Οι Οι ελληνικές σαλάτες είναι μια μεγάλη αλλαγή ρυθμού από τις συνηθισμένες συνηθισμένες σαλάτες. Με την προσθήκη ελιών, γίνεται ένα υπέροχο συνοδευτικό ή πιάτο ανοίγματος για κάθε μεσογειακό δείπνο όπως το αρνί ή μπορεί να συνδυαστεί με όποιον αριθμό μεζέδων θέλετε να σερβίρετε. Τοποθετήστε λίγη σαλάτα στη μέση μιας πιατέλας και περικυκλώστε την με μερικά σπιτικά ντολμά για μια υπέροχη πιατέλα κατά των ζυμαρικών ή απλώς σερβίρετε με ένα ελαφρύ κρασί για ένα γρήγορο ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα.
Κλασική Ελληνική Συνταγή Σαλάτα
Υλικά
- 16 ουγγιές μείγμα άγριας σαλάτας ή 1 κεφάλι μαρούλι ρομά
- 6 μεγάλες ντομάτες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε κύβους
- 1 αγγλικό αγγούρι, με σπόρους και σε κύβους
- 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, λευκά και πράσινα μέρη
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι ελιές Καλαμών
- 1/4 φλιτζάνι κάπαρη, στραγγισμένη
- 8 ουγγιές τυρί φέτα ή τυρί χαλούμι θρυμματισμένο σε κομμάτια μεγέθους 1/2 ίντσας
Οδηγίες
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ μαζί με το dressing (συνταγή παρακάτω)
Συνταγή ντρέσινγκ για ελληνική σαλάτα
Υλικά
- 2 ουγγιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 1/2 ουγγιά φρέσκος χυμός λεμονιού
- Φρέσκα ρίγανη και θυμάρι ψιλοκομμένα για γεύση
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Ανακατεύουμε καλά
Παραλλαγές Ελληνικής Σαλάτα
Για μια διασκεδαστική παραλλαγή σε αυτή τη σαλάτα, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε:
- 6 ουγγιές ρόκα
- Ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν
- 1 μικρό ματσάκι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Για άλλη μια εξαιρετική παραλλαγή στο ντρέσινγκ της ελληνικής σαλάτας, δοκιμάστε:
Εναλλακτική Ελληνική Συνταγή Ντρέσινγκ
Υλικά
- 1 ουγγιά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ή ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1/2 κουταλιά μουστάρδα Dijon
- 2 σκελίδες σκόρδο πιεσμένες σε πρέσα σκόρδου
- 1/4 ίντσα ζάχαρη
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Ανακατεύουμε πολύ καλά
Συμβουλές προετοιμασίας μαρουλιού για ελληνική σαλάτα
Ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε το μαρούλι romaine είναι να το κόψετε στη μέση κατά μήκος και μετά να το κόψετε από τον πυρήνα. Τοποθετήστε το μαρούλι κομμένο με την πλευρά προς τα κάτω στο ξύλο κοπής και κόψτε το ξανά στη μέση κατά μήκος. Κρατώντας τα μισά μαρούλια σταθερά πάνω στη σανίδα, κόψτε τα κατά πλάτος σε λωρίδες πάχους μισής ίντσας. Τοποθετήστε τις λωρίδες σε ένα μεγάλο μπολ και γεμίστε το μπολ με κρύο νερό. Αφήστε το μαρούλι να μουλιάσει για περίπου 10 με 15 λεπτά. Στραγγίζουμε το μαρούλι και το αφήνουμε στο σουρωτήρι. Τοποθετήστε το τρυπητό στο μπολ και καλύψτε τα και τα δύο χαλαρά με πλαστική μεμβράνη. Αυτό θα επιτρέψει στον κρύο αέρα να κυκλοφορεί γύρω από το μαρούλι και να το διατηρεί τραγανό, αλλά θα εμποδίσει τον κρύο αέρα στο ψυγείο σας να χτυπήσει το μαρούλι και να το στεγνώσει. Το μαρούλι σας πρέπει να κρατήσει μερικές μέρες με αυτόν τον τρόπο και, όταν φτιάχνετε τη σαλάτα σας, θα είναι φρέσκο, τραγανό και καθαρό.
