Το Το κέτσαπ θεωρείται vegan από τους περισσότερους οργανισμούς και ειδικούς. Αυτό το βασικό καρύκευμα περιέχει μόνο λίγα συστατικά, πολλά από τα οποία είναι φυτικής προέλευσης. Ωστόσο, για ορισμένους αυστηρούς βίγκαν, δεν κάνουν όλα τα κέτσαπ το αποτέλεσμα.
Τι υπάρχει στο κέτσαπ;
Η βασική φόρμουλα για το κέτσαπ είναι οι ντομάτες, γλυκαντικό της επιλογής, αλάτι, ξύδι, μπαχαρικά και κρεμμύδι ή σκόρδο σε σκόνη. Με την πρώτη ματιά, αυτά τα συστατικά φαίνονται 100 τοις εκατό vegan και για τους περισσότερους vegans, αυτό ισχύει.
Ωστόσο, μερικοί βίγκαν αποφεύγουν τα λευκά και τα καφέ σάκχαρα, καθώς υφίστανται επεξεργασία με χρήση οστικού ξυλάνθρακα από βοοειδή. Η προειδοποίηση εδώ είναι ότι εάν η λευκή ή η καστανή ζάχαρη είναι πιστοποιημένη βιολογική, δεν υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με χρήση κόκαλου και επομένως μπορούν να ταξινομηθούν ως vegan.
Συνοπτικά, οι πιο αυστηροί vegans μπορούν να καταναλώνουν κέτσαπ που είναι βιολογικά ή φτιαγμένα με σάκχαρα εκτός από λευκές ή καφέ.
Vegan Ketchups
Η εύρεση vegan κέτσαπ για χρήση είναι τόσο απλή όσο η αγορά βιολογικών εκδόσεων παραδοσιακών εμπορικών σημάτων, όπως η Heinz, ή η δοκιμή μοναδικών επωνυμιών που χρησιμοποιούν εναλλακτικά γλυκαντικά στα καρυκεύματα τους.
- Annie's Organic Ketchup - Η βιολογική πιστοποίηση κάνει αυτό το κέτσαπ vegan.
- Heinz Organic Ketchup - Αυτό έχει ταξινομηθεί ως vegan από την βιολογική πιστοποίηση.
- The Foraging FoxOriginal Beetroot Ketchup - Γλυκασμένο με παντζάρι και χρυσή κρυσταλλική ζάχαρη, αυτό το κέτσαπ χαρακτηρίζεται ως vegan.
Επιπλέον, οι κέτσαπ γλυκαντικές με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη ή σιρόπι καλαμποκιού θεωρούνται vegan, αλλά οι επαγγελματίες υγείας προειδοποιούν για την κατανάλωση αυτών των προϊόντων.
Μη βίγκαν κέτσαπ
Μπορεί επίσης να είναι εύκολο να πιάσετε μη βίγκαν κέτσαπ κατά λάθος. Εδώ είναι μερικές γραμμές που πρέπει να είστε προσεκτικοί.
- Simply Heinz Ketchup - Τα καθαρά, υγιεινά συστατικά σε αυτό το κέτσαπ μπορεί να παραπλανήσουν, αλλά αυτό το καρύκευμα περιέχει ζάχαρη και δεν είναι βιολογικό, με αποτέλεσμα να μην είναι εντελώς vegan.
- Hunt's 100% Natural Tomato Ketchup - Αυτή η κέτσαπ δεν είναι βιολογική και περιέχει ραφιναρισμένη ζάχαρη, επομένως δεν θα πληροί όλα τα κριτήρια των vegans.
Κέτσαπ για Vegans
Όσο αυστηρός βίγκαν κι αν είσαι, η κέτσαπ μπορεί να χωρέσει στη διατροφή σου. Για τους vegans που τρώνε εκλεπτυσμένη λευκή και καστανή ζάχαρη, όλα τα κέτσαπ είναι δίκαιο παιχνίδι. Για τους vegans που δεν καταναλώνουν ραφιναρισμένα σάκχαρα, απευθυνθείτε στα βιολογικά κέτσαπ ή αυτά που παρασκευάζονται με εναλλακτικά γλυκαντικά.
