Καθώς περιηγείστε στο ντουλάπι του κοκτέιλ σας, κοιτάζοντας την τεκίλα, σκεφτείτε το εξής: μια τάρτα και ανθρακούχα παλόμα. Το paloma είναι ένα γλυκό ρόφημα γκρέιπφρουτ που το φτιάχνετε ακριβώς στο ποτήρι χωρίς να χρειάζεται ανακίνηση. Ακόμα καλύτερα, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε ένα παλόμα, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε για οποιαδήποτε λαχτάρα ή εποχή. Ενώ μερικά από τα spinoffs χρειάζονται ανακίνηση, δεν θα σε νοιάζει αφού τα δοκιμάσεις.
Πώς να φτιάξετε ένα ρόφημα Paloma
Φτιάξτε αυτό το κλασικό πικρό αλλά γλυκό και αφρώδη τεκίλα γκρέιπφρουτ παλόμα σε όλο του το μεγαλείο.
Υλικά
- Σφήνα ασβέστη και αλάτι για χείλος
- 2 ουγγιές ασημένια τεκίλα
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός γκρέιπφρουτ
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- Πάγος
- Σόδα γκρέιπφρουτ για ολοκλήρωση
- Φέτα γκρέιπφρουτ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Για να ετοιμάσετε το χείλος, τρίψτε το χείλος του ποτηριού με τη σφήνα ασβέστη.
- Με το αλάτι σε ένα πιατάκι, βουτήξτε είτε το μισό είτε ολόκληρο το χείλος του ποτηριού στο αλάτι για να καλυφθεί.
- Σε έτοιμο ποτήρι, προσθέστε πάγο, τεκίλα, χυμό γκρέιπφρουτ και χυμό λάιμ.
- Ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
- Ολοκληρώστε με σόδα γκρέιπφρουτ.
- Γαρνίρουμε με φέτα γκρέιπφρουτ.
Hibiscus Paloma
Αφιερώστε χρόνο για να εμποτίσετε την τεκίλα σας με ιβίσκο για να δημιουργήσετε αυτό το riff με κόκκινο παλόμα μακάο. Μπορείτε να μειώσετε τον χρόνο αναμονής φτιάχνοντας ένα απλό σιρόπι ιβίσκου, ώστε να μην χρειάζεται να περιμένετε να εμποτιστεί η τεκίλα. Αυτό το κοκτέιλ αναμειγνύει τα συστατικά λίγο πιο εύκολα σε ένα σέικερ, αλλά μπορείτε ακόμα να το φτιάξετε σε ένα ποτήρι.
Υλικά
- Σφήνα λάιμ και ζάχαρη για χείλος
- 2 ουγγιές τεκίλα με έγχυση ιβίσκου
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 3 ουγγιές ρουμπινί χυμός κόκκινο γκρέιπφρουτ
- Πάγος
- Σόδα γκρέιπφρουτ για ολοκλήρωση
- Σφήνα γκρέιπφρουτ και κλωνάρι δεντρολίβανου για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Για να ετοιμάσετε το χείλος, τρίψτε το χείλος του ποτηριού με τη σφήνα ασβέστη.
- Με τη ζάχαρη σε ένα πιατάκι, βουτάμε είτε το μισό είτε ολόκληρο το χείλος του ποτηριού στη ζάχαρη για να καλυφθεί.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, τεκίλα ιβίσκου, απλό σιρόπι, χυμό λάιμ και χυμό γκρέιπφρουτ.
- Στραγγίζουμε σε έτοιμο ποτήρι.
- Ολοκληρώστε με σόδα γκρέιπφρουτ.
- Γαρνίρουμε με σφήνα γκρέιπφρουτ και κλωνάρι δεντρολίβανου.
Mezcal Paloma
Δώστε στην Paloma λίγο περισσότερη πολυπλοκότητα και βάθος, ανταλλάσσοντας την ασημένια τεκίλα με ένα πλούσιο, καπνιστό mezcal.
Υλικά
- 2 ουγγιές mezcal
- 1 ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός γκρέιπφρουτ
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- Πάγος
- Σόδα γκρέιπφρουτ για ολοκλήρωση
- Σφήνα γκρέιπφρουτ και κλωναράκι μέντας για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι βράχου, προσθέστε πάγο, mezcal, χυμό γκρέιπφρουτ και χυμό λάιμ.
- Ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
- Ολοκληρώστε με σόδα γκρέιπφρουτ.
- Γαρνίρουμε με κλωναράκι μέντας και γκρέιπφρουτ.
Rosemary Paloma
Η πλούσια γεύση του δεντρολίβανου παίζει τόσο καλά με τις γεύσεις γκρέιπφρουτ και τεκίλα. Προχωρήστε και ανακατέψτε φρέσκο δεντρολίβανο αν δεν έχετε χρόνο ή κάποιο απλό σιρόπι δεντρολίβανου.
Υλικά
- Σφήνα ασβέστη και αλάτι για χείλος
- 1½ ουγγιά ασημένια τεκίλα
- ¾ ουγγιά δεντρολίβανο απλό σιρόπι
- 2 ουγγιές φρεσκοστυμμένος χυμός γκρέιπφρουτ
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- Πάγος
- Σόδα γκρέιπφρουτ για ολοκλήρωση
- Κλαδάκι δεντρολίβανο, φέτα γκρέιπφρουτ και τροχός λάιμ για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Για να ετοιμάσετε το χείλος, τρίψτε το χείλος του ποτηριού με τη σφήνα ασβέστη.
- Με το αλάτι σε ένα πιατάκι, βουτήξτε είτε το μισό είτε ολόκληρο το χείλος του ποτηριού στο αλάτι για να καλυφθεί.
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, τεκίλα, απλό σιρόπι δεντρολίβανου, χυμό γκρέιπφρουτ και χυμό λάιμ.
- Shake to chill.
- Στραγγίζουμε σε έτοιμο ποτήρι.
- Ολοκληρώστε με σόδα γκρέιπφρουτ.
- Γαρνίρουμε με κλωναράκι δεντρολίβανου, φέτα γκρέιπφρουτ και ρόδα λάιμ.
Ιταλική Paloma
Μια ιταλική παλόμα μπορεί να μην ακούγεται ή να μην φαίνεται γνώριμη, αλλά υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να γνωρίζετε καλά όλα τα μέρη της, από την τεκίλα μέχρι το Campari. Είναι σχεδόν σαν τεκίλα Negroni, αλλά με εξαιρετική μεταμφίεση.
Υλικά
- 1½ ουγγιά ασημένια τεκίλα
- ¾ ουγγιά Campari
- ¾ ουγγιά φρεσκοστυμμένο ρουμπινί κόκκινο γκρέιπφρουτ
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ½ ουγγιά απλό σιρόπι
- Πάγος
- Σόδα γκρέιπφρουτ για ολοκλήρωση
- Φέτα γκρέιπφρουτ και κλωνάρι δεντρολίβανου για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, ασημένια τεκίλα, Campari, χυμό γκρέιπφρουτ, χυμό λάιμ και απλό σιρόπι.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε πέτρινο ποτήρι πάνω από φρέσκο πάγο.
- Ολοκληρώστε με σόδα γκρέιπφρουτ.
- Γαρνίρουμε με φέτα γκρέιπφρουτ και κλωνάρι δεντρολίβανου.
Aperol Paloma
Μερικές φορές αποκαλείται paloma spritzer, η γλυκιά πικρή του Aperol με τις γεύσεις εσπεριδοειδών και ραβέντι δίνει σε ένα οικείο κοκτέιλ μια νέα περιστροφή.
Υλικά
- 1½ ουγγιά ασημένια τεκίλα
- ¾ ουγγιά Aperol
- 1¼ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός ρουμπινί κόκκινο γκρέιπφρουτ
- ½ ουγγιά φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- ½ ουγγιά μέλι
- Πάγος
- Σόδα γκρέιπφρουτ για ολοκλήρωση
- Φέτα γκρέιπφρουτ και κλωνάρι δεντρολίβανου για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο, τεκίλα, Aperol, χυμό γκρέιπφρουτ, χυμό λάιμ και μέλι.
- Shake to chill.
- Στραγγίστε σε ποτήρι highball πάνω από φρέσκο πάγο.
- Ολοκληρώστε με σόδα γκρέιπφρουτ.
- Γαρνίρουμε με φέτα γκρέιπφρουτ και κλωνάρι δεντρολίβανου.
A Paloma for Peace
Η μετάφραση του παλόμα, περιστέρι, είναι ένα σίγουρο σημάδι από αυτό το σύμπαν του τι φέρνει αυτό το ποτό: ειρήνη, ελευθερία και ένα νόστιμο κοκτέιλ. Δεν υπάρχει κανένα επιχείρημα ότι δεν το αξίζεις.
