Η άνοδος της δίαιτας κετο στη λαϊκή κουλτούρα ώθησε πολλούς ανθρώπους να συνειδητοποιήσουν περισσότερο τους υδατάνθρακες, κάνοντάς τους να στραφούν προς κοκτέιλ και γεύματα με χαμηλούς υδατάνθρακες, προκειμένου να διατηρήσουν χαμηλά τους ημερήσιους υδατάνθρακες. Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να θυσιάσετε τη γεύση για να δημιουργήσετε απίστευτα γευστικά κοκτέιλ χαμηλών υδατανθράκων, όπως αποδεικνύουν αυτές οι έντεκα συνταγές ποτών.
Cosmopolitan χαμηλών υδατανθράκων
Αυτή η λήψη χαμηλών υδατανθράκων στο κλασικό Cosmopolitan χρησιμοποιεί διαιτητικούς χυμούς, εκχυλίσματα και φρέσκα συστατικά για να μιμηθεί το αρχικό προφίλ γεύσης για όλους τους υδατάνθρακες κάτω από 2 g συνολικά.
Υλικά
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα πορτοκαλιού
- 3 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένη αλλυλόζη ή γλυκαντικό ερυθριτόλη
- 1 ουγγιά διαίτης χυμός cranberry
- 1½ ουγγιά βότκα
- Πάγος
- Φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λάιμ, το εκχύλισμα πορτοκαλιού, το γλυκαντικό, το χυμό cranberry και τη βότκα.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε για να κρυώσει.
- Στραγγίστε το περιεχόμενο σε ένα παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ.
- Πιέστε τη φλούδα πορτοκαλιού πάνω από το ποτό για να απελευθερωθούν τα λάδια και μετά ρίξτε την στο ρόφημα ως γαρνιτούρα.
Gin Rickey
Το ιστορικό τζιν ρίκι είναι φυσικά χαμηλών υδατανθράκων, με βάρος 2 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά ποτήρι.
Υλικά
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 2 ουγγιές τζιν
- Πάγος
- Σόδα κλαμπ
- Σφήνα λάιμ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι highball γεμάτο με πάγο, ρίξτε το χυμό λάιμ και το τζιν.
- Καλπίστε με σόδα και γαρνίρετε με λάιμ.
'Twas the Night Cocktail
Αυτό το πλούσιο και πικάντικο ρόφημα συνδυάζει βαριά κρέμα, φθινοπωρινά καρυκεύματα και ρούμι για να δημιουργήσει ένα κοκτέιλ που περιέχει μόνο 2 γραμμάρια υδατάνθρακες.
Υλικά
- 2 ουγγιές παχύρρευστη κρέμα
- Dash μοσχοκάρυδο
- Κανέλα παύλα
- 1 ουγγιά σκούρο ρούμι
- Πάγος
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε την παχύρρευστη κρέμα, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και το ρούμι.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε κούπα ή ποτήρι με πέτρες. Γαρνίρετε με επιπλέον μοσχοκάρυδο αν θέλετε.
Λεμονάδα Φράουλα Fizz
Μπορείτε να απολαύσετε τη νόστιμη γεύση της ανθρακούχας και ζαχαρώδους λεμονάδας φράουλας για λιγότερο από 1 γραμμάριο υδατάνθρακες με αυτή τη συνταγή με αφρώδη λεμονάδα φράουλας.
Υλικά
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- 1 συσκευασία μεγέθους ποτού λεμονάδα φράουλα Crystal Light
- 1½ ουγγιά βότκα
- Πάγος
- Σόδα κλαμπ
- Φέτα λεμονιού για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το Crystal Light και τη βότκα.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σούρωσε σε ένα ποτήρι Collins γεμάτο με πάγο και από πάνω με κλαμπ σόδα.
- Γαρνίρουμε με μια φέτα λεμονιού.
Αρνολντ Πάλμερ χαμηλών υδατανθράκων
Ένα βασικό καλοκαιρινό ποτό είναι το Arnold Palmer, το οποίο αναμειγνύει τσάι και λεμονάδα μαζί. Αυτή η αλκοολούχα έκδοση με χαμηλούς υδατάνθρακες ζυγίζει λιγότερο από 1 γραμμάριο υδατάνθρακες.
Υλικά
- Πάγος
- 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- 2 ουγγιές σέλας λεμονιού
- 2 ουγγιές παρασκευασμένο μαύρο τσάι
- 1 ουγγιά βότκα
- Λεμόνι τροχός για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ψηλό ποτήρι γεμάτο με πάγο, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το σέλας λεμονιού, το μαύρο τσάι και τη βότκα.
- Με ένα κουτάλι για κοκτέιλ, ανακατεύουμε το μείγμα και γαρνίρουμε με έναν τροχό λεμονιού.
Λευκό ρώσικο χαμηλών υδατανθράκων
Οι Λευκοί Ρώσοι θεωρούνται ένα από τα πιο αγαπημένα κρεμώδη κοκτέιλ εκεί έξω και δεν θα νιώσετε καμία ενοχή δοκιμάζοντας αυτήν την έκδοση χαμηλών υδατανθράκων που έχει μόνο 2,5 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά ποτήρι.
Υλικά
- 2 κουταλιές της σούπας Torani σιρόπι σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
- 3 ουγγιές παχύρρευστη κρέμα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 ουγγιά βρασμένος εσπρέσο, παγωμένος
- 1½ ουγγιά βότκα
- Πάγος
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το σιρόπι σοκολάτας, την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας, τον εσπρέσο και τη βότκα.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Στραγγίζουμε σε ένα ποτήρι με πέτρα γεμάτο με πάγο και σερβίρουμε.
Κοκτέιλ χαμηλών υδατανθράκων Cape Cod
Οι θαυμαστές του Cranberry εκεί έξω είναι εξοικειωμένοι με το κλασικό κοκτέιλ Cape Cod και αυτή η συνταγή με χαμηλούς υδατάνθρακες χρησιμοποιεί χυμό cranberry διαίτης για να δημιουργήσει ένα ρόφημα που περιέχει μόνο 1,5 γραμμάριο υδατάνθρακες.
Υλικά
- Πάγος
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 3 ουγγιές διαίτης χυμός cranberry
- 2 ουγγιές βότκα
- Φλούδα λεμονιού για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Σε ένα βράχο ποτήρι ή βράχο ποτήρι γεμάτο με πάγο, ρίξτε το χυμό λάιμ, το χυμό cranberry διαίτης και τη βότκα.
- Ανακατεύουμε χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για κοκτέιλ και γαρνίρουμε με την προαιρετική φλούδα λεμονιού.
Παγωμένο τσάι Long Island χαμηλών υδατανθράκων
Ενώ αυτή η συνταγή παγωμένου τσαγιού Long Island με χαμηλούς υδατάνθρακες δίνει γεύση σε κάθε μπουκιά, όλα ανέρχονται σε λιγότερο από 1 γραμμάριο υδατάνθρακες ανά ποτήρι.
Υλικά
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼ ουγγιά κοκκοποιημένο γλυκαντικό Swerve ή Ερυθριτόλη
- 2 σταγόνες εκχύλισμα πορτοκαλιού
- ½ ουγγιά βότκα
- ½ ουγγιά τζιν
- ½ ουγγιά λευκό ρούμι
- ½ ουγγιά ασημένια τεκίλα
- Πάγος
- Κόλα διαίτης
- Σφήνα λεμονιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το γλυκαντικό, το χυμό πορτοκαλιού, τη βότκα, το τζιν, το λευκό ρούμι και την ασημένια τεκίλα.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι Collins γεμάτο με πάγο. Περιχύνουμε με την κόλα διαίτης και γαρνίρουμε με μια φέτα λεμονιού.
Κοκτέιλ Φθινοπωρινές Νύχτες
Απολαύστε τα ζωηρά φθινοπωρινά σας βράδια με αυτό το μεθυστικό, αφρώδες ρόφημα που έχει λιγότερο από 1g υδατάνθρακες ανά ποτήρι.
Υλικά
- Dash cardamom bitters
- Παύλα αλεσμένα γαρίφαλα
- 2 ουγγιές χρυσό ρούμι
- Πάγος
- Diet ginger beer
- 1-2 φέτες λάιμ για γαρνίρισμα (προαιρετικό)
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι Collins, συνδυάστε το κάρδαμο bitters, το γαρύφαλλο και το χρυσό ρούμι.
- Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι της σούπας.
- Προσθέστε πάγο.
- Κάντε από πάνω μπύρα τζίντζερ διαίτης και γαρνίρετε με τις προαιρετικές φέτες λάιμ.
Orange Spritzer
Αν αναζητάτε έναν φρέσκο και χαμηλών υδατανθράκων τρόπο για να απολαύσετε το βραδινό σας ποτήρι κρασί, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή πορτοκαλιού spritzer, η οποία έχει μόνο 2,3 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά ποτήρι.
Υλικά
- 3 ουγγιές παγωμένο ξηρό λευκό κρασί
- 3 ουγγιές παγωμένο σέλτζερ με γεύση πορτοκάλι
- 1 twist πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι κρασιού, συνδυάστε το κρασί και το σέλας.
- Γαρνίρουμε με ένα twist πορτοκαλιού.
Καμικάζι χαμηλών υδατανθράκων
Σερβίρεται κανονικά σε σφηνάκι, αυτό το καμικάζι με χαμηλούς υδατάνθρακες μετατρέπει την αρχική συνταγή και τη μετατρέπει σε ένα κοκτέιλ 2,4 γραμμάρια υδατανθράκων.
Υλικά
- 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 2 σταγόνες υγρό γλυκαντικό
- 2 ουγγιές βότκα
- Πάγος
- Πιτσίλισμα νερού
- 1 κλωναράκι μέντας για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λάιμ, το υγρό γλυκαντικό και τη βότκα.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι γεμάτο με πάγο και από πάνω ρίχνουμε μια πιτσιλιά νερού.
- Γαρνίρουμε με ένα κλωναράκι μέντας και σερβίρουμε.
Νόστιμα μίξερ χαμηλών υδατανθράκων
Αν νιώθετε έμπνευση να πειραματιστείτε φτιάχνοντας τα δικά σας κοκτέιλ χαμηλών υδατανθράκων, δοκιμάστε να ενσωματώσετε αυτά τα ήδη χαμηλών υδατανθράκων μίξερ στα αποστάματά σας:
- Σόδα κλαμπ
- Σόδα διαίτης
- Χυμός διαίτης
- Τονικό νερό διαίτης
- Seltzer με γεύση χαμηλών υδατανθράκων
- Βαριά κρέμα
- Γάλα καρύδας (πλήρες λιπαρά)
- Φρεσκοστυμμένο λάιμ και χυμό λεμονιού
- Κρυστάλλινο φως
- Espresso
- Ζέβια
- Παγωμένο τσάι
- Παγωμένος καφές
Συμβουλές για την παρασκευή κοκτέιλ χαμηλών υδατανθράκων
Τώρα που έχετε μια ιδέα για τα είδη που μπορείτε να συνδυάσετε με τα κοκτέιλ σας, ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις χρήσιμες συμβουλές για το πώς να διατηρήσετε τα κοκτέιλ σας όσο το δυνατόν πιο κοντά στους μηδενικούς υδατάνθρακες:
Don't Skimp on the Spirits
Τα περισσότερα σκληρά οινοπνευματώδη ποτά δεν περιέχουν υδατάνθρακες, επομένως, σε αντίθεση με τις συνταγές χαμηλών θερμίδων, δεν χρειάζεται να τσιγκουνευτείτε την ποσότητα σκληρών οινοπνευματωδών ποτών που χρησιμοποιείτε στα μικτά ποτά σας. Τα αρωματισμένα σκληρά οινοπνευματώδη ποτά, όπως οι αρωματισμένες βότκες και τα ουίσκι, ωστόσο, συχνά έχουν πρόσθετη ζάχαρη, οπότε κολλήστε με τα αλκοολούχα ποτά χωρίς γεύση. Τα λικέρ τείνουν επίσης να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ομοίως, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι το σώμα σας θα καίει αλκοόλ πριν κάψετε λίπος, επομένως εάν προσπαθείτε να διατηρήσετε την κέτωση, αναγνωρίστε ότι το σώμα σας θα κάψει το αλκοόλ προτού επιστρέψει στην καύση λίπους για καύσιμο, κάτι που μπορεί να επιβραδύνει την κέτωση.
Χρησιμοποιήστε εκχυλίσματα ή πικρά αντί για χυμούς ή λικέρ
Πολλοί χυμοί φρούτων και λικέρ μπορεί να είναι πολύ πλούσιοι σε υδατάνθρακες, αλλά η χρήση λίγων σταγόνων από τα εκχυλίσματα των γεύσεων ή τα αρωματισμένα bitters κοκτέιλ μπορεί να φέρει τις νότες μιας γεύσης χωρίς να προσθέτει επιπλέον υδατάνθρακες σε κάθε ποτό.
Προσθέστε χυμό ή ξύσμα εσπεριδοειδών ή μπέρδεμα για μεγάλη γεύση
Μπορείτε να προσθέσετε μεγάλη γεύση ανακατεύοντας μια μικρή ποσότητα φρούτων ή βοτάνων χωρίς πολλούς υδατάνθρακες ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου μισή ουγγιά φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού ή λάιμ.
- Χυμοί λεμονιού και λάιμ, φρεσκοστυμμένοι, έχουν και τα δύο 1 γραμμάριο υδατάνθρακες ανά ουγγιά, γι' αυτό προσθέστε μισή ουγγιά για μια γεύση.
- Εναλλακτικά, ανακατέψτε μια μικρή φέτα εσπεριδοειδών, όπως μια φέτα λάιμ, μια φέτα λεμόνι, μια φέτα πορτοκαλιού ή το κουμ κουάτ. Η ανάμειξη προσθέτει μόνο μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων (για παράδειγμα, ένα πορτοκαλί τμήμα έχει 2 g υδατάνθρακες).
- Μπορείτε επίσης απλά να ανακατέψετε μια φλούδα εσπεριδοειδών. Η φλούδα εσπεριδοειδών έχει γευστικά έλαια εσπεριδοειδών που αρωματίζουν το ποτό χωρίς να προσθέτουν υδατάνθρακες.
- Αν ανακατέψετε ένα ή δύο μούρα, θα έχετε τη γεύση αλλά κάτω από 2 γραμμάρια υδατάνθρακες.
- Το μυρωδάτο βότανα προσθέτει επίσης γεύση χωρίς υδατάνθρακες.
Ενσωματώστε υποκατάστατα ζάχαρης
Τα υψηλά επίπεδα υδατανθράκων προέρχονται γενικά από πρόσθετα σάκχαρα και ένας εύκολος τρόπος για να ξεφύγετε από αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε άλλες μορφές γλυκαντικού όπως αλλυλόζη ή ερυθριτόλη. Εάν χρησιμοποιείτε υγρές μορφές, φροντίστε να προσθέσετε νερό ή σόδα στο κοκτέιλ σας για να λάβετε υπόψη τον χαμένο όγκο που συνήθως δίνει το απλό σιρόπι.
Παραγγελία ποτών με χαμηλούς υδατάνθρακες
Δεν πρόκειται κάθε εστιατόριο να έχει εύκολα διαθέσιμους υδατάνθρακες δίπλα σε κάθε λίστα κοκτέιλ του, οπότε αν προσπαθείτε να μείνετε χαμηλοί υδατάνθρακες και θέλετε να παραγγείλετε από το μενού τους, ακολουθήστε αυτόν τον χρήσιμο οδηγό:
- Όσο λιγότερα συστατικά, τόσο το καλύτερο- Ένας γρήγορος τρόπος για να ελέγξετε τον αριθμό των υδατανθράκων είναι να αναζητήσετε κοκτέιλ που έχουν λίγα συστατικά. ένα αλκοολούχο ποτό και ένα μόνο μίξερ κανονικά αντιστοιχούν σε λιγότερους υδατάνθρακες από ένα κοκτέιλ πολλαπλών στρωμάτων διαφόρων συστατικών.
- Ζητήστε δίαιτα όποτε είναι δυνατόν - Εάν είστε λάτρης των κοκτέιλ με αναψυκτικά και αλκοολούχα ποτά, τότε ένας εύκολος τρόπος για να διατηρήσετε τους υδατάνθρακές σας χαμηλούς είναι να ζητήσετε τη χρήση αναψυκτικών διαίτης.
- Μένετε στα ξηρά λευκά κρασιά - Γενικά, αν θέλετε να παραγγείλετε ένα ποτήρι κρασί και να έχετε όσο το δυνατόν λιγότερους υδατάνθρακες, επιμείνετε στις επιλογές ξηρού λευκού κρασιού και σαμπάνιας. Όλα αυτά έχουν περίπου 2 γραμμάρια υδατάνθρακες ή λιγότερο για ένα ποτήρι πέντε ουγγιών, ενώ τα κόκκινα κρασιά είναι διπλάσια.
Χαμηλοί υδατάνθρακες, αλλά υψηλή γεύση
Είναι φοβερό να έχεις επίγνωση των ειδών πραγμάτων που βάζεις στο σώμα σου και αν θέλεις να μειώσεις την πρόσληψη υδατανθράκων, αλλά ανησυχείς για το τι θα έχεις για περιορισμό, να είστε σίγουροι ότι τα κοκτέιλ δεν είναι ένα από αυτά. Τα ανάμεικτα ποτά με χαμηλούς υδατάνθρακες μπορεί να είναι και νόστιμα και υγιεινά, και οποιαδήποτε από αυτές τις έντεκα συνταγές θα σας κρατήσει κάτω από το ημερήσιό σας όριο με ευκολία.
