Η σαλάτα ζυμαρικών είναι ευπρόσδεκτη σε κάθε τραπέζι και οι ελληνικές σαλάτες είναι μια γευστική εναλλακτική της κοινής σαλάτας, οπότε όταν συνδυάσετε τα δύο σε μια συνταγή ελληνικής σαλάτας ζυμαρικών, ξέρετε ότι έχετε μια πραγματική απόλαυση.
Πώς να φτιάξετε ελληνική σαλάτα ζυμαρικών
Υλικά
- συσκευασία 1 κιλών orzo
- 1 συσκευασία τυρί φέτα, περίπου μισό κιλό
- 2 φλιτζάνια ελιές Καλαμών
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα φασόλια garbanzo
- 1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 1 μικρή πράσινη πιπεριά, κομμένη και κομμένη σε κύβους
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους
- 2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε κύβους
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Ντύσιμο (συνταγή παρακάτω)
Οδηγίες
- Μαγειρέψτε το orzo σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Μόλις το orzo γίνει al dente, ξεπλύνετε το κρύο νερό και τοποθετήστε το σε ένα μπολ.
- Χοντροκόβουμε τις ελιές Καλαμάτας. Αφαιρέστε τυχόν κοιλώματα.
- Τρίψτε τη φέτα.
- Ανακατεύουμε στο μπολ το όρτζο, τη φέτα, τις ελιές, τα φασόλια garbonzo, το αγγούρι, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε κύβους.
- Βάζετε στο ψυγείο σας όσο ανακατεύετε το dressing.
- Πετάξτε τη σαλάτα με το dressing και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα να κρυώσει.
- Γαρνίρουμε με τα ντοματίνια.
- Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα κρεμμυδάκια ή σέλινο κομμένο σε κύβους αν θέλετε.
Ντρέσινγκ για ελληνική σαλάτα ζυμαρικών
Υλικά
- ¼ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- ¼ φλιτζάνι ξύδι από κόκκινο κρασί
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
- 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε μαζί το ξύδι από κόκκινο κρασί, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και τη ρίγανη.
- Ρίξτε σιγά σιγά το ελαιόλαδο ενώ ανακατεύετε το μείγμα.
- Γεύση για αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατεύουμε το ντρέσινγκ με την έτοιμη ελληνική σαλάτα.
- Δοκιμάστε ξανά για αλάτι και πιπέρι.
Απολαύστε
Η ελληνική σαλάτα ζυμαρικών μπορεί να προσθέσει υπέροχη γεύση σε οποιοδήποτε γεύμα και να προσθέσει μια εξωτική γεύση στο ίδιο παλιό δείπνο. Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα με τις αγαπημένες σας συνταγές αρνιού ή σερβίρετε με φαλάφελ για μια διασκεδαστική χορτοφαγική γιορτή.
