Το γλυκό μαρτίνι βερμούτ - μερικές φορές αναφέρεται ως γλυκό μαρτίνι, αν και το ίδιο το κοκτέιλ δεν είναι τόσο γλυκό όσο θα περίμενε κανείς - ξεφεύγει από το κλασικό μαρτίνι με τη χρήση γλυκού βερμούτ αντί για ξηρό. Η επιλογή δίνει στο γλυκό μαρτίνι μια χαρακτηριστική πορτοκαλοκόκκινη απόχρωση, παρόμοια με αυτή ενός Μανχάταν. Είναι ένα αγαπημένο μαρτίνι που αξίζει να δοκιμάσετε μια γουλιά - ή τέσσερις.
Υλικά
- 2½ ουγγιές τζιν ή βότκα
- ½ ουγγιά γλυκό βερμούτ
- Πάγος
- Φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Καλώστε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.
- Σε ένα ποτήρι μίξερ, προσθέστε πάγο, τζιν και γλυκό βερμούτ.
- Ανακατεύουμε γρήγορα να κρυώσει.
- Στραγγίστε σε παγωμένο ποτήρι.
- Γαρνίρουμε με φλούδα πορτοκαλιού.
Παραλλαγές και Αντικαταστάσεις
Όπως συμβαίνει με όλα τα μαρτίνι κλασικού στυλ, πάρα πολλές αλλαγές θα αλλάξουν το κοκτέιλ και θα δημιουργήσουν ένα νέο ποτό. Ωστόσο, υπάρχει ακόμα λίγο παιχνίδι με τα υλικά και τις αναλογίες.
- Προσθέστε μια δόση πορτοκαλιού ή αρωματικών bitters για ένα πιο περίπλοκο κοκτέιλ.
- Για ένα πιο γλυκό μαρτίνι, προσθέστε λίγο γλυκό βερμούτ.
- Αν θέλετε μόνο μια λεπτή γλυκύτητα, ξεπλύνετε το ποτήρι του μαρτίνι με γλυκό βερμούτ και πετάξτε το βερμούτ.
- Χρησιμοποιήστε διαφορετικά στυλ τζιν: London dry, Plymouth, Old Tom και Genever.
Γαρνιές
Οι γαρνιτούρες προσθέτουν ένα ποπ χρώμα ή οπτική αντίθεση στα μαρτίνι, ειδικά επειδή είναι ένα ημιδιαφανές κοκτέιλ. Με μια τόσο τραγανή και ουδέτερη παλέτα, κάθε γαρνιτούρα μπορεί να επηρεάσει τόσο τη γεύση όσο και τη μύτη ενός γλυκού μαρτίνι με βερμούτ.
- Χρησιμοποιήστε ένα κεράσι maraschino ή Luxardo.
- Δοκίμασε ένα lemon twist αντί για πορτοκάλι.
- Προσθέστε έναν αφυδατωμένο τροχό εσπεριδοειδών, όπως πορτοκάλι, λεμόνι ή λάιμ.
About the Sweet Vermouth Martini
Η παράδοση του μαρτίνι περιλαμβάνει μια προέλευση ως εξέλιξη του Martinez, ένα κοκτέιλ από ξηρό τζιν, γλυκό βερμούτ, λικέρ μαρασκίνο και bitters πορτοκαλιού, αλλά ένα άλλο μπαρ ισχυρίζεται ότι ήταν δημιουργία τους, η συνταγή τους περιλαμβάνει σιρόπι τσίχλας, λικέρ πορτοκάλι, βερμούτ και τζιν.
Με την προτεινόμενη προέλευση να είναι το Martinez, είναι εύκολο να δει κανείς πώς δημιουργήθηκε το γλυκό βερμούτ μαρτίνι. Με τα χρόνια, οι συνταγές άρχισαν να παραλείπουν το λικέρ μαρασκίνο και τα bitter πορτοκαλιού, αφήνοντας το απλό κοκτέιλ δύο συστατικών που σερβίρεται σήμερα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου εξέλιξης, το μαρτίνι στο σύνολό του άρχισε να ξεφεύγει από τη μόδα καθώς άλλα κοκτέιλ ήρθαν στο προσκήνιο, αλλά η σύγχρονη αναγέννηση κοκτέιλ έφερε ξανά στη ζωή την κλασική οικογένεια μαρτίνι.
Η γλυκιά ζωή
Ο τίτλος του γλυκό μαρτίνι μπορεί να είναι απατηλός. τελικά δεν είναι τόσο γλυκό κοκτέιλ. Αλλά το όνομα βοηθάει στη διάκρισή του από άλλα μαρτίνι, όπως το βρώμικο μαρτίνι, το ξηρό μαρτίνι και το τέλειο μαρτίνι. Παρά αυτόν τον παραπλανητικό τίτλο, αξίζει να χωρίσετε τους δρόμους σας, έστω και για λίγο, από το κανονικό σας κοκτέιλ για να πιείτε αυτό το γλυκό μαρτίνι με βερμούτ.
