Πολλοί τύποι ποτηριών κοκτέιλ
Ενώ μπορείτε να βάλετε ένα ανάμεικτο ποτό σε οποιοδήποτε ποτήρι θέλετε, τα κλασικά κοκτέιλ απαιτούν συγκεκριμένους τύπους ποτηριών κοκτέιλ για κάθε ποτό. Οι διάφοροι τύποι ποτηριών κοκτέιλ μπορεί να φαίνεται ότι υπάρχουν μόνο για λόγους παρουσίασης, αλλά αυτό είναι μόνο ένα μέρος της φόρμουλας. Η χωρητικότητα ενός ποτηριού είναι σημαντική για να διασφαλιστεί ότι είναι αρκετά μεγάλο για να κρατήσει το ποτό, αλλά όχι τόσο μεγάλο για να το κατακλύσει και πρέπει να έχει το σωστό μέγεθος και σχήμα για γαρνιτούρες και πάγο. Τα ποτήρια μπορεί επίσης να επηρεάσουν το σημείο που παραδίδεται το κοκτέιλ στη γλώσσα σας, κάτι που επηρεάζει τον τρόπο που αντιλαμβάνεστε τη γεύση. Ομοίως, το σχήμα του ποτηριού μπορεί επίσης να κατευθύνει τα αρώματα του ποτού με συγκεκριμένο τρόπο για να ενισχύσει την απόλαυσή σας.
Κόλινς Γκλας
Το ποτήρι Collins είναι ένα από τα πιο ευέλικτα και ευρέως χρησιμοποιούμενα ποτήρια κοκτέιλ. Είναι ένα ψηλό, κυλινδρικό γυάλινο ποτήρι χωρίς κωνικότητα. το γυαλί είναι ίσιο πάνω-κάτω κατά μήκος των πλευρών, αν και ορισμένες εκδόσεις έχουν ένα ελαφρύ καμπύλο εξόγκωμα στη μέση του γυαλιού ως διακοσμητικό στοιχείο. Ένα τυπικό ποτήρι Collins χωράει μεταξύ 10 και 14 ουγγιές υγρού και πάγου και χρησιμοποιείται σχεδόν πάντα για το σερβίρισμα ποτών στα βράχια. Μερικά κοκτέιλ που παραδοσιακά σερβίρονται σε ποτήρι Collins περιλαμβάνουν:
- Tom Collins
- John Collins
- Παλόμα
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 και 7
- Ramos gin fizz
Highball
Ενώ το ποτήρι highball και το ποτήρι Collins χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά, υπάρχει στην πραγματικότητα μια διαφορά μεταξύ αυτών των δύο ποτηριών. Το highball είναι μια ελαφρώς πιο κοντή, ελαφρώς squatter εκδοχή ενός ποτηριού Collins. Ένα ποτήρι highball είναι ακόμα ψηλό, κυλινδρικό και στενό παρόμοιο με ένα ποτήρι Collins, αλλά είναι ελαφρώς πιο κοντό και κρατά ελαφρώς μικρότερο όγκο υγρού - μεταξύ 8 και 12 ουγκιών. Μπορεί επίσης να έχει ελαφρά κωνικότητα στα πλάγια. Τα ποτά που συνήθως σερβίρονται σε ποτήρι highball περιλαμβάνουν:
- Gin and tonic
- Dark n' stormy
- Tequila sunrise
- Παγωμένο τσάι Long Island
- Cuba libre
- Cape Codder
Γενικά, για ένα οικιακό μπαρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι highball ή ένα ποτήρι Collins εναλλακτικά, ώστε να μην χρειάζεται να κρατάτε τα ντουλάπια σας εφοδιασμένα με γυάλινα σκεύη.
Pint Glass
Στρογγυλεύοντας τα ψηλά, ίσια γυαλιά είναι το ποτήρι pint. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το ποτήρι της πίντας χωράει περίπου μια πίντα υγρού. τυπικά μπύρα. Τα ποτήρια pint είναι κωνικά προς τα έξω στο χείλος, επομένως είναι πιο φαρδιά στο χείλος από το κάτω μέρος και έτσι διαφέρουν σε εμφάνιση από την πιο ίσια μορφή που υπάρχει σε ένα ποτήρι κολίν ή highball. Τα ποτήρια pint χωρούν 16 ουγγιές υγρού υγρού και θα βρείτε παραλλαγές στο σχήμα για διαφορετικούς τύπους μπύρας. Τα ποτήρια pint περιλαμβάνονται επίσης συχνά ως μέρος ενός σετ σέικερ της Βοστώνης, που είναι ο τύπος σέικερ για κοκτέιλ που χρησιμοποιούν οι μπάρμαν. Τα ποτά που θα βρείτε σερβιρισμένα σε ένα ποτήρι της πίντας περιλαμβάνουν:
- Μπύρα
- Bloody Mary
- Bloody Maria
- Michelada
Hurricane Glass
Το γυαλί τυφώνα είναι ένα υβρίδιο μεταξύ ενός γυαλιού με στέλεχος και ενός ψηλού γυαλιού. Μερικά έχουν μακρύτερα στελέχη, και άλλα έχουν κοντά στελέχη. Το ποτήρι του τυφώνα είναι καμπυλωτό και αυλακωτό, και είναι το παραδοσιακό ποτήρι που θα βρείτε με ένα ποτό τίκι μέσα και μια ομπρέλα να βγαίνει από την κορυφή. Ένα ποτήρι τυφώνα χωρά περίπου 20 ουγγιές υγρού και χρησιμοποιείται για ποτά που σερβίρονται στα βράχια, κατεψυγμένα ή ανάμεικτα ποτά ή ακόμα και ποτά που σερβίρονται (με απλή ψύξη χωρίς πάγο). Εάν δεν έχετε ποτήρι hurricane, μπορείτε να αντικαταστήσετε είτε ένα ποτήρι κρασιού μεγάλης χωρητικότητας ή οποιοδήποτε άλλο ψηλό ποτήρι, όπως ένα ποτήρι pint ή ένα ποτήρι Collins.
Τα γυαλιά Hurricane χρησιμοποιούνται συνήθως εναλλακτικά με ένα ποτήρι poco grande, το οποίο έχει παρόμοιο αυλακωτό σχήμα, αλλά έχει μακρύτερο στέλεχος και μικρότερη χωρητικότητα (περίπου 12 ουγγιές). Τα ποτά που σερβίρονται συνήθως σε ποτήρια τυφώνα και/ή poco grande περιλαμβάνουν:
- Τυφώνας
- Piña colada
- Σιγκαπούρης σφεντόνα
- Μπλε της Χαβάης
- Μπλε λιμνοθάλασσα
- Κατολίσθηση
Rocks Glass
A rocks glass είναι μια πιο κοντή, squatter εκδοχή ενός ποτηριού Collins ή Highball. Γενικά, τα rock γυαλιά είναι ογκώδη και κυλινδρικά, αν και μπορείτε να βρείτε και κωνική έκδοση. Το ποτήρι βράχου χρησιμοποιείται συνήθως για μονόχρωμα διπλά ουίσκι μας είτε τακτοποιημένα είτε πάνω στο βράχο, αλλά χρησιμοποιείται επίσης και για πολλά κοκτέιλ που σερβίρονται τόσο πάνω όσο και πάνω στα βράχια. Μπορεί επίσης να βρείτε το ποτήρι βράχου που ονομάζεται παλιομοδίτικο ποτήρι επειδή είναι το ποτήρι που χρησιμοποιείται για να σερβίρει το κλασικό ποτό ουίσκι, το παλιομοδίτικο ποτήρι. Εναλλακτικά, μπορεί να το βρείτε που ονομάζεται lowball ποτήρι. Θα βρείτε δύο μεγέθη ροκ ποτηριών - ένα μονό κρύσταλλο και ένα διπλό ποτήρι βράχου. Ένα μονό ποτήρι βράχου συνήθως χωράει μεταξύ 6 και 10 ουγγιές υγρού, ενώ ένα διπλό ποτήρι βράχου θα είναι πιο φαρδύ και θα χωράει περίπου το διπλάσιο αυτής της ποσότητας. Ποτά που σερβίρονται συνήθως σε βράχους το διπλό μας ποτήρι βράχου:
- Ουίσκι, προσεγμένο ή στα βράχια
- παλαιομοδίτικο
- Πενικιλλίνη
- Negroni
- Sazerac
- Λευκά Ρωσικά
- Ουίσκι ξινό
- Πίσκο ξινό
Martini Glass
Το ποτήρι μαρτίνι είναι ένα κωνικό γυαλί με μίσχο, με κωνικό σχήμα και φαρδύ χείλος. Ένα ποτήρι μαρτίνι έχει σχεδιαστεί για να σερβίρει ποτά που έχουν παγώσει ανακινώντας ή ανακατεύοντας με πάγο και στη συνέχεια στραγγίζονται στο ποτήρι. Το ποτήρι διατηρεί τα ποτά κρύα καλύτερα όταν το κρυώνετε πριν προσθέσετε το κοκτέιλ, είτε κολλώντας το στην κατάψυξη είτε βάζοντας πάγο και νερό στο μπολ καθώς ανακατεύετε το ποτό και στη συνέχεια ρίχνοντάς το λίγο πριν στραγγίσετε το ποτό σε αυτό. Ένα τυπικό ποτήρι μαρτίνι έχει χωρητικότητα από 3 έως 10 ουγγιές. Τα ποτά που σερβίρονται συνήθως σε ποτήρια μαρτίνι περιλαμβάνουν:
- Martini
- Βότκα μαρτίνι
- Βρώμικο μαρτίνι
- Gimlet
- Gibson
- Vesper martini
- Μανχάταν
- Εσπρέσο μαρτίνι
Ποτήρι κοκτέιλ
Όσον αφορά την εμφάνιση, υπάρχει μικρή διαφορά στην εμφάνιση μεταξύ ενός μαρτίνι και ενός ποτηριού κοκτέιλ. Και τα δύο έχουν κωνικό σχήμα και φαρδύ χείλος και έχουν είτε κοντό είτε μακρύ στέλεχος. Η κύρια διαφορά είναι στη χωρητικότητα: ένα ποτήρι κοκτέιλ χωράει μεταξύ 6 και 12 ουγγιές υγρού και χρησιμοποιείται συχνά για να χωρέσει διπλά μαρτίνι καθώς και αυτά τα άλλα κοκτέιλ:
- Cosmopolitan
- σταγόνα λεμονιού
- Αεροπορικό κοκτέιλ
- Λευκή κυρία
- Daiquiri
Margarita Glass
Δεν είναι δύσκολο να υπολογίσεις τον σκοπό ενός ποτηριού μαργαρίτας: κρατάει παγωμένες ή στα βράχια μαργαρίτες. Τα ποτήρια Margarita έχουν στέλεχος και διαθέτουν καμπυλωτό μπολ με φαρδύ χείλος, αλλά αντί για κωνικό κωνικό σχήμα, έχουν στοιβαγμένο στρογγυλεμένο σχήμα ή σχήμα μπολ. Τα ποτήρια Margarita χωρούν μεταξύ 6 και 20 ουγγιές (με μερικά ποτήρια mondo να κρατούν ακόμη περισσότερο) και έχουν ένα χοντρό χείλος που είναι αρκετά στιβαρό για να βουτήξετε στο αλάτι. Εάν δεν έχετε ποτήρια μαργαρίτας, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα ποτήρι βράχου, ποτήρι hurricane, ποτήρι poco grande ή ποτήρι κοκτέιλ για να σερβίρετε τη μαργαρίτα σας.
Κουπέ
Το κουπέ είναι ένα ποτήρι κοκτέιλ με στέλεχος με ένα ρηχό αλλά φαρδύ στρογγυλεμένο μπολ. Μερικές φορές θα δείτε κουπέ που αναφέρονται ως κουπέ σαμπάνιας ή πιατάκι σαμπάνιας. Και ενώ ένα κουπέ συνδέεται παραδοσιακά με τη σαμπάνια, έχει πέσει σε δυσμένεια για το σερβίρισμα αφρώδους οίνου, αλλά εξακολουθεί να είναι δημοφιλές για άλλα κοκτέιλ. Ένα κουπέ χωράει από 5 έως 7 ουγγιές υγρού και χρησιμοποιείται πιο συχνά σε ποτά που σερβίρονται. Εάν δεν έχετε κουπέ, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα ποτήρι κοκτέιλ. Τα ποτά που σερβίρονται συνήθως σε κουπέ περιλαμβάνουν:
- Παραδικό
- Boulevardier
- Vieux carré
- Clover club
- Grasshopper
- Dubonnet
Shot Glass
Τα ποτήρια shot μπορούν να κάνουν διπλή δουλειά στην παρασκευή και το σερβίρισμα του ποτού σας. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε σφηνάκια αλκοολούχων ποτών και, ελλείψει τζίγκερ, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για μέτρηση καθώς ανακατεύετε κοκτέιλ, αν και οι μετρήσεις θα είναι λιγότερο ακριβείς. Τα γυαλιά βολής διατίθενται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη και είναι επίσης ένα δημοφιλές συλλεκτικό υλικό ως αναμνηστικό από μέρη που έχετε επισκεφτεί. Τα γυαλιά βολής διατίθενται σε μονά, διπλά και ακόμη μεγαλύτερα, με χωρητικότητα μεγέθους που κυμαίνεται από 1½ ουγγιές έως περίπου 3 ουγγιές. Τα ποτά σε ποτήρια σερβίρονται πάντα έτοιμα ή τακτοποιημένα, συχνά χωρίς γαρνιτούρα, και προορίζονται για να τα πιείτε με μία μόνο γουλιά (αν και δεν είναι κακό να πίνετε ένα ιδιαίτερα νόστιμο σφηνάκι). Μερικά ποτά που θα βρείτε σερβιρισμένα σε σφηνάκι:
- Τεκίλα
- Δάγκωμα φιδιού
- Kamikaze
- B-52
- Jager bomb
- Ιρλανδική βόμβα αυτοκινήτου
Ποτήρι κρασί
Τα ποτήρια κρασιού είναι ποτήρια με μίσχο με ελαφρώς κωνικό και στρογγυλεμένο μπολ ή μπολ σε σχήμα τουλίπας. Υπάρχουν διάφορα σχήματα ανάλογα με τον τύπο του κρασιού που σερβίρετε σε αυτά, αλλά έχουν σχεδιαστεί για να μεταφέρουν το κρασί στο σωστό σημείο στον ουρανίσκο σας και να κατευθύνουν τα αρώματα του κρασιού για μέγιστη απόλαυση. Τα ποτήρια κρασιού έχουν χωρητικότητα μεταξύ 4 και 14 ουγγιών. Και ενώ τα ποτήρια κρασιού με στέλεχος είναι τα πιο δημοφιλή, τα ποτήρια κρασιού χωρίς κοτσάνι αυξάνονται επίσης σε επικράτηση. Μαζί με το κρασί, μπορείτε να βρείτε και άλλα ποτά που σερβίρονται σε ποτήρια κρασιού, όπως:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Σπρίτσερ κρασιού
- Amalfi spriz
- Sangria
Φλάουτο της σαμπάνιας
Το φλάουτο της σαμπάνιας είναι το πιο κοινό σκάφος για σερβίρισμα σαμπάνιας. Παραδοσιακά, είναι ένα ποτήρι με μίσχο με ψηλό, λεπτό, ελαφρώς κωνικό σχήμα φλάουτου. Αυτό το σχήμα επιτρέπει στις φυσαλίδες να ανεβαίνουν προς τα πάνω και να γαργαλάνε τη μύτη σας. Τα φλάουτα συνήθως κρατούν περίπου έξι έως επτά ουγγιές. Εκτός από τη σαμπάνια, άλλα ποτά που σερβίρονται στα φλάουτα σαμπάνιας περιλαμβάνουν:
- Prosecco
- Kir royale
- Αφρώδης λευκός οίνος
- Γαλλικά 75
- Bellini
- Mimosa
- Κοκτέιλ σαμπάνια
Cordial Glass
Τα Τα γυαλιά Cordial είναι γυαλιά μικρής χωρητικότητας, με μίσχο και αυλακωτό σχήμα. Έχουν σχεδιαστεί για να χωρούν κορντιάλ ή λικέρ και έχουν πολύ μικρή χωρητικότητα περίπου μιάμιση ουγγιά. Μπορεί να μοιάζουν με ένα μίνι φλάουτο σαμπάνιας ή ένα ποτήρι κρασιού, ένα ποτήρι με σφηνάκι ή ένα μίνι ποτήρι τυφώνα. Τα ποτά που σερβίρονται σε εγκάρδια ποτήρια περιλαμβάνουν:
- Λικέρ πορτοκάλι
- Λικέρ καφέ
- Limoncello
- Amaretto
- Άλλα λικέρ
Glencairn Glass
Το ποτήρι Glencairn είναι ένα ποτήρι ουίσκι που έχει σχεδιαστεί ειδικά για να σερβίρει σκωτσέζικο ουίσκι, αν και λειτουργεί και για άλλους τύπους ουίσκι. Είναι ένα ποτήρι σε σχήμα τουλίπας που μοιάζει κάπως με ένα πολύ μικρό, squat τυφώνα ποτήρι, και είναι ιδανικό για το σκωτσέζικο λόγω της θέσης που μεταφέρει το σκωτσέζικο στον ουρανίσκο σας και του τρόπου με τον οποίο κατευθύνει τα αρώματα του Σκωτσέζου στη μύτη σας καθώς το πίνετε. Η χωρητικότητα ενός ποτηριού Glencairn είναι περίπου έξι ουγγιές. Είναι απαραίτητο για τους λάτρεις του ουίσκι, αλλά λειτουργεί καλά και για άλλα καφέ αποστάγματα όπως η τεκίλα añejo ή το σκούρο ρούμι.
Ιρλανδική κούπα καφέ
Οι ιρλανδικές κούπες καφέ είναι μια διαφανής γυάλινη κούπα που είναι ψηλή και σχετικά στενή. Το διαφανές ποτήρι της κούπας σάς επιτρέπει να βλέπετε τυχόν στρώματα στο ποτό σας και είναι ιδανικό για να δημιουργήσετε μια όμορφη παρουσίαση για κάθε είδους ζεστά κοκτέιλ. Η χωρητικότητα της κούπας είναι περίπου 8 ουγγιές. Εάν δεν έχετε ιρλανδική κούπα καφέ, μπορείτε να σερβίρετε ζεστά κοκτέιλ σε οποιαδήποτε κούπα καφέ. Τα ποτά που θα βρείτε σερβίρονται σε μια ιρλανδική κούπα καφέ περιλαμβάνουν:
- ιρλανδικός καφές
- Ρούμι ζεστού βουτύρου
- Hot toddy
- Wassail
Mule Mug
Οι κούπες Mule είναι χάλκινες κούπες σχεδιασμένες για να σερβίρουν μουλάρια της Μόσχας. Θα τα βρείτε είτε με στρογγυλεμένες πλευρές είτε με ίσιες άκρες. Οι χάλκινες κούπες έχουν χωρητικότητα περίπου μεταξύ 16 και 20 ουγγιών. Η χάλκινη κούπα είναι το κλασικό σκάφος για ένα μουλάρι από τη δεκαετία του 1940. Όταν το ποτό σερβίρεται σε αυτό, το εξωτερικό παγώνει και κρατάτε την κούπα από τη λαβή της. Αν δεν έχετε mule κούπα, μπορείτε να σερβίρετε ένα mule σε παραδοσιακό ποτήρι highball ή Collins. Μαζί με ένα κλασικό mule, σε μερικούς μπάρμαν αρέσει να σερβίρουν οποιοδήποτε ρόφημα μπύρας με τζίντζερ σε μια κούπα mule, και σε μια πρέζα χρησιμεύει ως μια εξαιρετική εναλλακτική για ένα julep μέντας.
Julep Cup
Τα Τα κύπελλα Julep είναι παραδοσιακά κύπελλα από ασήμι ή κασσίτερο. Σχεδιάζονται ειδικά ως το παραδοσιακό σκεύος στο οποίο σερβίρεται ένα julep μέντας. Τα Juleps έχουν πολύ θρυμματισμένο πάγο, ο οποίος παγώνει όμορφα το εξωτερικό της κούπας, κάνοντας το julep μέντας ένα κομψό και δροσιστικό ποτό. Τα κύπελλα Julep έχουν χωρητικότητα 7 έως 10 ουγγιές. Αν δεν έχετε κούπα julep, μπορείτε να σερβίρετε το julep σας σε ένα rock ποτήρι.
Snifter
Ένα snifter--που ονομάζεται επίσης snifter, ποτήρι μπράντι ή ποτήρι κονιάκ--είναι ένα ποτήρι με κοτσάνι με ένα μπολ σε σχήμα μπαλονιού που έχει ένα στενότερο άνοιγμα στην κορυφή από ότι στο κάτω μέρος. Το στέλεχος είναι κοντό και οκλαδόν, και χωράει περίπου έξι έως οκτώ ουγγιές. Ο σχεδιασμός είναι διαμορφωμένος για να προσφέρει τα αρώματα του κονιάκ στη μύτη και τις γεύσεις στο σωστό σημείο στον ουρανίσκο. Τα ποτά που σερβίρονται σε snifter περιλαμβάνουν:
- Κονιάκ
- Armagnac
- Pisco
- Calvados
- Άλλα κονιάκ
- Καφέ λικέρ όπως σκωτσέζικο ή σκούρο ρούμι
Γυαλί ανάμειξης
Ενώ τα κοκτέιλ δεν σερβίρονται σε μίξερ, πολλά από αυτά αναμειγνύονται και κρυώνουν σε ένα. Είναι το προτιμώμενο σκεύος για το ανακάτεμα και την ψύξη ενός μαρτίνι, για παράδειγμα, και χρησιμοποιείται επίσης για την ανάμειξη άλλων ποτών που δεν χρειάζονται ανακίνηση σε σέικερ. Τα ποτήρια ανάμειξης είναι ψηλά και φαρδιά με πλατύ άνοιγμα, ώστε να μπορείτε να ρίχνετε εύκολα ποτά και να τα ανακατεύετε, και όταν στραγγίζετε το ποτό σε ένα ποτήρι, χρησιμοποιείτε ένα παραδοσιακό σουρωτήρι, όπως ένα σουρωτήρι julep ή ένα σουρωτήρι Hawthorne για να συγκρατήσετε τον πάγο. και οποιαδήποτε άλλα στερεά. Τα ποτήρια μίξης έχουν χωρητικότητα από 18 έως 20 ουγγιές, αρκετή για να αναμειχθούν δύο κοκτέιλ με άφθονο πάγο για να κρυώσουν.
Ειδικά ποτήρια κοκτέιλ
Μαζί με τα τυπικά ποτήρια κοκτέιλ, θα βρείτε έναν τόνο ειδικών ποτηριών κατασκευασμένων από διαφορετικούς κατασκευαστές, όπως ποτήρια pilsner, ποτήρια από αψέντι, ποτήρια grappa, κούπες μπύρας, steins και κύπελλα. Για ένα καλά εφοδιασμένο οικιακό μπαρ, τουλάχιστον θα θέλετε:
- ποτήρια κοκτέιλ
- Ποτήρια κόκκινου και λευκού κρασιού
- Φλάουτα Champange
- γυαλιά Collins
- Γυαλιά Rocks
- Γυαλί ανάμειξης
- Γυαλιά βολής
Με λίγα από κάθε τύπο από τα παραπάνω ποτήρια, θα μπορείτε να φτιάξετε ελκυστικά κλασικά και μοντέρνα κοκτέιλ σε ένα κατάλληλο σκεύος, ανεξάρτητα από το ποτό που σερβίρετε.
