Για μια ενδιαφέρουσα και δροσερή έκπληξη επιδόρπιου, μια τούρτα παγωτό σκακιέρα είναι ο καλύτερος τρόπος.
Δεν χρειάζεται καθόλου να μαγειρέψετε
Αυτή η συνταγή για κέικ παγωτού σκακιέρας ξεκινάει απλή και μπορεί να γίνει όσο περίτεχνη θέλετε. Το πρώτο πράγμα που θα χρειαστείτε είναι ένα ταψί για ψωμί. Εάν έχετε ένα με ίσιες πλευρές, τόσο το καλύτερο. Θα χρειαστείτε επίσης ένα γαλόνι βανίλιας και ένα γαλόνι παγωτό σοκολάτα. Δεν θα χρησιμοποιήσετε ολόκληρη την ποσότητα, αλλά διαπίστωσα ότι ένα τέταρτο είναι λίγο λίγο για αυτή τη συνταγή.
Όσο βρίσκεστε στο κατάστημα και παίρνετε το παγωτό, δείτε αν μπορείτε να βρείτε ένα απλό παντεσπάνι. Ψάχνουμε μια τούρτα με τετράγωνη βάση ώστε να μπορεί να κοπεί ώστε να χωράει το κέικ παγωτό σκακιέρας.
Αφήστε το παγωτό έξω για να μαλακώσει. Ψεκάστε τον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας με αντικολλητικό σπρέι. Αυτό δεν είναι πραγματικά απαραίτητο, αλλά θα βοηθήσει. Στη συνέχεια στρώστε το ταψί με πλαστική μεμβράνη.
Εναλλάξτε τα παγωτά βανίλιας και σοκολάτας, συσκευάστε σταθερά το παγωτό σε στρώματα πάχους μίας ίντσας. Ιδανικά θα πρέπει να βάλετε τέσσερις στρώσεις, δύο από την καθεμία, στο ταψί. Βάζουμε το ταψί στην κατάψυξη και περιμένουμε μέχρι να σφίξει το παγωτό. Μόλις σφίξει το παγωτό, βγάζουμε το τηγάνι από την κατάψυξη και αφαιρούμε το παγωτό. Κόβοντας από πάνω προς τα κάτω κατά μήκος, κόψτε το παγωτό σε πλάκες πάχους μιας ίντσας. Κάντε μια ωραία τακτοποιημένη στοίβα από τις πλάκες εναλλάσσοντας τη σειρά, έτσι ώστε μια λωρίδα σοκολάτας στη συνέχεια πάνω από μια λωρίδα βανίλιας.
Μετρήστε το παραλληλόγραμμο που μόλις φτιάξατε και κόψτε το παντεσπάνι σας στις ίδιες διαστάσεις. Τοποθετήστε το μπλοκ παγωτού πάνω από το κέικ. Εάν το παντεσπάνι είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να το κόψετε. Δεν πρέπει να έχει πάχος περισσότερο από μισή ίντσα. Αυτή είναι η βασική τούρτα παγωτού σκακιέρας.
Checkerboard Ice Cream Cake
Τώρα, ξεκινάμε να πειραματιστούμε. Μια απλή επίστρωση για αυτό το κέικ θα ήταν θρυμματισμένα φρυγανισμένα φιστίκια ή φιστίκια Αιγίνης. Το κανονικό πάγωμα μπορεί να κάνει καλό, αλλά το κρύο του παγωτού μπορεί να δυσκολέψει την εργασία. Θα έφτιαχνα μια γρήγορη ganache και θα κάλυψα το κέικ με μια στρώση σοκολάτας. Η επιλογή είναι δική σου. Φροντίστε απλώς να κόψετε το κέικ σε φέτες όπως θα κάνατε ένα καρβέλι ψωμί και το εφέ σκακιέρας θα είναι εκεί για εσάς.
Ταψάκια Παντεσπάνι
Για ένα βασικό παντεσπάνι θα χρειαστείτε:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για κέικ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 5 αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Σπάζετε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπάτε μέχρι να λυγίσουν καλά.
- Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Αδειάζετε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο ταψί (9x9 πρέπει να δουλέψει καλά) που έχει ψεκαστεί με αντικολλητικό σπρέι.
- Ψήνουμε για σαράντα λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ.
- Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το βγάλετε από το ταψί.
