Μια σαλάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν θέλεις να τρως υγιεινά. Δυστυχώς, το dressing σαλάτας δεν είναι πάντα τόσο υγιεινό όσο τα φρέσκα λαχανικά στη σαλάτα. Με μερικές συνταγές για υγιεινά ντρέσινγκ στην πίσω τσέπη σας, ωστόσο, μπορείτε να απολαύσετε όλα τα οφέλη μιας νόστιμης φρέσκιας σαλάτας.
Βινεγκρέτ Σκόρδου
Αυτή η απλή βινεγκρέτ είναι αρκετά χαμηλή σε λιπαρά. Το λάδι στο dressing, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, είναι ένα ελάχιστα επεξεργασμένο λάδι που είναι μια εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων (MUFAs). Η Mayo Clinic σημειώνει ότι τα MUFA που βρίσκονται στο ελαιόλαδο μπορεί να έχουν προστατευτικά οφέλη για την καρδιά.
Ομοίως, αυτό το dressing περιέχει μηλόξυδο, το οποίο ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να έχει θετική επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Περιέχει επίσης σκόρδο, το οποίο μπορεί επίσης να έχει καρδιοπροστατευτικά οφέλη. Το dressing είναι επίσης χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη και χωρίς γαλακτοκομικά για άτομα με τροφικές ευαισθησίες. Αποδίδει 1 φλιτζάνι ή οκτώ μερίδες των 2 κουταλιών της σούπας.
Υλικά
- 3/4 φλιτζάνι μηλόξυδο
- 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon (επιλέξτε μια Dijon χωρίς γλουτένη όπως το Grey Poupon)
Οδηγίες
- Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι ή μια καράφα για dressing σαλάτας.
- Ανακινήστε καλά για να ανακατευτούν πριν το σερβίρετε.
- Φυλάσσετε, καλά κλεισμένο, στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.
Ελληνικό dressing Ranch Yogurt
Το γιαούρτι είναι μια εξαιρετική πηγή προβιοτικών, που βοηθά στον αποικισμό των εντέρων σας με υγιή βακτήρια. Είναι επίσης μια καλή πηγή ασβεστίου και μαγνησίου, μετάλλων που χρειάζεται το σώμα σας για καλή υγεία. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί άπαχο ελληνικό γιαούρτι, επομένως είναι χαμηλότερο σε λιπαρά και θερμίδες από ένα ντρέσινγκ ράντσο του εμπορίου. Αποδίδει περίπου ένα φλιτζάνι ντρέσινγκ ή οκτώ μερίδες των 2 κουταλιών της σούπας.
Υλικά
- 3/4 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
- 1/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα χωρίς λιπαρά
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένος φρέσκος άνηθο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά.
- Φυλάσσετε, καλά κλεισμένο, στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
Πικάντικο ντρέσινγκ αβοκάντο-πορτοκάλι
Αυτό το dressing είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της μαγιονέζας σε λαχανοσαλάτα, κάνει ένα νόστιμο ντιπ λαχανικών και έχει υπέροχη γεύση όταν περιχυθεί με φρέσκα χόρτα. Τα αβοκάντο είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών καθώς και βιταμίνης Ε και βιταμίνης Κ. Το dressing περιέχει επίσης υγιεινό σκόρδο και μηλόξυδο. Το dressing είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς σόγια και χωρίς γαλακτοκομικά. Κάνει περίπου ένα φλιτζάνι ή οκτώ μερίδες των 2 κουταλιών της σούπας.
Υλικά
- 1 αβοκάντο, φλούδα και κουκούτσι αφαιρέθηκαν
- Χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού sriracha
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
- Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να ανακατευτούν καλά.
- Φυλάσσετε σε καλά σφραγισμένο δοχείο με πλαστική μεμβράνη πιεσμένη στην επιφάνεια του ντύσιμου για έως και τέσσερις ημέρες.
Πιο υγιεινές σαλάτες
Φτιάχνοντας το δικό σας dressing σαλάτας σας δίνει τον πλήρη έλεγχο των συστατικών, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε μια πιο υγιεινή σαλάτα. Δοκιμάστε αυτές τις νόστιμες συνταγές για να προσθέσετε υγιεινή γεύση στην επόμενη σαλάτα σας.
