Ένα μεσημεριανό τσάι είναι ένας από τους πιο ευχάριστους τρόπους για να περάσετε το χρόνο σας και με μερικές ιδέες μενού για απογευματινό τσάι, μπορείτε να προσφέρετε στους καλεσμένους σας ένα χαλαρωτικό και απολαυστικό πάρτι.
Είναι ώρα για τσάι
Το απογευματινό τσάι είναι μια στιγμή που οι γυναίκες μαζεύονται για συζήτηση, ελαφριά σάντουιτς και τσάι. Πέρασαν οι μέρες με τα δαντελένια γάντια και τους ήσυχους υπηρέτες που στέκονταν ακριβώς έξω από το σαλόνι για να διατηρήσουν μια σταθερή προσφορά ζεστού τσαγιού και φρέσκων σάντουιτς στο πάρτι, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το απογευματινό σας τσάι δεν μπορεί να έχει απολαυστική επιτυχία. Όταν σχεδιάζετε το απογευματινό σας τσάι, να έχετε κατά νου ότι ο τόνος καθώς και το μενού πρέπει να επικεντρώνονται στο ελαφρύ και αεράκι, λιγότερο σαν νυφικό ντους και περισσότερο σαν baby shower.
Λίγα για το τσάι
Όλο το τσάι, εκτός από τα αφεψήματα από βότανα, προέρχεται από το ίδιο φυτό. Οι παραλλαγές όπως το πράσινο τσάι, το oolong και το μαύρο τσάι είναι απλώς διαφορετικοί βαθμοί ζύμωσης. Το πράσινο τσάι δεν έχει υποστεί ζύμωση, το oolong έχει υποστεί μισή ζύμωση και το μαύρο τσάι είναι πλήρως ζυμωμένο. Οποιοσδήποτε άλλος τύπος τσαγιού, όπως το Earl Grey, είναι ένα μείγμα φύλλων τσαγιού και άλλων αρωματικών παραγόντων. Στην περίπτωση του Earl Grey, ο αρωματικός παράγοντας είναι το έλαιο περγαμόντο.
Πέρα από όλες τις τάσεις, τις μόδες και τις μόδες, ο καλύτερος τρόπος για να παρασκευάσετε τσάι είναι να χρησιμοποιήσετε χαλαρά φύλλα και να τα βάλετε απευθείας στην τσαγιέρα σας. Ρίξτε το βραστό νερό στην κατσαρόλα και αφήστε τα φύλλα να βράσουν για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το τσάι μέσα από ένα σουρωτήρι στο φλιτζάνι. Οποιαδήποτε προσθήκη μελιού, γάλακτος, ζάχαρης ή λεμονιού εξαρτάται αποκλειστικά από τον πότη του τσαγιού. Μου αρέσει το oolong μόνο του ή το Earl Grey με λεμόνι και μέλι. Σε μια πρέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φακελάκια τσαγιού. Δεν τα συνιστώ, αλλά αν εστιάζετε στις ιδέες του μενού σας για απογευματινό τσάι και όχι στις λεπτομέρειες της παρασκευής τσαγιού, τότε οπωσδήποτε χρησιμοποιήστε τα φακελάκια τσαγιού, οι καλεσμένοι σας δεν θα καταλάβουν ποτέ τη διαφορά.
Ιδέες μενού για απογευματινό τσάι
Εννοείται ότι οποιαδήποτε λίστα με ιδέες μενού για απογευματινό τσάι θα πρέπει να περιλαμβάνει σάντουιτς τσαγιού. Αυτά είναι μικρά, όπως σε μία μόνο μπουκιά, σάντουιτς που παρασκευάζονται παραδοσιακά με αγγούρι ή κάρδαμο. Αυτό δεν σημαίνει ότι τα αγγούρια και το νεροκάρδαμο είναι τα μόνα σάντουιτς που μπορείτε να σερβίρετε, αλλά για να διατηρήσετε λίγη παράδοση στο πάρτι σας σκεφτείτε το ένα ή το άλλο ή και τα δύο.
Ορεκτικά
Είτε φτιάχνετε το φαγητό μόνοι σας είτε φτιάχνετε την υπόθεση, διατηρήστε την εστίαση σε ελαφριά μικρά φαγητά. Όποιο ορεκτικό σας αρέσει θα λειτουργήσει σε αυτήν την περίπτωση. Μου αρέσει η ταπενάδα γιατί μπορεί είτε να σερβιριστεί ήδη απλωμένο σε μικρά κομμάτια τοστ είτε μπορείτε να το ρίξετε σε ένα μπολ και να αφήσετε τους καλεσμένους σας να μαζέψουν τα δικά τους ορεκτικά.
Tapenade
Υλικά
- 1/2 κιλό από τις αγαπημένες σας ελιές χωρίς κουκούτσι. Ένα μείγμα από διαφορετικές ελιές λειτουργεί καλύτερα.
- 2 φιλέτα γαύρου
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες μικρές
- 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
- 1/8 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Ξέπλυνε τις ελιές με δροσερό τρεχούμενο νερό.
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Χτυπήστε τον επεξεργαστή τροφίμων μερικές φορές μέχρι το μείγμα να αναμειχθεί αλλά να έχει ακόμα μικρά κομμάτια ελιές.
- Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα πριν σερβίρουμε.
- Σερβίρουμε σε λεπτές φέτες φρυγανισμένου γαλλικού ψωμιού.
Κύριο μάθημα
Το σάντουιτς είναι βασιλιάς στο απογευματινό τσάι, οπότε σκεφτείτε μια επιλογή από σάντουιτς για τους καλεσμένους σας. Οποιοδήποτε σάντουιτς κομμένο σε μέγεθος σάντουιτς με δάχτυλο θα είναι αρκετό. Θα πρότεινα αυγοσαλάτα, ψητό μοσχάρι ή μια επιλογή από σάντουιτς Panini για να δώσετε στους καλεσμένους σας λίγη ποικιλία για να διαλέξουν.
Τέλος σε μια γλυκιά νότα
Οποιαδήποτε συνταγή τάρτας μπορεί να γίνει ταρτάκι με λίγα ταψάκια για ταρτάκια. Τα πιο εύκολα στην παρασκευή είναι συνήθως ταρτάκια λεμονιού, τα οποία θα χρησιμοποιούσαν συνταγή για πηγμένο γάλα με λεμόνι και συνταγή για κρούστα πίτας. Άλλες συνταγές τάρτας που μπορούν να γίνουν ταρτάκια θα περιλαμβάνουν μια τάρτα ροδάκινου ή τάρτα βερίκοκου..
