Αν προσθέτετε πάντα ζεστασιά στα γεύματά σας, θα λατρέψετε τα ποτά σας με αυτά τα πικάντικα κοκτέιλ. Χάρη στην ποικιλία τσίλι, καυτερές σάλτσες και άλλα συστατικά που φέρνουν τη θερμότητα, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να ενσωματώσετε τη θερμότητα στα ποτά σας. Είτε είστε φανατικός θαυμαστής των ταμπάσκο είτε τρώτε ωμά jalapeños, ένα από αυτά τα πικάντικα αλκοολούχα ποτά είναι βέβαιο ότι θα σας τσακίσει τη γλώσσα.
Μετατρέψτε τα κλασικά μικτά ποτά σε πικάντικα κοκτέιλ
Τα κλασικά είναι η τέλεια βάση για να φτιάξεις ένα πικάντικο κοκτέιλ.
Sizzling Sidecar
Αν θέλετε να προσθέσετε φλόγες στο πλαϊνό καρότσι σας, ενσωματώστε λίγο σιρόπι τσίλι στην κανονική σας συνταγή.
Υλικά
- Πορτοκαλί σφήνα
- Ζάχαρη
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼ ουγγιά απλό σιρόπι με τσίλι
- ½ ουγγιά λικέρ με γεύση πορτοκάλι
- 2 ουγγιές Κονιάκ
- Πάγος
- Πορτοκαλί twist για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Περάστε μια πορτοκαλί σφήνα γύρω από το χείλος ενός παγωμένου κουπέ και βυθίστε το χείλος σε ζάχαρη. Αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το σιρόπι τσίλι, το λικέρ πορτοκάλι και το κονιάκ.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε για περίπου δέκα δευτερόλεπτα.
- Σουρώνουμε στο ζαχαρωμένο ποτήρι κουπέ και γαρνίρουμε με ένα πορτοκαλί twist.
Jalapeño Lime Rickey
Αυτός ο ασυνήθιστος συνδυασμός jalapeño και λάιμ δημιουργεί ένα τέλεια ισορροπημένο πικάντικο κοκτέιλ.
Υλικά
- ¾ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1 jalapeño, σε φέτες
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 1½ ουγγιά ξηρό τζιν Λονδίνο
- Πάγος
- Σόδα κλαμπ
- Σφήνα ασβέστη
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, ανακατέψτε το απλό σιρόπι και 3 ή 4 φέτες jalapeño.
- Προσθέστε το χυμό λάιμ, το τζιν και τον πάγο. Ανακινήστε για να κρυώσει.
- Σούρωσε σε ένα ποτήρι Collins γεμάτο με πάγο και από πάνω με κλαμπ σόδα.
- Γαρνίρουμε με μια σφήνα λάιμ και επιπλέον φέτες jalapeño.
Red Hot Old Fashioned
Αν θέλετε να πακετάρετε με λίγο μπαχαρικό στην κανονική σας μόδα, προσθέστε λίγο μπίτερ από καρύδι και σιρόπι πιπεριάς τσίλι.
Υλικά
- 2 φέτες πορτοκαλιού
- ¾ ουγγιά πιπεριά τσίλι απλό σιρόπι
- Dash walnut bitters cocktail
- 2 ουγγιές μπέρμπον
- Πάγος
- Φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, ανακατέψτε τις φέτες πορτοκαλιού, το σιρόπι πιπεριάς τσίλι και τα bitters. Προσθέστε μπέρμπον και πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε ένα πέτρινο ποτήρι γεμάτο με πάγο.
- Γαρνίρουμε με μια φλούδα πορτοκαλιού.
Lime-Chili-Cucumber G&T
Αυτή η συνταγή για τζιν και τόνικ εξισορροπεί μια γαρνιτούρα κόκκινης πιπεριάς με μερικές φέτες αγγουριού για ένα φρέσκο ποτό με πολλές γεύσεις.
Υλικά
- Σφήνα ασβέστη
- τσίλι σε σκόνη αναμεμειγμένη με χοντρό αλάτι
- 2 ουγγιές τονωτικό νερό
- ½ αγγούρι, σε φέτες
- 1 ουγγιά τζιν
- Πάγος
- Ρόδα ασβέστη για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Περάστε τη σφήνα λάιμ γύρω από το χείλος ενός ποτηριού Collins και βουτήξτε τη στο μείγμα σκόνης τσίλι και αλατιού.
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, ανακατεύουμε τις φέτες αγγουριού με το λάιμ. Προσθέστε το τζιν και τον πάγο και ανακατέψτε.
- Στραγγίστε σε ένα πέτρινο ποτήρι γεμάτο με πάγο. Συμπληρώστε με το τονωτικό νερό.
- Γαρνίρουμε με τον τροχό λάιμ.
Santa Fe Tom Collins
Ο κλασικός Tom Collins παίρνει μια πικάντικη αναβάθμιση με αυτή τη συνταγή που προσθέτει σκόνη τσίλι και κόλιανδρο.
Υλικά
- 1 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
- 2 κλωναράκια κόλιανδρου
- 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- 1 ουγγιά απλό σιρόπι
- 2 ουγγιές τζιν
- Σόδα κλαμπ
- Πάγος
- Ρόδα ασβέστη
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε τη σκόνη τσίλι, τα κλωνάρια κόλιανδρου, το χυμό λεμονιού, το απλό σιρόπι και το τζιν. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε.
- Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι Collins γεμάτο με πάγο.
- Καλπίστε με σόδα και γαρνίρετε με ρόδα λάιμ.
Kicking Moscow Mule
Αυτό το μυρωδικό μουλάρι της Μόσχας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική της κανονικής συνταγής, καθώς μπερδεύει ένα habanero για κάποια σοβαρή ζέστη.
Υλικά
- 2 σφήνες ασβέστη
- 1 habanero, σπόροι και κομμένο σε φέτες
- 2 ουγγιές βότκα
- Πάγος
- Ginger beer
- Κλαδάκι μέντας για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Στον πάτο μιας κούπας mule, ανακατέψτε τις φέτες λάιμ και τις φέτες habanero.
- Προσθέστε βότκα, χυμό λάιμ και πάγο. Ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε μπύρα τζίντζερ και γαρνίρετε με ένα κλωναράκι μέντας.
Caliente Bloody Maria
Όποιος είναι λάτρης της ματωμένης Mary θα πρέπει να δοκιμάσει αυτήν την παραλλαγή της αιματηρής Μαρίας με βάση την τεκίλα, η οποία έχει μια γεύση από χρένο και καυτερή σάλτσα. Είναι ότι πρέπει για τα brunch του Σαββατοκύριακου. Ή, δοκιμάστε μια αιματηρή μπύρα, που έχει μια κλωτσιά από χρένο.
Υλικά
- 2½ ουγγιές τεκίλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού χρένο
- 4 παύλες Ταμπάσκο ή άλλη καυτερή σάλτσα
- 2 παύλες Worcestershire sauce
- Χυμός από ½ λάιμ
- 2 παύλες σέλινο αλάτι
- 4 παύλες πιπέρι, συν επιπλέον για γαρνιτούρα
- Χυμός ντομάτας
- Κοτσάνι σέλινου για γαρνιτούρα
- Λεμόνι ή/και λάιμ σφήνα με ελιά για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Γεμίστε ένα σέικερ κοκτέιλ με πάγο. Προσθέστε την τεκίλα, το χρένο, την καυτερή σάλτσα, τη σάλτσα Worcestershire, το χυμό λάιμ, το σέλινο αλάτι, το πιπέρι και το χυμό ντομάτας.
- Ανακινήστε καλά να ανακατευτούν και να κρυώσουν.
- Σουρώνουμε πάνω από φρέσκο πάγο σε ένα ποτήρι highball και γαρνίρουμε με κοτσάνι σέλινου και σφήνα εσπεριδοειδών.
- Προσθέστε άλλη μια δόση μαύρου πιπεριού αν θέλετε.
Spicy Bloody Mary
Το αγαπημένο του brunch αποκτά γεμάτη γεύση με αυτή την πικάντικη εκδοχή, γεμάτη σκόνη τσίλι και πικάντικο χυμό ντομάτας-λαχανικών.
Υλικά
- 1 σφήνα ασβέστη
- τσίλι σε σκόνη
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ½ ουγγιά χυμός τουρσί
- 2 ουγγιές πικάντικος χυμός ντομάτας-λαχανικών
- 2½ ουγγιές βότκα
- Πάγος
- 1 μπαστούνι σέλινο
Οδηγίες
- Πάρτε ένα ποτήρι highball και τρίψτε το χείλος με μια σφήνα ασβέστη. Βυθίστε το σε ένα πιάτο γεμάτο σκόνη τσίλι για να καλύψετε το χείλος.
- Σε ένα κοκτέιλ σέικερ ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε για να κρυώσει.
- Σουρώνουμε στο ποτήρι highball γεμάτο πάγο και γαρνίρουμε με ένα ξυλάκι σέλινο.
Mojito en Fuego
Αυτό το ρόφημα δεν είναι για τους αδύναμους και μπορείτε επίσης να προσθέσετε γλυκούς χυμούς φρούτων όπως μάνγκο ή φράουλα για να μειώσετε τη ζέστη.
Υλικά
- 10 φύλλα μέντας
- Μισό λάιμ κομμένο σε φέτες
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 2 ουγγιές ελαφρύ ρούμι
- Νερό Seltzer
- 2-3 φέτες jalapeño, ανάλογα με το επιθυμητό επίπεδο μπαχαρικών
- Ρόδα πορτοκαλιού και φέτα jalapeño για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι Collins, ανακατέψτε τη μέντα, το λάιμ, τα jalapeños και τη ζάχαρη.
- Προσθέστε πάγο και μετά ρίξτε το ρούμι πάνω από τον πάγο.
- Περάστε με νερό σέλτζερ και γαρνίρετε με τον τροχό πορτοκαλιού και τη φέτα jalapeño.
Piquant Paloma
Οι χυμοί φρούτων σε αυτή τη πικάντικη συνταγή παλόμα δίνουν στο στόμα σας μια ανάπαυλα από τη ζέστη των jalapenos.
Υλικά
- Σφήνα ασβέστη
- Χοντρό αλάτι ανακατεμένο με σκόνη τσίλι
- ½ ουγγιά νέκταρ αγαύης
- Jalapeño, σε φέτες
- ¼ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ½ ουγγιά χυμός γκρέιπφρουτ
- 1½ ουγγιά τεκίλα
- Πάγος
- Αφρώδη νερό γκρέιπφρουτ
Οδηγίες
- Περάστε μια σφήνα ασβέστη γύρω από το χείλος ενός ποτηριού βράχου. Βουτήξτε το χείλος στο μείγμα σκόνης τσίλι και αλατιού.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, ανακατέψτε το jalapeño και το νέκταρ αγαύης.
- Προσθέστε το χυμό λάιμ, το χυμό γκρέιπφρουτ και την τεκούλια. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε για να κρυώσει.
- Στραγγίστε στο έτοιμο ποτήρι βράχου, γεμάτο με πάγο.
- Από κορυφή με ανθρακούχο νερό γκρέιπφρουτ. Γαρνίρετε με το λάιμ και μια φέτα jalapeño.
Spiced Cocktails That Were Born Fiery
Μπορείτε επίσης να απολαύσετε πικάντικα αλκοολούχα ποτά που δημιουργήθηκαν για να είναι πικάντικα.
Flaming Chili Mango Martini
Με μια τροπική γλυκύτητα για να εξισορροπήσετε το μπαχαρικό από τα φρέσκα τσίλι, είναι δύσκολο να πιείτε μόνο ένα από αυτά τα μαρτίνι τσίλι μάνγκο.
Υλικά
- 1 σφήνα ασβέστη
- Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ανακατεμένες με ζάχαρη
- 2 φρέσκα τσίλι, όπως ταϊλανδέζικο ή καγιέν
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1½ ουγγιά βότκα
- 2 ουγγιές πουρέ μάνγκο
- Πάγος
Οδηγίες
- Περάστε τη σφήνα λάιμ γύρω από το χείλος ενός ποτηριού μαρτίνι. Βουτήξτε το χείλος στο μείγμα από τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τη ζάχαρη.
- Κόβουμε και αφαιρούμε το ένα τσίλι και μετά ανακατεύουμε με το σιρόπι σε ένα σέικερ για κοκτέιλ.
- Προσθέστε τη βότκα, τον πουρέ μάνγκο και τον πάγο.
- Κουνάμε καλά και σουρώνουμε στο έτοιμο ποτήρι μαρτίνι.
- Γαρνίρουμε με το υπόλοιπο τσίλι.
Michelada
Αυτό το κοκτέιλ με βάση τη μπύρα είναι μια αλμυρή επιλογή, με τη σωστή θερμότητα από μερικές πινελιές καυτερής σάλτσας.
Υλικά
- Σφήνα ασβέστη
- Αλάτι αναμεμειγμένο με ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι για το χείλος
- 1 μπουκάλι μεξικάνικη λάγκερ
- Χυμός ντομάτας
- 3-4 πιτσιλιές καυτερής σάλτσας όπως Tabasco ή Tapatio
- 2 πιτσιλιές σάλτσας Worcestershire
- Χυμός από 1 λάιμ
Οδηγίες
- Τρίψτε τη σφήνα λάιμ γύρω από το χείλος του ποτηριού pilsner και μετά βυθίστε το χείλος στη σκόνη τσίλι και ανακατέψτε αλάτι.
- Γεμίστε το ποτήρι περίπου ¼ έως ⅓ με χυμό ντομάτας. Προσθέστε την καυτερή σάλτσα, το χυμό λάιμ και τη σάλτσα Worcestershire.
- Γεμίστε το ποτήρι με κρύα μπύρα.
- Γαρνίρουμε με φλούδες πορτοκαλιού.
Πενικιλλίνη
Αυτή η απόλαυση με μέλι και τζίντζερ είναι το εγκέφαλο του Αυστραλού μπάρμαν Σαμ Ρος, ο οποίος δημιούργησε αυτό το μοντέρνο κλασικό κατά τη διάρκεια της θητείας του στη Νέα Υόρκη.
Υλικά
- 3 φέτες φρέσκο τζίντζερ
- ¾ ουγγιά σιρόπι μελιού
- 2 ουγγιές ανάμεικτο σκωτσέζικο ουίσκι
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼ ουγγιά καπνιστό Islay single-m alt σκωτσέζικο ουίσκι
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, ανακατέψτε το σιρόπι τζίντζερ και μέλι.
- Προσθέστε ανάμεικτο σκωτσέζικο και χυμό λεμονιού. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε για να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε ένα ποτήρι βράχου γεμάτο με πάγο και προσθέστε το Islay Scotch ως πλωτήρα.
Sun Burn
Αυτό θα είναι το πρώτο ηλιακό έγκαυμα με το οποίο θα απολαύσετε ποτέ είναι συνδυασμός μελιού, λευκού ρούμι, χυμού λάιμ και καυτερής σάλτσας.
Υλικά
- 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ½ κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
- ½ ουγγιά σιρόπι μελιού
- 2 ουγγιές λευκό ρούμι
- Πάγος
- Πιπέρι καγιέν για γαρνιτούρα
- 1 σφήνα λάιμ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε το χυμό λάιμ, την καυτερή σάλτσα, το σιρόπι μελιού και το ρούμι. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε ένα πέτρινο ποτήρι γεμάτο με πάγο.
- Γαρνίρουμε με λίγο καγιέν και ένα λάιμ.
Tropical Burn
Για μια τροπική ζέστη, στραφείτε σε αυτή τη συνταγή κοκτέιλ που συνδυάζει χυμό ανανά, απλό σιρόπι, βότκα, τζίντζερ και jalapenos.
Υλικά
- 1 jalapeño, σε φέτες
- 1 μικρή ρίζα τζίντζερ, κομμένη σε λεπτές φέτες
- ¾ ουγγιά απλό σιρόπι
- ¾ ουγγιά χυμός ανανά
- 1½ ουγγιά βότκα
- Πάγος
- Σφήνα ανανά και κλωνάρια κόλιανδρου για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, ανακατέψτε μερικές φέτες jalapeño, μερικές φέτες τζίντζερ και το απλό σιρόπι.
- Προσθέστε τον χυμό ανανά, τη βότκα και προσθέστε πάγο. Ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
- Στραγγίζουμε σε ένα ψηλό ποτήρι και γαρνίρουμε με μια σφήνα ανανά και ένα κλωνάρι κόλιανδρου.
Φέρτε τη Ζέστη
Αν ακόμα δεν χορταίνετε από αυτά τα πικάντικα κοκτέιλ, θυμηθείτε ότι ορισμένα αποστάγματα έχουν συγγένεια με το τσίλι: τεκίλα, μεζκάλ και ρούμι για να αναφέρουμε μερικά. Ωστόσο, δεν υπάρχει λόγος να μην παίζετε με την προσθήκη μπαχαρικών σε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας ποτά. Για παράδειγμα, η βότκα είναι ιδανική για την έγχυση τσίλι ή τζίντζερ. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι βέβαιο ότι θα βρείτε μια σειρά από νέες συνταγές για να προσθέσετε στην προσωπική σας λίστα με τα αγαπημένα κοκτέιλ.
