Οι βίγκαν μπορεί να αισθάνονται ότι στερούνται τη γλυκύτητα και την κρεμώδη υφή του παγωτού, αλλά αυτό δεν χρειάζεται να συμβαίνει. Πολλές συνταγές για το κέρασμα παραλείπουν τα γαλακτοκομικά και δημιουργούν την ίδια γλυκιά γεύση για τις αγαπημένες σας γεύσεις. Εκτός από τις βίγκαν συνταγές παγωτού, υπάρχουν ακόμη και ωμές συνταγές που χρησιμοποιούν εντελώς φρέσκα υλικά για να αναδημιουργήσουν την ονειρική γεύση του παγωτού. Απολαύστε το γλυκό σας και δοκιμάστε ένα σήμερα.
Πώς να φτιάξετε Vegan παγωτό
Το Vegan παγωτό συνήθως αντικαθιστά το γάλα σόγιας ή ξηρών καρπών για κρέμα γάλακτος ή γάλα. Πολλοί vegans απολαμβάνουν επίσης σορμπέ και κατεψυγμένα φρούτα, τα οποία μπορούν να ικανοποιήσουν την επιθυμία για κάτι κρύο και γλυκό μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.
Απλό Βέγκαν Παγωτό Βανίλια
Αυτή η απλή συνταγή βανίλιας χρησιμοποιεί μόνο μια χούφτα υλικά και δεν απαιτεί παγωτομηχανή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μπλέντερ, ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και τα συστατικά.
Υλικά
- 3/4 γ. γάλα σόγιας (βανίλια ή σκέτο)
- 1/4 γ. φυτικό λάδι
- 4 Τ. φρουκτόζη
- 4-8 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας (χρησιμοποιήστε 8 σταγόνες εάν χρησιμοποιείτε απλό γάλα σόγιας)
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε το γάλα σόγιας με το φυτικό λάδι για περίπου ένα λεπτό
- Προσθέστε τη φρουκτόζη
- Ανακατεύουμε για άλλο ένα λεπτό
- Αδειάζετε το μείγμα στο δοχείο κατάψυξης, προσθέτοντας βανίλια ακριβώς από πάνω.
- Παγώστε το παγωτό μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή. Θα πρέπει να έχει γεύση σαν παγωτό βανίλια. Μπορεί να υπάρχουν μερικοί κρύσταλλοι πάγου στο κάτω μέρος του δοχείου. απλά μαλακώστε το παγωτό και ανακατέψτε το ή πολτοποιήστε το για να αναμειχθεί ή απολαύστε τους κρυστάλλους όπως είναι.
Η φρουκτόζη είναι ένα γλυκαντικό που προέρχεται από φρούτα. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με κανονική επιτραπέζια ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά, αλλά ελέγχετε τη γλυκύτητα και τις αναλογίες κατά την ανάμειξη.
Coconut Vegan παγωτό
Αυτή η συνταγή απαιτεί κάποιο εκ των προτέρων προγραμματισμό για να κρυώσει το μπολ εκ των προτέρων, αλλά αξίζει τον κόπο. Τα λίπη στο γάλα καρύδας δίνουν στη λιχουδιά μια επιπλέον κρεμώδη υφή.
Υλικά
- 2 κουτιά γάλα καρύδας (περίπου 30 ουγκιές συνολικά)
- 1 γ. ζάχαρη
- 1 κουτ. εκχύλισμα αμυγδάλου ή βανίλιας
Οδηγίες
Τοποθετήστε ένα μπολ κατάλληλο για κατάψυξη στην κατάψυξη και κρατήστε το εκεί όλη τη νύχτα. Θέλετε το μπολ να είναι όσο πιο κρύο γίνεται. Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε τη συνταγή:
- Βάζουμε το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα μπλέντερ
- Ανακατεύουμε το μείγμα σε υψηλή ταχύτητα
- Ρίξτε το στο παγωμένο μπολ
- Παγώστε το παγωτό μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε παγωτομηχανή για να ολοκληρώσετε τη συνταγή.
Συνταγές για ωμό βίγκαν παγωτό
Οι ωμοί βίγκαν δεν τρώνε φαγητά που έχουν θερμανθεί πάνω από περίπου 116 έως 118 βαθμούς Φαρενάιτ. Μπορείτε να φτιάξετε επιδόρπια με κρεμώδη υφή χρησιμοποιώντας μόνο φρούτα και τον καταψύκτη σας που τηρούν μια ωμή vegan διατροφή.
Raw Vegan Banana "Cream"
Πάρτε μια ή δύο πολύ ώριμες μπανάνες και ξεφλουδίστε τις, κόψτε τις σε φέτες και τοποθετήστε τις σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Παγώστε τις μπανάνες για μια μέρα, στη συνέχεια τοποθετήστε τις κατεψυγμένες φέτες μπανάνας σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το αποτέλεσμα είναι μια "κρέμα" μπανάνας με βάση τα φρούτα που περιέχει μόνο αληθινά φρούτα, χωρίς γαλακτοκομικά και υπέροχη γεύση!
Παγωτό μπανάνα-φράουλα
Ακολουθήστε την παραπάνω συνταγή, αλλά συμπεριλάβετε 1 φλιτζάνι κατεψυγμένες φράουλες με τις μπανάνες όταν τις ανακατεύετε.
Περισσότερες συμβουλές για το πώς να φτιάξετε vegan παγωτό
Ακριβώς επειδή ακολουθείτε μια ειδική δίαιτα δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερηθείτε τον εαυτό σας! Οι ωμοί βίγκαν και οι βίγκαν που τρώνε μαγειρευτά φαγητά μπορούν να βρουν πολλές περισσότερες συνταγές και έμπνευση στο Διαδίκτυο καθώς και βιβλία αφιερωμένα αποκλειστικά στην παρασκευή παγωτού χωρίς γαλακτοκομικά.
- Το VegWeb διαθέτει συνταγές που υποβάλλονται από τον αναγνώστη. Υπάρχουν συνταγές για παγωτό με βάση τα φρούτα, παγωτά τόφου και γάλα σόγιας, σορμπέ και πολλά άλλα.
- Vegan Ice Cream Paradise είναι ένα blog αφιερωμένο αποκλειστικά στο vegan παγωτό που προσφέρει συμβουλές και πολλά άλλα.
- Το Clean, Green, and Simple προσφέρει συμβουλές για να φτιάξετε vegan παγωτό χωρίς μπλέντερ.
- Try The Vegan Scoop, ένα βιβλίο του Wheeler del Torro που περιλαμβάνει 150 συνταγές για vegan παγωτό.
Οι συνταγές για vegan παγωτό προσφέρουν εκπληκτικά εύκολους τρόπους για να φτιάξετε κρεμώδη, γλυκά επιδόρπια. Αν έχετε βαρεθεί τα παγωμένα φρούτα, δοκιμάστε μια συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά σήμερα.
