Τα φρέσκα φυτά βοτάνων είναι εύκολο να αναπτυχθούν μέσα και έξω. Έχοντας πολλά φυτά στο περβάζι σας το χειμώνα, μπορείτε να προσθέσετε μια φρέσκια γεύση σε σούπες και μαγειρευτά. Κατά τους ζεστούς μήνες, η καλλιέργεια των δικών σας βοτάνων σάς επιτρέπει να φτιάξετε τα δικά σας αφεψήματα και φάρμακα από βότανα καθώς και ξηρά γαστρονομικά βότανα για τους χειμερινούς μήνες. Δεν υπάρχει πραγματικά κανένας λόγος να μην έχετε μια ποικιλία από αυτά τα φυτά διαθέσιμη για προσωπική σας χρήση.
Πώς να καλλιεργήσετε φρέσκα φυτά βοτάνων
Τα βότανα είναι συχνά ζιζάνια. Αν σκεφτείτε πόσο υγιή είναι τα ζιζάνια στον κήπο σας, θα πρέπει να σας δώσει μια ιδέα για την ευκολία της καλλιέργειας φρέσκων φυτών.
Τα βότανα αναπτύσσονται καλά σε δοχεία ή σε παραδοσιακούς κήπους. Μπορεί ακόμη και να θέλετε να δημιουργήσετε έναν κήπο με βότανα όπως έκαναν οι άνθρωποι πριν από πολύ καιρό. Αποφασίστε ποια είδη βοτάνων θέλετε να καλλιεργήσετε και πού θα τα καλλιεργήσετε. Αυτό μπορεί να είναι το πιο δύσκολο κομμάτι. Μόλις αποκτήσετε τα φυτά σας θα χρειαστούν:
- Τα βότανα χρειάζονται τουλάχιστον έξι ώρες την ημέρα ηλιακό φως.
- Οποιοδήποτε καλό χώμα για γλάστρες θα λειτουργήσει.
- Λιπάνετε με φυσικό λίπασμα ή τσάι κοπριάς σε τακτική βάση.
- Κρατήστε τα λουλούδια τσιμπημένα για να μην σπέρνουν τα φυτά.
- Το χώμα πρέπει να ποτίζεται καλά όταν η επιφάνεια είναι στεγνή.
- Παρέχετε καλή αποστράγγιση.
Τα καλύτερα φυτά για ανάπτυξη σε εσωτερικούς χώρους
Ενώ όλα τα βότανα καλλιεργούνται εύκολα, μερικά φαίνονται καλύτερα εσωτερικά από άλλα. Τα καλύτερα βότανα για το εσωτερικό είναι τα γαστρονομικά βότανα. Μερικά από τα πιο δημοφιλή βότανα για καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους είναι:
- Σχοινόπρασοείναι μέλος της οικογένειας των κρεμμυδιών και έχουν μια λεπτή γεύση κρεμμυδιού που ταιριάζει πολύ με αυγά, πατάτες και τυρί.
- Basil είναι απαραίτητο για ιταλικά πιάτα και τίποτα δεν συγκρίνεται με τη γεύση του φρεσκοκομμένου. Η καλλιέργεια αυτού του βοτάνου σε ένα ηλιόλουστο περβάζι θα προσθέσει ομορφιά στο σπίτι σας και θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε γκουρμέ γεύματα. Ένα άλλο όφελος είναι η ικανότητα του φυτού να απωθεί τις μύγες από την περιοχή στην οποία αναπτύσσεται. Τα φύλλα βασιλικού περιέχουν επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
- Chervil είναι μια υπέροχη προσθήκη σε σούπες και σάλτσες και αναπτύσσεται εύκολα σε ένα ηλιόλουστο περβάζι. Έχει ελαφριά γεύση γλυκάνισου και χρησιμοποιείται σε πολλά γαλλικά πιάτα. Το Chervil μπορεί να γίνει τσάι και να χρησιμοποιηθεί ως διουρητικό ή ως αποσμητικό δέρματος. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα είναι το άρωμα που αναδύει καθώς το αεράκι φυσάει μέσα από το παράθυρό σας.
- Ρίγανη είναι εύκολο να καλλιεργηθεί στον εσωτερικό κήπο με βότανα. Προσθέστε ρίγανη στην πίτσα, τη σάλτσα σπαγγέτι και τη ψητή μελιτζάνα για μεσογειακή γεύση. Έχει αντιβιοτικές ιδιότητες και το τσάι ρίγανης μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τη δυσπεψία και τα αέρια.
Το
Το
Μαγειρικά βότανα για τον κήπο
Ενώ υπάρχουν φυτά βοτάνων που τα πηγαίνουν καλά σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους, υπάρχουν άλλα που καλλιεργούνται καλύτερα έξω λόγω των ιδιαίτερων αναγκών ή του μεγέθους τους. Μερικά από τα πιο δημοφιλή μαγειρικά βότανα που καλλιεργούνται σε έναν κήπο κουζίνας, εκτός από αυτά που αναφέρονται παραπάνω, είναι:
- Sweet Bay είναι ένα δέντρο που ψηλώνει πολύ στη Μεσόγειο. Θα χρειαστεί να καλλιεργηθεί ως φυτό σε γλάστρα και να το φέρετε μέσα κατά τη διάρκεια του χειμώνα, αλλά μπορείτε να έχετε ένα όμορφο δέντρο Sweet Bay στο αίθριο σας για μεγάλο μέρος του χρόνου και να χρησιμοποιείτε τα φύλλα σε σούπες και σάλτσες.
- Lavender είναι μια αρωματική προσθήκη σε κάθε κήπο. Είναι απαραίτητο συστατικό σε πολλά γαλλικά πιάτα και προσθέτει μια χαρακτηριστική γεύση εσπεριδοειδών στα αρτοσκευάσματα.
- Μάραθο είναι ένα φυτό με άρωμα γλυκάνισου που προσελκύει τις πεταλούδες στον κήπο σας. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές με λουκάνικα.
- Δεντρολίβανο είναι ένας θάμνος που μεγαλώνει έως και πέντε πόδια σε ύψος σε συνθήκες ιδέας. Αυτό το αρωματικό αειθαλές φυτό χρησιμοποιείται για να καρυκεύουμε πιάτα με αρνί, καθώς και σε ψωμιά και πατάτες.
Το
Το
Το
Το
Αναπτύξτε το δικό σας φάρμακο
Εάν παίρνετε τακτικά αφεψήματα ή συμπληρώματα από βότανα, μπορεί να σας ενδιαφέρει να αναπτύξετε τον δικό σας κήπο με βότανα. Τα φαρμακευτικά βότανα καλλιεργούνται σε κήπους εδώ και αιώνες. Μερικά από τα βότανα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι:
- Angelica είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται ως βοηθητικό στην πέψη καθώς και στη μείωση του πυρετού. Έχει και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Θα χρειαστεί αρκετή υγρασία και μερική σκιά.
- Betony έχει χρησιμοποιηθεί για να καταπραΰνει τα κατεστραμμένα νεύρα και να ανακουφίζει τον πόνο εδώ και αιώνες. Είναι ένα πολυετές φυτό που τα πάει καλά στη σκιά.
- Echinacea έχει όμορφα λουλούδια που μοιάζουν με μωβ μαργαρίτες. Του αρέσει ένα ηλιόλουστο σημείο με άφθονη υγρασία. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με το Goldenseal.
- Goldenseal χρησιμοποιείται ως αντιβιοτικό. Πρέπει να καλλιεργείται σε σκιερό, υγρό μέρος.
- Uva Ursi χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την ενίσχυση του ουροποιητικού συστήματος. Καταπολεμά τις λοιμώξεις και είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό όταν συνδυάζεται με χυμό cranberry. Ανέχεται τις συνθήκες ξηρασίας.
Το
Το
Το
Το
Το
Πού να αγοράσετε φυτά βοτάνων
Κατά τους κρύους μήνες μπορεί να είναι δύσκολο να βρεις βότανα σε τοπικά φυτώρια. Οι αγορές μέσω Διαδικτύου είναι ένας τρόπος για να αποκτήσετε μια μεγάλη ποικιλία από βότανα. Μπορείτε να βρείτε ακόμη και προφυτεμένους κήπους με βότανα για να διευκολύνετε τη δουλειά. Υπάρχουν διάφορες πηγές στο διαδίκτυο όπου μπορείτε να αγοράσετε μια ποικιλία από φρέσκα φυτά βοτάνων:
- Herb Fresh Herbs
- Φυτώριο Φαρμακευτικών Φυτών
- Mulberry Creek
- Lingle's Herbs
- Φαρμακευτικά βότανα Crimson Sage
Είτε έχετε αρωματικά μονοπάτια επενδεδυμένα με λεβάντα είτε πολλές γλάστρες που καλύπτουν ένα περβάζι, η καλλιέργεια και η χρήση βοτάνων είναι ικανοποιητική. Είναι ένας καλός τρόπος για να κάνετε τα γεύματά σας πιο ενδιαφέροντα και το σπίτι σας πιο όμορφο.
