Αν έχετε διάθεση για θρεπτικά vegan λαζάνια που είναι μοναδικά και παρουσιάζονται όμορφα στα δείπνα, είστε τυχεροί. Δεν χρειάζεται να θυσιάσετε τη γεύση όταν επιλέγετε αυτή τη συνταγή λαζάνια με κολοκυθάκια φυτικής προέλευσης με μια νόστιμη σπιτική vegan γέμιση τυριού ricotta.
Υλικά
Χρησιμοποιήστε τα παρακάτω vegan συστατικά για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή για λαζάνια.
Vegan Ricotta Ingredients
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 μπλοκ έξτρα σφιχτό τόφου (στραγγισμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας νερό
- 1/4 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά
- 1 κουταλιά της σούπας λευκή πάστα miso
- 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
Λαζάνια Υλικά
- 5 ουγγιές καστανό ρύζι ζυμαρικά λαζάνια
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 με 4 κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτά φύλλα
- 2 έως 4 φλιτζάνια vegan σάλτσα ντομάτας (αγορασμένη από το κατάστημα ή σπιτική)
- 1 φλιτζάνι τριμμένο λευκό vegan τυρί
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Πρώτα ετοιμάστε τη γέμιση vegan ricotta -- μετά ξεκινήστε να φτιάχνετε τα λαζάνια σας.
Οδηγίες τυριού Ricotta
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Σοτάρουμε το μείγμα μέχρι τα κρεμμύδια να αρχίσουν να ροδίζουν.
- Προσθέστε το tofu, το μείγμα κρεμμυδιών και τα υπόλοιπα συστατικά της ρικότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
Οδηγίες για λαζάνια
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Μαγειρέψτε νουντλ λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι 9 Χ 13.
- Στρώστε τα υπόλοιπα υλικά με την εξής σειρά (σάλτσα ντομάτας, noodles, ricotta, κολοκυθάκια -- σάλτσα ντομάτας, noodles, ricotta, κολοκυθάκια -- σάλτσα ντομάτας, noodles, ricotta και κολοκυθάκια (όπως φαίνεται στη φωτογραφία).
- Top με vegan τυρί.
- Αλατοπιπερώνουμε.
- Ψήνουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά.
- Ψήνουμε ακάλυπτα για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια.
- Αφήνουμε τα λαζάνια για 10 λεπτά και σερβίρουμε!
Μερίδες: περίπου 10
Παραλλαγές Συνταγών
Δοκιμάστε τις παρακάτω παραλλαγές συνταγής, αν θέλετε:
- Στρώστε 1 επιπλέον φλιτζάνι vegan τυρί μέσα στα λαζάνια.
- Χρησιμοποιήστε βίγκαν ρικότα από το κατάστημα (αντί για σπιτική) εάν είστε κολλημένοι στην ώρα σας.
- Χρησιμοποιήστε noodles ολικής αλέσεως αντί για noodles καστανό ρύζι.
- Στρώμα σε vegan crumbles χωρίς κρέας ως προαιρετική παραλλαγή.
Επιλέγοντας Vegan Lasagna
Είναι απλό να αντικαταστήσετε τις φυτικές τροφές με το κρέας και το τυρί όταν φτιάχνετε vegan λαζάνια και άλλα ιταλικά πιάτα, και πολλά από αυτά τα φαγητά έχουν εξίσου νόστιμα με τα αληθινά!
