Η εγκατάλειψη των γαλακτοκομικών και των αυγών ως μέρος μιας vegan δίαιτας δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε και τις λιχουδιές όπως τα brownies. Τα vegan brownies είναι συχνά εξίσου νόστιμα με την τυπική ποικιλία και είναι εξίσου απλά στην παρασκευή τους.
Συνταγή Chewy Vegan Brownie
Αυτή η συνταγή κάνει ένα πλούσιο, λαστιχωτό μπράουνι. Είναι επίσης τόσο απλά που πιθανότατα έχετε ήδη όλα τα υλικά στο χέρι.
- Φτιάχνει 16 μπράουνις
- Χρόνος προετοιμασίας: πέντε λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
- Θερμοκρασία φούρνου: 350 βαθμοί
Υλικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- 3/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι νερό - θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Οδηγίες
- Συνδυάστε τα ξηρά υλικά σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ.
- Χτυπάμε μαζί τα υγρά υλικά σε ένα δεύτερο μπολ.
- Προσθέστε σιγά σιγά τα στεγνά υλικά στο υγρό και ανακατέψτε καλά.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί 9 x 13.
- Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 25 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί στο κέντρο.
- Αφήστε να κρυώσει πριν το κόψετε.
Decadent Vegan Brownie Συνταγή
Αυτά τα brownies είναι γεμάτα με καλούδια όπως τσιπς σοκολάτας και ξηρούς καρπούς. Η προσθήκη μαύρης ζάχαρης προσθέτει μια πλούσια γεύση καραμέλας στο έτοιμο επιδόρπιο.
- Φτιάχνει 16 μπράουνις
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
- Θερμοκρασία φούρνου: 350 βαθμοί
Υλικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 3/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
- 1/2 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το νερό και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι στο μάτι της κουζίνας μέχρι να πήξει το μείγμα και να γίνει πάστα.
- Αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια, τη σκόνη κακάο και το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα αλευριού και νερού μέχρι να ενσωματωθεί καλά.
- Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τους ξηρούς καρπούς και τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε καλά.
- Αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί 11 x 7 ιντσών και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 350 βαθμούς.
- Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε.
Προσαρμογή άλλων συνταγών
Οι περισσότερες τυπικές συνταγές για μπράουνι απαιτούν αυγά, αλλά αυτό προσαρμόζεται εύκολα σε μια προσέγγιση φιλική προς τους vegan. Στη θέση των δύο αυγών που απαιτούν οι περισσότερες συνταγές για μπράουνι και μείγματα συνταγών, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε ένα από τα παρακάτω:
- Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη, πολτοποιημένη κολοκύθα
- 6 κουταλιές της σούπας σπόρους chia αναμεμειγμένους με 6 κουταλιές της σούπας νερό
- 6 κουταλάκια του γλυκού υποκατάστατο αυγού σε σκόνη αναμεμειγμένο με 6 κουταλιές της σούπας νερό
Πολλά μείγματα κέικ και μπράουνι της επωνυμίας Duncan Hines είναι εντελώς χωρίς γαλακτοκομικά και αυγά. Εάν δεν έχετε χρόνο, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα από τα μείγματά τους και απλώς να αντικαταστήσετε τα προτεινόμενα αυγά με μία από τις παραπάνω επιλογές. Απλώς θυμηθείτε να ελέγξετε ξανά την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα που χρησιμοποιείτε δεν περιέχει γαλακτοκομικά και αυγά.
Γευτείτε τα πιο γλυκά πράγματα στη ζωή
Βέγκαν brownies είναι ένα ευχάριστο πλήθος που μπορείτε να έχετε μαζί σας οπουδήποτε. Φτιάξτε ένα δίσκο όποτε σας πιάνει λαχτάρα για σοκολάτα και δοκιμάστε πόσο γλυκιά μπορεί να είναι μια vegan δίαιτα.
