Κάθε τόσο, ενώ περιηγείστε σε ένα παλαιοπωλείο, μπορεί να συναντήσετε ένα εργαλείο καλυμμένο με σκουριά, περίπλοκα συσκευασμένο που δεν είστε καν απολύτως σίγουροι για το τι είναι. Ωστόσο, πολλά από αυτά τα κοινά γεωργικά βοηθήματα, όπως οι διαχωριστές κρέμας αντίκες, ήταν κάποτε σημαντικά εργαλεία που θα ήταν βασικό σε κάθε κουζίνα της χώρας από τις προηγούμενες δεκαετίες. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να έχετε άφθονο γάλα γαλακτοκομικών για να μπορέσετε να δώσετε νέα πνοή σε αυτά τα παλιά συλλεκτικά αντικείμενα.
Τι είναι το διαχωριστικό κρέμας και πώς λειτουργεί;
Χρησιμοποιήθηκε διαχωριστής κρέμας για τον διαχωρισμό της κρέμας από το γάλα μετά το τέλος του αρμέγματος. Αυτά τα μηχανήματα χρησιμοποιούσαν φυγόκεντρο δύναμη για να στείλουν την κρέμα και το γάλα σε χωριστά στόμια όπου κάθε υποπροϊόν έρεε στα δικά του δοχεία.
Το άτομο που χειριζόταν το διαχωριστικό, συνήθως σύζυγος ή παιδί ενός αγρότη, γυρνούσε μια λαβή γύρω-γύρω. Η μίζα δημιούργησε ένα ισχυρό γύρισμα που παρήγαγε χιλιάδες στροφές και με τη σειρά του περιέστρεψε το δοχείο γύρω-γύρω και έκανε το γάλα να τραβηχτεί στα τοιχώματα του διαχωριστή ενώ η κρέμα, που ήταν πιο ελαφριά, μαζεύτηκε στο κέντρο. Αυτοί οι διαχωριστές ήρθαν σε διάφορα μεγέθη από μικρά επιτραπέζια μοντέλα για μικρές φάρμες έως τεράστια μοντέλα δαπέδου για μεγαλύτερα γαλακτοκομεία.
Τεχνολογία διαχωρισμού κρέμας σε όλη την ιστορία
Πριν εφευρεθεί ο διαχωριστής κρέμας, οι αγρότες άφηναν το γάλα να καθίσει για ένα διάστημα έως ότου η κρέμα να ανέβει στην κορυφή του γάλακτος και να αποβουτυρωθεί, εξ ου και οι παλιές ρήσεις όπως «η κρέμα πάντα φουσκώνει στην κορυφή." Αυτή ήταν μια χρονοβόρα διαδικασία και αύξησε τις πιθανότητες να μολυνθεί το γάλα.
Οι πρώτοι επίσημοι διαχωριστές που αναπτύχθηκαν ήταν λίγο περισσότερο από ένα δοχείο με ένα ακροφύσιο στο κάτω μέρος και ένα παράθυρο στο πλάι. Το γάλα τοποθετήθηκε στο δοχείο και στη συνέχεια αφέθηκε να παραμείνει για ένα χρονικό διάστημα. Αυτό επέτρεψε στην κρέμα να ανέβει στην κορυφή. Στη συνέχεια το ακροφύσιο άνοιξε και το γάλα στραγγίστηκε σε άλλο δοχείο. Το άτομο που χειριζόταν το ακροφύσιο μπορούσε να παρακολουθήσει στο παράθυρο για να δει πότε το γάλα είχε φύγει τελείως και είχε μείνει μόνο η κρέμα.
Ακολουθώντας αυτήν την εφεύρεση ήταν ο φυγοκεντρικός διαχωριστής που διαδόθηκε από τον Gustaf de Laval. Το προϊόν του έκανε δυνατό το διαχωρισμό της κρέμας και του γάλακτος γρήγορα και εύκολα, μειώνοντας τον κίνδυνο αλλοίωσης ή μόλυνσης στο γάλα. Ωστόσο, στην πραγματικότητα δεν ήταν ο αρχικός εφευρέτης. Υπήρχαν πολλά διπλώματα ευρεσιτεχνίας που είχαν καταχωρηθεί πριν από τη δική του, και ήταν η ικανότητά του να φέρει τα προϊόντα του στα χέρια του γενικού πληθυσμού που έκανε το όνομά του συνώνυμο με τα διαχωριστικά κρέμας για δεκαετίες.
Σημαντικά μέρη του διαχωριστή
Δεδομένου ότι δεν είναι πολλοί συλλέκτες εξοικειωμένοι με τον τρόπο με τον οποίο αυτά τα διαχωριστικά κρέμας αντίκες και την εσωτερική τους λειτουργία, μπορεί να είναι δύσκολο για αυτούς να καταλάβουν εάν ένα διαχωριστικό που εξετάζουν είναι πλήρως λειτουργικό. Επομένως, εδώ είναι μια λίστα με βασικά εξαρτήματα στα οποία μπορείτε να αναφέρετε τα περισσότερα από αυτά τα μηχανήματα στις περιπέτειες συλλογής διαχωριστήρων σας.
- Μπολ- η μέση του διαχωριστικού
- Θάλαμος μπολ - κρατάει το μπολ
- Στόμιο κρέμας - το στόμιο από όπου ρέει η κρέμα
- Float - μπορεί να είναι στρογγυλό ή επίπεδο
- Ρυθμιστικό κάλυμμα - στεγάζει το float
- Στόμιο αποβουτυρώματος - το στόμιο από όπου βγαίνει το γάλα
- Άξονας - το μέρος του μηχανήματος που γυρίζει το μπολ
- Δοχείο προμήθειας - κρατάει το γάλα
Πόροι για διαχωριστικά κρέμας αντίκες
Τους τελευταίους δύο αιώνες, κατασκευάστηκαν εκατοντάδες μοντέλα διαχωριστών κρέμας. Γενικά, είναι πολύ εύκολο να τα βρείτε μόλις μάθετε τι ψάχνετε. Είτε επιλέξετε μια επιτραπέζια έκδοση είτε ένα μοντέλο δαπέδου θα εξαρτηθεί από το σπίτι σας, τη διακόσμησή σας και την εμφάνιση που θέλετε να επιτύχετε. Τα περισσότερα σπίτια σήμερα δεν πρόκειται να έχουν χώρο για διαχωριστικό κρέμας αντίκες ύψους 4 μέτρων, επομένως οι σύγχρονοι συλλέκτες τείνουν να στρέφονται προς τα επιτραπέζια μοντέλα έναντι των εκδόσεων πλήρους μεγέθους.
Αξίες διαχωριστικών κρέμας αντίκες
Είναι ενδιαφέρον ότι τα αντίκες και τα vintage εγχώρια προϊόντα έχουν αρκετά υψηλή ζήτηση στην τρέχουσα συλλεκτική αγορά. Από vintage πουρέ πατάτας μέχρι διαχωριστές κρέμας, μπορείτε να βρείτε όλα τα είδη κουζίνας στο διαδίκτυο και στα καταστήματα. Ωστόσο, οι ίδιοι οι διαχωριστές κρέμας που λειτουργούν πλήρως πριν από τη δεκαετία του 1950 είναι πραγματικά δύσκολο να βρεθούν. Όταν αποκτήσετε ένα από αυτά τα αξιοσημείωτα ευρήματα, συνήθως θα τα συναντήσετε με τιμή μεταξύ $100 και $350. Συνήθως, όσο μεγαλύτερη είναι η συσκευή, τόσο μεγαλύτερη είναι η τιμή και τα βιομηχανικά διαχωριστικά κρέμας αξίζουν περισσότερο από τα επιτραπέζια που προορίζονται για σπιτική χρήση. Για παράδειγμα, εδώ είναι δύο διαφορετικοί τύποι διαχωριστών κρέμας που πουλήθηκαν πρόσφατα σε δημοπρασία:
- Antique Royal Blue παγκάκι διαχωριστικό κρέμας - Πωλείται για περίπου $99,99
- Antique De Laval No. 15 διαχωριστικό κρέμας και διάφορα εξαρτήματα - Πωλείται για $159
Όμως, όσον αφορά τους διαχωριστές κρέμας αντίκες, η βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων δεν γλίτωσε κανένα κόστος για να ξεκινήσει μια ευρεία διαφημιστική καμπάνια με προϊόντα ορισμένων επωνυμιών να επιβιώνουν μέχρι σήμερα, όπου μπορείτε πλέον να τα βρείτε στο διαδίκτυο και σε καταστήματα με αντίκες σε όλη τη χώρα. Από καρφίτσες, πινακίδες, θήκες σπίρτων και ημερολόγια, μπορείτε να συλλέξετε μια ολόκληρη σειρά από funky πράγματα. Γενικά, η De Laval είναι η επωνυμία που θα βρείτε πιο συχνά και παίρνετε αυτά τα είδη για οπουδήποτε μεταξύ $20 και $300, ανάλογα με τη σπανιότητα και την ηλικία τους. Για παράδειγμα, όλα αυτά τα διαφημιστικά προϊόντα παρουσιάστηκαν πρόσφατα σε δημοπρασία:
- 1932 Ημερολόγιο ημερολογίου De Laval - Εμφανίζεται για $25
- Κατάλογος προϊόντων Antique De Laval διαχωριστές κρέμας - Εισηγμένη για $125
- Αρχές του 20ου αιώνα De Laval διαχωριστικό κρέμας διαφημιστικό κάτοχος σπίρτου - Διατίθεται για $225
Πού να βρείτε διαχωριστικά αντίκες
Αν ζείτε στα Midwest, μπορεί να είστε αρκετά τυχεροί να βρείτε ένα στη σοφίτα ή στον αχυρώνα ενός γείτονα. Δεδομένου ότι αυτή η περιοχή της χώρας είχε πολλά γαλακτοκομικά αγροκτήματα, υπάρχουν συχνά τουλάχιστον μερικά διαχωριστικά σε οποιαδήποτε πώληση γκαράζ που πηγαίνετε. Φυσικά, τα καταστήματα με αντίκες είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να βρείτε αυτά τα απομεινάρια της ποιμενικής Αμερικής.
Άλλα μέρη για να αναζητήσετε αυτά τα διαχωριστικά περιλαμβάνουν:
- Ruby Lane
- eBay
- Etsy
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συλλογή διαχωριστικών
Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα διαχωριστικά και να μιλήσετε με άτομα που τα συλλέγουν επίσης, ίσως θελήσετε να εγγραφείτε σε έναν πίνακα συνομιλίας ή σε μια λέσχη συλλεκτών που ειδικεύεται σε αυτές τις αγροτικές αντίκες. Μερικά από τα μέρη που μπορείτε να επισκεφτείτε για να λάβετε συμβουλές από συναδέλφους συλλέκτες και πληροφορίες σχετικά με άλλα αγροτικά προϊόντα αντίκες είναι:
- Cream Separator Gallery - Αυτός ο ιστότοπος έχει πολλές εικόνες καθώς και άρθρα, έναν πίνακα συνομιλιών, έναν χώρο προς πώληση και άλλες σημαντικές πληροφορίες για συλλέκτες.
- Doug and Linda's Dairy Antique Site - Αυτός ο ιστότοπος έχει χρήσιμες πληροφορίες και εικόνες για διάφορους τύπους αντίκες που σχετίζονται με τα γαλακτοκομικά.
- Farm Collector - Αυτός ο ιστότοπος έχει πληθώρα πληροφοριών για άτομα που συλλέγουν παλιό γεωργικό εξοπλισμό, συμπεριλαμβανομένων διαχωριστών.
Γίνε η γάτα που παίρνει την κρέμα
Η κοινωνία δεν είναι τόσο μακριά από τη γεωργική εποχή που οι άνθρωποι δεν βρίσκουν ενδιαφέρον να κοιτάξουν παλιά αγροτικά εργαλεία και να προσπαθήσουν να καταλάβουν σε τι χρησιμεύουν. Ενώ λίγοι άνθρωποι εξακολουθούν να χρησιμοποιούν επιτραπέζια διαχωριστικά κρέμας στα σπίτια τους, υπάρχει πάντα ένα μέρος στο σύγχρονο σπίτι για να αποτίσουμε φόρο τιμής στην αισθητική της αγροικίας και η κατοχή ενός από αυτά τα διαχωριστικά κρέμας αντίκες μπορεί να σας βοηθήσει να επιτύχετε τη σωστή ισορροπία μεταξύ ρουστίκ και μοντέρνο στο σπίτι σας.
