Υλικά
Απόδοση:12 μερίδες
- 8 ουγγιές βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1⁄2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 2⁄3 φλιτζάνι συσκευασμένη μαύρη ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 2 1/4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 φλιτζάνια ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
- Μαγειρικό σπρέι για το τηγάνι
Προαιρετικά Υλικά Διακόσμησης
- Σπιτικό ή κονσερβοποιημένο γλάσο
- Χρωματισμός τροφίμων
- Σακούλα σωλήνων και μύτες ή πλαστική σακούλα με φερμουάρ
- Πασπαλίζουμε ή άλλα διακοσμητικά με ζάχαρη
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 βαθμούς. Καλύψτε ελαφρά ένα στρογγυλό ταψί πίτσας 12 ιντσών ή παρόμοιο ταψί με χαμηλό χείλος με μαγειρικό σπρέι και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο και τις δύο ζάχαρες. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
- Σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, την κρέμα ταρτάρ και τη σόδα.
- Προσθέστε τα ξηρά υλικά στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης-αυγών και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ανακατεύουμε τα κομματάκια σοκολάτας μέχρι να διανεμηθούν καλά σε όλη τη ζύμη των μπισκότων.
- Απλώστε τη ζύμη στο προετοιμασμένο στρογγυλό ταψί και ψήστε για περίπου 20 με 30 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να γίνονται τραγανές και η μέση να είναι σχεδόν σφιχτή στην αφή. Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε σε σχάρα. Αυτό μπορεί να καταναλωθεί όσο είναι ακόμα ζεστό και αφράτο ή αφού κρυώσει τελείως.
Προαιρετική Διακόσμηση Κέικ μπισκότων
Αν θέλετε να διακοσμήσετε το κέικ μπισκότων, κρυώστε το εντελώς.
- Χρησιμοποιώντας την αγαπημένη σας συνταγή γλάσου ή γλάσο σε κονσέρβα, χρωστικές τροφίμων και μια σακούλα με μύτες, διακοσμήστε με ένα περίγραμμα από αστέρια ή χτένια γύρω από την περίμετρο του κέικ. Χρησιμοποιήστε μια συμβουλή γραφής για να γράψετε ένα μήνυμα ή να σχεδιάσετε άλλα διακοσμητικά, εάν πρόκειται για τούρτα γιορτής.
- Αν δεν έχετε σακούλα ή μύτες, μπορείτε να τοποθετήσετε το γλάσο σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ, να κόψετε ένα μικροσκοπικό κομμάτι από τη μία γωνία και να στύψετε το γλάσο με αυτόν τον τρόπο.
- Αν δεν σας ενδιαφέρει καθόλου να κάνετε πίπα, απλώστε απλώς μια λεπτή στρώση frosting σε ολόκληρη την κορυφή του κέικ μπισκότων. Προσθέστε sprinkles για μια εορταστική εμφάνιση αν θέλετε.
