ποικιλία αλεσμένων ξηρών καρπών με βρώμη τυλιγμένα σε μπαλάκια σε μέγεθος μπουκιάς.
Γεύματα Όλα σε Ένα
Οι προτάσεις για υγιεινά μενού για νήπια περιλαμβάνουν ένα μείγμα φρούτων, δημητριακών, λαχανικών, πρωτεϊνών και γαλακτοκομικών προϊόντων. Ενώ τα μικρά παιδιά απολαμβάνουν να τρώνε το ίδιο γεύμα με την υπόλοιπη οικογένεια, οι σωματικές τους ικανότητες περιορίζουν τις επιλογές. Αυτές οι προτάσεις γευμάτων περιλαμβάνουν πολλές ομάδες τροφίμων σε ένα μόνο πιάτο. Σερβίρετε ως έχει ή αποδομείτε τα υλικά.
Πρωινό
-
Βρεφικό φαγητό Ανακατέψτε μια ποικιλία από μαλακά, κομμένα φρούτα όπως μπανάνες, φράουλες και ροδάκινα. Απλώστε μια λεπτή στρώση κρέμα τυριού πάνω από ένα κομμάτι φρυγανιάς ολικής αλέσεως και στη συνέχεια προσθέστε τα ανάμεικτα φρούτα.
- Ψήνουμε ομελέτα με τυρί και μπρόκολο στον ατμό με από πάνω τριμμένη φρυγανιά ολικής αλέσεως σε ένα ταψί μίνι για μάφιν για ένα ψήσιμο αυγών.
- Βάλτε το μπανανόψωμο σε ένα κουρκούτι ομελέτας και τηγανίστε σαν τυπικό γαλλικό τοστ. Σερβίρουμε με φρουτένιο γιαούρτι για βουτιά.
Μεσημεριανό
- Φτιάξε μια απαλή μακαρονοσαλάτα με κρύα, μαγειρεμένα ζυμαρικά όπως μακαρόνια, πεπερόνι κομμένο σε κύβους, πιπεριές κομμένες σε κύβους, ελιές κομμένες σε κύβους, φέτες τυριού και ντομάτες κομμένες σε κύβους.
- Κορυφαία στρογγυλά κράκερ με σάλτσα ντομάτας και τριμμένο τυρί. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.
- Φτιάξτε μια απλή αυγοσαλάτα ή τονοσαλάτα για στοίβαξη σε κράκερ για εναλλακτικές λύσεις σάντουιτς με πρωτεΐνη.
Δείπνο
- Φτιάξτε ένα απλό μπολ με ρύζι με μαγειρεμένο ρύζι, ένα αγαπημένο κρέας σε κύβους και δύο με τρία μικρά, μαλακά λαχανικά, όπως μαγειρεμένα μπιζέλια και φασόλια. Αντικαταστήστε το ρύζι με έναν άλλο κόκκο όπως κουσκούς ή κινόα.
- Πλάθουμε το άψητο κρέας σε μπαστουνάκια και ψήνουμε. Σερβίρετε με κέτσαπ για ένα εύκολο γεύμα για μωρά που τρέφονται μόνοι τους.
- Φτιάξτε τσέπες για κρέας στο χέρι για ένα δείπνο χωρίς σκεύη. Ανακατέψτε τον κιμά με πράσινες πιπεριές και ντομάτες σε κύβους ως γέμιση και χρησιμοποιήστε προπαρασκευασμένη ζύμη πίτσας ολικής αλέσεως. Κόβουμε τη ζύμη σε μεγάλους κύκλους, προσθέτουμε το μείγμα του κρέατος στο κέντρο και διπλώνουμε για να δημιουργήσουμε ένα σχήμα εμπανάδα. Σφίξτε τις άκρες κλειστές με ένα πιρούνι και ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Συμβουλές Διατροφής
Η μέση διατροφή των νηπίων περιλαμβάνει ημερήσια πρόσληψη 1.000-1.400 θερμίδων. Οι ημερήσιες ποσότητες συγκεκριμένων ομάδων τροφίμων κυμαίνονται από:
- 3-4,5 ουγγιές δημητριακά ολικής αλέσεως
- 1-1,5 φλιτζάνια λαχανικά
- 1-1,5 φλιτζάνια φρούτα
- 2 φλιτζάνια γάλα/γαλακτοκομικά
- 2-4 ουγγιές κρέατα/φασόλια
Τα τρόφιμα και τα γεύματα για νήπια στοχεύουν να περιλαμβάνουν μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών και μετάλλων όπως σίδηρο και ασβέστιο. Προσπαθήστε να συμπεριλάβετε μια μεγάλη ποικιλία τροφών από όλες τις ομάδες τροφίμων κατά τη διάρκεια της ημέρας και της εβδομάδας για το μικρό σας. Παρακολουθήστε όλες τις ώρες γευμάτων και σνακ και σερβίρετε φαγητά σε διαχειρίσιμα μεγέθη.
Δημιουργική Διατροφή
Οι δίαιτες των νηπίων περιλαμβάνουν μια ποικιλία τροφών από όλες τις ίδιες ομάδες τροφίμων που καταναλώνουν οι ενήλικες. Η διαφορά είναι ότι τα νήπια χρειάζονται αυτά τα συστατικά σε μαλακές εκδοχές σε μέγεθος μπουκιάς. Βοηθήστε τα παιδιά να εξερευνήσουν το φαγητό και να αναπτύξουν προτιμήσεις με δημιουργικές επιλογές γευμάτων.
