Το Mardi Gras, ή Fat Tuesday, είναι μια εορταστική περίοδος που συνδέεται με κοκτέιλ, παρελάσεις, χάντρες και διασκέδαση στην πόλη της Νέας Ορλεάνης, μια ετήσια γιορτή από το 1700. Είτε είστε ντόπιος της Νέας Ορλεάνης είτε απλά αγαπάτε τα πάρτι με θέμα το Mardi Gras, αυτές οι συνταγές ποτών Mardi Gras θα προσθέσουν την τέλεια πινελιά στη γιορτή σας.
Τυφώνας
Το κοκτέιλ τυφώνα είναι μια πολύ γνωστή παράδοση της Νέας Ορλεάνης. Το ποτό επινοήθηκε στη γαλλική συνοικία τη δεκαετία του 1940 και θεωρείται το βασικό κοκτέιλ Mardi Gras.
Υλικά
- 2 ουγγιές ελαφρύ ρούμι
- 2 ουγγιές σκούρο ρούμι
- 2 ουγγιές χυμός φρούτων του πάθους
- 1 ουγγιά χυμός πορτοκαλιού
- ½ ουγγιά χυμός λάιμ
- 1 κουταλιά της σούπας απλό σιρόπι
- 1 κουταλιά της σούπας γρεναδίνη
- Πάγος
- Φέτα πορτοκάλι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, ρούμι, χυμό φρούτων του πάθους, χυμό πορτοκαλιού, χυμό λάιμ, απλό σιρόπι και γρεναδίνη.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε ποτήρι τυφώνα πάνω από φρέσκο πάγο.
- Γαρνίρουμε με φέτα πορτοκαλιού.
Vieux Carré
Το vieux carré είναι ένα κλασικό κοκτέιλ κονιάκ που προέρχεται από τη Νέα Ορλεάνη μετά το Noble Experiment, Prohibition. Γεννημένο στο Carousel Bar στο New Orleans Hotel Monteleone, έχει έναν συνδυασμό γεύσεων που το καθιστούν ένα εξαιρετικά ισορροπημένο κοκτέιλ.
Υλικά
- ¾ ουγγιά σίκαλη
- ¾ ουγγιά κονιάκ
- ¾ ουγγιά γλυκό βερμούτ
- ¼ ουγγιά Bénédictine
- 2 παύλες Peychaud's bitters
- 1-2 πιάτα αρωματικά bitters
- Πάγος
- Lemon twist για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι ανάμειξης, προσθέστε πάγο, σίκαλη, κονιάκ, γλυκό βερμούτ, Bénédictine και bitters.
- Ανακατεύουμε γρήγορα να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε πέτρες πάνω από το ποτήρι
Canal Street Daisy
Αυτό το ποτό με βάση το μπέρμπον προήλθε από την Canal Street, το σταυροδρόμι προς την οδό Bourbon και όπου ξεκινά η παρέλαση Mardi Gras στη Νέα Ορλεάνη.
Υλικά
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
- 1 ουγγιά μπέρμπον
- Πάγος
- Ανθρακικό νερό
- Φέτα πορτοκάλι και κεράσι για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, χυμό λεμονιού, χυμό πορτοκαλιού και μπέρμπον.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε ποτήρι Collins πάνω από φρέσκο πάγο.
- Γεμίστε με ανθρακούχο νερό.
- Γαρνίρουμε με φέτα πορτοκαλιού και κεράσι.
Red Snapper
Μια άλλη συνταγή για ποτό Mardi Gras από τη Γαλλική Συνοικία είναι το κόκκινο λυθρίνι και είναι ένας υπέροχος συνδυασμός γλυκού και τάρτας.
Υλικά
- 1¼ ουγγιά ουίσκι
- 1 ουγγιά amaretto
- 1 ουγγιά χυμός cranberry
- Πάγος
- Κλαδάκι μέντας για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, ουίσκι, αμαρέτο και χυμό cranberry.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε ποτήρι highball πάνω από φρέσκο πάγο.
- Γαρνίρουμε με κλωναράκι μέντας.
Sazerac
Το Sazerac είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός από γλυκό, ξινό και πικρό και είναι εξαιρετικά ισορροπημένο και νόστιμο. Το κοκτέιλ επινοήθηκε στη Νέα Ορλεάνη τη δεκαετία του 1830 και σήμερα θεωρείται το «επίσημο» κοκτέιλ της Νέας Ορλεάνης. Είναι παρόμοιο με ένα παλιομοδίτικο.
Υλικά
- Πιτσιλιά αψέντι
- 2 ουγγιές ουίσκι σίκαλης
- ¼ ουγγιά απλό σιρόπι
- 2-3 παύλες Peychaud's bitters
- Πάγος
- Λεμόνι κορδέλα για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Ξέπλυνε το ποτήρι βράχου με αψέντι, πετάς τα υπόλοιπα.
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, προσθέστε σίκαλη, απλό σιρόπι και bitters.
- Ανακατεύουμε γρήγορα να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι, σερβίροντας είτε τακτοποιημένο είτε πάνω από φρέσκο πάγο.
- Γαρνίρουμε με λεμόνι κορδέλα.
Mardi Gras Flasher
Αυτό το κοκτέιλ δίνει μια αιχμή στην παράδοση του Mardi Gras να αναβοσβήνουν άρματα παρέλασης σε αντάλλαγμα για χάντρες.
Υλικά
- 2 ουγγιές σκούρο ρούμι
- 6 ουγγιές μπύρα τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού γρεναδίνη
- Πάγος
- Κλαδάκι μέντας για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι highball, προσθέστε πάγο, σκούρο ρούμι, μπύρα τζίντζερ και γρεναδίνη.
- Ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
- Γαρνίρουμε με κλωναράκι μέντας.
Ramos Gin Fizz
Εφευρέθηκε στο New Orleans Bar, Imperial Cabinet Saloon στα τέλη του 1800, αυτή η παραλλαγή σε ένα τζιν φιζ είναι κλασική Νέα Ορλεάνη και, επομένως, κλασικό Mardi Gras.
Υλικά
- 2 ουγγιές τζιν
- 2 ουγγιές μισή και μισή
- ½ ουγγιά χυμός λάιμ
- ½ ουγγιά χυμός λεμονιού
- 2 σταγόνες νερό από άνθη πορτοκαλιάς
- Ασπράδι
- Πάγος
- Club soda to top off
- Φλούδα λεμονιού ή σφήνα για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε τζιν, μισό και μισό, χυμό λάιμ, χυμό λεμονιού, νερό από άνθη πορτοκαλιάς και ασπράδι αυγού.
- Ανακινήστε για περίπου 60 δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε πάγο και ανακινήστε δυνατά για δύο λεπτά.
- Στραγγίστε σε ποτήρι highball.
- Σιγά σιγά συμπληρώστε με σόδα.
- Γαρνίρουμε με φλούδα λεμονιού.
Moon Pie Cocktail
Φυσικά, η Νέα Ορλεάνη δεν είναι το μόνο μέρος για να γιορτάσει κανείς το Mardi Gras. Οι συμμετέχοντες ρίχνουν φεγγαρόπιτες στο Mobile, τη γιορτή Mardi Gras της Αλαμπάμα, έτσι το κοκτέιλ moon pie είναι το τέλειο ποτό Mardi Gras.
Υλικά
- 2 ουγγιές λικέρ σοκολάτας, παγωμένη
- 4 ουγγιές γάλα ή μισό και μισό, παγωμένο
- 2 ουγγιές crème de banane, παγωμένη
- Πάγος
- Ξέσματα σοκολάτας για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, λικέρ σοκολάτας, μισή και μισή και κρέμα μπανάνα.
- Ανακινήστε για να αναμειχθεί.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με τρίμματα σοκολάτας.
Caipirinha
Η Η Βραζιλία γιορτάζει επίσης το Mardi Gras σε ένα φεστιβάλ που ονομάζεται Καρναβάλι. Η καϊπιρίνια είναι το εθνικό ποτό της Βραζιλίας και είναι ένα δημοφιλές ποτό για να απολαύσετε στο Καρναβάλι.
Υλικά
- 3/4 ουγκιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 3/4 ουγκιά απλό σιρόπι
- 1½ ουγγιά cachaça
- Πάγος
- Σφήνες λάιμ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, χυμό λάιμ, απλό σιρόπι και cachaça.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο.
- Γαρνίρουμε με φέτες λάιμ.
Γαλλικά 75
Αν και δεν εφευρέθηκε στη Νέα Ορλεάνη, τι καλύτερο για να γιορτάσετε μαζί του από κάποιο φουσκωτό;
Υλικά
- ¾ ουγγιά τζιν
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼ ουγγιά απλό σιρόπι
- Prosecco στην κορυφή
- Λεμόνι κορδέλα για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Chill a flute Champagne.
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, τζιν, χυμό λεμονιού και απλό σιρόπι.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Κορυφή με prosecco.
- Γαρνίρουμε με λεμόνι κορδέλα.
Roffignac
Αυτό το ελάχιστα γνωστό κοκτέιλ οφείλει το όνομά του σε έναν δήμαρχο της Νέας Ορλεάνης τον 19ο αιώνα, αλλά αφού το δουν οι φίλοι σας, κανείς δεν θα το ξεχάσει.
Υλικά
- 2 ουγγιές κονιάκ
- 1 ουγγιά λικέρ βατόμουρο
- Στριμμένο
- Club soda to top off
- Lemon twist για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι highball, προσθέστε τριμμένο πάγο, κονιάκ και λικέρ βατόμουρο.
- Ολοκληρώστε με σόδα κλαμπ.
- Γαρνίρουμε με lemon twist.
Brandy Crusta
Αυτό το κοκτέιλ μπορεί να φαίνεται οικείο, καθώς είναι η προέλευση του κλασικού Sidecar.
Υλικά
- Σφήνα λεμονιού και ζάχαρη για χείλος
- 2 ουγγιές κονιάκ
- ¼ ουγγιά πορτοκαλί curaçao
- ¼ ουγγιά λικέρ μαρασκίνο
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- ¼ ουγγιά απλό σιρόπι
- 1-2 παύλες αρωματικά bitters
- Πάγος
- Φλούδα λεμονιού για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Για να ετοιμάσετε το χείλος, τρίψτε το χείλος του ποτηριού του μαρτίνι ή του κουπέ με τη σφήνα λεμονιού.
- Με τη ζάχαρη σε ένα πιατάκι, βουτάμε είτε το μισό είτε ολόκληρο το χείλος του ποτηριού στη ζάχαρη για να καλυφθεί.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, κονιάκ, πορτοκάλι curaçao, λικέρ μαρασκίνο, χυμό λεμονιού, απλό σιρόπι και bitters.
- Shake to chill.
- Στραγγίζουμε σε έτοιμο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με φλούδα λεμονιού, αν θέλετε.
Corpse Reviver No 2
Ενώ αυτό το ρόφημα βοηθά στην αναζωογόνηση των κουρασμένων, πάρα πολλοί θα «ξεζωντανέψουν ξανά το πτώμα».
Υλικά
- ¼ ουγγιά αψέντι
- 1 ουγγιά τζιν
- ¾ ουγγιά Lillet blanc
- ¾ ουγγιά λικέρ πορτοκάλι
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- Πάγος
- Λεμόνι κορδέλα για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Ξέπλυνε το παγωμένο ποτήρι με αψέντι, πετάς το επιπλέον.
- Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, τζιν, Lillet blanc, λικέρ πορτοκάλι και χυμό λεμονιού.
- Shake to chill.
- Στραγγίζουμε σε έτοιμο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με λεμόνι κορδέλα.
Brandy Milk Punch
Αυτό το κοκτέιλ brunch μπορεί να ξεσηκώσει μερικά φρύδια, αλλά αυτό το ποτό γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Νέα Ορλεάνη. Αν θέλετε το δικό σας λίγο πιο γλυκό, προσθέστε επιπλέον ζάχαρη άχνη.
Υλικά
- 1 φλιτζάνι πάγο
- 2 ουγγιές κονιάκ
- 6 ουγγιές γάλα
- ¾ κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- θρυμματισμένος πάγος
- τριμμένο μοσχοκάρυδο για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 1 φλιτζάνι πάγο, κονιάκ, γάλα, ζάχαρη άχνη και εκχύλισμα βανίλιας.
- Ανακατεύουμε για λίγο για περίπου 10-20 δευτερόλεπτα.
- Στραγγίστε σε ποτήρι highball πάνω από θρυμματισμένο πάγο.
- Γαρνίρουμε με τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Γιορτάστε το Mardi Gras
Το Το Mardi Gras είναι μια εποχή γιορτής και τα κοκτέιλ είναι συχνά μεγάλο μέρος αυτού. Ανεξάρτητα από το πώς σκοπεύετε να γιορτάσετε το Mardi Gras, αυτά τα κοκτέιλ είναι σίγουρο ότι θα σας βάλουν σε εορταστική διάθεση.
