Στον πάγκο, στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τα μακαρόν φρέσκα.
Με την απολαυστική τραγανή και λαστιχωτή υφή τους και το λεπτό σχήμα τους, τα μακαρόν είναι από τα πιο υπέροχα μπισκότα που μπορείτε να φτιάξετε ή να αγοράσετε. Είναι τέλεια την πρώτη μέρα, αλλά για να τα διατηρήσετε φρέσκα προϋποθέτει να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε σωστά τα μακαρόν, ώστε να μην καταλήγουν μουσκεμένα και μπαγιάτικα. Αυτές οι χρήσιμες συμβουλές θα διατηρήσουν τα όμορφα, ευαίσθητα μπισκότα σας φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο.
Πώς να αποθηκεύσετε τα μακαρόν σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες
Την πρώτη μέρα που θα φτιάξετε ή θα αγοράσετε τα μακαρόν, θα πρέπει να τα βάλετε σε αεροστεγή δοχεία. Τοποθετήστε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε κάθε δοχείο και μην βάλετε πάνω από μία στρώση μπισκότων. Κλείστε το δοχείο καλά για να μην υγρασία που μπορεί να μουσκέψει τις τραγανές λιχουδιές σας.
Μπορείτε να βάλετε το δοχείο στον πάγκο σας για τις πρώτες 24 ώρες, αν και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιπλέον σνακ καθώς οι άνθρωποι περνούν και αρπάζουν ένα. (Αποκρύψτε το δοχείο αν θέλετε να τα κρατήσετε για εσάς ή για μια ειδική εκδήλωση.) Μετά από 24 ώρες, τα μπισκότα πρέπει να μπουν στο ψυγείο για να διατηρηθούν φρέσκα.
Γρήγορη συμβουλή
Πόσο διαρκούν τα μακαρόν με σωστή αποθήκευση; Αν τα βάλετε στο ψυγείο, περιμένετε τέσσερις ημέρες το πολύ. Αν τα βάλετε στην κατάψυξη, μπορείτε να παρατείνετε αυτό το διάστημα σε μήνες.
Πώς να φυλάξετε τα μακαρόν στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες
Βάλτε αυτό το αεροστεγές δοχείο γεμάτο με γευστική εκπληκτικότητα στο ψυγείο εάν δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε σε 24 ώρες. Τα μακαρόν πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο εάν δεν πρόκειται να τα φάτε μετά την πρώτη μέρα. Είναι ακόμη πιο σημαντικό να διατηρείτε τα πράγματα κλεισμένα στο ψυγείο.
Γνωρίζετε καλύτερα το ψυγείο σας, οπότε τοποθετήστε το εκεί όπου η θερμοκρασία έχει τις λιγότερες διακυμάνσεις. Στα περισσότερα ψυγεία, αυτή είναι η κεντρική σχάρα. Αποφύγετε οπωσδήποτε να τα αποθηκεύσετε στην πόρτα.
Γρήγορη συμβουλή
Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε τα μακαρόν, βγάλτε τα από το ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα νωρίτερα για να ζεσταθούν λίγο. Είναι ακόμα καλύτερα αν μπορείτε να τα αφήσετε να καθίσουν στον πάγκο για μια ή δύο ώρες πριν τα σερβίρετε.
Συμβουλές για να παγώσετε τα μακαρόν για έως και τέσσερις μήνες
Θέλετε αυτά τα καλούδια να διαρκέσουν ακόμα περισσότερο; Τα μακαρόν θα διαρκέσουν έως και τέσσερις μήνες στην κατάψυξη εάν τα αποθηκεύσετε σωστά. Αυτές οι συμβουλές μπορούν να τους βοηθήσουν να παραμείνουν τέλειοι για μήνες.
- Φυλάξτε τα στις άκρες τους. Μην αφήνετε τα μπισκότα σε επίπεδα αν πρόκειται να μείνουν στην κατάψυξη για πολλή ώρα. Βάλτε τα για να μειώσετε το σπάσιμο.
- Συσκευάστε τα χαλαρά. Μην βάζετε πολλά μακαρόν σε ένα δοχείο. Αντίθετα, συσκευάστε τα απαλά μαζί για να μην τα συνθλίψετε.
- Προσθέστε λαδόκολλα. Χρησιμοποιήστε δύο έως τρεις στρώσεις λαδόκολλας κάτω από τα μπισκότα και από πάνω για να τα προστατέψετε από το κάψιμο στην κατάψυξη.
- Παγώστε τα μη γεμάτα. Αν και μπορείτε να καταψύξετε γεμιστά μακαρόν, διατηρούνται καλύτερα αν τα αποθηκεύσετε αγεμισμένα και τα γεμίσετε αφού τα βγάλετε από την κατάψυξη.
- Αφήστε τα να ξεπαγώσουν αργά. Μην χρησιμοποιείτε μια ρύθμιση απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων σας και μην προσπαθήσετε να επισπεύσετε τη διαδικασία απόψυξης. Τα μακαρόν είναι εξαιρετικά εύθραυστα όταν βγαίνουν από την κατάψυξη και χρειάζονται τουλάχιστον μισή ώρα για να φτάσουν σε θερμοκρασία.
- Μην ξαναπαγώνετε τα μακαρόν. Αν τα ξεπαγώσετε, χρησιμοποιήστε τα. Αν τα καταψύξετε ξανά, θα μουσκέψουν.
Γρήγορη συμβουλή
Ανεξάρτητα από το πώς αποθηκεύετε τα μακαρόν, μην ανακατεύετε διαφορετικά είδη ή γεμίσεις στο ίδιο δοχείο. Αν τα κρατήσετε χωριστά, δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για τις γεύσεις που συνδυάζονται με τρόπους που δεν είχατε σκοπό.
Μπισκότα που χρειάζονται επιπλέον φροντίδα
Είτε σκοπεύετε να φάτε τα μακαρόν σας την ίδια μέρα είτε να τα καταψύξετε για έως και τέσσερις μήνες, αυτά τα ευαίσθητα μικρά μπισκότα απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή. Το να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε τα μακαρόν έχει να κάνει με το να διατηρείτε τον αέρα έξω και να τα πακετάρετε προσεκτικά. Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται.
