Δεν χρειάζεται να σταματήσετε να καλλιεργείτε λαχανικά όταν πλησιάζει ο κρύος καιρός!
Η καλλιέργεια λαχανικών σε θερμοκήπιο κατά τη διάρκεια του χειμώνα μπορεί να παρατείνει την παραγωγή καλλιεργειών με δροσερό καιρό. Εφόσον μπορείτε να εμποδίσετε το θερμοκήπιό σας να πέσει κάτω από τις θερμοκρασίες όπου τα φυτά που αναπτύσσετε είναι ανθεκτικά, θα μπορείτε να απολαμβάνετε φρέσκα λαχανικά πολύ καιρό αφού οι ίδιες καλλιέργειες σταματούσαν να παράγουν εάν αναπτύσσονταν σε εξωτερικούς χώρους χωρίς προστασία από τα στοιχεία.
Είναι σημαντικό να έχετε ρεαλιστικές προσδοκίες για την κηπουρική του θερμοκηπίου το χειμώνα. Δεν θα μπορέσετε να παράγετε λαχανικά που απαιτούν πολύ ήλιο και ζέστη (όπως ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές κ.λπ.) σε ένα συνηθισμένο θερμοκήπιο κατά τη διάρκεια του χειμώνα, αλλά μπορείτε να καλλιεργήσετε - και να μαζέψετε - αρκετά δροσερά -περίστε τα λαχανικά με αυτόν τον τρόπο.
Τα καλύτερα λαχανικά θερμοκηπίου για καλλιέργεια το χειμώνα
Όταν καλλιεργείτε λαχανικά για δροσερό καιρό σε θερμοκήπιο, στόχος σας πρέπει να είναι να διατηρείτε τη θερμοκρασία πάνω από (ή όσο το δυνατόν πιο κοντά) στο μηδέν. Τα ανθεκτικά στον παγετό λαχανικά που αναφέρονται παρακάτω μπορούν να ανεχθούν θερμοκρασίες σε -ή και ελαφρώς κάτω- από το πάγωμα.
- Μπρόκολο- Ξεκινήστε τα φυτά μπρόκολου το φθινόπωρο και μετά κρατήστε τα όλο το χειμώνα στο θερμοκήπιό σας, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε φρέσκο μπρόκολο τους πιο κρύους μήνες του χρόνου.
- Φασόλια - Γνωστά και ως φάβα, τα κουκιά -σε αντίθεση με άλλα φασόλια- είναι καλλιέργειες δροσερού καιρού. Ξεκινήστε τα πριν από τον πρώτο παγετό και κρατήστε τα να μεγαλώνουν τον χειμώνα για μια πρώιμη ανοιξιάτικη συγκομιδή.
- Λάχανο - Το λάχανο είναι εξαιρετικός υποψήφιος για καλλιέργεια σε χειμερινά θερμοκήπια. Ευδοκιμεί σε συνθήκες τόσο χαμηλές όσο 27°F και το κάλυμμα ενός θερμοκηπίου θα συνεχίσει να το προστατεύει από τα παράσιτα όταν έρθει η άνοιξη.
- Carrots - Τα καρότα είναι καλά σε θερμοκρασίες έως 20°F, ώστε να μπορείτε πραγματικά να τα εναλλάσσετε μεταξύ εξωτερικού χώρου και του θερμοκηπίου σας ανάλογα με την πρόγνωση του καιρού.
- Cauliflower - Το κουνουπίδι αναπτύσσεται καλά όταν είναι κρύο (μέχρι 25°F) και έχει ακόμη καλύτερη γεύση μετά από τουλάχιστον έναν ελαφρύ παγετό. Η καλλιέργεια κουνουπιδιού σε θερμοκήπιο σημαίνει ότι μπορείτε να το απολαύσετε όλο το χειμώνα.
- Πράσινα μπιζέλια - Τα μπιζέλια για δροσερό καιρό - που είναι όλα τα πράσινα μπιζέλια - θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται όταν οι θερμοκρασίες παραμείνουν πάνω από 40°F και θα επιβιώσουν στους ελαφρούς παγετούς. Έτσι, είναι εξαιρετικοί υποψήφιοι για χειμερινή καλλιέργεια θερμοκηπίου.
- Kale - Το Kale είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στο κρύο, επομένως χρειάζεται πραγματικά να το βάλετε σε θερμοκήπιο μόνο εάν έχετε συχνά θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Θα τα πάει πολύ καλά ακόμα και σε κρύα θερμοκήπια που πέφτουν πολύ κάτω από το μηδέν.
- Kohlrabi - Το Kohlrabi είναι μια καλλιέργεια με δροσερό καιρό που αναπτύσσεται καλά σε θερμοκήπιο κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Έχει παρόμοιες ανάγκες με το λάχανο, επομένως μπορεί να διαχειριστεί θερμοκρασίες στα ανώτερα 20 δευτερόλεπτα (°F).
- Μαρούλι - Ένα θερμοκήπιο καθιστά δυνατή την καλλιέργεια και την απόλαυση φρέσκου μαρουλιού όλο το χειμώνα. Ορισμένες ποικιλίες είναι πιο ανθεκτικές στο κρύο από άλλες και μπορούν ακόμη και να επιβιώσουν σε θερμοκρασίες στους εφήβους (°F).
- Κρεμμύδια - Δεν θα μπορείτε να μαζέψετε κρεμμύδια το χειμώνα, αλλά είναι καλή ιδέα να ξεκινήσετε τους σπόρους κρεμμυδιού στο θερμοκήπιό σας (ή σε εσωτερικούς χώρους) στα μέσα του τέλη χειμώνα για να ξεκινήσετε την ανοιξιάτικη φύτευση.
- Σπανάκι - Το σπανάκι είναι μια από τις πιο ανθεκτικές στο κρύο καλλιέργειες. Δεν του αρέσει ο ζεστός καιρός και ευδοκιμεί σε κρύες συνθήκες. Μπορείτε να το συνεχίσετε όλο το χειμώνα, εφόσον η θερμοκρασία στο θερμοκήπιό σας παραμένει πάνω από 15°F.
- Swiss Chard -Το σέσκουλο μπορεί επίσης να επιβιώσει σε θερμοκρασίες έως και 15°F, επομένως είναι ένα υπέροχο φυτό για να αναπτυχθεί σε θερμοκήπιο τον χειμώνα. Είναι επίσης εντάξει στη ζέστη, οπότε μπορείτε να το μετακινήσετε έξω την άνοιξη ή το καλοκαίρι.
Αν ζείτε σε μια περιοχή όπου σπάνια παγώνει, μπορεί να μπορείτε να καλλιεργήσετε αυτά τα λαχανικά σε εξωτερικούς χώρους όλο το χειμώνα, καθώς και σε θερμοκήπιο. Εάν η περιοχή σας παγώσει δυνατά, θα μπορείτε να τα διατηρήσετε πολύ περισσότερο - ίσως ακόμη και μέχρι την άνοιξη - καλλιεργώντας τα σε θερμοκήπιο ή σε κρύο πλαίσιο.
Χρήση θερμαντήρα στο θερμοκήπιό σας
Μπορείτε να βοηθήσετε να κρατήσετε τα πράγματα πιο ζεστά στο χειμερινό σας καταφύγιο καλλιέργειας με έναν θερμαντήρα θερμοκηπίου, ο οποίος μπορεί να κρατήσει τη θερμοκρασία πιο ζεστή από ό,τι θα παραμείνει φυσικά. Αν και αυτό δεν θα σας επιτρέψει να κάνετε τα καλοκαιρινά φυτά να παράγουν καρπούς κατά τη διάρκεια του χειμώνα σε ένα θερμοκήπιο στην πίσω αυλή, θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα φυτά της δροσερής εποχής να παράγουν περισσότερο κατά την ψυχρή περίοδο, ίσως ακόμη και όλο το χειμώνα (ανάλογα με το κλίμα σας).
Δεν θα χρειαστεί να έχετε συνεχώς αναμμένους θερμαντήρες, αλλά η χρήση τους όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν κάτω από το μηδέν μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσετε τα τρυφερά στον παγετό φυτά σας να αναπτυχθούν πολύ περισσότερο. Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι κοστίζει χρήματα για να λειτουργήσετε μια θερμάστρα. Θα πρέπει να σκεφτείτε εάν θα έχετε αρκετή ώθηση στην παραγωγικότητα για να λειτουργήσετε μια θερμάστρα με αυτόν τον τρόπο.
Βοηθητικό χακάρισμα
Αντί να χρησιμοποιείτε θερμάστρες για να διατηρήσετε τα φυτά δροσερής εποχής σε λειτουργία όλο το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θερμάστρες σε ένα θερμοκήπιο για να προστατέψετε τα τρυφερά σπορόφυτα που αρχίζετε στις αρχές της άνοιξης να φυτεύετε έξω μετά τον τελευταίο παγετό. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να ξεκινήσετε τα καλοκαιρινά σπορόφυτα σε ένα θερμοκήπιο μόλις ζεσταθεί και μετά να τα προστατέψετε με μια θερμάστρα όταν έρθει αργά το κρύο.
Προσθήκη Grow Lights στο θερμοκήπιό σας
Τα φώτα Grow μπορούν επίσης να είναι ευεργετικά σε ένα θερμοκήπιο το χειμώνα. Ο μικρός αριθμός ωρών της ημέρας κατά τη διάρκεια του χειμώνα κάνει τα φυτά της δροσερής περιόδου να αναπτύσσονται πολύ αργά. Εάν προσθέσετε φώτα ανάπτυξης και τα χρησιμοποιήσετε με τρόπο που μιμείται τον ανοιξιάτικο ή καλοκαιρινό ήλιο, μπορεί να αναπτυχθούν πιο γρήγορα - και να παράγουν περισσότερη τροφή - από ό,τι χωρίς πρόσθετο φως. Εάν αποφασίσετε να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να κρατάτε τα φώτα αναμμένα μεταξύ οκτώ και 16 ωρών την ημέρα, κάθε μέρα.
Αυτό που δεν πρέπει να περιμένετε, ωστόσο, είναι να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φώτα καλλιέργειας σε ένα θερμοκήπιο για να παράγετε καλοκαιρινά φυτά κατά τη διάρκεια του χειμώνα, ακόμα κι αν τα συνδυάσετε με θερμάστρα. Τα λαχανικά για ζεστό καιρό εξαρτώνται από τον συνδυασμό της καλοκαιρινής θερμοκρασίας του εδάφους και του αέρα, καθώς και από τις καιρικές συνθήκες και τους επικονιαστές. Αυτές οι συνθήκες δεν μπορούν να αναπαραχθούν σε ένα θερμοκήπιο στην πίσω αυλή.
Ξεκινώντας τους σπόρους της άνοιξης σε ένα θερμοκήπιο
Μπορείτε επίσης να ξεκινήσετε τους ανοιξιάτικους σπόρους σε ένα θερμοκήπιο στα τέλη του χειμώνα, εάν ζείτε σε ήπιο κλίμα, ή νωρίς την άνοιξη εάν ζείτε αλλού - αλλά μόνο εάν το θερμοκήπιό σας μπορεί να προσφέρει συνθήκες ανάπτυξης σαν την άνοιξη. Ίσως ακόμη και να μπορέσετε να ξεχειμωνιάσετε σε λανθάνον φυτά μελιτζάνας ή πιπεριάς σε ένα θερμοκήπιο μέχρι να ζεσταθεί αρκετά ώστε να τα μετακινήσετε έξω για την καλλιεργητική περίοδο. Ωστόσο, δεν θα μπορείτε να παράγετε καλλιέργειες με ζεστό καιρό σε ένα συνηθισμένο θερμοκήπιο κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Χρειάζονται πολύ περισσότερο φως από αυτό που είναι διαθέσιμο το χειμώνα, καθώς και πολύ υψηλότερες θερμοκρασίες αέρα και εδάφους για να παράγουν καρπούς.
Έτοιμοι να καλλιεργήσετε λαχανικά σε θερμοκήπιο;
Τώρα που ξέρετε ποια λαχανικά μεγαλώνουν καλά σε ένα θερμοκήπιο, είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε; Εάν δεν έχετε ήδη θερμοκήπιο, το επόμενο βήμα σας θα είναι να αποφασίσετε εάν πρόκειται να φτιάξετε το δικό σας θερμοκήπιο ή να αγοράσετε ένα και, στη συνέχεια, να μάθετε περισσότερα για το πώς να χρησιμοποιήσετε ένα θερμοκήπιο. Εάν δεν είστε ακόμη έτοιμοι να δεσμευτείτε για ένα θερμοκήπιο, σκεφτείτε να ξεκινήσετε με ένα κρύο πλαίσιο. Θα καταστήσει δυνατή την καλλιέργεια των καλλιεργειών που αναφέρονται παραπάνω κατά τη διάρκεια του χειμώνα, αν και σε μικρότερη κλίμακα από ό,τι σε θερμοκήπιο.
