Οι φρουτώδεις γεύσεις του κονιάκ αναμειγνύονται γευστικά με λικέρ με άρωμα πορτοκαλιού με βάση το κονιάκ, όπως το Grand Marnier, καθώς και άλλα λικέρ πορτοκαλιού, όπως το triple sec, το Cointreau και το Curaçao. Όλα τα λικέρ πορτοκαλιού φτιάχνουν ένα σύνθετο ποτό που είναι επιλογή πολλών ειδήμων ποτών.
Κλασικά κοκτέιλ κονιάκ και λικέρ πορτοκάλι
Πολλά ποτά με κονιάκ και λικέρ με γεύση πορτοκάλι προέρχονται από κλασικά ποτά που δημιουργήθηκαν τη δεκαετία του 1930. Μερικά κοκτέιλ παρέμειναν στη μόδα, ενώ άλλα ξεχάστηκαν και μετά αναβίωσαν. Πολλές είναι παραλλαγές του vintage Sidecar και άλλες είναι καινοτόμες δημιουργίες με απλές νύξεις του παρελθόντος, όπως ο Scorpion και η Ambrosia.
Brandy Daisy
Έχοντας πέσει από τα φώτα της δημοσιότητας, το μπράντι μαργαρίτα είναι ένα vintage κοκτέιλ που αξίζει να αναβιώσει.
Υλικά
- 2 ουγγιές κονιάκ
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- ¼ ουγγιά κίτρινη Chartreuse
- Πάγος
- Φλούδα λεμονιού για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, κονιάκ, χυμό λεμονιού, λικέρ πορτοκάλι και κίτρινο τσάρτρε.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με φλούδα λεμονιού.
Παραδικό
Το sidecar είναι ένα κλασικό κοκτέιλ, τολμηρό και τραγανό, και πιο στενά συνδεδεμένο με τη μαργαρίτα μπράντι.
Υλικά
- 1½ ουγγιά Armagnac
- ¾ ουγγιά Cointreau
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- Πάγος
- Σφήνα λεμονιού, ζάχαρη και φέτα λεμονιού ή φλούδα λεμονιού για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι.
- Για να ετοιμάσετε το χείλος, τρίψτε το χείλος του ποτηριού του μαρτίνι ή του κουπέ με τη σφήνα λεμονιού.
- Με τη ζάχαρη σε ένα πιατάκι, βουτάμε είτε το μισό είτε ολόκληρο το χείλος του ποτηριού στη ζάχαρη για να καλυφθεί.
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, Αρμανιάκ, Cointreau και χυμό λεμονιού.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε έτοιμο παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με φέτα λεμονιού ή twist.
The Classic
Το κλασικό ποτό μπράντι είναι ένα vintage κοκτέιλ με μοναδική γεύση, ιδανικό για όσους προτιμούν τα ροφήματα τους τολμηρά και τολμηρά. Απολαύστε το είτε σε ένα παγωμένο ποτήρι μαρτίνι είτε στα βράχια.
Υλικά
- 1½ ουγγιά κονιάκ
- ½ ουγγιά λικέρ μαρασκίνο
- ½ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι curaçao
- 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- 1 παύλα Angostura bitters
- Πάγος
- Φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, κονιάκ, λικέρ μαρασκίνο, λικέρ πορτοκάλι curaçao, χυμό λεμονιού και bitters.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο.
- Γαρνίρουμε με φλούδα πορτοκαλιού.
Embassy Cocktail
Το κοκτέιλ της πρεσβείας είναι ένα άλλο αμερικάνικο κλασικό vintage κοκτέιλ που προέρχεται από τη δεκαετία του 1930, αντέχει στη δοκιμασία του χρόνου.
Υλικά
- ¾ ουγγιά κονιάκ
- ¾ ουγγιά σκούρο ρούμι
- ¾ ουγγιά Cointreau
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 1 παύλα Angostura bitters
- Πάγος
- Ρόδα ασβέστη για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, κονιάκ, σκούρο ρούμι, Cointreau, χυμό λάιμ και bitters.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με ρόδα ασβέστη.
Κοκτέιλ Ντοβίλ
Το κοκτέιλ Deauville είναι ένα κλασικό της Νέας Ορλεάνης από τη δεκαετία του 1930, ένα τολμηρό και έντονο κοκτέιλ με πικάντικη γεύση εσπεριδοειδών.
Υλικά
- ¾ ουγγιά κονιάκ
- ¾ ουγγιά applejack brandy
- ¾ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- Πάγος
- Φλούδα λεμονιού για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, κονιάκ, applejack brandy, λικέρ πορτοκάλι και χυμό λεμονιού.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με φλούδα λεμονιού.
Ανάμεσα στα σεντόνια
Αυτό το vintage κοκτέιλ έκανε το ντεμπούτο του στο Παρίσι τη δεκαετία του 1930 και είναι μια άλλη παραλλαγή του πλαϊνού καρέ. Αν χρησιμοποιηθεί τζιν αντί για ρούμι και κονιάκ, γίνεται «παρθενική προσευχή».
Υλικά
- ¾ ουγγιά κονιάκ
- ¾ ουγγιά λευκό ρούμι
- ¾ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- Πάγος
- Φλούδα λεμονιού για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, κονιάκ, λευκό ρούμι, λικέρ πορτοκάλι και χυμό λεμονιού.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με φλούδα λεμονιού.
Ambrosia
Στη ρωμαϊκή μυθολογία, αμβροσία σήμαινε το νέκταρ των θεών. Το κοκτέιλ ambrosia σχετίζεται με την οικογένεια των σύγχρονων κοκτέιλ σαμπάνιας που έχουν γίνει διαρκώς δημοφιλή.
Υλικά
- 1½ ουγγιά κονιάκ
- ½ ουγγιά applejack
- ½ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- ¾ ουγγιά χυμός λεμονιού
- 4 ουγγιές αφρώδες κρασί
- Πάγος
Οδηγίες
- Chill a flute Champagne.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε κονιάκ, applejack, λικέρ πορτοκαλιού και χυμό λεμονιού.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Ολοκληρώστε με αφρώδες κρασί.
Scorpion
Ο σκορπιός είναι ένα σύγχρονο ρόφημα με ρούμι με κονιάκ και λικέρ πορτοκάλι, και μια τάση για περίτεχνη παρουσίαση.
Υλικά
- ¾ ουγγιά κονιάκ
- ¾ ουγγιά σκούρο ρούμι
- ¾ ουγγιά ελαφρύ ρούμι
- ¼ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- 1½ ουγγιά χυμός πορτοκαλιού
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 2 παύλες Angostura bitters
- Πάγος
- Ρόδα πορτοκαλιού και φέτες λάιμ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, κονιάκ, σκούρο ρούμι, ανοιχτόχρωμο ρούμι, λικέρ πορτοκάλι, χυμό πορτοκαλιού, χυμό λάιμ και bitters.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε ποτήρι τυφώνα πάνω από φρέσκο πάγο.
- Γαρνίρουμε με ρόδα πορτοκαλιού και φέτες λάιμ.
Ουισκόνσιν ντεμοντέ
Ονομάστηκε από τη γενέτειρά του, αυτό το ντεμοντέ εστιάζει στο κονιάκ με πιο έντονη γεύση πορτοκαλιού από το παραδοσιακό του.
Υλικά
- 2 ουγγιές κονιάκ
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- ½ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- 2 παύλες Angostura bitters
- 4 παύλες πορτοκαλί bitters
- Πάγος και βασιλιάς
- Φλούδα πορτοκαλιού και κεράσι μαρασκίνο για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, κονιάκ, απλό σιρόπι, λικέρ πορτοκάλι και bitters.
- Ανακατεύουμε γρήγορα να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από τον κύβο βασιλιά.
- Γαρνίρουμε με φλούδα πορτοκαλιού και κεράσι μαρασκίνο.
Carwash Sidecar
Μια αστραφτερή εκδοχή του πλαϊνού καρέ, οι φυσαλίδες ανανεώνουν το κλασικό με λίγο άγχος.
Υλικά
- 1½ ουγγιά κονιάκ
- ¾ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼ ουγγιά τζιν
- Πάγος
- Prosecco στην κορυφή
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε κονιάκ, λικέρ πορτοκάλι, τζιν και χυμό λεμονιού.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Κορυφή με prosecco.
Big Apple Manhattan
Brandy παίρνει τη θέση του οδηγού σε αυτό το διαχρονικό κοκτέιλ, με νότες μήλου και πορτοκαλιού.
Υλικά
- 1 ουγγιά κονιάκ
- 1 ουγγιά applejack brandy
- ½ ουγγιά γλυκό βερμούτ
- ½ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- 2 παύλες Angostura bitters
- Πάγος
- Κεράσι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, κονιάκ, applejack, γλυκό βερμούτ, λικέρ πορτοκάλι και bitters.
- Ανακατεύουμε γρήγορα να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με κεράσι.
Smooth Criminal
Με διακριτικές γεύσεις βανίλιας, αυτό το κοκτέιλ είναι ένα δροσιστικό ποτό που αφήνει το κονιάκ να λάμψει.
Υλικά
- 2 ουγγιές κονιάκ
- 1 ουγγιά σναπ βανίλιας
- ¾ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- ¼ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- Πάγος
- Φέτα πορτοκάλι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, κονιάκ, σναπ βανίλιας, λικέρ πορτοκάλι και χυμό λεμονιού.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με φέτα πορτοκαλιού.
Nutty απόγευμα
Σε αντίθεση με άλλα κοκτέιλ, η γεύση είναι φουντουκιού προς τα εμπρός με μια νότα πορτοκαλιού.
Υλικά
- 1¾ ουγγιά κονιάκ
- ¾ ουγγιά λικέρ φουντουκιού
- ½ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- 2 παύλες Angostura bitters
- Πάγος
- Φλούδες πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, κονιάκ, λικέρ φουντουκιού, λικέρ πορτοκάλι και bitters.
- Ανακατεύουμε γρήγορα να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο.
- Εκφράστε μια φλούδα πορτοκαλιού πάνω από το ρόφημα στρίβοντας τη φλούδα ανάμεσα στα δάχτυλά σας και μετά τρέξτε έξω από τη φλούδα κατά μήκος του χείλους.
- Γαρνίρουμε με δεύτερη φλούδα πορτοκαλιού.
Κλασικά ποτά με κονιάκ και λικέρ πορτοκάλι
Δύο από τα παλαιότερα γνωστά ποτά που παρασκευάζονταν με κονιάκ και λικέρ με γεύση πορτοκάλι ήταν το Brandy Daisy, που χρονολογείται από τον 18ο αιώνα, και το Sidecar. Το Sidecar πιστεύεται ότι ξεκίνησε τη δεκαετία του 1930 και αρχικά έμοιαζε με το Brandy Daisy από πολλές απόψεις.
Οι βασικές διαφορές στα κλασικά κοκτέιλ με κονιάκ και λικέρ πορτοκάλι βρέθηκαν συχνά στην επιλογή κονιάκ και λικέρ. Πολλά κλασικά ποτά αναμειγνύονταν με κονιάκ σταφυλιού, όπως το κονιάκ ή το αρμανιάκ. Άλλα κοκτέιλ μπράντι χρησιμοποιούσαν μια πιο φρουτώδη βάση κονιάκ, όπως το Applejack ή το Calvados. Η επιλογή του λικέρ πορτοκαλιού έγινε επίσης με βάση την προτίμηση και την ποιότητα. Οι πιο δημοφιλείς μάρκες και είδη λικέρ πορτοκαλιού είναι τα Cointreau, Grand Marnier, triple sec και curacao. Καθώς δημιουργούνται νέες μάρκες, η τελική επιλογή καταλήγει στην προτίμηση.
Διαφορές μεταξύ λικέρ πορτοκαλιού
Υπάρχουν πολλά λικέρ πορτοκάλι που μπορείτε να δοκιμάσετε στα κοκτέιλ σας. Αν αναρωτιέστε τι να χρησιμοποιήσετε, η κατανόηση των διαφορών μπορεί να σας βοηθήσει.
Triple Sec
Αυτό το λικέρ πορτοκάλι προέρχεται από τη Γαλλία και θα βρείτε πολλές διαφορετικές μάρκες. Είναι ένας γενικός όρος όπως βότκα ή ρούμι. Οι κατασκευαστές του triple sec περιλαμβάνουν τα Cointreau και Combier. Συνήθως, το triple sec παρασκευάζεται με ουδέτερο απόσταγμα όπως ζαχαροκάλαμο, κρασί ή δημητριακά. Δεν έχει χρώμα. Triple sec κυμαίνεται από 15 έως 40 τοις εκατό αλκοόλ κατ' όγκο (30 έως 80 proof).
Κουρασάο
Το Curaçao μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γενικός όρος για το λικέρ πορτοκάλι, αλλά είναι επίσης ένα εμπορικό σήμα. Συνήθως παρασκευάζεται από ρούμι ή αποστάγματα δημητριακών και μπορεί να έχει προστεθεί χρώμα. Προέρχεται από το νησί Κουρασάο της Νότιας Αμερικής και φτιάχτηκε με πικρά πορτοκάλια της περιοχής. Το Κουρασάο κυμαίνεται από 15 έως 40 τοις εκατό αλκοόλ κατ' όγκο (από 30 έως 80 απόδειξη).
Cointreau
Το Cointreau είναι ένα εμπορικό σήμα τριών δευτερολέπτων. Είναι φτιαγμένο από αλκοολούχο παντζάρι και είναι 40 τοις εκατό αλκοόλ κατ' όγκο (80 proof).
Grand Marnier
Το Grand Marnier είναι ένα γαλλικό λικέρ με βάση το κονιάκ με άρωμα πορτοκαλιού, ανθεκτικό στα 80, και περιέχει επίσης πικρή ουσία πορτοκαλιού και ζάχαρη.
Απολαύοντας κοκτέιλ κονιάκ και λικέρ πορτοκάλι
Για το πιο εκλεκτό ποτό με κονιάκ και λικέρ πορτοκάλι, επιλέγετε πάντα αποστάγματα υψηλής ποιότητας και πειραματιστείτε με την τέχνη του κοκτέιλ mixology. Λόγω των γεύσεων πορτοκαλιού στο κονιάκ, συνδυάζεται όμορφα με λικέρ πορτοκαλιού για να φτιάξετε νόστιμα κοκτέιλ.
